Храни, богати на селен: Таблица с витаминни източници

Списъкът с продукти, съдържащи селен, е задължителен за тези, които страдат от заболявания на щитовидната жлеза. Минералът има мощни антиоксидантни свойства, укрепва имунната система и стимулира метаболизма на организма. Ето защо продуктите с неговото съдържание трябва да присъстват в диетата.

Характеристики на продуктите от селен

Селенът е минерал, който изпълнява основни функции в човешкото тяло. Неговата отличителна черта са изразените антиоксидантни свойства. Това е един от най-важните химични елементи, които имат антитуморен и имуностимулиращ ефект. Общо около 15 g от веществото са концентрирани в човешкото тяло. Той се намира в бъбреците, репродуктивните органи, повърхността на кожата, черния дроб и косата. Липсата на вещество може да има отрицателно въздействие върху функционирането на тези органи.

Храните от селен трябва да се консумират ежедневно

Селенът попада в човешкото тяло като част от храната. Дневната нужда от минерала варира от 20 до 100 mcg. Може да се промени с възрастта. Новородените се нуждаят от минерала повече от възрастните. Липсата на вещество най-често се случва на фона на лоша диета. Вегетарианците и поддръжниците на чести диети са най-настроени към него. Съдържанието на селен в храната варира. При недостиг на минерали, най-богатите източници трябва да бъдат включени в диетата. Това ще помогне за постигане на следния ефект:

• възстановяване на зрителната острота;
• ускоряване на регенерацията на кожата и костите;
• повишена ефективност;
• нормализиране на репродуктивната функция.

Важна характеристика на селена е стимулирането на антитоксичната защита. Минералът стабилизира метаболизма и поддържа жизнените функции на тялото. В процеса на размножаване на гъбични и бактериални микроорганизми, той елиминира токсините, отделяни от тях. Веществото също играе важна роля за поддържане на опорно-двигателния апарат. Предотвратява развитието на остеопороза и стимулира движението на ставите.

Минералът е част от ензимите и хормоните. Приет навреме, намалява риска от развитие на заболявания на щитовидната жлеза и сърцето. В допълнение, той е в състояние да намали количеството лош холестерол в кръвта, като предотвратява образуването на съсиреци в съдовата кухина.

Храни с високо съдържание на селен

Микроелементът селен в храната се усвоява от човешкото тяло много по-бързо, отколкото в състава на лекарствата. Правилният подход към състава на диетата ще гарантира, че нивото на веществото се попълва. Трябва да се помни, че някои храни могат да нарушат усвояването на минерала, докато други могат да подобрят.

Източниците на селен са както от животински, така и от растителен произход. Водещото място в съдържанието на минерала заема бразилският орех. Присъства в значителни количества в триците и черния дроб. Трябва да се има предвид, че термичната обработка намалява доставката на вещество в определен продукт.Техните полезни свойства включват следното:

• противовъзпалително действие;
• поддържане на щитовидната жлеза;
• лечение на хронична астма;
• намаляване на риска от развитие на онкология;
• защита срещу вирусни инфекции;
• повишена плодовитост при мъжете и жените;
• антиоксидантен ефект;
• намаляване на вероятността от развитие на спонтанен аборт;
• намаляване на токсичността на живак, арсен и сребро;
• способността да превръща пероксида във вода.

Риба и морски дарове

За да се запази максималното количество селен, препоръчително е морските дарове да се приготвят на пара. Те поддържат щитовидната жлеза, като снабдяват тялото с йод. Някои от най-здравословните морски дарове за недостиг на селен включват стриди, водорасли, червена риба, калмари и скариди. Рибата тон също е богата на минерали.

За да се запази пълната гама от хранителни вещества, филетата от риба тон трябва да се приготвят на пара

бразилски ядки

Бразилският орех расте в джунглата на Амазонка на дървото бертолет. Класира се на първо място по съдържание на селен. На 100 g от продукта има 2000 mcg от минерала. Тази сума надвишава дневната ставка с 27 пъти. Ето защо експертите съветват да не се ядат повече от 4 ядки на ден. В противен случай рискът от срещане на странични ефекти се увеличава.

В допълнение към селена бразилските ядки съдържат богат запас от фосфор, калий, мед и магнезий.

Месо и яйца

Селенът се съдържа не само в растителните продукти, но и в животните. Най-голямата му концентрация може да се намери в карантията, сред които се отличават черният дроб и бъбреците. Селенът се съдържа и в постно свинско, пилешко и пуешко месо. Тези храни също са от съществено значение за тялото, за да попълни запасите си от протеини, желязо и аминокиселини. Въпреки силно противоречивите ползи, шунката също е богат източник на селен.

Съдържащият се в яйцата селен се отличава с добра смилаемост. Бързо се абсорбира в червата поради високата му бионаличност.

