بذور الكتان: الفوائد والضرر ، وكيفية استخدامها

فوائد ومضار بذور الكتان ذات أهمية كبيرة لمحبي الغذاء الصحي والطب التقليدي. المنتج موجود في العديد من الوصفات الطبية. لفهم متى تستخدم البذور ، تحتاج إلى دراسة ميزاتها بعناية.

التركيب الكيميائي لبذور الكتان

تعود الخصائص العلاجية لبذور الكتان إلى التركيبة الغنية للمنتج. تحتوي البذور على:

• مجموعة واسعة من الفيتامينات من المجموعة الفرعية B - من B1 إلى B9 ؛
• الفيتامينات E و K و C ؛
• حمض النيكوتينيك
• البوتاسيوم والحديد والنحاس والزنك.
• السيلينيوم والمنغنيز والكالسيوم والفوسفور.
• الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية.
• الألياف والسكريات الطبيعية.
• النشا والجليكوسيدات.
• فيتوستيرول.

هناك نوعان من البذور في المتاجر - الكتان البني والأبيض. تتمثل فوائد بذور الكتان البيضاء في احتوائها على المزيد من مضادات الأكسدة والقشور ، وبالتالي فهي تظهر فعالية خاصة في الوقاية من السرطان.

فوائد بذور الكتان

تمتد فوائد بذور الكتان للجسم إلى العديد من الأنظمة. عند تناول الكتان:

• يعزز فقدان الوزن ويسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ؛
• يحمي الجهاز التنفسي من الأمراض.
• يحافظ على حدة البصر.
• يزيد من مقاومة المناعة للفيروسات والالتهابات ؛
• يساعد على تطهير الأوعية الدموية - هذه هي فوائد بذور الكتان للكبد ؛
• يخفض ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم ويقوي جدران الأوعية الدموية ؛
• يحمي القلب والدماغ من الأمراض.
• يحسن وظائف الإنجاب.
• يساعد على التعامل مع العمليات الالتهابية ويزيل السموم ؛
• له تأثير مفيد في علاج الحروق والأمراض الجلدية وعضة الصقيع.

تشمل الفوائد الصحية لبذور الكتان خصائصها المضادة للسرطان - الاستهلاك المنتظم للمنتج يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

للنساء

فوائد بذور الكتان لجسم المرأة هي أن المنتج له خصائص قوية لمكافحة الشيخوخة. عند تطبيقها داخليًا وخارجيًا ، تبطئ البذور من الشيخوخة الطبيعية وتساعد في الحفاظ على مرونة ونضارة الجلد. بذور الكتان مفيدة للنساء اللواتي يعانين من انقطاع الطمث ، فهي تزيل التوازن الهرموني وتقلل من وتيرة الهبات الساخنة. نظرًا لأن الكتان الصحي يحسن أداء الجهاز التناسلي ، فمن المستحسن تناوله عند التخطيط للطفل وبعد الحمل.

للرجال

بذور الكتان مفيدة لجسم الرجال. نظرًا لأن المنتج له تأثير مفيد على الدورة الدموية ، فهو لا يحمي الرجال من النوبات القلبية المبكرة فحسب ، بل يحسن الوظيفة الجنسية أيضًا.يزيد استخدام البذور الصحية من الفاعلية ويساهم أيضًا في تكوين تصور سريع وخالي من المتاعب للطفل.

بذور الكتان أثناء الحمل والرضاعة

تتجلى الخصائص المفيدة لبذور الكتان للنساء بوضوح خلال فترة الحمل. تساهم الفيتامينات والمعادن والأحماض القيّمة في تركيبة المنتج في النمو الصحيح للطفل في رحم الأم ، علاوة على تعزيز صحة المرأة نفسها. بالطبع ، في هذه الحالة ، من الضروري تذكر الجرعة اليومية ، فمن المستحيل تناول الكتان بكميات زائدة ، فقد يكون ضارًا.

من الأفضل رفض المنتج خلال فترة الرضاعة. تظل فوائد بذور الكتان للنساء كما هي ، لكن المنتج يمكن أن يضر الأطفال - غالبًا ما يسبب الكتان الحساسية.

يمكن اعطاء بذور الكتان للاطفال

بذور الكتان مفيدة للأطفال ويمكن تقديمها للأطفال للأغراض الطبية والوقاية. ومع ذلك ، لأول مرة يمكن تقديم منتج لطفل فقط عند بلوغه سن 3 سنوات ، ويجب ألا تزيد الجرعة اليومية عن 5 جم.

