เนื้อหา
สีย้อมเทียมและสีธรรมชาติมักใช้เพื่อเปลี่ยนสีของอาหาร สารธรรมชาติมีข้อเสียหลายประการ: ความต้านทานต่อสารออกซิแดนท์อุณหภูมิแสงไม่ดี สีย้อมเคมีรวมถึงสารปรุงแต่งอาหาร E133 มีข้อดีที่สำคัญคือประสิทธิภาพทางเทคโนโลยีที่ยอดเยี่ยมพลังการระบายสีที่ดีต้นทุนต่ำ แต่เมื่อปรากฏออกมาส่วนใหญ่เป็นสารก่อมะเร็งและเป็นสารพิษสำหรับมนุษย์โดยทั่วไป
สารเติมแต่ง E133 คืออะไร
สีย้อม E133 (FCF เงาสีน้ำเงิน) เป็นของวัตถุเจือปนอาหารเทียมมีสีแดงค่อนข้างทนต่ออุณหภูมิ ไม่เพียง แต่ใช้ในการผลิตอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในภาคเศรษฐกิจอื่น ๆ ด้วย สารเติมแต่งอาจอยู่ในรูปของแกรนูลหรือผงซึ่งเกือบจะไม่ละลายในของเหลว (เช่นน้ำ) ในระหว่างการใช้งานมักผสมกับสีย้อมอื่น ๆ เพื่อให้ได้เฉดสีอื่น ๆ : ดำ, ม่วง, เขียว, น้ำตาล
นอกจากนี้สารเติมแต่ง E133 มักใช้ในการผลิตยาเครื่องสำอางผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดในการผลิตสิ่งทอ (เพื่อวัตถุประสงค์ในการย้อมผ้าไหมและผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยผ้าขนสัตว์) ควรสังเกตว่า FCF สีน้ำเงินสดใสเป็นผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ที่มีราคาแพงดังนั้นการใช้งานในปริมาณมากในอุตสาหกรรมจึงไม่ก่อให้เกิดผลกำไร
สารกันบูด E133 ทำมาจากอะไร?
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E 133 ผลิตจากน้ำมันดินถ่านหิน FCF Brilliant Blue ได้มาจากการสังเคราะห์อินทรีย์
ประโยชน์และโทษของวัตถุเจือปนอาหาร E133
จากผลการทดลองหลายครั้งที่ดำเนินการกับหนู (ในสภาพห้องปฏิบัติการ) สารนี้มีผลดีในระหว่างการรักษาความผิดปกติของไขสันหลัง
ตามรายงานบางฉบับทราบว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E133 ที่สามารถเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคหอบหืด ในบางกรณีอาจทำให้เกิดการขาดอากาศหายใจที่เป็นอันตรายได้ นอกจากนี้คุณควรระวังผู้ที่ไวต่อกรดอะซิติลซาลิไซลิก
สีผสมอาหารมีผลทำลายระบบย่อยอาหารและต่อร่างกายทั้งหมด แม้แต่ส่วนที่ไม่มีนัยสำคัญของสารที่ถูกดูดซึมในลำไส้ก็ทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมาก ในระดับที่สูงขึ้นผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้อาจต้องทนทุกข์ทรมาน จากข้อมูลล่าสุดนี้เป็นประมาณครึ่งหนึ่งของประชากร สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่แตกต่างกันบนผิวหนังและแม้กระทั่งการโจมตีของการหายใจไม่ออก
มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ว่าสีที่เติมลงในลูกอมแข็งและลูกอมแข็งสามารถผ่านลิ้นเข้าสู่กระแสเลือดได้โดยตรง ด้วยการมีอยู่ในระบบไหลเวียนโลหิตจึงทำให้สีย้อมสีน้ำเงินสดใสทำให้ไมโทคอนเดรียหายใจได้ยาก ต่อจากนั้นความสามารถของเซลล์ในการสร้างพลังงานจากอาหารที่บริโภคจะเป็นอัมพาตบางส่วน