Яйцата се считат за богат източник на протеини, продуктът е отличен за подпомагане на нервната система и допринася за загуба на тегло

Млечни продукти

Ферментиралите млечни продукти също са богати на селен. Най-високата концентрация на минерала се намира в сирена и извара. В 1 ст. млякото съдържа 11% от дневната стойност на минерала. При редовна употреба на тези продукти, калцият и фосфорът навлизат в организма заедно със селена. Ако храносмилането е нарушено, те трябва да бъдат заменени с по-подходящи източници на веществото.

Ферментиралите млечни продукти се препоръчват да се консумират сутрин.

Бобови растения

Бобовите растения също могат да бъдат източник на селен. Лещата се откроява сред тях. Съдържа цяла гама полезни витамини и минерали. Когато се използва редовно, лещата предотвратява образуването на кръвни съсиреци и облекчава възпалението. Често се използва като гарнитура.

Поради високото си съдържание на протеин, лещата може да бъде отличен заместител на месото.

Слънчогледови семки

Слънчогледовите семки са една от най-често срещаните храни. Поради богатото съдържание на селен, продуктът предотвратява развитието на онкологични и сърдечно-съдови патологии. Полезните свойства се подобряват от наличието на следните компоненти в състава:

• цинк;
• калций;
• витамини от групи Е, А и В;
• аминокиселини;
• протеин.

Семената съдържат много хранителни вещества

Гъби

Гъбите са здравословен продукт с характерен вкус. Освен това те са известни като най-разпространения източник на селен. Основното предимство на гъбите е ниското им съдържание на калории. С тяхна помощ можете да разнообразите диетата, без да навредите на фигурата.

При постоянна консумация гъбите укрепват имунната система и стимулират производството на хормони. Те също имат положителен ефект върху метаболизма.

Най-ценният източник на минерала се счита за манатарка; тя също съдържа магнезий, калий и витамин D

Спанак

Сред тревистите зеленчуци спанакът е най-подходящ за попълване на селен. Неговата уникална характеристика се крие в богатия витаминен състав, който му позволява да покрива ежедневната нужда от хранителни вещества.

Спанакът перфектно подобрява перисталтиката и повишава нивото на хемоглобина в кръвта

За да се подредят нивата на селен в организма, спанакът се консумира суров. Той работи чудесно като съставка в зеленчукова салата. Фибрите в състава му премахват проблемите с изпражненията и ускоряват усвояването на протеиновите храни. Но когато се консумира прекомерно, спанакът има диуретичен ефект.

Зърнени храни

Богатите на селен храни включват зърнени храни. Особено полезни са ечемичените крупи. При обработката му етапът на смилане се пропуска, поради което се запазват всички полезни елементи. Ечемичната каша може да се консумира дори от диабетици. Той перфектно премахва глада поради съдържанието му на около 60% бавни въглехидрати. Селенът в състава позволява на ечемичената каша да стимулира дейността на имунната система и да ускори регенеративните процеси.

Диетолозите препоръчват да се яде ечемичена каша на закуска, за да се попълнят енергийните запаси

Таблица на съдържанието на селен в храната

Количественото съдържание на селен в хранителните източници е показано в таблицата:

Правила за използване на продукти със селен

Храните, съдържащи селен, трябва да се консумират в съответствие с определени правила. Общо курсът на попълване на селен в организма продължава не повече от месец. За тези цели можете да използвате както лекарства, така и продукти с минерално съдържание. Количеството на веществото в организма се определя чрез преминаване на специален анализ. Когато ядете храна със селен, трябва да се вземат предвид принципите на нейната съвместимост с други вещества. Те включват следното:

• поради способността му да повлиява съсирването на кръвта, селенът е противопоказан, докато приемате Аспирин и Хепарин;
• когато консумирате продукти със селен, трябва да ограничите количеството сладкарски изделия;
• витамин С има положителен ефект върху усвояването на веществото;
• когато се лекува с парацетамол, минералът се абсорбира по-лошо от обикновено;
• при дефицит на витамин Е процесът на усвояване на селена се забавя.

Силно се препоръчва да не се превишават установените дози селен. В този случай рискът от срещане на симптоми на отравяне се увеличава. Възможни са и промени в настроението и нарушаване на работата на пикочно-половата система. Други често срещани нежелани реакции включват:

• повръщане и гадене;
• метален вкус;
• болка в десния хипохондриум;
• прекомерно изпотяване;
• мигрена;
• косопад.

Заключение

Списъкът на продуктите, съдържащи селен, трябва да се проучи за тези, които страдат от нарушения на опорно-двигателния апарат. Минералът успешно ще се отърве от проблема, предотвратявайки възможни усложнения. В същото време ще укрепи имунната система и ще възстанови метаболизма.