İrmik: yararları ve zararları, kalori içeriği

İrmiğin yararları ve zararları çok uzun zaman önce değil, aktif olarak incelenmiştir. Araştırmacılar tarafından ulaşılan ana sonuçlar:

1. İrmiğin özelliklerinin faydaları yetişkinler ve çocuklar için koşulsuzdur.
2. Ölçülü tüketilirse ürün zararlı olmayacaktır.
3. Ancak bir yaşın altındaki bebekler için yulaf lapası vermemek daha iyidir (İnternette pek çok olumlu yorum olmasına rağmen, güvenli oynamak daha iyidir).

İrmik neyden yapılır

İrmik, buğday tanelerinin un haline getirilmesi sürecinde ortaya çıkar. Daha büyük parçacıklar elenir - bu irmiktir. Tahılların öğütülmesi, üründen yağ ve lifleri uzaklaştırır. İrmiğin kalitesi ve rengi buğday çeşitlerine bağlıdır: sert, yumuşak veya bunların karışımı.

Çeşitlilik paket üzerinde belirtilmiştir:

• "M" harfi yumuşak çeşitlerin kullanıldığı anlamına gelir. İrmik iyi şişer, taneler birbirine yapışır.
• "T" harfi - sert çeşitler. Yulaf lapası daha kötü şişer, ufalanan kalır, ancak daha kullanışlı özelliklerini korur.
• "MT" - 4 kısım yumuşak ve 1 kısım sert çeşitlerin karışımı.

İrmik bileşimi ve kalori içeriği

Bir porsiyon için 1-2 yemek kaşığı alın. l. kuru tahıllar (20-25 g). Bu miktarda kuru irmikte:

• 60–80 kcal;
• 2.5 g protein;
• 0.2 gr yağ;
• 20 gr karbonhidrat.

Suda pişirilmiş tatlandırılmamış irmiğin bir kısmında - 80 kcal. Süt bu rakama 10–20 kcal ekler. 10 gr tereyağında - 70 kcal, 10 gr şekerde - 25 kcal olduğu unutulmamalıdır.

İrmik neden faydalıdır

Yetişkinler için

İrmik lapasının faydası var mı? Bu, gastrointestinal problemler için faydalı olan nazik bir üründür. Bileşimde neredeyse hiç lif yoktur, bu nedenle bağırsaklar tarafından kolayca sindirilir. Bağırsakları ve mideyi iyi temizler. Yararlı özelliklerinden biri - yüksek potasyum içeriği - kalbi güçlendirir.

Kahvaltılık irmik, bir yetişkinin öğle yemeğine kadar (4-5 saat) tok kalmasını sağlar. Böbrek hastalığı gibi protein alımını sınırlayanlara fayda sağlar.

Yaşlılar için

Yaşlılarda irmiğin faydaları:

• tümörlerin gelişmesini önleyerek bağırsaklardaki "kötü" hücreleri uzaklaştırır;
• mide ülserlerini iyileştirir;
• toksinleri emme eğilimindedir;
• operasyonlardan kurtulmaya yardımcı olur;
• kronik yorgunluk, halsizlikte güç verir;
• neredeyse hiç protein içermez, bu nedenle böbrek yetmezliği için faydalıdır (bu hastalığı olan kişiler proteinli yiyeceklerden zarar görür);
• diş problemleriniz varsa ve katı yiyecekler rahatsızlık veriyorsa uygundur.

Hamile ve emziren kadınlar irmik yiyebilir mi?

Hamile kadınlar için irmiğin kullanımı nedir? Bir dizi önemli özellik var:

1. % 100 emilir.
2. Enerji verir.
3. Bağırsakları şişirmez.
4. Potasyum sayesinde kalbi güçlendirir, anne ve fetüse fayda sağlar.
5. Kan damarlarını güçlendirir.
6. Mide asitliği ve diğer rahatsızlıklar için kullanışlıdır.

