Fıstık ezmesi neden yararlıdır, bileşimi ve kalori içeriği

Fıstık ezmesi, son zamanlarda Rusya pazarını fethetmeye başlayan bir tatlıdır. Fıstık ezmesinin yararları ve zararları, annelerden profesyonel sporculara kadar birçokları için endişe kaynağıdır. Satın almadan önce özelliklerini anlamalısınız.

Ne olduğunu

Fıstık ezmesi, öğütülmüş kavrulmuş fıstık ve tereyağı esas alınarak yapılır. Bazen karışıma çeşitli ek bileşenler eklenir: çeşitli aroma paletleri için kakao, çikolata veya bal.

Yemek, ülkenin varoluş tarihinin tümünde en çok tüketilen gıda ürünü olduğu Amerika Birleşik Devletleri'nde özel bir popülerlik kazandı.

Fıstık ezmesinin kimyasal bileşimi

Ürün, vücudun düzgün çalışması için gerekli olan faydalı besin maddeleriyle doludur. Bu içerir:

• kalsiyum;
• Demir;
• potasyum;
• çinko;
• magnezyum;
• fosfor;
• manganez.

Yer fıstığı B9, B6, B5 vitaminleri bakımından zengindir, özellikle B3 - 100 gr tatlı günlük değerinin% 68,5'ini içerir.

Besin değeri ve kalori içeriği

Makarnanın ana maddesi (yer fıstığı) nedeniyle kalorisi çok yüksektir. 100 g ürün 588 kcal'dir, bunlardan:

• 21.4 g - proteinler;
• 36.8 g - yağ;
• 32,3 g - karbonhidratlar.

Kilo veren kişiler için bu sayı, günde tüketilen kalorinin üçte biridir.

Faydalı özellikler

Daha önce de belirtildiği gibi, fıstık ezmesi yararlı elementler ve vitaminlerle doludur, bu nedenle, birçoğunun zayıflamış bağışıklık ve vitamin eksikliğinden muzdarip olduğu kış-ilkbahar döneminde özellikle faydalıdır.

Ürün, çoklu ve tekli doymamış yağ asitleri içerir. Vücuttaki tüm süreçleri etkilerler. Yaşa bağlı hastalıklarla mücadelede yardımcı olurlar: skleroz, yavaş beyin fonksiyonu, ağrılı eklemler. Asitler cilt hücresi yenilenmesini hızlandırmaya ve hafızayı geliştirmeye, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kemik ve kasları güçlendirmeye yardımcı olur.

Ürünün içerdiği bir diğer önemli unsur da antioksidanlardır. Kalp hastalığı, hepatit, karaciğer ve mide problemlerini önlemeyi amaçlamaktadırlar, bu nedenle fıstık ezmesinin vücut için faydalarını inkar etmek zordur.

Fıstık ezmesi hamilelik ve emzirme döneminde kullanılabilir mi

Yer fıstığı da dahil olmak üzere kuruyemişler, güçlü alerjenler oldukları için hamilelik sırasında tehlikeli yiyecekler olarak kabul edilir. Ek olarak, kalorileri yüksektir ve hamile kadının ağırlığını büyük ölçüde etkilerler. Bu süre zarfında kadınların fazla kilo almamak için özellikle diyetlerini izlemeleri gerekir ki bu da zor doğumlara neden olabilir. Bu iki nedenden dolayı, doktorlar hamilelik sırasında yanlarında fıstık ve ürünleri bırakmayı şiddetle tavsiye ediyorlar.

Bebek doğduktan yaklaşık üç ay sonra kademeli olarak fıstık ezmesi tüketimine dönebilirsiniz. Şu anda anne hala emziriyorsa, ürün yavaş yavaş diyete sokulmalıdır, bebeğin reaksiyonunu kontrol etmek için günde 10-15 g ile başlamak en iyisidir. Alerji ortaya çıkmazsa, küçük porsiyonlarda fıstık ezmesi yemeye devam edebilirsiniz. Genç anneler için bile faydalıdır, içerdiği vitaminler ve eser elementler doğumdan sonra vücudun sağlığını hızla iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Fıstık ezmesinin çocuklar için faydaları ve zararları

Makarna sandviçleri küçük çocuklar için harika bir kahvaltı olabilir. Böyle bir yemek doyurur ve uzun süre enerji sağlar. Kuruyemişlerde bol miktarda protein ve karbonhidrat bulunması nedeniyle, çocuk okulda çikolata veya başka tatlı bir şeyler atıştırmak istemez.

Yer fıstığı ayrıca, bileşimindeki omega 3/6/9 varlığı nedeniyle çocuğun beyin aktivitesinin gelişmesine, hafızasının ve zihinsel yeteneklerinin gelişmesine katkıda bulunur.

Ancak bu ürün çocuklar için çok tehlikeli olabilir. Daha önce de belirtildiği gibi yer fıstığı, solunum problemlerine, cilt kızarıklığına, burun tıkanıklığına ve gözde sulanmaya neden olabilen korkutucu bir alerjendir. Ürün beş yaşın altındaki çocuklarda kontrendikedir, daha sonra sabahları küçük porsiyonlar halinde verilebilir. Ortalama olarak, fıstık ezmesi tüketiminizi haftada iki ila üç kez 30 gramın altında tutmak en iyisidir.

