ما هو الكفير المفيد ، والتكوين ، ومحتوى السعرات الحرارية ، وكيفية تناوله

فوائد وأضرار الكفير وثيقة الصلة بالموضوع ، لأن هذا المشروب الخفيف مطلوب بشكل خاص بين الناس من جميع الأعمار. من المفيد معرفة متى يكون المنتج ذا قيمة ومتى يمكن أن يتسبب في ضرر كبير.

التركيب والقيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية من الكفير

يحتوي مشروب الحليب المخمر على تركيبة فيتامين واسعة إلى حد ما. يحتوي المنتج على:

• الكالسيوم والكبريت والبوتاسيوم.
• الفيتامينات C و A ؛
• الصوديوم والمغنيسيوم والفلور والفوسفور.
• الفيتامينات B2 و B5 و B12 ؛
• اللاكتوز والجلوكوز.
• الجالاكتوز.
• بكتيريا اللاكتيك بأعداد هائلة.
• حمض اللاكتيك؛
• كمية صغيرة من مركبات الكحول.

يعتمد توزيع العناصر الغذائية في التركيبة على محتوى الدهون. إذا اعتبرنا الكفير الذي يحتوي على 3.2٪ دهون هو الأكثر شيوعًا ، فإنه سيحتوي على 4 جرام من الكربوهيدرات وحوالي 2.8 جرام من البروتينات و 3.2 جرام من الدهون. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المشروب الصحي 56 سعرة حرارية لكل 100 مل - المنتج غير قادر على الإضرار بالشكل.

فوائد الكفير للجسم

وأشهرها الخواص الغذائية للمنتج ، فهي ترضي الجوع بشكل جيد ، لكنها لا تساهم في زيادة الوزن. ومع ذلك ، فإن المشروب يجلب أيضًا فوائد أخرى ، وهي:

• يساعد في dysbiosis ويعيد ملء الأمعاء بالكائنات الحية الدقيقة اللازمة ؛
• يزيل الانتفاخ والشعور بالثقل.
• يشبع الجسم بالبروتين سهل الهضم ؛
• بسبب كمية الكالسيوم الكبيرة ، فإنه يقوي المفاصل - ستكون هناك فوائد من الكفير لمرض النقرس ؛
• يحمي المعدة والأمعاء من الالتهابات والالتهابات.
• ينظم عمليات التمثيل الغذائي ويعزز سرعة التخلص من السموم ؛
• له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ، خصائص المشروب مفيدة للأرق والقلق والتوتر والتعب المزمن ؛
• يقوي الرؤية ، ويتم تسهيل ذلك من خلال المحتوى العالي لفيتامين أ في المنتج ؛
• له تأثير جيد على حالة الجلد ويمنع تساقط الشعر ؛
• يساعد على تقوية الأظافر والأسنان ، يحتوي المنتج على الكثير من الكالسيوم ؛
• له تأثير مفيد على الجسم المصاب بالسكري ويساعد على تقليل الجلوكوز.

الكفير له فائدة كبيرة في الشيخوخة ، فهو يساعد الجسم المتقدم في العمر على الحفاظ على وظائف الجهاز الهضمي الطبيعية.

للنساء

استخدام الكفير لجسم المرأة هو ، أولاً وقبل كل شيء ، أن خصائص المنتج تساعد على التخلص بسرعة من الوزن الزائد.حمية الكفير هي من بين أكثر الأنظمة فعالية. تشمل مزاياها حقيقة أن النساء لا يجب أن يشعرن بالجوع أثناء فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتأثر الأمعاء والتمثيل الغذائي ، ويحافظ المشروب على توازن البكتيريا المفيدة عند المستوى المطلوب.

تكمن فائدة الكفير للفتيات في حقيقة أنه يساعد في علاج أمراض النساء الفطرية. تجعل خصائص المنتج في مستحضرات التجميل من الممكن الحفاظ على الجاذبية والشباب لفترة أطول.

