Şişirilmiş pirinç yararlı mı, evde nasıl yapılır

Lezzetli, besleyici, alışılmadık derecede hafif şişirilmiş pirinç, en sevilen çocuk kahvaltısıdır. Sağlık bilincine sahip insanlar da bu atıştırmalık hakkında çok şey biliyor. Ancak şişirilmiş pirincin yararları ve zararları nelerdir ve özellikleri nelerdir - daha sonra makalede tartışılmaktadır.

Şişirilmiş pirinç nedir

Çıtır pirinç bir tür "patlamış mısır" olarak adlandırılabilir. Ancak mısırdan değil, sıradan beyaz pirinç tanelerinden yapılır. Isıl işlem ve özel bir pişirme yöntemi sayesinde sert taneler, kullanışlı özelliklerini koruyan gevrek bir inceliğe dönüşür.

Bazı kaynaklara göre yemek Hindistan'da icat edildi, diğerleri ise Tayland mezesi olduğunu iddia ediyor. Artık geleneksel mutfakta meze ve tatlı olarak yaygındır.

Şişirilmiş pirinç nasıl yapılır

Endüstriyel ölçekte, şişirilmiş pirinç üretme süreci oldukça emek yoğundur. İşletme, tahılı patlatmak için özel toplar kullanıyor. Patlamış işlem, bir dizi kimyasal ve termal işlemden sonra elde edilir.

1. Sağlıklı bir yemek hazırlamak için sıradan beyaz pirinç kullanın.
2. Taneler temizlenir, ayrılır, kurutulur.
3. Hazırlanan pirinç özel bir topa yerleştirilir. 2 dakika içerisinde yüksek sıcaklıklara ve yüksek basınca maruz kalır. Bu nedenle tahıl hücresel düzeyde değişir: kelimenin tam anlamıyla "şişirilir".
4. Bitmiş tahıllar özel bir döner kaba dökülür.
5. Pirinç, çeşitli katkı maddeleriyle birleştirilir: örneğin tatlı şurup.
6. Daha sonra tahıllar iyice kurutulur.
7. Bitmiş incelik, küçük briketler halinde preslenir, paketlenir ve satışa gönderilir.

Hazır pirince ilave kirlilik eklemekten kaçınabilir ve diyet ekmeği şeklinde kullanabilirsiniz. Yararlı özellikleri, sağlıklarına özen gösteren insanlar tarafından takdir edilecektir.

Şişirilmiş pirincin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Çıtır pirinç, eser elementler ve değerli besinler açısından zengin, oldukça sağlıklı, yüksek kalorili ve besleyici bir yemektir.

100 g ürün başına kimyasal bileşim

Ürünün kalori içeriği, günlük ihtiyacın% 20'sinden biraz daha fazlası olan 349 kcal'dir.

Şişirilmiş pirinç neden vücut için faydalıdır?

Patlamış pirinç, insan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan birçok madde içerir. Ve düşük kalorili içeriği nedeniyle, yarar tıbbi nedenler de dahil olmak üzere diyetlere bağlı kalan insanlar.

"Patlatılmış" pirincin faydalı özellikleri ayrıca şunları içerir:

• ürün, bağırsakları toksinlerden, radyonüklitlerden ve toksinlerden temizlemeye yardımcı olan birçok kaba diyet lifi içerir;
• "Patlamış" tahıl vücutta iyi emilir;
• yararlı kompleks karbonhidratlar, birkaç saat boyunca açlığı tatmin etmek için uygundur;
• bir diyet yemeğinde glüten bulunmaması onu hipoalerjenik yapar;
• faydalı amino asitlerin kalbin çalışması üzerinde faydalı bir etkisi vardır;
• Şişirilmiş pirinçte bulunan lesitin, beyin fonksiyonu için faydalıdır;
• bitmiş formdaki tahıllar kolesterol içermez;
• Ürünün bileşimindeki kalıcı nişasta, bağırsaklar için önemli olan faydalı mikrofloranın büyümesi için uygundur;
• çözünmeyen lif, kanser hücrelerine karşı korunmaya yardımcı olabilir;
• potasyumun faydalı özellikleri, vücuttaki fazla sıvının zararını ortadan kaldırır, bu da basınç ve ağırlığın azaltılmasını etkileyebilir;
• pirincin zarflama etkisi gastrit ve mide ülserleri için faydalıdır;
• B vitamini grubunun içeriği, sinir sisteminin işleyişini normalleştirmeye ve uykuyu iyileştirmeye yardımcı olur;
• önemli kalsiyum, demir, çinko göstergeleri iskelet sistemini güçlendirmeye yardımcı olur;
• ürün emzirmeyi artırmaya yardımcı olur;
• ağız kokusunu gidermeye yardımcı olur.

