شاي المتة (ماتي): الفوائد والأضرار ، المراجعات

فوائد ومضار شاي ماتي - الموضوع مثير لكل من يحب مشروبات الشاي اللذيذة وغير العادية. من الغريب معرفة خصائص شاي أمريكا اللاتينية وكيف ينبغي شربه.

تاريخ أصل شاي المتة

هذا المشروب ذو اللون الأخضر الذهبي غير العادي له أصل أمريكي لاتيني - تُستخدم أوراق وبراعم هولي باراغواي كمواد خام. لم يعد من الممكن معرفة أصل قصة ماتي - هذا المشروب يكتنفه الكثير من الأساطير. ومع ذلك ، يتفق الباحثون على شيء واحد - لأول مرة في أوروبا ، ظهر شاي المتة في القرن السادس عشر ، وتم جلبه من أمريكا الجنوبية.

في القرن التاسع عشر ، بدأت زراعة هولي باراغواي على نطاق واسع في باراغواي وأوروغواي والبرازيل والأرجنتين. اكتسب الشاي شعبية غير مسبوقة في كل من المنزل وفي البلدان حول العالم ؛ طور الخبراء الحقيقيون حفل شرب كامل يزيد من مذاق المشروب.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية لشاي المتة

على الرغم من حقيقة أن شاي أمريكا اللاتينية يجذب الانتباه بطعمه غير العادي وحده ، فإن القيمة الرئيسية تكمن في خصائصه المفيدة. ويرجع ذلك إلى وجود المكونات التالية في الشاي:

• الفيتامينات C ، E ، A ، B ، PP ؛
• بيوفلافونويدس روتين وكيرسيتين ؛
• بيتا أميرين.
• الأحماض العضوية - الراتينج ، متساوي التوتر ، متساوي التساوي و isocaproic ؛
• العناصر النزرة المغنيسيوم والصوديوم والحديد والبوتاسيوم والمنغنيز.
• العفص.
• مضادات الأكسدة؛
• قلويدات.

محتوى السعرات الحرارية في شاي أمريكا اللاتينية لكل 100 غرام هو 2 سعر حراري فقط. هذا صغير جدًا ، لذا فإن شرب مشروب صحي لا يساهم تحت أي ظرف من الظروف في زيادة الوزن.

لماذا شاي المتة مفيد؟

يحتوي المشروب على عدد من الخصائص المفيدة للجسم. الشاي على وجه الخصوص:

• يحسن وظيفة الأمعاء ويساعد على إنشاء التمثيل الغذائي المناسب ؛
• يلعب دور مدر للبول جيد.
• له تأثير مسكن خفيف ، لأنه يخفف من تشنجات العضلات ؛
• يقلل الشهية ويغرق الشعور بالجوع ؛
• له تأثير مفيد على حالة الأوعية الدموية والقلب ؛
• له تأثير جيد على الجهاز العصبي ، ينشط ويساعد على محاربة التوتر والاضطرابات.

للنساء

تكمن فوائد الشاي الأخضر للنساء بشكل أساسي في حقيقة أن الشاي يساعد على إنقاص الوزن بسرعة كبيرة وبدون مشاكل غير ضرورية. يؤدي إلى عمليات حرق الدهون في الجسم ، وينظم الشهية ، وبالتالي يسهل حتى الأنظمة الغذائية الأكثر صرامة.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للشاي أن يرفع معنوياتك ويعيد النشاط ، وهو ما قد يكون مفيدًا أثناء الدورة الشهرية.

للرجال

يعتبر شاي أمريكا الجنوبية من المنشطات الجنسية القوية الطبيعية لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين هـ ، كما أنه يعطي القوة ويزيد من القدرة على التحمل ، مما يجعله موصى به للرياضيين.