Fıstık ezmesi kilo vermeye iyi gelir mi?

Fıstık ezmesi, gün boyunca açlığınızı hızla giderebilecek doyurucu bir besindir. Olağandışı tadı ve bol miktarda protein olması nedeniyle, makarna, vücut zaten günlük yararlı elementleri aldığından, atıştırmalık alma arzusunu caydırır. Tatlı bir şey tüketmeden diyete devam etmek zor olduğunda kilo vermeye yardımcı olur. Fıstık ezmesi, kilo verenlere hem fayda hem de zarar verebilir, çünkü çok miktarda yemeye başlarsanız, o zaman kaybettiğiniz kilo hızla geri dönecektir.

Sporcular için fıstık ezmesi

Aynı protein, spor yapmak isteyenler için yararlıdır çünkü kas kütlesinin aktif gelişimine katkıda bulunur. Ürünün içerdiği antioksidanlar aynı zamanda sporcular için de yararlıdır - kalp ve kan damarları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler, bu da onların zorlu antrenmanlara daha kolay dayanmalarına yardımcı olur.

Fıstık ezmesi ne ile yenir?

Çoğu zaman, fıstık ezmesi sadece bir parça ekmek veya çörek üzerine sürülerek tüketilir. Böylece hızlı ve doyurucu bir kahvaltı yapabilirsiniz. Ancak, tatlıların veya kremlerin hazırlanmasında, örneğin salatalar veya ekmekler gibi ağız sulandıran meyve yemekleri için de kullanılabilir.

Son zamanlarda, et soslarının temeli olarak fıstık karışımlarını kullanma eğilimi de olmuştur, bu da sıra dışı bir ceviz aromasına sahip bir baharatla sonuçlanmıştır.

Günde ne kadar fıstık ezmesi yiyebilirsin

Bu ürünün tüketim oranı doğrudan bir kişinin hangi ağırlık kategorisi olduğuna bağlıdır. Şu anda aşağıdaki şema mevcuttur:

• kilo verirken izin verilen oran 1 yemek kaşığıdır. l. bir günde;
• ağırlığı korurken - 1,5 yemek kaşığı. l. bir günde;
• kilo alırken - 2 yemek kaşığı. l. bir günde.

Ev yapımı tatlı tarifi

Bu incelik Rusya'ya çok uzun zaman önce ulaştı, bu yüzden mağaza raflarında bulmak zor olabilir. Doğallığından emin olmak için kendi ürününüzü yapmak çok daha kolay. Üstelik fazla zaman ve çaba gerektirmiyor.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg çiğ fıstık;
• 4 yemek kaşığı. l. susam;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Hazırlık adımları.

1. Fırını 180 ° C'ye ısıtın, fındıkları düz bir fırın tepsisine koyun ve 20-25 dakika fırına gönderin.
2. Fındıkların soğumasını bekleyin, ardından kabuğunu soyun.
3. Somunları masanın üzerine koyun, üzerlerini streç filmle kapatın ve oklava ile büyük parçalara ayırın.
4. Elde edilen kırıntıyı susam tohumları ile birlikte bir karıştırıcıya atın ve pürüzsüz olana kadar öğütün.
5. Karışıma yağ ekleyin ve kütleyi bir macun haline getirin.
6. Macunu tamamen soğumadan cam kavanozlara aktarın, kapaklarla sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.

Değişiklik yapmak için karışıma kakao, çikolata, şekerlenmiş meyveler veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Sadece ek bileşenlerin tatlıların kalori içeriğini önemli ölçüde artırdığını unutmayın.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Ürünün vücut üzerindeki etkisinden dolayı fıstık ezmesi aşağıdaki kişiler için yasaktır:

• obeziteden muzdarip;
• genişlemiş damarlar var;
• kan akışı sorunlarından muzdarip;
• bağırsak sorunları var;
• Gut, artroz veya artrit var.

Fıstık ezmesi nasıl seçilir ve saklanır

Ürünü buzdolabında saklamak en iyisidir, bu nedenle açıldıktan sonra iki ay boyunca iyidir. Oda sıcaklığında kapalı bir dolapta bırakabilirsiniz ancak bu durumda raf ömrü yarıya iner.

Fıstık ezmesi seçerken, bileşimine özellikle dikkat edin. Ev yapımı bir ürün için orijinal tarifte bulunmayan çok sayıda ek bileşen içeriyorsa, böyle bir macun almamak daha iyidir. Palmiye yağı ve lezzet arttırıcı içeren ürünlerden kesinlikle vazgeçmeye değer - acımasız bir şaka yapabilir ve alerjik reaksiyonu artırabilirler. Şekerli fıstık ezmesinin ağırlık gözlemcilere hiçbir faydası yoktur.

Sonuç

Fıstık ezmesinin yararları ve zararları tatlıların itibarını etkiler, bu yüzden Rusya'da bu kadar yavaş popülerlik kazanmaktadır. İnsanlar sık ​​sık ürünlerin bileşimine dikkat etmeye başladı. Bildiğiniz gibi bir mağazadan alınan fıstık ezmesi sadece sağlıklı değil aynı zamanda zararlı maddeler de içeriyor. Ürünü evde pişirmek en iyisidir, böylece kalori içeriğini ve güvenliğini kontrol edebilirsiniz.

Yorumlar