المدخول اليومي

تعتمد فوائد بذور الكتان لجسم الإنسان إلى حد كبير على الجرعة الصحيحة. بكميات كبيرة ، يكون المنتج ضارًا ، حيث يؤدي إلى انتفاخ البطن والإسهال. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البذور على جليكوسيدات يمكن أن تسبب التسمم. لذلك ، من الضروري استخدام منتج مفيد بكمية لا تزيد عن 5 ملاعق صغيرة في اليوم.

كيفية تناول بذور الكتان لفقدان الوزن

ستكون هناك فوائد من بذور الكتان لفقدان الوزن ، فهي تقلل الجوع ، حيث تنتفخ بسرعة داخل المعدة وتشغل مساحة خالية. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بمضغ بذور الكتان على معدة فارغة ، فستظهر الفوائد في تأثير ملين - سيساعد المنتج على إزالة جميع السموم والمواد الزائدة من الأمعاء بسرعة.

كما أن حقن بذور الكتان مفيد في إنقاص الوزن. يجب سكب ملعقة كبيرة من البذور مع كوبين من الماء الساخن ، وتبقى مغطاة لمدة 8 ساعات وتؤخذ مرتين في اليوم ، 100 مل. في المجموع ، يوصى باستخدام العلاج لمدة أسبوعين ، إلى جانب الطعام الصحي ، سيساعد التسريب المفيد في التخلص من الوزن الزائد وتحسين وظيفة الأمعاء.

استخدام بذور الكتان في الطب التقليدي

يعرف الطب المنزلي عن الفوائد الصحية لبذور الكتان ، ويستخدم المنتج في العديد من الوصفات الفعالة. الكتان قادر على المساعدة في علاج مجموعة واسعة من الأمراض.

للإمساك

الفوائد المعوية لبذور الكتان كبيرة في حركات الأمعاء غير المنتظمة. العلاج التالي يساعد في منع الإمساك - يتم سكب 5 ملاعق صغيرة من البذور مع كوبين من الماء وحفظها في وعاء مغلق لعدة ساعات.

عندما تنقع البذور الصحية ، ستحتاج إلى تناول ملعقتين صغيرتين ثلاث مرات يوميًا مع الماء. يوصى بمواصلة العلاج حتى تتحسن وظيفة الأمعاء في النهاية.

مع داء السكري

يمكن للخصائص الطبية لبذور الكتان أن تخفف من مرض السكري. تبدو الوصفة كما يلي:

• 3 ملاعق صغيرة من المواد الخام سكب كوب من الماء الساخن.
• 3 ساعات تبقى تحت الغطاء.
• قبل وقت قصير من وقت النوم ، خذ كوبًا ممتلئًا.

ستكون فوائد بذور الكتان المطبوخة على البخار أن المنتج سيكون له تأثير مفيد على عمل الكبد والأوعية الدموية والبنكرياس. مع الاستخدام السليم ، سينخفض ​​مستوى الجلوكوز والكوليسترول في الدم.

مع التهاب المعدة

فوائد مشروب الكتان لالتهاب المعدة - يخفف المنتج بسرعة من حرقة المعدة والشعور بالثقل في المعدة والألم والغثيان. يجب سكب ملعقتين كبيرتين من المواد الخام في 350 مل من الماء والإصرار لمدة 10 دقائق فقط ، ثم شرب 100 مل على معدة فارغة طوال اليوم.

يغلف التسريب الأغشية المخاطية بلطف ويخفف من تهيجها ، وبالتالي ، مع التهاب المعدة مع زيادة إنتاج عصير المعدة ، ستكون خصائصه مفيدة للغاية.

علاج قرحة المعدة

تتجلى فوائد مغلي بذور الكتان في مرض القرحة الهضمية ، لأن المشروب المعتمد على المنتج له خصائص مغلفة وشفائية. في حالة وجود قرحة ، ينصح 1-2 ملعقة صغيرة من المواد الخام لصب كوب من الماء المغلي وتركه لمدة ربع ساعة.

عندما يصبح المرق جاهزًا ، ستحتاج إلى تصفيته من البذور وشرب 3 رشفات ثلاث مرات يوميًا على معدة فارغة. حتى لا تضر الخصائص المفيدة لبذور الكتان بالمعدة ، فأنت بحاجة إلى تناول المرق دافئًا ، وفي المجموع ، تحتاج إلى مواصلة العلاج لمدة 3 أسابيع.