هل يمكنك شرب ماتي أثناء الحمل

أي مشروب يرفع من نبرة الجسم يمكن أن يكون خطيرًا أثناء حمل طفل - ماتي ليس استثناءً. تثير خصائص الشاي تقلصات عضلية غير ضرورية ، والتي يمكن أن تكون ضارة وتسبب الإجهاض أو الولادة المبكرة. بالإضافة إلى ذلك ، عند شرب الشاي ، يتم امتصاص الحديد بشكل أسوأ - وهذا ضار أيضًا لكل من الأم والجنين.

وبالتالي ، طوال فترة الحمل ، يعتبر المشروب الصحي منتجًا محفوفًا بالمخاطر - من الأفضل التوقف عن الشرب.

هل شاي المتة جيد للأمهات المرضعات

في الحالات العادية ، تكون الخصائص المقوية للشاي مفيدة للغاية ، ومع ذلك ، أثناء الرضاعة ، يمكن أن تضر الطفل. المكونات التي لها تأثير محفز على الجهاز العصبي تدخل جسم الرضيع مع حليب الثدي - وستؤدي إلى اضطرابات النوم لدى الطفل.

لا ينصح بإعادة المشروب إلى النظام الغذائي إلا بعد 7 - 8 أشهر من العمر. في وقت لاحق ، يمكنك البدء في شرب الشاي مرة أخرى - ولكن ليس بقوة وفي الصباح فقط.

شاي المتة للأطفال

يحظر أيضًا تناول مشروب يحفز الجهاز العصبي على الأطفال الصغار. لا يمكنك تقديم ماتي لطفل حتى سن الثامنة ، ويمكن تقديم شاي أمريكا اللاتينية لأطفال المدارس في الصباح فقط وليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.

فوائد شاي المتة لإنقاص الوزن

لا يحفز المشروب عملية التمثيل الغذائي فحسب ، بل يحد أيضًا من الشعور بالجوع الحاد. هذه الخصائص من الشاي تجعله مفيدًا جدًا للنظام الغذائي. صحيح ، لا يمكنك شرب ماتي طوال الوقت - لا تحتاج إلى تناوله أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع. من الأفضل أن تشرب المشروب في الصباح ، ولكن إذا لم تكن هناك مشاكل في النوم ، فيمكنك شرب بعض الشاي مع العشاء لتجنب الجوع الليلي.

كيفية تحضير شاي المتة بشكل صحيح

يعتمد مذاق الشاي وخصائصه المفيدة إلى حد كبير على ما إذا كان قد تم تخميره بشكل صحيح. بالنسبة لشاي ماتي ، هناك حفل كامل يكشف تمامًا عن هذا المشروب. بادئ ذي بدء ، يوصى بشراء إبريق شاي خاص. يطلق عليه كالاباش ويشبه إناء مستدير من السيراميك أو المعدن برقبة عالية ضيقة.

بالنسبة لعملية التخمير نفسها ، فإن الخوارزمية مختلفة تمامًا عن الخوارزمية التقليدية.

• يُسكب خليط الشاي الجاف في الكالاباش بحوالي ثلثي الوعاء ، ثم يُسكب الماء البارد النظيف.
• بعد أن تنعم أوراق الشاي وتنتفخ ، وسيحدث هذا في حوالي 3 دقائق ، يتم إدخال أنبوب بومبيلا في عنق الكالاباش ويصب بعض الماء الساخن بدرجة حرارة حوالي 80 درجة.
• بعد ذلك ، يُنقع الشاي لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم يشربون من خلال القنبلة مباشرة من الأسفل.

لا ينصح بتخمير Mate في إبريق شاي عادي بالماء المغلي - سيضر بطعم المشروب ، سيصبح مرًا. بالإضافة إلى ذلك ، ستنخفض الخصائص المفيدة.

الطريقة الكلاسيكية

للحصول على أبسط وصفة تخمير ، تحتاج فقط إلى كالاباش وشاي المتة عالي الجودة وبعض الماء النقي. تُسكب أوراق الشاي في إبريق شاي خاص ، وتُسكب باستخدام تقنية خاصة ، أولاً بالماء البارد ثم بالماء الساخن ، ويتم غمرها لبضع دقائق وشرب شاي لذيذ وصحي.

