İçerik
Karaciğer ezmesinin faydaları protein, vitamin ve mineral bolluğudur. Çanak Fransa'da dağıtımını aldı. Bugün, pate hemen hemen her mağazadan satın alınabilir. Sandviçler için besleyici ve lezzetli bir ezme olarak kabul edilir.
Karaciğer pate'nin özellikleri
Pâté, genellikle karaciğerden yapılan popüler, lapa kıvamında bir yemektir. Biyolojik değerden daha düşük olmadığı için et için mükemmel bir ikame maddedir. Sandviçler için kahvaltıda pate önerilir. Bütün gün enerji sağlayacak kadar protein içerir. Ürünün temel faydası zengin B12 vitamini içeriğidir. Bağışıklık sistemini uyarır ve kan hücrelerinin çoğalmasında rol alır.
Karaciğer ezmesinde başka faydalı elementler de mevcuttur. Aralarında:
- kalsiyum;
- bakır;
- Demir;
- çinko;
- B9 ve A gruplarının vitaminleri;
- magnezyum.
Pate yapımında karaciğere ek olarak baharat, nişasta, soğan ve et suyu kullanılır. Stabilizatörler ve koruyucular raf ömrünü uzatmak için kullanılır. Ürün çok tatmin edici ve besleyici çıktı. Kaz, tavuk veya dana karaciğeri ana bileşen olarak sıklıkla kullanılır. Kaz veya ördek sakatatından yapılan yemeğe kaz ciğeri denir. Pahalı bir incelik olarak kabul edilir.
Karaciğer pate türleri
Genel anlamda, pates karaciğerden hazırlanır. Ama aslında, herhangi bir üründen yapılabilirler. Tat özellikleri ve faydalı nitelikler buna bağlı olarak değişecektir. Geleneksel olarak, patlar 3 ana türe ayrılır:
- et;
- balık;
- vejetaryen.
Karaciğer ezmeleri et ezmeleri olarak sınıflandırılır. En doyurucu ve besleyici olarak kabul edilirler. Ev olarak sınıflandırılır ve satın alınır. İlki, doğal bir bileşime sahip oldukları için önemli bir avantaja sahiptir.
Karaciğer pate neden faydalıdır?
"Yayılmanın" yararlı nitelikleri, doğrudan hangi sakatattan hazırlandığına bağlıdır. Örneğin, sığır eti karaciğer ezmesinin faydası, vücudun demir depolarını yenileyerek kanı temizlemektir. Ancak ürünün diğer çeşitlerinden farklı olarak sığır eti yüksek kalori içeriğine sahiptir. Bu nedenle fazla kilolu kişilere tavsiye edilmez. Kaz ciğeri ezmesi rekor miktarda amino asit içerir. Diyetteki varlığı cildinizi uzun süre mükemmel durumda tutmanızı sağlar.
Tavuk ezmesi diyet ürünü olarak kabul edilir. Çok miktarda protein içerir. Tavuk inceliği, özellikle ürolitiyazisten muzdarip insanlar için faydalıdır. Üstelik felçleri önleme özelliğine sahiptir.
Her tür karaciğer smearının sağlık üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bir kişinin katı yiyecekleri çiğneme fırsatı yoksa, genellikle diyete dahil edilirler.
Ürünün en belirgin özellikleri şunları içerir:
- vizyonun iyileştirilmesi;
- demir depolarının yenilenmesi ve aneminin önlenmesi;
- geliştirilmiş kan bileşimi;
- kas kütlesi oluşturmak;
- tiroid bezinin normalleşmesi;
- vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatmak;
- toksinlerin vücut temizliği;
- kötü huylu neoplazmaların önlenmesi;
- cilt durumunu iyileştirmek.
Faydaların, ılımlı karaciğer macunu kullanımıyla kendini gösterdiğini anlamanız gerekir. Vücuda aşırı alımı, fazla kilo alımına katkıda bulunur ve midede ağırlık oluşturur. Daha iyi sindirilebilirlik için, pate lif bakımından zengin sebzelerle yenmelidir.
Karaciğer pate zararı
Sakatat ezmesi de zararlı olabilir. Stabilizatör ve koruyucuların içeriğinden dolayı aşırı tüketimi kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini artırır. Ek olarak, karaciğer kütlesinin yüksek bir glisemik indeksi vardır, bu nedenle diyabetik hastalar için yasaklanmıştır.
Ürünü düzenli olarak ve büyük miktarlarda kullanırsanız damar hastalıkları ile karşılaşabilirsiniz. Bunun nedeni, damar boşluğu üzerinde zararlı etkisi olan yüksek yağ içeriğidir. Aynı sebepten ötürü, pate fazla kilolu insanlara zararlıdır. Çanak yeterince yüksek kalorili kabul edilir. Sadece kahvaltıda ve az miktarda yenebilir.
Karaciğer pate kontrendikasyonları
Karaciğer hamurundan maksimum fayda sağlamak için kontrendikasyonlar dikkate alınmalıdır. Bazı durumlarda bir çay kaşığı bile sağlığa zararlı olabilir. Kontrendikasyonlar şunları içerir:
- alerjik reaksiyon;
- diyabet;
- böbrek hastalığı;
- yaşlılık;
- fazla ağırlık.
Yaşlı insanlar için, eklem problemleri geliştirme riskinin yüksek olması nedeniyle karaciğer smearları önerilmemektedir. Bu durumda en çok tercih edilen seçenek bir tavuk ürünü olacaktır. Ancak sınırlı miktarlarda tüketilmesi bile gerekiyor.
Karaciğer pate kullanım kuralları
Karaciğer ezmesi ekmeğe sürmek için kullanılır. Eklenmesiyle sandviçler mükemmel bir kahvaltı seçeneği olacaktır. Pate tereyağı, taze salatalık, havuç ve otlar ile iyi gider. Ürünü kullanmadan önce tazeliğini kontrol edin. Son kullanma tarihinden sonra, karaciğer macununda patojenler çoğalabilir ve bu da ciddi zehirlenmeye neden olabilir.
Bir ürün seçerken, kompozisyonu dikkatlice incelemelisiniz. Kıvam arttırıcı ve boya içeren bir ürün almamalısınız. Amino asit arzını yenilemek ise kaz ciğeri pate tercih edilmelidir. Yararları ve zararları, yenen miktara bağlıdır. Bu nedenle, porsiyon boyutlarını dikkatlice izlemeniz gerekir.
Kütle metal bir kutu içindeyse, açıldıktan sonra başka bir kaba aktarılmalıdır. Teneke kutular, zararlı bakterilerin büyümesi için ideal koşulları yaratır. Yan ürün depolama buzdolabında yapılır. Açıldıktan sonraki raf ömrü paket üzerinde belirtilmiştir.
Pate kalitesinden emin olmak için kendiniz pişirmeniz gerekir. Karaciğeri daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirmek için önceden süte batırılır. Baharatlar yerine kurutulmuş sebzeler ve normal tuz eklenebilir. Sakatat, bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak kıyılır.
Doğal ürünün raf ömrü kısadır, bu nedenle büyük miktarlarda pişirilmesi tavsiye edilmez. 3 gün özelliklerini korur. Ev yapımı karaciğerinizi kapaklı bir cam kapta saklayın. Küçük porsiyonlarda da dondurabilirsiniz.
Sonuç
Karaciğer ezmesinin faydaları, ürün tüm kalite standartlarını karşılıyorsa ortaya çıkar.Satın alırken, kendini kanıtlamış markaları tercih etmek gerekir. Ürünü doğru bir şekilde birleştirmek ve sınırlı miktarlarda tüketmek de aynı derecede önemlidir.