لخفض الكوليسترول

يفيد حقن بذور الكتان الأوعية الدموية ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويحمي الجسم من الإصابة بتصلب الشرايين. خذ علاجًا مفيدًا لمدة 3 أسابيع ، مع زيادة الجرعة تدريجياً. إذا كان من الضروري في الأيام الأولى شرب التسريب ثلاث مرات في اليوم ، فقط بضع ملاعق كبيرة ، يتم زيادة الأحجام إلى نصف كوب لكل جرعة.

لتحضير علاج ، صب 4 ملاعق كبيرة من البذور بالماء الساخن وأصر تحت الغطاء حتى يبرد تمامًا. قبل الاستخدام ، يتم ترشيح التسريب ، مع ترك السائل فقط.

من الديدان

تسمح لك خصائص المنتج بالتخلص بسرعة من الديدان. على وجه الخصوص ، ستكون هناك فوائد من بذور الكتان مع الكفير ، حيث تُسكب ملعقة صغيرة من البذور في كوب من الشراب ، وتُغرس لمدة ساعة ، ثم تُشرب ثلاث مرات في اليوم.

يمكن أيضًا إضافة البذور إلى السلطات والوجبات الخفيفة وأي أطباق باردة - لن تكون النتائج سريعة جدًا ، لكن المنتج سيظل له تأثير مضاد للديدان.

من السعال

بذور الكتان مع العسل مفيدة للسعال وأعراض البرد الأخرى. يجب سكب ملعقة صغيرة من المواد الخام بالماء المغلي بمقدار كوب واحد والاحتفاظ بها لمدة ساعة تقريبًا. عندما يصبح التسريب دافئًا ، ستحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من العسل ونفس الكمية من عصير الليمون إليه.

ستكون فوائد بذور الكتان مع العسل رائعة بشكل خاص إذا كنت تتناول الدواء في الليل - بحلول الصباح ستضعف أعراض البرد بشكل ملحوظ.

من وذمة

مغلي بذر الكتان مفيد للكلى - خصائصه تساعد على التخلص من الانتفاخ. تبدو الوصفة كما يلي:

• تُسكب 4 ملاعق صغيرة من البذور مع لتر من الماء ؛
• يُطهى على نار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريبًا ؛
• ثم يُرفع عن الموقد ويترك تحت غطاء مغلق لمدة ساعة أخرى.

قبل الاستخدام مباشرة ، يمكنك إضافة ملعقة من عصير الليمون إلى المرق. يشربون العلاج لعدة رشفات كل ساعتين ، بعد يومين من تناول المرق ، تحتاج إلى أخذ استراحة لمدة 3 أيام ، ثم استئناف العلاج ، وهكذا لمدة 3 أسابيع.

للوقاية من السرطان

يتم تقدير الخصائص الطبية لبذور الكتان كوقاية من السرطان - يحتوي المنتج على العديد من مضادات الأكسدة. لمنع تطور الأورام ، من الضروري تناول البذور النيئة لمدة 4 أشهر ، وتناولها في ملعقتين صغيرتين يوميًا مع الماء. الأكثر شيوعًا هي الخصائص المفيدة لبذور الكتان البيضاء - فهي تحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة.

لصحة القلب والأوعية الدموية

فوائد بذور الكتان لصحة الأوعية الدموية والقلب كبيرة. يساعد الاستهلاك المنتظم للمنتج على معادلة ضغط الدم والقضاء على أعراض عدم انتظام ضربات القلب. التسريب له أفضل تأثير - تُسكب ملعقتان كبيرتان من البذور بكوب من الماء المغلي ، وينتظرون حتى يبرد المشروب تمامًا ، ويتم تناولهم ثلاث مرات في اليوم على معدة فارغة.

يوصى بمواصلة الدورة لمدة 10 أيام ، وفي النهاية تختفي العديد من الأعراض غير السارة.

من أجل المناعة

تستفيد حبوب الكتان من ضعف المناعة والفيتامينات والمعادن في تركيب المنتج تحسن مقاومة الجسم. لتحضير عامل الشفاء ، يجب خلط 3 ملاعق صغيرة من المواد الخام مع ملعقة من العسل وتوجد ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم لمدة أسبوعين.