İrmiğin zararı, kalori içeriği ile ilişkilidir. Kilo yönetimi için bu çok önemlidir. İrmiğin bir diğer tehlikeli özelliği: fitik asit, bebek için önemli olan maddeleri uzaklaştırır.

Emzirirken irmik lapası sadece biraz yerseniz zararlı değildir.

Emziren kadınlar için sütte irmik lapası, sudan çok daha faydalı olacaktır.

Bir çocuk için irmik lapası

İrmiğin bebeklerin sağlığı üzerindeki yararları ve zararları birçok tartışmaya neden olur. Tek inkar edilemez fayda: potasyum (100 g üründe 190 mg), magnezyum (100 g üründe 50 mg) kalp için gereklidir.

İrmik, zararlı olabilecek daha fazla özelliğe sahiptir:

• fitinler faydalı maddeleri uzaklaştırır;
• düzenli kullanım ağırlığı artırır;
• sindirimi zor.

Tahıllar yüksek oranda fitik asit içerir. Bu madde vücut tarafından işlenmez, yararlı mineralleri, makro besinleri (demir, kalsiyum) giderir. Yeterince demir ve kalsiyum alamayan çocuklar anemi, raşitizm olabilir. Bu nedenle, tahıllar, hatta faydalı olanlar: irmik, pirinç, yulaf ezmesi, mısır, aşırı kullanılmaması daha iyidir. Çocuk doktorları onları her gün çocuklar için hazırlamayı önermiyor.

İrmik doyurucu bir yemektir. Fazla kilolu bir çocuğa verilmemelidir. Aksine, ağırlık yeterince büyük değilse, özellikleri faydalı olacaktır.

Biçimlendirilmemiş bir çocuğun vücudunun özelliklerini dikkate almaya değer. Bebekler için irmiği sindirmek zordur - gazlar ortaya çıkar.

Bir aylık bebek için irmik lapası kesinlikle yasaktır - sadece sütle beslenir.

Kilo kaybı için irmik lapası

Tekli diyetlerde (bir ürüne göre) bir figür için irmik kullanımı, meyvelerin, meyvelerin, diyet etlerinin, sebzelerin eklenmesine bağlıdır. Herhangi bir yararlı katkı maddesi olmadan sadece irmik yemek imkansızdır. Böyle bir diyete 5 günden fazla uymak yasaktır.

Bazen yiyecek kısıtlamalarına sindirim sistemindeki rahatsızlıklar eşlik eder. Kahvaltılık irmik, zarflayıcı özelliğinden dolayı mideyi rahatlatır.

100 gramlık irmiğin kalori içeriği (tatsız) 80 kcal'dir. İnek sütü irmiğin enerji değerini önemli ölçüde artırmaz. Nişasta çok daha besleyicidir.

Düşük karbonhidrat diyeti süresince irmiği reddetmek daha iyidir.

Bazı hastalıklarda irmik kullanımının özellikleri

Pankreatit ile

İrmik lapasının faydalı özellikleri:

• yumuşak doku;
• şişkinliğe neden olmaz;
• ishal endişelenirse güçlenir.

Hastalığın alevlenmesi ile irmik, suyla kuvvetli bir şekilde seyreltilmiş su veya sütte kaynatılır. Şiddetli ağrıdan birkaç gün sonra (akut bir durumda yemek yasaktır) birkaç kaşıkla yiyin. Akut aşama sona erdiğinde, çeşitli yemeklere sağlıklı irmik eklenir: güveçler, pudingler, köfte, çorbalar.

Gastrit ile

Gastrit için faydalı özellikler:

• mideyi sarmak, ağrıyı yatıştırır;
• bağırsaklar için iyidir: yaraları iyileştirir;
• diğer organlara zarar vermeden toksin, yağ, mukus şeklindeki "birikimleri" temizler.

Diyabetli

Vücut için irmik kullanımı doğru kullanım ile belirlenir, bu nedenle şeker hastalığı ile en aza indirilir veya tamamen ortadan kaldırılır. İrmik, yüksek glikoz seviyelerine sahip insanlar için yasak olan çok miktarda karbonhidrat içerir.

