Neden tek başına yararlıdır ve nasıl pişirilir

Tabanın yararları ve zararları: Gerekli miktarda vitamin, mineral, magnezyum, kalsiyum, iyot, çinko içeriğinden oluşur. Az miktarda malzeme kullanarak günlük yemekler, bayram yemeği hazırlarlar. Kilo vermek isteyenler, küçük çocuklar için mükemmel diyet filetosu. Deniz ürünü faydalıdır, vücuda zarar vermez.

Bu balık nedir ve neye benziyor

Deniz dilinin diğer bir adı, günlük yaşamda "Avrupa Tuzu" dur - tuz balığı. Pisi balığı düzenine ve tuz ailesine aittir.

Dışa doğru bir pisi balığı ile benzer: düzleştirilmiş gövde, uzun, oval. Vücudun bir tarafında iki göz bulunur, denizin dibinde yatarak çok zaman harcar.

Küçük boy, 25–28 cm uzunluğunda Pullar küçük, sert, gri-kahverengi renkte ve koyu lekelidir. Vücudun alt tarafı üst kısımdan daha hafiftir - tabanın karnı okyanus tabanıyla temas halindedir.

Habitat - Pasifik ve Atlantik okyanusları, subtropikal denizlerin ılık suları. Uygun koşullar - 25 ° C su sıcaklığına sahip sığ su Küçük kerevitler, yumuşakçalar, okyanus kurtları ile beslenir ve karanlıkta avlanmayı tercih eder.

Kimyasal bileşim ve kalori içeriği

Kalori ve besin değeri: 100 gram taban 88 kalori içerir.

Kompozisyon:

• proteinler - 10, 3 g;
• yağlar - 5.2 g;
• karbonhidratlar - 0.0 g.

Sole, kimyasal bileşimi nedeniyle seçilmiştir. Gerekli miktarda vitamin, mineral ile zenginleştirilmiş, faydalı özelliklere sahiptir.

Kimyasal bileşim:

• vitaminler: A, B, E, D;
• makro besinler: Mg, Na, K; P;
• eser elementler: Fe, Zn, F;
• amino asit - taurin.

Taurin, hücresel düzeyde olumlu bir etkiye sahip olan kardiyovasküler sistem üzerinde etkilidir, zararsızdır.

Tabanı hazırlamanın birkaç yolu vardır. Tarif seçimine bağlı olarak yemeğin besin değeri değişir.

Deniz dilinin kalori sayısı tabloda sunulmuştur (100 g başına):

Deniz dilinin faydalı özellikleri

Yağsız balık çeşitlerine aittir ve diyet ürünü olarak kabul edilir. Ana özellik: Hücresel düzeyde vücuttaki asitliği artırmaya yardımcı olur. Faydaları artan iştahla kendini gösterir. Bağırsak işlevi optimize edilmiştir.

Tek Fileto'nun Faydaları:

• vücuttaki metabolizma normalleştirilir;
• toksinler elimine edilir;
• kan damarlarının çalışması iyileşir;
• tiroid bezinin durumu optimize edilmiştir - taban iyot içerir.

Ürün özelliklerinden dolayı hastalık önleme:

• kalp krizi;
• inme;
• skleroz;
• Sedef hastalığı.

Kilo kaybı için tek faydalıdır

Aşırı kilolu aktif olarak savaşan insanlar için uygundur. Bulaşıkları buharda pişirmek için kullanışlıdır - faydalı özellikler korunur, zarar verilmez.

Dilimli yemeklerin faydaları karides ve pilav eklenerek artırılır. Klasik tarif malzemeleri:

• taban filetosu - 450 gr;
• pirinç (dikdörtgen) - 190 gr;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• kuru beyaz şarap - 150 ml;
• karides - 120 gr;
• yeşil soğan - küçük bir demet;
• öğütülmüş, tatlı biber - tatmak.

Pişirme süreci:

1. Yeşil soğanları iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin.
2. Tabanı yıkayın, kurutun, 2-3 dakika limon suyuna batırın.
3. Biber ekleyin.
4. Bir tavayı önceden ısıtın, şarabı dökün, karides, fileto, soğan ekleyin.
5. 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
6. Pirinci ayrı bir tencerede pişirin.
7. Ürünü tabaklara dökün, haşlanmış tabanı üstüne koyun.

Yemek çabuk hazırlanıyor. Önemli olan, faydalı özellikleri korumak için taze malzemeler seçmektir.

Deniz dili nasıl lezzetli pişirilir

Mağazalarda taze, dondurulmuş, tütsülenmiş, kurutulmuş balık satın alırlar. Fileto besleyicidir, sulu. Zarar vermeden, faydası olan tuzu pişirmenize yardımcı olacak birkaç kural vardır.

1. Buz çözme, buzdolabının dibinde su içinde olmalıdır. Mikrodalga fırın kullanmayın. Solea, faydalı özelliklerini kaybeder, vücuda zarar verir.
2. Filetolar tamamen çözülmemelidir.
3. Tabanı çok önceden ısıtılmış bir tavada kızartmanız gerekir.
4. Hamurda bir yemek, ekmek kırıntılarında ekmek pişirmek faydalıdır. Tava bir kapakla kapatılmazsa, kızartma sırasında bir kabuk oluşur. Bu tür yemeklerde parçalar yumuşak olacaktır. sulu, kullanışlı özelliklerini korurken.
5. Tuz, tereyağı bazlı soslarla mükemmel bir şekilde tamamlanır. Narenciye suyu ilavesiyle balık filetosu fayda sağlayacaktır.
6. Fırında hızlı, lezzetli fileto hazırlama. Çanak, vücuda zarar vermeden faydalı özelliklerini koruyacaktır. Peynir, sebze: patates, havuç, domates ile uyumludur.