للرجال

تكمن فوائد الكفير لجسم الرجل بالدرجة الأولى في حقيقة أن المشروب يساعد على تنظيم الوظائف الجنسية. يحسن المنتج الدورة الدموية ويجدد شباب الجسم مما له تأثير إيجابي على الفاعلية. شرب مشروب للرجال مفيد أيضًا لأنه يساعد على التخلص من تراكم الدهون الزائدة أثناء ممارسة الرياضة.

للرياضيين

يحتوي المنتج على الكثير من مركبات البروتين ، وبالتالي فإن له تأثير ابتنائي ملحوظ. تساهم خصائص المشروب في بناء الأنسجة العضلية - سيكون الكفير مفيدًا بشكل خاص بعد التدريب. لا يسمح المشروب بضمور العضلات بسبب الحمل الزائد ، ويسمح لك بالحفاظ على التناغم وزيادة القدرة على التحمل.

هل من الممكن إعطاء الكفير لطفل

بالنسبة لهضم الأطفال ، ستكون خصائص المشروب مفيدة بالتأكيد. الاستخدام المنتظم للمنتج سيحمي الطفل من الإمساك ، بالإضافة إلى أنه سيساعد في تقوية الهيكل العظمي والأسنان.

ولكن في الوقت نفسه ، لا يمكن إدخال المنتج في نظام الأطفال الغذائي إلا بعد 8 أشهر من العمر وبمقدار لا يزيد عن كوب واحد في اليوم. قد يؤدي الاستهلاك المفرط للمنتج إلى الإسهال والانتفاخ عند الطفل.

هل الكفير ممكن للنساء الحوامل والمرضعات

فوائد الكفير للحوامل غير مشروطة ، فالمشروب يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الأنسجة ، ويمنع الإمساك ويسهل وظائف الكلى. بالإضافة إلى ذلك ، تكمن فائدة الكفير أثناء الحمل في حقيقة أن المنتج يساهم في التكوين الصحيح للطفل في الرحم - المعادن والفيتامينات في التركيبة مفيدة جدًا للجنين.

ومع ذلك ، لا ينصح بتناول المشروب أثناء الحمل بكميات كبيرة جدًا. نظرًا لخصائص المنتج الملينة ، فقد يكون ذلك ضارًا لأنه سيؤدي إلى الإسهال.

خلال فترة الرضاعة الطبيعية ، يحسن المنتج تركيبة حليب الثدي ، ويعزز الامتصاص السليم للألياف والبروتينات ، ويفيد كل من الأم والطفل. ومع ذلك ، عند استخدامه ، لا يزال من المستحسن توخي الحذر حتى لا يؤذي المنتج الطفل ولا يؤدي إلى مغص واضطراب في الطفل.

الكفير لانقاص الوزن

المشروب منتج غذائي معترف به ، بمساعدته يمكنك إنقاص الوزن بسرعة وبدون ألم غير ضروري. لا يحتوي فقط على فيتامينات ومعادن مهمة ، فهو غني بالبروتينات والأحماض الأمينية. لذلك ، عند استخدامه على أساس غذائي ، فإنه يسمح لك بالتخلص من دهون الجسم مع الاحتفاظ بكتلة العضلات المفيدة.

الكفير مفيد لخسارة الوزن ليلاً - فهو يخفف من الشعور بالجوع ، لكن لا يتم تخزينه في أرطال زائدة. يمكنك أيضًا استبدال وجبة الإفطار بمشروب ، فهي تساعد الأمعاء على البدء في العمل بسرعة ويكون لها تأثير منشط.

إذا كنت بحاجة إلى إنقاص الوزن بسرعة ، فستكون هناك فائدة من صيام يوم الكفير. خلال النهار ، يمكنك تناول لتر واحد من مشروب الحليب المخمر مع نسبة دهون منخفضة ، كما يُسمح بالفواكه. مع الحفاظ على صحة جيدة ، سيكون الجسم قادرًا على تطهير نفسه من السموم والسموم ، وسيبدأ أيضًا في استهلاك مخزون الدهون بشكل مكثف من أجل الحصول على الطاقة.