بعد أسبوعين من استخدام الدواء ، يجب أن تأخذ قسطًا من الراحة لمدة أسبوع لتجنب الضرر ، ثم ، إذا لزم الأمر ، كرر الدورة.

كيف تستخدم بذور الكتان في التجميل

فوائد بذور الكتان معروفة جيدًا في مستحضرات التجميل المنزلية. يستخدم المنتج بنشاط للعناية بالبشرة والشعر ، تساعد البذور في الحفاظ على الجمال والشباب.

أقنعة الوجه

فوائد بذور الكتان في تجديد البشرة - الأقنعة المنزلية التي تعتمد على المنتج فعالة في مكافحة شيخوخة الجلد. للتخلص من التجاعيد الأولى يمكنك تحضير القناع التالي:

• يتم سكب 10 غرام من المواد الخام في 100 مل من الماء ؛
• في حمام مائي ، يغلي المنتج لمدة 10 دقائق ؛
• انتظر حتى تبرد المرق تمامًا وتصفيتها.

ينتشر السائل المفيد على الجلد لمدة 5 دقائق ثم يغسل. تصبح البشرة بعد هذا القناع ناعمة وسلسة ، ويقل عدد التجاعيد. فوائد بذور الكتان البني ليست فقط في خصائصها المجددة - فغسلها بمحلول يزيل جفاف الجلد ، ويساعد في مكافحة الالتهابات وحب الشباب.

بذور الكتان للشعر

مغلي بذور الكتان مفيد للشعر ، فهو يمنع خيوط الشعر من التساقط ، ويجعل تجعيد الشعر أكثر كثافة ويعيد لها اللمعان الصحي. يوصى بعمل هذا القناع بشكل منتظم:

• يتم سكب بضع ملاعق كبيرة من المواد الخام بالماء المغلي والإصرار لمدة ساعة تقريبًا ؛
• عندما يتم تنعيم البذور ، يتم طحنها إلى حالة من العصيدة وتوزع عبر الشعر ؛
• يتم لف الضفائر في فيلم سميك ومنشفة دافئة لمدة 40 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، يتم غسل العصيدة بالماء العادي. لا تؤدي الخصائص المفيدة لمغلي بذور الكتان إلى تحسين حالة الشعر فحسب ، بل لها أيضًا تأثير علاجي على فروة الرأس والقضاء على قشرة الرأس.

فوائد ومضار بذور الكتان المنبتة

تعتبر براعم الكتان مفيدة بشكل خاص في علاج الطهي والعلاج الطبي ، فهي تحتوي على ألياف وأحماض أمينية وسكريات طبيعية أكثر بعدة مرات من الحبوب العادية. لذلك عند تناولها وفي المشروبات تنبت:

• تحفيز التمثيل الغذائي ولها تأثير ملين قوي ؛
• تحسين صحة الشعر والجلد والأظافر بسرعة وفعالية ؛
• لها تأثير تطهير قوي على الجسم - فوائد براعم الكتان مطلوبة بشكل خاص لأمراض الكبد ؛
• تقوية مقاومة الفيروسات والالتهابات - من المفيد جدًا استخدام البراعم في الشتاء.

تحظى فوائد بذور الكتان المنبتة بتقدير كبير من قبل الرياضيين والنباتيين. بسبب زيادة محتوى الأحماض الأمينية ، فإن الحبوب تعوض نقص البروتين في الجسم ، مما يساعد على زيادة القوة والقدرة على التحمل.

أما بالنسبة لأضرار البراعم ، فمن الأفضل رفض استخدامها لالتهاب المعدة وأمراض المرارة والقرحة والتهاب الأمعاء. يمكن أن تكون نسبة الألياف العالية في المنتج ضارة وتهيج الأغشية المخاطية للأعضاء الداخلية.

كيف تنبت بذور الكتان

ليس عليك البحث عن براعم في المتاجر ، يمكنك طهيها بنفسك في المنزل.

• يجب شطف البذور النيئة جيدًا ووضعها على شاش أو منشفة مبللة في مكان مظلل ولكن دافئ.
• أثناء تجفيفه ، يجب ترطيب الشاش أو المنشفة للحفاظ على بيئة بذور مستقرة.
• ستظهر الشتلات الأولى بعد يوم واحد فقط ، ولكن بعد ذلك يجب أن تبقى البذور في ظروف عالية الرطوبة لبضعة أيام أخرى ، تحتاج البراعم إلى زيادة حجمها وتقويتها.