إنها الوصفة الكلاسيكية التي تسمح لك بالتعرف حقًا على طعم ماتي غير المخفف والخصائص المفيدة.

كولد ميت

إذا كنت تريد حقًا أن تبتهج في الطقس الحار ، لكن الشاي الساخن لا يسبب البهجة ، يمكنك صنع رفيقة باردة. يتم تخميره بكل بساطة - في هذه الحالة ليس من الضروري الاحتفاظ بأوراق الشاي في الماء البارد ، يتم سكبها على الفور بالماء الساخن. لكن تم الإصرار على هذا الشاي لفترة أطول قليلاً - لمدة 10 دقائق.

ثم يُترك المشروب ليبرد أكثر قليلاً وتضاف مكعبات الثلج إلى ماتا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن نكهة الشاي بالسكر والعسل والفانيليا.

متة بالحليب

يمكن تحضير شاي أمريكا الجنوبية الصحي حسب الوصفة "الأوروبية" - مع إضافة الحليب. عادة ما يتم صنع المشروب على النحو التالي:

• يتم تسخين نصف لتر من الحليب إلى 60 درجة ؛
• تضاف أوراق المتة الجافة مباشرة إلى الحليب بمقدار ملعقتين كبيرتين ؛
• يحرك ويخرج المشروب من الموقد بمجرد أن يبدأ في الغليان.

بعد ذلك ، يُشرب الشاي بالحليب كالمعتاد - مع أو بدون سكر.

متة بالزنجبيل والنعناع

الشاي بالنعناع والزنجبيل له تأثير رائع في الاحتباس الحراري وحرق الدهون.

• بادئ ذي بدء ، يتم تسخين الماء النظيف بإضافة ملعقة صغيرة من الزنجبيل إليه ، ثم يُغلى على الموقد.
• عندما يغلي الماء ، يجب إزالته من الحرارة وتبريده إلى حوالي 80 درجة.
• تُسكب بضع ملاعق كبيرة من أوراق المتة الجافة في الماء الساخن ، ولكن ليس المغلي ، ويصر لمدة 3 إلى 4 دقائق.

يضاف القليل من النعناع العطري إلى الشاي النهائي - ويشرب المتة ، ويتمتع بمذاق أكثر غرابة وفوائد غير مشروطة.

ماتي الحمضيات للمناعة

يعتبر شاي أمريكا اللاتينية مع الحمضيات مثاليًا لموسم الشتاء لأنه يقوي جهاز المناعة. من السهل جدًا تحضيره:

• في الكالاباش ، يتم تخمير المتة بالطريقة التقليدية - أولاً يُسكب المشروب بالماء البارد ثم بالماء الساخن ؛
• أضف 1 - 2 شريحة رقيقة من الليمون أو الليمون الحامض أو البرتقال إلى المشروب النهائي.

يوصى بصنع هذا الشاي عدة مرات في الأسبوع - عندها ستكون فوائده قصوى.

التنغيم ماتي

شاي أمريكا الجنوبية له تأثير منشط حتى في النسخة الكلاسيكية - ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن تعزيز التأثير المنشط. للقيام بذلك ، اسكب كوبًا من الماء وملعقة صغيرة من المتة وملعقة صغيرة من القهوة المطحونة الطبيعية ، ثم اترك الخليط على البخار لمدة 4 دقائق. يتم ترشيح الشاي النهائي وشربه حسب الحاجة.

كيف تشرب شاي المتة بشكل صحيح

من أجل أن يعود الشاي غير المعتاد بالنفع على الجسم فقط ولا يسبب ضررًا ، يجب استهلاكه وفقًا للقواعد.