متى يكون من الأفضل شرب الكفير؟

فوائد الكفير لجسم الإنسان في أوقات مختلفة من اليوم ليست هي نفسها. لكي يكون للمشروب تأثير إيجابي ، عليك أن تعرف سمات عمل المنتج في الصباح والمساء.

الكفير في الليل

فوائد الكفير قبل النوم هي في المقام الأول أنه يسمح لك بالنوم على معدة ممتلئة. ينظم المشروب منخفض السعرات الحرارية الجوع دون الحصول على سعرات حرارية زائدة. وفقًا لذلك ، لا يمكن إنكار فوائد الكفير في المساء ، فبفضله يمكنك الالتزام بنظام غذائي ، ولكن في نفس الوقت لا تعاني من عدم الراحة الجسدية.

سبب آخر لاستهلاك المنتج في المساء هو أن كوبًا من الكفير في الليل يوفر نصف الجرعة اليومية من الكالسيوم. يتم امتصاص هذا المعدن بشكل أفضل في الليل.

الكفير في الصباح على معدة فارغة

من فوائد الكفير في الصباح على معدة فارغة أن المشروب يوقظ المعدة والأمعاء للعمل بنشاط. تدخل البكتيريا المفيدة الجسم ، خلال النهار يتم امتصاص الطعام بشكل أفضل ، وبعد تناوله لا يوجد شعور بالثقل والانتفاخ.

فائدة إضافية من الكفير على الإفطار هي أن المنتج يمد الجسم بالبروتين عالي الجودة ويزيد من احتياطيات الطاقة. يصبح من الأسهل الاستيقاظ ، فمنذ الصباح يمكنك الشعور بموجة من القوة والحيوية.

أي الكفير أفضل: خالي من الدهون أم دهون

على عكس الاعتقاد الشائع ، فإن فوائد الكفير الدهني أعلى بكثير من الفوائد الخالية من الدهون. الحقيقة هي أن بعض المواد المفيدة الموجودة في المشروب يمكن امتصاصها بشكل حصري مع الدهون. على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في المشروب الدهني أعلى ، إلا أنه مع الاستهلاك المعتدل ، فإن منتج 2.5٪ أو 3.2٪ دهون لن يضر بالشكل ، ولكنه سيساعد في العناية بصحتك.

أما بالنسبة لفوائد الكفير قليل الدسم فهو موجود بالتأكيد ولكنه يظل منخفضًا. بالإضافة إلى حقيقة أن الفيتامينات والمعادن موجودة بأحجام أصغر وأقل قابلية للهضم ، غالبًا ما يتم صنع هذا المشروب باستخدام مكثفات. حتى مع الطبيعة العالية ، فإنها لا تجلب فوائد صحية ، وفي بعض الأحيان يمكن أن تسبب الضرر.

استخدام الكفير في الطب التقليدي

تستخدم الخصائص المفيدة للكفير ليس فقط لفقدان الوزن. الشراب قادر على تخفيف أعراض بعض الأمراض ويحظى بتقدير كبير في الطب المنزلي.

الكفير للإمساك

إن المحتوى العالي من البكتيريا المفيدة في منتج عالي الجودة يجعله علاجًا ممتازًا للإمساك. إذا كنت تشرب مشروبًا بالحليب المخمر بانتظام ، فيمكنك نسيان مشاكل التفريغ - تكمن فائدة الكفير للأمعاء تحديدًا في حقيقة أن المنتج ينظم عمله ويحسن التمعج.

للتخلص من الإمساك الموجود مسبقًا ، يكفي شرب ما يصل إلى 6 أكواب من المشروب خلال النهار - بفاصل 2-3 ساعات. سيكون للشراب تأثير مريح ويساعد على تطهير الأمعاء بلطف. سيستفيد الكفير بالزيت النباتي أيضًا - يجب تناول ملعقة كبيرة من الزيت وكوب من مشروب الحليب المخمر قبل وقت قصير من النوم ، وفي الصباح ستأتي النتيجة.