สีน้ำเงินสดใสมีผลทำลายโครโมโซม ภายใต้การกระทำของมันสัตว์จะกลายเป็นโรคร้ายแรง - มะเร็ง
สารนี้ทำให้พฤติกรรมของเด็กเปลี่ยนไปประการแรกสิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ที่มีอาการแพ้อย่างรุนแรงผลข้างเคียงจะแสดงออกมาในรูปแบบของอาการปวดหัวความวิตกกังวลโดยไม่มีสาเหตุสมาธิสั้นความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็วและการฟูมฟายบ่อยๆ
การใช้สารเติมแต่งอาหาร E133 มักสะท้อนให้เห็นจากผลข้างเคียงดังต่อไปนี้:
- ผื่น;
- กลาก;
- หัวใจล้มเหลวเฉียบพลัน
- การกลับเป็นซ้ำของการติดเชื้อในหู
- ผิวแห้ง;
- อาการบวมที่เปลือกตา
- จามบ่อย
- หายใจไม่ออก;
- anaphylaxis (ในกรณีที่ยากลำบาก)
ผู้ที่แพ้สีผสมอาหารอาจมีอาการดังต่อไปนี้:
- อาเจียน;
- ท้องเสีย;
- ท้องอืด;
- ท้องผูก.
อาการเหล่านี้มักปรากฏภายในไม่กี่ชั่วโมงหรือหลายวันหลังการใช้สารเสพติด
สีย้อมแวววาวสีน้ำเงิน FCF อันตรายหรือไม่
สารนี้อยู่ในกลุ่มของส่วนประกอบที่มีระดับความเป็นอันตรายโดยเฉลี่ยต่อร่างกายมนุษย์ เนื่องจากอาหารเสริม E133 แทบจะไม่ถูกดูดซึมในร่างกายส่วน 95% จึงถูกขับออกมาในกากอาหาร การบริโภค FCF Brilliant Blue ในปริมาณมากเป็นประจำจะทำให้อุจจาระมีสีเขียว
เนื่องจากยังไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับสีย้อมอย่างละเอียดจนถึงปัจจุบันจึงไม่ทราบผลข้างเคียงทั้งหมด ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในปริมาณเล็กน้อยอาจไม่เป็นอันตรายต่อคุณ แต่ในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงต่างๆ อย่างไรก็ตามเนื่องจากผลกระทบต่อร่างกายห้ามใช้วัตถุเจือปนอาหาร E133 ในหลายประเทศในยุโรป
สารเติมแต่งอาหาร E133 ถูกเพิ่มที่ไหนและทำไม?
ในการผลิตอาหารมักใช้สีน้ำเงินสดใสของ FCF ในการเปลี่ยนสี: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และพาสต้าแยม (ผักและผลไม้) อาหารเช้าแห้งต่างๆผลิตภัณฑ์จากนมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ขนมหวานเจลาติน
ในการผลิตทางอุตสาหกรรม (ทิศทางของความงาม): ในการผลิตผลิตภัณฑ์ย้อมผมครีมต่างๆยาดับกลิ่นแชมพู ในกรณีส่วนใหญ่ผู้ผลิตชาวอินเดียใช้สารเติมแต่งนี้เพื่อให้ได้สีสดใสสวยงาม
อุตสาหกรรมสิ่งทอใช้สีย้อมในการทาสีวัสดุ
ในระดับที่น้อยกว่านั้นสารเติมแต่งพบว่ามีการใช้ในเภสัชภัณฑ์ (การระบายสีเปลือกแคปซูลยาเม็ด) และการผลิตสารเคมีในครัวเรือน
สรุป
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E133 อาจได้รับการยอมรับว่าเป็นยาที่มีประสิทธิภาพมากในอนาคตอันใกล้นี้ ในทางกลับกันอาจถูกห้ามใช้ในการผลิตอาหาร (หากพิสูจน์ได้ว่าอันตรายจากผลข้างเคียง) ด้วยเหตุนี้การตัดสินใจบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสีผสมอาหารจึงต้องดำเนินการโดยอิสระ
