İç domuz yağının faydaları ve kullanımları

Domuz yağı değerli bir hayvansal üründür. Vücudu gerekli maddeler ve mikro elementlerle doyuran gerçekten harika özelliklere sahiptir. Buna rağmen, bu güne kadar diyette bu ürüne ihtiyaç olduğuna dair tartışmalar var. Peki domuz yağının gerçek faydaları ve zararları nelerdir?

İç domuz yağının bileşimi ve kalori içeriği

Domuz yağı, küçük parçalara bölünen ve ısıl işlemle proteinden ayrılan bir hayvanın aşırı ısınmış domuz yağıdır. Elde edilen domuz yağı vücut için faydalıdır ve zengin bir besin bileşimine sahiptir. Mutfak kalitesi, tadı ve besin değeri açısından hayvansal yağlar arasında haklı olarak en iyisi olarak kabul edilir. Bu oluşmaktadır:

• Tekli doymamış asitler (% 50);
• Doymuş asitler (% 41);
• Çoklu doymamış asitler (% 7);
• Yararlı vitaminler;
• Mineral maddeler;
• Lesitin.

Diğer hayvansal kökenli ürünlere göre besin değeri:

Domuz yağı neden faydalıdır

Herhangi bir yağ, vücudun tam çalışması için en önemli bileşendir. Tıbbi özelliklerinden dolayı domuz yağı, aşağıdaki gibi paha biçilmez faydalar sağlar:

• Kardiyovasküler sistemin arızalarına karşı koruma. Tekli doymamış asitler, kalbin çalışması üzerinde olumsuz etkisi olan bir grup bozukluk geliştirme riskini azaltır;
• Formda kalmaya yardımcı olun. Çalışmalar, işlenmiş domuz yağının ölçülü tüketiminin kilo, bel çevresi ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğunu göstermiştir;
• Sinir sisteminin normalleşmesi. Tekli doymamış asitler sinirliliği azaltır ve fiziksel aktiviteyi artırır;
• Kemik dokusunun güçlendirilmesi. Asitler, vücudun kemikler ve dişler için gerekli olan kalsiyumu aktif olarak emmesine izin verir;
• Bağışıklık sistemini korumak. Kompozisyonda bulunan A, E, K, D vitaminleri, vitamin eksikliği ile mükemmel bir iş çıkarır ve viral hastalıklara karşı direnci artırır.

Domuz yağı tedavisi

Domuz yağı sadece yemek pişirmede değil halk hekimliğinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Çok yönlü, besin açısından zengin bileşimi iç organları sararak fizyolojik süreçleri optimize etme eğilimindedir. Yağ hem dahili hem de harici olarak kullanılır - merhemler, losyonlar, sürtünme ve diğer ilaçlar temelinde yapılır.

Evrensel merhem tarifi

Merhem, harici kullanım için en uygun kıvam ürünüdür. Bazı özellikler göz önüne alındığında, onu domuz yağı ve sütten pişirmek gelenekseldir:

• Bir ilaç yapmak için, domuz yağı domuz yağı veya domuz yağı haline getirilmelidir (mikrodalga fırında veya gazlı ocakta eritilir). Manipülasyon, ürünün iyileştirici özelliklerini kaybetmeyeceği ve her türlü tüketim için uygun olacağı oksidasyona yol açacaktır;
• 0,5 l kaynamış süte 50 g domuz yağı ekleyin ve iyice karıştırın;
• Karışım tamamen soğuyana ve bir merhem kıvamına gelene kadar serin bir yerde bırakılır.

Eklem ağrısı için

Kas-iskelet sistemi ile ilgili eklem ve diğer sorunların tedavisi için tabana bir çorba kaşığı kırmızı biber ilave etmekte fayda var. Yararlarında böyle bir bileşim kan akışını artırmaya yardımcı olur ve hızlı iyileşmeyi destekler. Merhem yatmadan önce ısınması için bir bandajla örtülür.

Cilt hastalıklarının tedavisi için merhem

Cilt hastalıklarının tedavisi için merhemlere şifalı otlar, örneğin nergis eklenir. Bitki önceden kurutulur veya bir eczane karışımı kullanılır, çünkü son zamanlarda kesilen çiçekler nemi serbest bırakarak yoğuşma oluşturur. Calendula ilavesiyle bu kadar faydalı bir çare şu konularda yardımcı olur:

• kesikler;
• yara izleri;
• cilt temizleme;
• donma;
• çatlak topuklar;
• çatlama.