Toprak tarifleri

Avrupa tuzu kızartılır, pişirilir, pirzola ve börek dolgusu yapılır. Çanak vücuda zarar vermeden fayda sağlayacaktır.

Fırında tek fileto

Herhangi bir şef, yararlı özelliklerini zarar vermeden koruyarak hafif ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilir.

Klasik tarif, malzemeler:

• fileto - 400 gr;
• taze maydanoz (doğranmış), yeşil soğan - 4 yemek kaşığı. l;
• limon kabuğu rendesi (rendelenmiş) - 2 çay kaşığı;
• tereyağı - 40 gr;
• hardal - 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak (doğranmış) - 2 diş;
• ekmek kırıntısı - 1 paket;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme süreci:

1. Fırını önceden 300 ° C'ye ısıtın.
2. Sarımsakları tereyağında (20 gr) 1 dakika kızartın.
3. Sarımsakları bir bardağa aktarın, tavayı silin.
4. Gecikmiş tereyağını alın ve ekmek kırıntılarını 2 yemek kaşığı ekleyerek kızartın. l. yeşillik ve limon kabuğu.
5. Krakerler altın bir kabukla kaplanacak - ayrı bir kaseye dökün.
6. Tabanı tuzla tatlandırın ve karabiber ekleyin, hardalla yağlayın (ince bir tabaka gerekir), kullanılmamış yeşillikleri ve limon kabuğu rendesini dökün, pişmiş sarımsak yağı üzerine dökün.
7. Ruloları sarın ve bir fırın tepsisine koyun - dikiş altta.
8. Folyo ile sıkıca kapatın, 20-25 dakika pişirin.
9. Ruloları çıkardıktan sonra, galeta unu serpin, 5-10 dakika, folyo ile kapatmadan pişirin.

Bir tavada meyilli tek dil

Şenlikli bir akşam yemeği için günlük yemek pişirmek için uygundur. Hamurda pişirilen ürün zarar vermeden faydalı özelliklerini korur.

Pişirme malzemeleri:

• fileto - 3 adet;
• yumurta - 3 adet;
• un - 9 yemek kaşığı. l.;
• su - 9 yemek kaşığı. l.;
• soda ve şeker - 0,5 çay kaşığı;
• baharat ve tadı tuzu.

Pişirme metodu:

1. Balıkları küçük parçalar halinde kesin.
2. Derin bir tabak almanız, tuzu kaydırmanız, baharat ve tuz eklemeniz gerekir.
3. Karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
4. Başka bir kapta yumurtaları kırın, tuz, şeker ve karabiber ekleyin, köpürene kadar çırpın.
5. 9 yemek kaşığı ekleyin. l. su, çırpın, un ekleyin. Meyilli hazır.
6. Balık parçalarını meyilli daldırın, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
7. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
8. Bitmiş yemeği peçetelerin üzerine koyun, fazla yağı alın.

Tabanın zararı ve kontrendikasyonları

Avrupa ülkelerinde tuz, restoranlarda hazırlanır ve sağlıklı, zararsız bir gıda ürünü olarak kabul edilir. Kuzey Amerika'daki ülkeler, bazı doğu eyaletleri ithalatı yasakladı. Bu, Avrupa balıklarının pangasius'a benzerliğinden kaynaklanıyordu. Dışsal olarak, benzerler - sahtekâr tüccarlar bir taban kisvesi altında donmuş bir sahte tedarik ediyorlar.

Pangasuis bir dizi kimyasal eser element, mikrop, zehir, ağır metal içeren bir nehir balığıdır. Habitat, Vietnam'ın kuzeyinde bulunan Mekong Nehri'dir. İçine çok fazla zehirli atık ve böcek ilacı atılıyor. Nehir, Avrupa'da balıklar bulunmasına rağmen, Avrupa'nın en kirli olduğu kabul edilir. Gerçek taban sağlığa tehdit oluşturmaz, zararsızdır, faydalıdır.

Tabanı pangasius'tan nasıl ayırt edebilirim?

Görünümü dikkatlice incelemelisiniz. Avrupa Tuzunu Pangasius'tan ayıran dört özellik vardır.

1. Tabanda, solungaçlar nehir balıklarında parlak kırmızıdır - hafif.
2. Ölçekler küçüktür, Tuz'un gövdesine sıkıca tutturulmuştur. Pangasius'un yayın balığı benzeri pulları vardır.
3. Nehir balıklarının takıntılı kokusu olmadan dil yoğundur.
4. Pangasius filetolarının dar tabakları vardır.

Tabanı çocuklara vermek mümkün mü

Deniz ürünü kesinlikle zararsızdır - çocuklara verilebilir. Tamamlayıcı bir gıda olarak uygundur, az yağlı çeşitleri ifade eder. Doğru pişirildiğinde olumlu özelliklerini korur. Faydalar şu şekilde ifade edilir:

• yağlar, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor, çinko, demir, iyot içerir;
• nehir örneklerinin aksine tuz güvenlidir, toksinlerle kirlenmez.
• neredeyse hiç kemik yok - dil güvende.

Sonuç

Tabanın yararları ve zararları, yararlı besinler içeren düşük yağlı balık çeşitliliğinden kaynaklanmaktadır. Menüye balık eklerseniz, gerekli özellikleri koruyarak lezzetli kızarmış, haşlanmış, pişmiş yemekler elde edersiniz.