Ancak az miktarda yulaf lapası sizi tok hissettirme eğilimindedir. Bu nedenle akut olmayan şeker hastalığı olan kişiler ana yemeğe ek olarak birkaç kaşık da yiyebilirler.

Yulaf lapasına şekersiz meyveler, meyveler, sebzeler eklenmesine izin verilir. "Hazır" hazır irmik hariç tutulmalıdır. Şeker ve kimyasal katkı maddelerinin bolluğu nedeniyle, vitaminlerle zenginleştirilmiş işlenmiş gıdalar bile yarardan çok zarar verir.

Yüz için irmik

Hassas doku ve tahıl varlığı gibi irmiğin bu tür faydalı özellikleri yumuşak soyma için kullanılır.

• Cildi besler, sıkılaştırır, kırışıklıkları düzeltir, yüz hatlarını eşitler.
• Sivilceniz varsa, irmik cildi nazikçe temizler ve iltihabı kurutur.
• E, B1, B6 vitaminleri kuru cildi besler, yüze ferah bir renk verir.
• Tahıllar dokulara masaj yaparak kan dolaşımını iyileştirir.

Fırçalama

Bir ovma hazırlamak için 1 çorba kaşığı. l. irmik birkaç gram bitkisel yağ ile karıştırılır. Sonra - uygulayın, masaj yapın, 15 dakika dinlenin, yıkayın. Bu soyma yöntemi ayda birkaç kez kullanılır.

Krem

Sağlıklı besleyici bir gece kremi yapabilirsiniz: 3 yemek kaşığı. l. tahılları sütte kaynatın, birkaç kat gazlı bezden geçirin, birkaç damla shea yağı, biraz gül yağı ekleyin. Bir haftadan fazla olmamak üzere kapalı bir kapta saklayın.

Kırışıklık önleyici maske

Kırışıklık önleyici maske için 1 yemek kaşığı. l. bitmiş irmik birkaç damla hindistancevizi yağı, 0.5 çay kaşığı ile karıştırılır. kakao. Buharda pişirilmiş ve sonra temizlenmiş bir yüze maske uygulanır, 5 dakika sonra yıkanır. İlacı her gün kullanın. Avantajlar bir hafta içinde ortaya çıkacak.

Sıkılaştırıcı maske

Bitmiş irmiğe 1 çay kaşığı ekleyin (birkaç kaşık). krem. Yüzünüze 15 dakika uygulayın, ilk 5 dakika masaj yapın, ardından durulayın.

Göz altındaki hassas cilde maske uygulanmaz.

Doğru irmik nasıl pişirilir

Yulaf lapasındaki maksimum vitamin miktarını korumak, faydalı özelliklerini korumak için kaynatılmamalıdır. Hiçbir faydası olmayan saf nişastaya dönüşecektir. İrmiği 1-2 dakika haşlamak, ateşsiz “ulaşmasına” izin vermek yeterlidir. Yulaf lapası, faydalı özelliklerini kaybetmeden kalan sıvıyı emecektir.

Sıvı kaynadıktan sonra mısır gevreğini biraz dökün. Yemek pişirirken, yulaf lapasını hızlı bir şekilde karıştırıp topaklardan kaçınmanız gerekir. Mısır gevreği yeni döküldüğünde, kaşıkla bir "girdap" oluşturmak daha iyidir. Bu, tahılların birbirine yapışmasını önleyecektir. Ateşi söndürdükten sonra hemen bir kapakla kapatın. Sıvının buharlaşmasına izin vermez, bu nedenle üstteki yulaf lapası kurumaz ve yüzeyinde bir film görünmez.

Suda irmik lapası tarifi

Oranlar: 1 kısım irmik için - 4–5 kısım su.

