Matcha yeşil çayı: faydalı özellikler

Matcha veya matcha adı verilen sıra dışı bir çay, Japonya'dan Avrupa'ya gelen ve kısa sürede gerçek gurmelerin kalbini kazanan bir içecektir. Matcha çayının faydaları ve zararları nelerdir, eşsiz özelliklerini tanıyarak anlayabilirsiniz.

Japon matcha çayı açıklaması

Bu çay çeşidinin hammaddesi kamelya yapraklarıdır. Matcha üretimi için geleneksel olarak genç yapraklar kullanılır, ancak temel fark, kurutma ve işleme teknolojisinde yatmaktadır:

• Matcha, diğer çeşitlerin aksine, yalnızca gölgede yetiştirilir.
• Hasattan hemen sonra çay yaprakları buharda pişirilir - böylece içlerinde tüm faydalar korunur.
• Normal çay bütün bir yapraktan yapılırken, matcha çok daha katı bir yaklaşımla yapılır. Yapraklardan damarlar ve gövdeler tamamen çıkarılır ve ancak o zaman hammaddeler kurutulur.
• Kuru matcha yaprakları rulo haline getirilmez, toz haline getirilir.

İçeceğin tadı

Birkaç çeşit yeşil matcha çayı vardır - renk ve tat bakımından biraz farklıdırlar. Ama öyle ya da böyle, bu zorlukla farkedilebilir bir acılığa sahip, zengin ve yoğun tatlı bir içecektir.

Matcha çayının kimyasal bileşimi

Matcha yeşil çayı, sadece orijinal yeşim rengi ve hoş tadı ile gurmeler tarafından beğenilmektedir. Kimyasal bileşimine ve kullanışlı özelliklerine dikkat etmeniz gerekir.

Gerçek bir Japon maçı şunları içerir:

• A, E, P, B1, B6 ve B2 vitaminleri;
• demir, magnezyum, potasyum ve flor;
• iyot, kalsiyum ve çinko;
• C vitamini;
• canlandırıcı kafein;
• antioksidanlar;
• tiamin;
• riboflavin, rutin, retinol;
• teofilin ve piridoksin.

Matcha neden faydalıdır?

Sıradışı parlak yeşil çayın faydaları nelerdir?

Matcha şunlara katkıda bulunur:

• vücudun etkili temizliği;
• hücre yenilenmesi;
• kalbi ve kan damarlarını güçlendirmek, ayrıca kolesterol birikimini de önler;
• fazla yağ yakmak;
• cilt durumunu iyileştirmek;
• sinir sisteminin normalleşmesi;
• kan basıncını düşürür.

Matcha'nın faydalı özellikleri, bu içeceği kansere karşı koruyucu bir önlem olarak bile değerli kılar.

Kilo kaybı için matcha çayı nasıl içilir

Alışılmadık içecek, metabolik süreci hızlandırır, bu nedenle, özellikle diyet sırasında diyete eklendiğinde faydaları açıktır. Aşağıdaki gibi sıvı demlemeniz gerekir:

• Matcha çay tozunu önceden ısıtılmış bir demliğe dökün - bir çay kaşığından fazla değil;
• bir bardak sıcak su dökün;
• 2 dakika ısrar ediyorlar.

İçeceğin faydalı özellikleri, antrenmandan kısa bir süre önce içerseniz, kendilerini tam olarak gösterecektir.

Matcha çayının kullanımı

Japonya'dan gelen yeşil çay sadece saf haliyle tüketilmiyor. Faydaları mutfak uzmanları, güzellik uzmanları ve eczacılar tarafından not edilmiştir.

Yemek pişirirken

Matcha yeşil çayı genellikle her tür şekerlemede bulunur.Kek ve hamur işlerine, puding ve köpüklere, şekerlere ve dondurmalara eklenir. Çay tozunun etkisi altındaki ürünler, kimyasal boyalar kullanılmadan hoş bir yeşil renge dönüşür ve ayrıca ilginç tat notaları elde eder.

Kozmetolojide

Matcha, diş macunları, sabunlar, şampuanlar ve kremlerde yaygın olarak kullanılan bir bileşendir. Ek olarak, kozmetik yüz maskeleri oluşturmak için kullanılır - faydası, bileşenin cildi temizlemesi ve hafifçe kurutmasıdır.

Eczanede

İlaç şirketleri, ürün güçlü bir doğal antioksidan olmanın avantajlarından dolayı diyet takviyelerine genellikle matcha ekler.

Ayrıca çeşitli rahatsızlıkların evde tedavisi, tüm kurallara göre demlenmesi veya sadece suyla bir çay kaşığı toz içmek için içilebilir.

Matcha çayı nasıl yapılır

Matcha demlemek için birkaç popüler yöntem vardır, ancak genel kurallar her zaman geçerlidir:

• İçecek sadece taze olarak tüketilir ve tam olarak bir porsiyon için demlenir.
• Çanaklar ve çaydanlıklar çay içmeden önce önceden ısıtılır.
• İçecek 2 dakikadan uzun süre demlenmez.

Klasik tarif

Geleneksel matcha çayı nasıl yapılır? Bunun için ihtiyacınız olan:

• Yeşil toz (2 g), yarım bardaktan biraz daha az bir hacimde sıcak su ile dökülür.
• Gerekirse karıştırın.
• İsterseniz şeker ekleyin.

Matcha çayı sütlü

Bir içecek hazırlamak için almanız gerekenler:

• bir çay kaşığı toz çay;
• sıcak su - yarım bardaktan az;
• ısıtılmış süt - 1 bardak.

İçecek, klasik versiyondaki gibi demlenir, ancak daha sonra kaynatılmış çırpılmış süt de eklenir.

Matcha kahve ile

İlginç bir pişirme seçeneği kahve ile eşleştirmedir. Tarife göre, önce bir çay kaşığı yeşil çayı az miktarda hazır kahve ile karıştırmanız ve ardından malzemelerin üzerine sıcak su dökmeniz gerekiyor.

Matcha latte çayı

İlk olarak, klasik tarife göre demlenir - yarım bardak suda bir çay kaşığı toz çay. Sonra köpürene kadar çırpılmış bir bardak sıcak süt ekleyin ve içeceği tatlı şurup, bal veya tarçınla tamamlayın.

Matcha çayı nasıl seçilir

Matcha seçimi için bazı temel kurallar vardır. Yani:

• Toz koyu yeşil renkte olmalıdır - çok soluksa sahtedir.
• Real matcha çok ince bir toz olarak satılır ve büyük granüller içermemelidir.
• Maç her zaman pahalıdır. Düşük bir fiyata sunuluyorsa, çok az faydası olan sahtedir.

Kontrendikasyonlar ve kullanımdan kaynaklanan zarar

Matcha'nın faydalı özellikleri tüm vücuda yayılır. Ancak bazen içecek zararlı olabilir - suistimal edilirse kalp atış hızının artmasına ve uykusuzluğa yol açar. Bu nedenle günlük çay alımı 3-4 fincan ile sınırlıdır.

Matcha bazı durumlarda kontrendikedir. Yani:

• hamilelik ve emzirme döneminde;
• böbrek problemleri olan;
• geçmişte felç ve kalp krizi geçirdi.

Matcha çayı yorumları

Sonuç

Matcha çayının yararları ve zararları, çay tozunun doğallığına ve içeceği nasıl içtiğinize bağlıdır. Pahalı tozdan mahrum kalmaz ve daha sonra tüm kurallara göre demleyip ölçülü olarak içerseniz, içeceğin yararlı özellikleri tam olarak ortaya çıkacak ve hiçbir zararı olmayacaktır.