الكفير من الطفيليات

سيفيد الكفير الأمعاء في الليل وفي حالة الإصابة بالطفيليات. للتخلص من الديدان الطفيلية ، ستحتاج إلى طهي عصيدة الأرز بالزبيب وتحليتها بالسكر ، وكذلك عمل علاج من الكفير والكونياك وزيت الخروع. يتم خلط جميع المكونات بحجم متساوٍ قدره 80 مل ويتم إزالة المنتج في الثلاجة لعدة ساعات.

لتناول العشاء ، يأكلون عصيدة الأرز الحلو ، ويتم تناول مشروب صحي طارد للديدان في منتصف الليل ، وخاصة الاستيقاظ بعد 3 ساعات من النوم. ثم يذهبون إلى الفراش مرة أخرى حتى الصباح. بعد إجراء واحد ، يجب أن تأتي النتيجة المرجوة.

انتهاء الضغط

الكفير قادر على خفض ضغط الدم ، لذلك ينصح بشرب الكفير كل يوم لمرضى ارتفاع ضغط الدم. لن يكون هناك أي ضرر إذا أضفت رشة قرفة إلى المشروب ، فستحقق تأثيرًا مبكرًا.

هل الكفير جيد لمخلفات الطعام

فوائد ومضار الكفير مع مخلفات مثيرة للجدل.من ناحية ، يخفف المشروب الحالة بعد التسمم الكحولي ، لأنه يخفض ضغط الدم ويعيد البكتيريا المعوية. ولكن في حالة حدوث مخلفات ، يمكن أن يتسبب المنتج أيضًا في حدوث ضرر - حيث يتغير التوازن الحمضي القاعدي بعد الإراقة المفرطة ، وغالبًا بعد شرب مشروب حليب مخمر ، يحدث الغثيان والقيء. بعد وليمة كبيرة مع مخلفات قوية ، من الأفضل رفض المنتج - هناك احتمال كبير أن يكون ضارًا.

الكفير لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة

الكفير مفيد للبنكرياس - إنه أحد المشروبات القليلة المسموح باستخدامها حتى مع تفاقم التهاب البنكرياس ، بعد 10 أيام من بداية النوبة. يخفف المستحضر من الألم ويمتص بسرعة ولا يسبب تهيجاً للعضو المصاب. صحيح ، مع التهاب البنكرياس ، يجب أن تعطي الأفضلية لمشروب خالٍ من الدهون ولا تشرب أكثر من ربع كوب في المرة الواحدة.

في حالة التهاب المعدة ، تعتمد فوائد المنتج على خصائص المرض. إذا زادت حموضة المعدة ، فمن الأفضل رفض الشراب أثناء التفاقم. ولكن مع انخفاض إنتاج عصير المعدة ، سيكون للشراب تأثير مفيد وسيحفز عملية الهضم.

ماذا يمكنك أن تشرب الكفير

تزداد فوائد المنتج عندما يقترن ببعض الحبوب والتوابل والفواكه. هناك العديد من الوصفات لعمل علاجات صحية للغاية.

بالنخالة

الكفير يفيد الكبد والأمعاء بالاشتراك مع النخالة - خصائص هذا الخليط تطهر بشكل فعال من السموم. أضف ملعقة صغيرة من النخالة إلى كوب مشروب ، واخلطه جيدًا وانتظر حوالي نصف ساعة ، حتى تنضج النخالة. من الأفضل استخدام العلاج في الصباح لتحفيز الأمعاء على العمل الصحي طوال اليوم.

قرفة

ستكون هناك فوائد لمرض السكري من الكفير مع القرفة - فالمشروب مع التوابل الحارة سيبطئ إنتاج الأنسولين ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي وامتصاص العناصر الغذائية. يمكنك إضافة القليل من القرفة إلى كوب من الكفير - خصائص الكوكتيل اللذيذ ستحسن صحتك ولن تضر بشخصيتك.

مع الخوخ

الكفير مع البرقوق هو ملين خفيف محلي الصنع. اغسل القليل من الفواكه المجففة وأزل البذور منها ، ثم صب الماء البارد على اللب لمدة 3 ساعات. عندما يلين البرقوق ، يجب تقطيع اللب جيدًا وإضافته إلى كوب من المشروب.

