สารให้ความหวาน E950: มีอันตรายหรือไม่ส่งผลกระทบต่อร่างกาย

มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากมายเกี่ยวกับอันตรายของวัตถุเจือปนอาหาร พวกเขาถูกใช้ในการผลิตเป็นเวลานาน แต่ผู้คนเพิ่งเริ่มคิดถึงอันตรายของพวกเขาศึกษาองค์ประกอบของแต่ละผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ แต่ถึงอย่างนั้นพวกเขาก็พยายามทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดโดยใช้ชื่อ "E" ต่างๆซึ่งไม่ชัดเจนสำหรับทุกคน สารเติมแต่งอาหาร E950 เป็นที่ต้องการอย่างมากในอุตสาหกรรม

E950 เป็นสารเติมแต่งชนิดใด

ครั้งแรกที่ได้รับสารนี้ย้อนกลับไปในยุค 60 ของศตวรรษที่ยี่สิบ สารเติมแต่งผลิตโดย บริษัท เยอรมัน ปรากฎว่านี่เป็นอะนาล็อกสังเคราะห์ของน้ำตาลซึ่งมีราคาถูกกว่าหลายร้อยเท่า E950 มีชื่ออื่น - อะเซซัลเฟมโพแทสเซียม

E950 ผลิตในรูปของผงผลึก มีสีขาวและไม่มีกลิ่น มีรสหวาน เข้ากันได้ดีกับน้ำและกลีเซอรีน แต่ละลายในแอลกอฮอล์ได้ไม่ดี แสดงความต้านทานต่อการย่อยสลาย

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E950 ใช้เฉพาะในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ไม่บ่อยนักที่บ้าน สารมาในถุงกระดาษแข็งหรือกระป๋องพลาสติก

E950 วัตถุเจือปนอาหารทำมาจากอะไร?

วัตถุเจือปนอาหาร E950 เป็นผลิตภัณฑ์จากต้นกำเนิดเทียม ผลึกโพแทสเซียม Acesulfame ได้จากกรดอะซิโตอะซิติกร่วมกับคลอโรซัลโฟนิลไอโซไซยาเนต ปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของตัวทำละลายเฉื่อย

ผงผลึกสีขาวที่ได้จากปฏิกิริยาทางเคมี

ประโยชน์และโทษของอะเซซัลเฟมโพแทสเซียม E950

ผลของโพแทสเซียมอะเซซัลเฟมในร่างกายมนุษย์ได้รับการกล่าวถึงมานานแล้ว ผู้ผลิตอ้างว่าอาหารเสริมปลอดภัย แพทย์ยังปฏิบัติตามความคิดเห็นเดียวกัน แต่เตือนผู้ป่วยว่าการให้น้ำตาลชนิดใด ๆ ทดแทนในปริมาณมากจะส่งผลเสียต่อการทำงานของอวัยวะและระบบภายใน

เป็นเวลานานที่ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่า E950 มีคุณสมบัติในการก่อมะเร็ง แต่หลังจากการศึกษาจำนวนมากพบว่าสารและผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวหลังการบำบัดด้วยความร้อนไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย

ขั้นแรกให้เพิ่มอะซิซัลเฟมโพแทสเซียมในเครื่องดื่มอัดลม แนวทางปฏิบัตินี้แสดงให้เห็นถึงผลดี - ปริมาณการบริโภคเพิ่มขึ้นหลายเท่า เมื่อเวลาผ่านไปสารกันบูดเริ่มถูกเพิ่มไม่เพียง แต่ในอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการที่ถูกสุขอนามัยและการเตรียมทางเภสัชวิทยาด้วย

แพทย์บางคนกล่าวว่าโพแทสเซียมอะเซซัลเฟมถือเป็นสารทดแทนน้ำตาลในอุดมคติ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอินซูลินหรือกลูโคส อนุญาตให้ใช้สารกันบูดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ปริมาณรายวันที่ปลอดภัยคือ 15 มก. ต่อกก. ของน้ำหนักตัว นักโภชนาการเชื่อว่าควรบริโภคไม่เกิน 9 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.

วัตถุเจือปนอาหาร E950 อันตรายหรือไม่

หากคุณใช้สารในปริมาณที่ยอมรับได้ E950 จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่มีผลต่อตับและตับอ่อน เป็นที่น่าสังเกตว่าสารทดแทนน้ำตาลมีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร

แต่ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามปริมาณในแต่ละวันสิ่งนี้จะนำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร กระบวนการนี้จะมาพร้อมกับ:

• ปวดท้องทางด้านขวาหรือด้านซ้าย
• ความผิดปกติของอุจจาระ - ท้องผูกหรือท้องร่วง
• อิศวร;
• อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น
• เวียนหัว;
• ไมเกรน;
• หายใจถี่;
• หงุดหงิด;
• การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในอารมณ์

ไม่แนะนำให้ให้สารให้ความหวานแก่เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี การใช้อาหารเสริมในทางที่ผิดอาจนำไปสู่โรคสมาธิสั้นและความสามารถในการเรียนรู้ลดลง

ไม่แนะนำให้ใช้สารให้ความหวานสำหรับสตรีในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรและสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี

สารเติมแต่งอาหาร E950 ได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยดังนั้นจึงได้รับการรับรองให้ใช้ในทุกประเทศทั่วโลก

สารให้ความหวานอะเซซัลเฟมโพแทสเซียมถูกเพิ่มที่ไหนและทำไม?

สารเติมแต่งอาหาร E950 พบว่ามีการใช้งานอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร Acesulfame โพแทสเซียมไม่ได้ใช้ในรูปบริสุทธิ์ การเพิ่มส่วนผสมร่วมกับแอสปาร์แตมในผลิตภัณฑ์จะประหยัดกว่า

สารเติมแต่งอาหาร E950 ในปริมาณสูงถึง 2.5 กรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัมจะถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไอติมไอศกรีมที่ไม่มีครีมและนม
• เครื่องดื่มนมปรุงแต่ง
• อาหารเช้าแห้ง
• ธัญพืชปรุงแต่งผลไม้และขนมไข่
• เนยและผลิตภัณฑ์ขนมจากแป้งผลไม้แห้ง

• วาฟเฟิลสำหรับไอศกรีม
• เคี้ยวหมากฝรั่ง;
• ผลไม้และผักบดกระป๋อง
• แยมและแยม
• ปลากระป๋อง
• เบียร์แคลอรี่ต่ำและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• น้ำผลไม้และโซดา

อาหารเสริมสามารถพบได้ในการเตรียมยาที่ผลิตในน้ำเชื่อมและสารแขวนลอย สารกันบูดให้รสหวานทำให้รับประทานยาได้ง่ายขึ้น

สารที่มีต้นกำเนิดสังเคราะห์จะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่นำเสนอในรูปของเหลวและของแข็ง ใช้สำหรับเตรียมของเตรียมที่ช่วยในการลดน้ำหนัก

สารให้ความหวานใช้ในการทำยาสีฟันและบ้วนปาก สิ่งที่น่าสังเกตคือสารกันบูดไม่ได้นำไปสู่ลักษณะของโรคฟันผุและการทำลายเคลือบฟัน

สารเติมแต่งอาหารใช้ในการผลิตลิปสติก

สรุป

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E950 ถือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำตาล สารกันบูดจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารที่มีแคลอรีต่ำดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน สารให้ความหวานเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ไม่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดกลูโคสและอินซูลิน แต่คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุเจือปนอาหารอย่างระมัดระวังไม่เกินอัตรารายวัน มิฉะนั้นจะนำไปสู่ผลร้าย