Merhem yakmak

Domuz yağı, dermisin yenilenmesini desteklediği için yanıkların tedavisi için de faydalıdır. Evrensel bir domuz yağı merheminin faydalarının onu bir ilk yardım yapmadığını anlamak önemlidir. Özellikleri sadece yara iyileşmesi aşamasında geçerlidir. Taze, açık bir yarayı bulaşırsanız, canlı mikroorganizmalar iltihaplanmaya neden olabileceğinden onarılamaz bir zarara neden olabilirsiniz.

Öksürük ve soğuk algınlığı için

Halk tıbbında ve öksürüklerde katkı maddesi içermeyen evrensel bir merhem kullanılır, göğüs bölgesine sürülür. Domuz yağı "ağı" ısıyı korur, kan akışını artırır ve balgamın uzaklaştırılmasını sağlar. Ek olarak, domuz öksürük yağı için bu tarif her yaştan çocuk için uygundur.

Alet sadece dışarıdan değil, içeriden de öksürükle savaşır. Gerçek şu ki, iç yağ, adını hayvanın içinden almıştır. Organları çevreler, onları termal ve mekanik hasarlardan korur. Solunum yolu üzerindeki etki mekanizması, ajanın spazmları yatıştırması ve kuru bir öksürüğü ıslak olana dönüştürmesidir. Bu, zararlı toksinleri ve mikroorganizmaları hızla uzaklaştırmanıza olanak tanır. Ayrıca vücut bir sıcaklıkta ısınır ve ısı azalır. İç yağın öksürük ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılmasına izin veren bu faydalı özellikleridir.

Hastalığın semptomlarını hafifletmek için süt, domuz yağı ve baldan bir içecek hazırlanır. Bu gerektirir:

• süt - 200 g;
• bal - 1 çay kaşığı;
• domuz yağı - 10 g.

Hazırlama ve kullanma: Malzemeler karıştırılır ve kaynayana kadar ısıtılır. Sıcak içecek aç karnına tüketilir. Tedavi, hastalık sendromlarının tamamen ortadan kalkmasına kadar yürütülür.

Kozmetolojide domuz yağı nasıl kullanılır?

Kozmetologlar, hayvansal kökenli bu kadar değerli ve faydalı bir ürünü görmezden gelmediler. Cilt üzerindeki fantastik etkisi sayesinde domuz yağı, canlandırıcı ve gençleştirici yüz maskeleri yapmak için kullanılır.

Ünlü Kleopatra maskesi, domuz yağı, aloe ve sıvı bala dayanmaktadır. Bu bileşenler birbirlerini mükemmel şekilde tamamlar ve gençliğin uzamasına yardımcı olarak cildi sıkı ve elastik hale getirir. Evde böyle yararlı bir maske hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• eczane aloe suyu - 40 ml;
• bal - 10 ml;
• domuz yağı - 100 g.

Bileşenler karıştırılır, bir su banyosunda ısıtılır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Maske, temizlenmiş yüze ve dekolte bölgesine uygulanır.Ürünü haftada bir kullanmak, birkaç aylık kullanımdan sonra gözle görülür bir etki sağlar.

Domuz yağının pişirmede kullanımı

Domuz yağının hoş bir kokusu ve tadı vardır. Domuz yağı genellikle yemek pişirmede kullanılır ve konserve ve fırınlama için eklenir. Domuz yağı da taze olarak kullanılır. Sarımsaklı yağlı bir ürün, kan damarlarını kolesterolden temizlemede yararlı olan ve vücuttan zararlı maddelerin atılma sürecini hızlandıran mükemmel bir akşamdan kalma önleyici ajandır. Ancak, domuz yağı, faydalarının yanı sıra, ölçülü olarak kullanmazsanız zarar da getirebileceğini unutmayın.

Domuz yağında kızartmak mümkün mü

Araştırmalar, domuz yağının bitkisel yağdan çok daha iyi emildiğini göstermiştir. Bunun nedeni, herhangi bir ısıl işlem sırasında yağın faydalı özelliklerini kaybetmemesidir. Bu yüzden sadece pişirmek mümkün değil, aynı zamanda gerekli.

