ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E319: มีอันตรายหรือไม่มีผลต่อร่างกาย

การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาวการได้รับรสชาติและกลิ่นที่หลากหลายนั้นเกิดขึ้นได้เนื่องจากการรวมสารเติมแต่งต่างๆไว้ในองค์ประกอบ วัตถุเจือปนอาหาร E319 ใช้ในการเตรียมอาหารจานด่วนเนื่องจากคุณสมบัติในการยืดอายุการเก็บรักษา เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารสำเร็จรูปมีไขมันเป็นส่วนประกอบซึ่งมีแนวโน้มที่จะเกิดกระบวนการออกซิเดชั่น Tert butylhydroquinone ป้องกันการเสื่อมสภาพ

E319 เป็นสารเติมแต่งชนิดใด

เป็นสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิกที่ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันในอาหารหลายประเภท การมีวัตถุเจือปนอาหาร E319 ช่วยให้คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาในปัจจุบันได้ ความเข้มข้นที่สำคัญของสารป้องกันการเน่าเสียของอาหาร

สารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่เพิ่มในอาหารสะดวกซื้อและอาหารจานด่วน

ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้ส่วนผสมของสารเติมแต่งที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้ผลสูงสุด สารเสริมซึ่งกันและกัน ช่วยเพิ่มรสชาติและการเก็บรักษาในสภาพการเก็บรักษาระยะยาว

ข้อดีของวัตถุเจือปนอาหาร E319 คือความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิสูง นั่นคือเหตุผลที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการแปรรูปที่ยาวนาน

พื้นที่หลักของการใช้ E319 คืออาหารจานด่วนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ขนมหวานเนยเทียมและมายองเนส อาหารเสริมยังช่วยยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมัน อาหารที่ต้องการการขนส่งระยะยาวหรือการเก็บรักษากำลังดำเนินการ

สารเติมแต่งอาหาร E319 ทำมาจากอะไร?

การได้รับสารเป็นผลมาจากปฏิกิริยาที่ซับซ้อนของธรรมชาติทางเคมี ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E319 ไม่มีอะนาลอกตามธรรมชาติ สารนี้ไม่ได้ผลิตในรัสเซีย

เนื่องจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีอยู่ในอาหารหลายชนิดจึงไม่สามารถกำจัดได้ทั้งหมด อาหารยอดนิยมประมาณ 20 รายการ ได้แก่ tert-butylhydroquinone การผลิตเป็นไปได้เนื่องจากปฏิกิริยาของบิวทิเลชันของไฮโดรควิโนน ในเส้นทางไฟฟ้าเคมีการผลิตจะดำเนินการจากบิวทิลฟีนในระดับตติยภูมิ

ประโยชน์และโทษของวัตถุเจือปนอาหาร E319

การเพิ่มสารลงในอาหารช่วยรักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์กลิ่นและรสชาติซึ่งเป็นข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ดังนั้นจึงสามารถเก็บอาหารได้เป็นเวลาหลายเดือน อย่างไรก็ตามความสดใหม่ของพวกเขาในกรณีนี้เป็นภาพลวงตา

สารต้านอนุมูลอิสระมีความปลอดภัยเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เนื่องจากยังไม่เข้าใจถึงผลกระทบต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามยังมีการตั้งข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน

วัตถุเจือปนอาหาร E319 อันตรายหรือไม่

ในปริมาณที่สูง tert-butylhydroquinone เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สารเติมแต่งเป็นของสารก่อมะเร็งที่เป็นพิษสูงและเป็นพิษ

ไม่เพียง แต่ความเข้มข้นที่สำคัญของ tert-butylhydroquinone เท่านั้นที่ถือว่าเป็นอันตราย วัตถุเจือปนอาหารในปริมาณใด ๆ ก่อให้เกิดผลดังต่อไปนี้:

• ปวดหัว;
• การหยุดชะงักของระบบย่อยอาหาร
• คลื่นไส้อาเจียน
• โรคหอบหืด;
• การสูญเสียสติ
• เวียนหัว.

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E 319 มีผลเสียต่อร่างกาย สารนี้ออกฤทธิ์ต่อองค์ประกอบของเซลล์ของสมองส่งผลต่อระบบประสาท สิ่งนี้นำไปสู่ภาพหลอนและความสับสนในอวกาศ การใช้บิวทิลไฮโดรควิโนนในอาหารเสริมเป็นประจำจะกระตุ้นการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง

ที่ไหนและทำไมจึงเพิ่มบิวทิลไฮโดรควิโนน (E319)

ผงผลึกสีขาวละลายได้สูงในอีเธอร์ไขมันของเหลวที่มีแอลกอฮอล์และสารประกอบอินทรีย์ คุณสมบัติรวมถึงเสถียรภาพทางความร้อน

Tert butylhydroquinone ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเพื่อหยุดกระบวนการออกซิเดชั่น สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการรักษารสชาติที่จำเป็น

สารต้านอนุมูลอิสระจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารต่อไปนี้:

• ซอสและมายองเนส
• มาการีน;
• ซุปและมันฝรั่งบด (ทันที);
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนม
• ถั่ว;
• เคี้ยวหมากฝรั่ง;
• ผลิตภัณฑ์จากปลา
• มันฝรั่งทอดแผ่น.

สรุป

สารเติมแต่งอาหาร E319 มักรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สารต้านอนุมูลอิสระมีคุณสมบัติในการยืดอายุการเก็บรักษาโดยการหยุดกระบวนการออกซิเดชั่น ข้อดีของสารนี้คือความเสถียรทางความร้อนไม่มีผลกระทบต่อรสชาติและกลิ่นของอาหาร ยังไม่เข้าใจผลของอาหารเสริมต่อร่างกายมนุษย์ ผลเสียของ tert butylhydroquinone ต่อระบบประสาทของมนุษย์ได้รับการพิสูจน์แล้วและกำหนดปริมาณสูงสุดของสารเติมแต่งในอุตสาหกรรมอาหาร