• ينصح بشرب المتة في الصباح أو بعد الظهر - ولكن ليس في الليل. في معظم الحالات ، يؤدي شاي المساء إلى مشاكل في النوم ، حيث أن المشروب له خصائص منشط.
• معدل استهلاك المتة هو 2-3 أكواب في الأسبوع - لا ينصح بإدخال الشاي في النظام الغذائي اليومي.
• من الأفضل تناول الشاي طازجًا بعد التحضير مباشرة. لا يمكنك ترك أوراق الشاي المبردة في الكالاباش واستخدامها بعد بضع ساعات - خلال هذا الوقت ، سيحصل الشاي على مرارة غير سارة ويفقد كل فوائده.
• للراحة ، يمكن سكب المشروب في أكواب. لكن الأصح شرب الشاي من خلال القنبلة مباشرة من كالاباش - سيسمح لك ذلك بتجربة المذاق بالكامل ، وستكون الفوائد أكثر وضوحًا.

يتم غسل الكالاباش المخصص للتخمير وأنبوب البومبيلا بانتظام حتى لا تتراكم السموم والبكتيريا.

فوائد ومضار شاي المتة لبعض الأمراض

تشير تعليقات الأطباء حول فوائد ومخاطر شاي المتة إلى أنك بحاجة إلى توخي الحذر عند شرب المشروب - ومراعاة حالتك الصحية. في بعض الحالات ، يجب تقليل حجم الشاي ، وأحيانًا يكون من المفيد التخلي عن المشروب تمامًا.

مع داء السكري

في وجود مرض السكري ، فإن خصائص المتة مفيدة بالتأكيد - الشاي يخفض مستويات الجلوكوز. على الرغم من ذلك ، ما زلت لا تستطيع شربه بكميات كبيرة - يتم تناول المشروب مرتين فقط في الأسبوع ، كوب واحد في الصباح.

بالطبع ، لا يمكن إضافة السكر إلى المشروب - فهذا سيضر الجسم.

مع التهاب البنكرياس

مع تفاقم حاد للمرض ، يتم استبعاد المتة من النظام الغذائي - حتى بداية مرحلة الهدوء. بعد أن يهدأ الألم والغثيان في التهاب البنكرياس ، يمكنك شرب ماتي من وقت لآخر - ولكن ليس ساخنًا ، ولكن دافئًا فقط ، وليس أكثر من مرة في الأسبوع.

مع التهاب المرارة

يتميز Mate بخصائص مفرز الصفراء ، لذا فإن استخدامه سيكون مفيدًا لالتهاب المرارة. تحتاج إلى شرب الشاي حرفيا بضع رشفات في النهار.

ولكن إذا كان التهاب المرارة مصحوبًا بحصوات في المرارة والقنوات ، فسيتعين عليك رفض المشروب. يمكن أن تعزز حركة الحسابات ، والتي ستكون بالتأكيد ضارة.

مع التهاب المعدة وقرحة المعدة

أثناء تفاقم القرحة والتهاب المعدة ، يجب استبعاد المتة من النظام الغذائي - خصائص الشاي لها تأثير مزعج على الأغشية المخاطية. خلال فترة المسار الهادئ للمرض ، يمكنك استخدام الشاي ، لكنك تحتاج إلى تخميره بشكل ضعيف - ومن الأفضل ألا تشرب أكثر من نصف كوب مرة واحدة في الأسبوع.

استخدام شاي المتة في التجميل

تعتبر فوائد ومضار مشروب Mate مهمة ليس فقط للاستخدام الداخلي ، ولكن أيضًا للاستخدام الخارجي. يتم استخدام هولي باراغواي بنشاط في مستحضرات التجميل - يتم تضمين مستخلص المتة في منتجات العناية بالبشرة ، ويستخدم في علاجات السبا. المنتج له تأثير مجدد ، شد ومضاد للسيلوليت ، وهذا هو السبب في أنه يحظى بتقدير كبير لدى النساء