Kilo verirken şişirilmiş pirinç yemek mümkün mü

Çıtır pirinç, nişasta ve kompleks karbonhidratlar bakımından yüksektir. Bu maddeler aşırı kilo alımına neden olur.

Ancak, harika bir kuralı hatırlamakta fayda var - her şey ölçülü olarak iyidir. Nötr pirinç somunları bile taşınmamalıdır, çünkü fazla miktarda yiyecek faydaları zarara dönüştürebilir.

Şişirilmiş pirinç tariflerinin pişirilmesi

Evde tatlı şişirilmiş pirinç yapılabilir ve ev yapımı ürün, mağazanınki kadar iyidir. Tabanı hazırlamak için yuvarlak pirinç ve bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. O zaman her şey hostesin zevkine ve hayal gücüne bağlıdır.

Klasik şişirilmiş pirinç

Evde tatlı şişirilmiş pirinç yapmak için klasik tarif. Temel olarak, diğer sağlıklı atıştırmalıklar ve lezzetli tatlılar yaratabilirsiniz.

Malzemeler:

• yuvarlak pirinç - 2 su bardağı;
• Rafine yağ.

Pişirme metodu:

1. Pirinç, çok miktarda suda 20-25 dakika kaynatılır, biraz fazla pişirilir, ancak yapışkan bir kütleye dönüşmez.
2. Taneler bir kevgir içine dökülür, kurutulur, kağıt peçetelere yayılır.
3. Son olarak pirinç taneleri 110 ° C'ye varan sıcaklıklarda 1.5-2 saat tek kat fırın kağıdı üzerinde fırında kurutulur. Şişirilmiş pirinci mikrodalgada kurutmak da mümkündür.
4. Hazırlanan pirinci "havaya uçurmak" için, bir tavaya biraz yağ dökülür, ısıtılır ve pirinç küçük porsiyonlara yayılır, bu hemen "patlaması" gerekir: bu, her şeyin teknolojiye göre doğru yapıldığının bir işareti olacaktır.

Şişirilmiş pirinçli çikolata

Şişirilmiş pirinçle çikolata yapmak için çok basit bir tarif, herhangi bir tatlı dişe kayıtsız kalmayacaktır. Çocuklar bu küçük çikolataları yemekten zevk alır. Pişirmeden önce şişirilmiş pirinç yapmanız veya bitmiş bir ürün satın almanız gerekir.

Malzemeler:

• tatlı şişirilmiş pirinç - 60 g;
• bitter çikolata - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Bir kaseye çikolata parçaları yerleştirilir. Daha sonra su banyosunda eritilir.
2. Şişirilmiş pirinç, eritilmiş çikolatanın eklendiği başka bir tabağa dökülür. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
3. Pişirme kabı streç filmle kaplanır, üzerine pirinç yayılır, eşit şekilde dağıtılır ve her şey tamamen plastiğe sarılır.
4. Karışım buzdolabına kaldırılır.
5. 40 dakika sonra kalıp çıkarılır, film çıkarılır ve çubuklar eşit parçalara kesilir.

Çanak kağıda sarılır ve buzdolabında saklanır.

Şişirilmiş pirincin zararı ve kontrendikasyonları

Ana kontrendikasyonlar:

• bitmiş ürünün bazı bileşenleri alerjiye neden olabilir: zararı önlemek için etiketi dikkatlice incelemelisiniz;
• Bu hastalık için zararlı olabilecek büyük miktarda nişasta nedeniyle diabetes mellituslu kişilerin pirinç tüketmesi yasaktır;
• üründeki fitik asit nedeniyle, demir vücutta zayıf bir şekilde emilir: bu nedenle kontrendikasyonlar demir eksikliği anemisi ile ilgilidir;
• fazla pirinç kabızlığa neden olur;
• diyetteki bir ürünün aşırı dozda alınması da erkek gücünü etkileyebilir;
• ürün kabızlık riskine neden olur;
• ve ayrıca ateroskleroza ve böbrek taşlarına neden olabilir.

Şişirilmiş pirincin saklanması

Şişirilmiş pirincin faydalı özelliklerini uzun süre korumak için, saklama koşullarını gözlemlemek gerekir:

• pirinç, kapalı bir kuru cam kavanoza yerleştirilir;
• bitmiş ürün 12 aya kadar saklanır;
• şişirilmiş pirincin saklama sıcaklığı -% 75'e kadar bağıl nem ile 10 - 20 ° С.

Sonuç

Çıtır tahıllar harika bir üründür, ancak şişirilmiş pirincin yararlarının ve zararlarının ne olduğunu hatırlamakta fayda var. Ürünün temel avantajları, hafifliği, hızlı doyma kabiliyeti, bağırsak fonksiyonunu iyileştirmesidir. Olumsuz etki, yemeğin kötüye kullanılması, bireysel hoşgörüsüzlüğü ve kan şekeri ile ilgili problemlerde kendini gösterir.