من الأفضل تناول مثل هذا العلاج في الصباح ، سيكون الكفير مفيدًا بشكل خاص على معدة فارغة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شرب الماء الذي نقع فيه البرقوق ، وله أيضًا خصائص ملين.

مع الثوم

فوائد الكفير بالثوم من الطفيليات و dysbiosis وضعف المناعة. من السهل تحضير مشروب - تحتاج إلى تمرير بضع فصوص صغيرة من الثوم من خلال عصارة الثوم ، ثم قلب العصيدة في كوب من الكفير ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات. يمكنك شرب العلاج في المساء ، قبل وقت قصير من النوم.

مع العسل

عند فقدان الوزن ، ستكون هناك فوائد من الكفير بالعسل - سيساعد مشروب لذيذ على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة الممنوعة ، ولكنه في حد ذاته لن يضر بالشكل. لتحضير كوكتيل حلو ، يوصى بتناول الكفير منخفض السعرات الحرارية بنسبة 1٪ من الدهون ، ويجب إضافة العسل بمقدار ملعقة صغيرة واحدة فقط لكل كوب من المنتج.

يمكنك شرب الكفير بالعسل بدلاً من العشاء ، ويُسمح أيضًا باستبدال وجبة خفيفة بعد الظهر بأطعمة شهية - في كلتا الحالتين ، سيكون المشروب مفيدًا.

مع تفاح

تتجلى الخصائص العلاجية للكفير بشكل مثالي في تركيبة مع التفاح الطازج - كوكتيل الفيتامين له تأثير ملين ، وينظف الجسم ، ويقوي جهاز المناعة.لتحضير المنتج ، يجب تقشير التفاح العصير ، وإزالة جميع البذور ، ثم ابشر اللب وحركه في كوب من الكفير.

يمكنك شرب علاج مفيد في الصباح وقبل النوم بفترة وجيزة - سيقضي الكوكتيل على الشعور بالجوع ويحقق فوائد صحية كبيرة.

بزيت الزيتون

بالنسبة للإمساك ، فإن تناول مشروب مخلوط بزيت الزيتون له تأثير جيد. من السهل جدًا تحضيره - 200 مل من منتج الحليب المخمر يحتاج إلى التسخين قليلاً إلى حالة دافئة ، ثم إضافة ملعقة صغيرة من الزيت إليه.

يمكنك شرب العلاج قبل النوم ، ثم يظهر تأثير تناول المشروب في الصباح.

مع سكر

لتقوية جهاز المناعة ولإنقاص الوزن ، يمكنك تناول مشروب مع السكر. إذا قمت بإضافة ملعقة من السكر الحبيبي إلى كوب من 1٪ من المنتج ، فإن خصائص الكوكتيل الحلو لن تضر بالشكل ولن تساهم في زيادة الوزن. لكن الطاقة بعد شرب المشروب ستزداد فقط - يوصى باستخدام العلاج في النصف الأول من اليوم للحصول على دفعة من الحيوية.

استخدام الكفير في التجميل

تستخدم الخصائص القيمة للمنتج بنشاط في وصفات منزلية الصنع للعناية الشخصية. إن فوائد الكفير لبشرة الوجه معروفة على نطاق واسع ، وتعتمد عليها عشرات الأقنعة ، وفوائد الكفير للشعر.

أقنعة الوجه

فائدة الكفير للوجه هو أنه ينظف البشرة ويجددها ويشدها ويبيضها. يتناسب مشروب الحليب المخمر مع معظم المنتجات الأخرى المستخدمة في مستحضرات التجميل ، لذلك يتم استخدامه مع الفواكه والخضروات والأعشاب والتوابل والعسل.

فوائد قناع الوجه الكفير بدون إضافة مكونات أخرى ، يمكن اعتباره عالميًا:

• بعد غسل نفسك جيدًا ، تحتاج إلى تبخير وجهك على مغلي الأعشاب لبضع دقائق ؛
• ثم قم بتوزيع الكفير الطازج على بشرة الوجه واحتفظ به لفترة أطول - حتى 6 ساعات بعد أن يصلب الخليط ؛
• يغسل بالماء العادي.