2 dakikadan fazla pişirmeyin. 10 dakika kapağın altında bırakılarak çıkarıldı. Tahılları önce yağda ısıtabilir, ardından kaynamış suya dökebilirsiniz.

Sütlü irmik lapası tarifi

İrmiğin sütteki faydaları:

• süt onu amino asitlerle "doldurur";
• kalori içeriğini büyük ölçüde artırmadan yulaf lapasının beslenme özelliklerini artırır;
• irmiği sütte pişirmek, dokusunu daha da hassas hale getirir ve sindirim sistemi için yararlıdır.

Çöp sütü yalnızca süt ürünlerine tolerans göstermeyenler olmalıdır. Sütsüz yulaf lapası, yararlı özelliklerinin çoğunu kaybeder.

Sütlü irmik tarifi:

• 1 kısım irmik;
• 4 ölçü süt.

Sütü eklemeden önce biraz tereyağı ısıtabilir ve içindeki tahılları sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartabilirsiniz. İrmik sarı renkte ve kurabiye aromasına sahip olacaktır. Bundan sonra, ilk seçenekte anlatıldığı gibi süt dökülür ve kaynatılır. Bal, şeker, reçel ile tatlandırabilir, tarçın ekleyebilirsin, bu ek faydalar sağlayacaktır.

Her gün irmik yemek mümkün mü

Çocuklar için irmik lapası günlük beslenirse zararlı olacaktır. Yetişkinlerin sürekli yemesine izin verilir, ancak arka arkaya 5 günden fazla olmamalıdır. Vücudun ihtiyaç duyduğu tüm maddeleri alabilmek için yemeğe sebze, meyve, et eklenmelidir.

Unutulmamalıdır ki irmiğin kalsiyum ve magnezyumu uzaklaştırma eğilimi vardır, bu nedenle vücuda zarar vermemek için kahvaltı ve öğle yemeğinde küçük porsiyonlarda yenir. İlk olarak sağlıklı bir irmik çorbası yapabilirsiniz. Tatlılık ekleyerek yağ, kalori içeriğini büyük ölçüde artıracaktır. Akşam yemeğinde karbonhidratlar tavsiye edilmez, bu nedenle şu anda irmiği sınırlamak veya hariç tutmak daha iyidir.

İrmiğin zararı

Bazı maddelerin asimile edilememesi genetik olarak bulaşır. Bunlara glüten dahildir. Bu durumda irmik (ve bileşiminde glüten içeren diğer ürünler) ömür boyu terk edilir. Kırılgan kemiklere sahip insanlar bunu sınırlamalıdır.

Kim irmik yememeli

İrmik zarar verir:

• bir yaşında çocuklar;
• glüten intoleransı ile;
• diyabetli;
• obezite ile;
• kırılgan kemikleri olan insanlar;
• kabızlıktan muzdarip olanlar.

İrmik nasıl seçilir ve saklanır

İrmik hızla bozulur, içinde güveler ve solucanlar başlar. Bazen titremeye ve kontrol etmeye değer. Sıkıca kapatılmış kuru bir kapta saklayın.

Şımarık bir ürün büyük zarar verir. İrmik alırken bazı işaretlere dikkat ederler:

1. Taze irmik tek tip beyaz veya açık sarı renge sahiptir.
2. Taneler aynı büyüklükte olmalı, topaklar halinde toplanmamalı, bastırıldığında birbirine yapışmamalıdır. Şeffaf ambalajlarda marka seçmek daha iyidir.
3. Koku olmamalı.
4. Kapalı bir pakette bile tahıllar 9 aydan fazla saklanmaz.

Sonuç

İrmiğin yararları ve zararları hala tam olarak anlaşılamamıştır. Oldukça yüksek kalorili içeriğini, bebekler tarafından kullanım önerilerini hatırlarsanız, o zaman acısız ve faydalı bir şekilde irmiği diyete dahil edebilirsiniz.

İrmik lapasının tehlikeleri ve faydaları hakkında daha fazla bilgi için videoya bakın:

Yorumlar