Evde domuz yağı nasıl eritilir

Ghee, mağazadan satın alınabilir, ancak hiçbir şey ev yapımı domuz yağını yenemez, bu yüzden kendiniz pişirmek en iyisidir.

Domuz yağı yağda nasıl eritilir

Yağı lezzetli hale getirmek ve yararlı niteliklerini korumak için, aşağıdaki algoritmayı gözlemleyerek yeniden akıtmak gerekir:

1. Etten arındırılmış domuz yağı küçük parçalara bölünür;
2. Kalın tabanlı bir tava düşük ısıda ısıtılır;
3. Parçalar, ısıyı kademeli olarak artırarak önceden ısıtılmış bir kaba yerleştirilir;
4. Domuz pastırması kaynadığında, somunlar ondan ayrılmaya başlayacak. Sadece dibe yerleştikten sonra, yağ hazır kabul edilir (işlem en az 2 saat sürer);
5. Gazı kapattıktan sonra az miktarda toz şeker ekleyebilirsiniz. Bu, kütleye hoş bir aroma verecektir;
6. Domuz yağı soğuyana kadar tavada bekletildikten sonra tülbentten süzülür;
7. Süzülmüş, hafif ılık yağ içeren kap dondurucuya yerleştirilir. Hızlı dondurma, muntazam bir tutarlılığın korunmasına yardımcı olur ve topakların oluşmasını önler.

Domuz yağı nasıl eritilir

Yağları ocakta, fırında veya çok pişiricide eritebilirsiniz. İki farklı yol vardır:

1. Islak. Doğranmış yağı biraz su ile bir tencereye koyun. Kütle kaynatılır ve bileşenler tamamen çözülür. Soğuduktan sonra karışım cam veya seramik bir kaba dökülür.
2. Kuru. Bu yöntem, su eklemeden eritmeyi içerir. Yağ, 90-120C sıcaklıkta, yavaş bir tencerede veya fırında bir tavaya konur. Ara sıra tahta bir spatula ile karıştırmak, homojen bir kıvamın ve hoş, hassas bir aromanın korunmasına yardımcı olacaktır.

Domuz yağı ve kontrendikasyonların zararı

Diğer herhangi bir hayvansal ürün gibi, domuz yağı da zararlı olabilir, bu nedenle bazı kontrendikasyonlar vardır. Herhangi bir biçimde yağ kullanılması tavsiye edilmez:

• ameliyat sonrası iyileşme döneminde: domuz yağında çok miktarda kalori, ameliyat sonrası iyileşme sürecini engelleyebilir;
• kronik gastrit, diyabet hastaları;
• harici kullanıma karşı bireysel hoşgörüsüzlük ile.

Eritmek için yağ nasıl seçilir

Yeniden akıtma sırasında düşük kaliteli domuz yağı kullanıldığında, hoş olmayan bir koku ve tada sahip domuz yağı alma olasılığı vardır. Doğru domuz yağı seçmek için şunlara dikkat etmeniz gerekir:

• Koku. Taze domuz yağı hoş, sütlü bir aromaya sahiptir. Isıl işlemden sonra hafif, zar zor algılanabilen bir üre kokusu bile önemli ölçüde artacaktır;
• Renk. Kaliteli bir ürün pembemsi beyaz renktedir. Gri, sarı veya yeşilimsi bir renk, bayat olduğunu veya yanlış depolandığını gösterir, bu da faydaları azaltabilir ve hoş olmayan tatlar verebilir;
• Et katmanları. Bu tür domuz yağı kızartma için daha uygundur, ancak eritmek için uygun değildir;
• Kalınlık. Optimum parça kalınlığı 3-6 cm'dir.

Doğru domuz yağı seçimi hakkında ek bilgiler:

Ne kadar domuz yağı depolanır

Hammadde, herhangi bir biçimde oldukça uzun bir depolama sırasında yararlı özelliklerini korur. Bununla birlikte, buzdolabında önerilen raf ömrü hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta 2 yıldan fazla değildir.

Sonuç

Domuz yağının yararları ve zararları doğrudan tüketilen ürünün miktarına ve kalitesine bağlıdır. Tüm önerileri dikkate alırsanız, yağın faydalı özellikleri, neden olabileceği zararı önemli ölçüde aşar.

Yorumlar