عند تناول البراعم ، من المهم مراعاة الجرعات اليومية - مثل البذور العادية. إذا كنت عرضة لاضطرابات الجهاز الهضمي ، فمن الأفضل تقليل كمية البراعم المستهلكة ، وإلا فقد تتضرر الأمعاء.

بذور الكتان في الطبخ

فوائد بذور الكتان على معدة فارغة في الصباح ، ولكن في نفس الوقت تستخدم البذور بنشاط في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن العثور على البذور:

• في الحبوب والأطباق الجانبية والحساء والأطباق الرئيسية ؛
• في منتجات المخابز ، يكون الخبز مع إضافة الحبوب مفيدًا بشكل خاص ؛
• في منتجات الحليب المخمر - الجبن والزبادي.

يمكنك إضافة الحبوب إلى العصائر والكومبوت ، إلى الكفير والعسل الطبيعي. يُسمح بنثر البذور على العجة والأطباق ، وهذا لن يؤدي إلا إلى زيادة فوائد الأطباق.

بذور الكتان ضارة وموانع للاستخدام

فوائد مرق بذور الكتان ، والحقن ، والبذور الخام والمعالجة ليست هي نفسها للجميع ، وأحيانًا يتسبب المنتج في أضرار جسيمة. لا ينصح بتناول الحبوب:

• مع ميل إلى الإسهال وزيادة إنتاج الغاز ؛
• مع التهاب البنكرياس وحصى في المرارة.
• مع ضعف تخثر الدم والربو القصبي.
• مع حساسية فردية من الكتان.
• مع أمراض الصرع والغدة الدرقية.

من الأفضل رفض استخدام المنتج للأمهات المرضعات والرجال الذين يعانون من التهاب البروستاتا. بحذر ، يجب تناول البذور المصابة بداء السكري وأثناء الحمل يمكن أن تكون ضارة بالصحة.

كيفية طحن بذور الكتان وتخزينها

في وصفات الطبخ والشفاء ، يمكن استخدام الحبوب الكاملة والدقيق على قدم المساواة ، ولهما نفس الخصائص المفيدة. ومع ذلك ، فإن استخدام البذور المطحونة أسهل بكثير في صنع المخبوزات والخبز ، وعند صنع الحقن المغلي والطحين ، ينعم الدقيق بشكل أسرع ، مما يتيح لك قضاء وقت أقل في الطهي.

• من الأفضل عدم شراء الدقيق ، ولكن طهيه بنفسك من بذور كاملة ، لذلك سيحتفظ المنتج بفوائد أكثر.
• طحن البذور سهل للغاية ويمكن القيام به بمطحنة قهوة أو خلاط أو مطحنة توابل أو ملاط ​​يدوي عادي.
• يتم سحق الكمية المطلوبة من البذور بشكل صحيح بأي من الطرق المذكورة ، ثم يتم تمرير الدقيق عبر منخل ناعم ، وإذا لزم الأمر ، يتم سحق المخلفات الكبيرة مرة أخرى.

بالنسبة لعمر التخزين ، تحتفظ الحبوب الكاملة بخصائصها المفيدة لمدة تصل إلى عام إذا تم حفظها في مكان مظلم وجاف. لكن يظل الدقيق مفيدًا لفترة قصيرة جدًا - في غضون ساعات قليلة تتأكسد الأحماض الدهنية الموجودة فيه وتبدأ في الإضرار. لذلك ، في كل مرة قبل تحضير منقوع طبي أو طبق طهي ، يجب طحن الحبوب مرة أخرى واستخدام الدقيق على الفور.

هل يمكنك تناول بذور الكتان الجافة؟

لا تحتاج بذور الكتان الجافة إلى المعالجة الحرارية ونقعها في الماء. يمكنك حتى أن تأكلها جافة ، أثناء شرب الكثير من الماء - لن تسبب أي ضرر ، وسوف تنتفخ البذور في المعدة مباشرة.

ومع ذلك ، مع التهاب المعدة والقرحة والأمراض الالتهابية الأخرى في المعدة والأمعاء ، فمن الأفضل الامتناع عن تناول البذور الجافة. يمكن أن تهيج الأغشية المخاطية وتسبب الضرر.

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار بذور الكتان على وجود موانع وعلى الجرعات. إذا لم تكن هناك قيود صارمة على استخدام المنتج ، فإن الحبوب بكميات صغيرة ستحقق فوائد كبيرة لجميع أجهزة الجسم.

المراجعات