يساعد الغسل بالكفير في الصباح على توحيد لون البشرة. سيكون لأقنعة العسل والكفير تأثير تجديد وشد واضح ، وسيساعد المنتج مع صفار البيض على ترطيب البشرة وتنعيمها.

أقنعة الشعر

استخدام أقنعة الكفير للشعر هو أنها تغذي وترطب فروة الرأس ، وتزيل قشرة الرأس والحكة ، وتوقف تساقط الشعر وتنظم الخيوط الدهنية.

على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد القناع التالي في تجفيف الشعر الدهني أو ترطيب الشعر شديد الجفاف:

• يخلط كوب من منتجات الحليب الطازج مع عصير الليمون ؛
• يوضع على الشعر بطول كامل ويلف في فيلم ومنشفة للدفء ؛
• يغسل بعد ساعة باستخدام شامبو طبيعي لطيف.

وصفة لصنع الكفير في المنزل

على الرغم من عدم وجود نقص في المنتج على الإطلاق ، إلا أن الكثير من الناس يفضلون عدم شرائه بل طهوه بأنفسهم. استخدام الكفير محلي الصنع للجسم هو أنه لا يوجد شك في طبيعة المنتج وجودته ونضارته.

مطلوب الحد الأدنى من المكونات لإعداد مشروب - فقط الحليب وقليل من الكفير الطازج الجاهز.

• يُسكب لتر من الحليب في قدر ويُشعل النار ؛
• فور الغليان ، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد إلى حالة دافئة - حتى حوالي 40 درجة مئوية ؛
• أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكفير إلى الحليب واخلطيهم جيدًا.

بعد ذلك ، يجب سكب المشروب في عبوات زجاجية ، وإغلاقها بأغطية ووضعها في مكان دافئ لمدة 12 ساعة. المنتج محلي الصنع ليس بأي حال من الأحوال أدنى من المنتج الذي تم شراؤه من حيث الذوق ، وستكون الفوائد أعلى.

ضرر الكفير وموانع الاستعمال

لجميع الفوائد ، يمكن أن تسبب خصائص المشروب ضررًا جسيمًا إذا تم تناوله مع موانع. لرفض الشراب يجب أن:

• مع عدم تحمل فردي لهذا المنتج ؛
• مع قرحة في حالة تفاقم.
• مع زيادة حموضة المعدة بشكل مزمن.

لا ينصح باستخدام المنتج باردًا - فقد يؤدي إلى تهيج المعدة والبنكرياس. يجدر أيضًا التحكم في الجرعة - فغالبًا ما تؤدي وفرة المنتج إلى عسر الهضم.

كيفية اختيار وتخزين الكفير

يمكن أن يختلف الكفير في المتاجر اختلافًا كبيرًا في الجودة. لاختيار المنتج الأكثر طبيعية وصحية وعدم التعرض للأذى ، عليك الانتباه إلى عدد من النقاط الرئيسية.

• التكوين - في الكفير الحقيقي ، يجب أن يكون عجين الكفير الفطري موجودًا. لكن يجب ألا يحتوي المنتج على أصباغ ونكهات ومكثفات.
• مدة الصلاحية. المشروب الجيد لا يدوم طويلاً - يبقى مفيدًا لمدة 7 أيام وليس أكثر.
• العلامة الموجودة على محتوى بكتيريا حمض اللاكتيك في يوم انتهاء الصلاحية - في مشروب جيد ، يكون هذا الرقم على الأقل 1 * 107 CFU / جم.

قم بتخزين المنتج في الثلاجة فقط. في الوقت نفسه ، يفقد المنتج المفتوح نضارته وخصائصه بعد يومين - لا يمكنك شرب مشروب حامض ، فقد يكون ضارًا.

خاتمة

تتحدد فوائد ومضار الكفير من خلال طبيعة المشروب ونضارته. إذا لم تكن هناك موانع للاستخدام ، فإن المنتج سيدعم صحة الجسم ويحسن وظيفة الأمعاء.

المراجعات