تنظيف

في المنزل ، يمكنك تحضير مقشر يزيل جزيئات الكيراتين من الجلد في جميع أنحاء الجسم ، ويلطف البشرة بشكل ملحوظ ويغذي البشرة بمواد مفيدة يفعلون ذلك على النحو التالي:

• 3 ملاعق كبيرة من أوراق الشاي الجافة تُسكب بالماء الساخن ؛
• أضف كوبًا واحدًا من ملح البحر متوسط ​​الحجم و 5 قطرات من أي زيت عطري له تأثير مضاد للسيلوليت ؛
• يتم خلط المنتج الناتج مع جل الاستحمام المفضل لديك ؛
• يوضع الخليط على الجسم ويفرك بحركات تدليك خفيفة.

سيكون التأثير ملحوظًا بعد التطبيق الأول ، وبعد عدة إجراءات ستصبح البشرة أكثر نعومة ونظافة.

يلف

يساعد ماتي على التخلص من السيلوليت - لذلك تحتاج إلى إجراء لفائف مفيدة باستخدام شاي أمريكا اللاتينية عدة مرات في الأسبوع.

• تُسكب 5 ملاعق كبيرة من المسحوق الجاف وأوراق المتة بالماء الساخن حتى يتم الحصول على خليط كثيف يشبه القشدة الحامضة في تناسق.
• أضف ملعقتين كبيرتين من العسل السائل ونصف ملعقة صغيرة من القرفة إلى الخليط.
• يتم وضع الخليط على البشرة النظيفة في المناطق التي تعاني من مشاكل ، ويتم لفه في غلاف بلاستيكي ووضعه تحت بطانية دافئة لمدة نصف ساعة.

بعد 30 دقيقة ، يغسل الخليط. مع العلاج المنتظم ، يتم تقليل السيلوليت وتصبح ملامح الجسم أكثر تناسقًا.

الآثار الجانبية والضرر المحتمل لشاي المتة

بقدر فوائد شاي أمريكا الجنوبية ، قد تكون خصائصه ضارة في بعض الأحيان. موانع استخدام ماتي هي:

• علم الأورام؛
• الحمل والرضاعة؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• قرحة المعدة والتهاب المعدة في المرحلة الحادة.
• أمراض المثانة والكلى الشديدة مع تكون الحصوات.
• الأطفال دون سن 12 عامًا ؛
• حمى مع نزلة برد.

يتم التعبير عن الآثار الجانبية للشرب في كثير من الأحيان في مشاكل النوم ، عدم انتظام دقات القلب. هناك رأي مفاده أن الإفراط في تناول المتة يمكن أن يؤدي إلى ظهور السرطان. لا ينصح بتناول المتة مع تناول الكحول والتدخين.

كيفية الاختيار والتخزين

يجب أن يكون شاي المتة الصحي ذا جودة عالية. عند شراء الشاي الغريب ، عليك الانتباه:

• لتاريخ انتهاء الصلاحية - يتم تخزين المتة لمدة لا تزيد عن 5 سنوات ، وبعدها يبدأ طعم الشاي بمرارة ويكون ضارًا بالصحة عند تناوله ؛
• عند ظهور خليط الشاي - متة عالية الجودة تتكون من أوراق مقطعة ناعماً ومسحوق وقطع صغيرة من الأغصان ، ويجب أن يأخذ المسحوق الحجم الأكبر.

يحفظ المتة في مكان جاف ومظلم ، ويوصى بحفظ الشاي في عبوات زجاجية أو صفيح. يجب ترك الغطاء مغلقًا بإحكام ، وإلا سيفقد Mate نكهته الفريدة.

خاتمة

فوائد وأضرار شاي المتة هي مسألة استخدام كفء لمشروب غريب. إذا كنت نادرًا ما تشرب شاي أمريكا اللاتينية ووفقًا لجميع القواعد ، فسوف يسعدك بطعم مشرق وسيفيد صحتك.

المراجعات