คอลลาเจนหรือเจลาติน: บทวิจารณ์ไหนดีกว่ากัน

คอลลาเจนและเจลาตินไม่ได้อยู่ในระดับเดียวกันในแง่ของประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ในการรักษาข้อต่อผิวหนังกระดูกอ่อนและกระดูกให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมจำเป็นต้องมีโปรตีนพิเศษซึ่งก็คือคอลลาเจน เจลาตินเป็นหนึ่งในแหล่งที่ร่ำรวยที่สุดของสารนี้ อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เป็นวัตถุเจือปนอาหาร แต่ต้องเตรียมส่วนผสมดังกล่าว

คอลลาเจนและเจลาตินคืออะไร

เพื่อให้เข้าใจว่าเจลาตินสามารถใช้แทนคอลลาเจนได้หรือไม่คุณต้องเข้าใจคำศัพท์ คอลลาเจนเป็นโปรตีนเกี่ยวพันซึ่งเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโน เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันทำให้มั่นใจได้ว่ามีความแข็งแรงและป้องกันการถูกทำลาย สารที่เป็นประโยชน์มีหน้าที่ในการยืดหยุ่นของผิวหนังความแข็งแรงของเล็บและเส้นผมและยังช่วยให้การเคลื่อนไหวของข้อต่อ มันเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร ด้วยการขาดจึงมีการระบุการรับวิตามินเชิงซ้อนพิเศษ ช่วยเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ แพทย์มักสั่งให้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในช่วงหลังการผ่าตัด ทำให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้นและหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้ ในการผลิตสารเตรียมดังกล่าวโปรตีนจะต้องผ่านกระบวนการหลายขั้นตอน ด้วยเหตุนี้ร่างกายมนุษย์จึงดูดซึมได้เกือบ 90% คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโปรตีนที่มีโครงสร้าง ได้แก่ :

• ให้ผิวยืดหยุ่น
• การเร่งกระบวนการปฏิรูป
• ปรับปรุงสภาพเล็บและเส้นผม
• การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• การทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
• การควบคุมระดับฮอร์โมน
• เพิ่มความอดทนของร่างกาย

แนะนำให้ใช้อาหารที่มีเจลาตินสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

เจลาตินเป็นคอลลาเจนรูปแบบหนึ่งที่ใช้ในการปรุงอาหาร ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับของหวานเครื่องดื่มและอาหารจานหลัก เมื่อเทียบกับโปรตีนไฮโดรไลซ์แล้วมีความเป็นธรรมชาติมากกว่าและราคาไม่แพง ข้อเสียของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ การย่อยอาหารช้า ในขณะเดียวกันเจลาตินยังมีคอลลาเจนประเภทที่หนึ่งและสามซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยอดนิยม

ปริมาณคอลลาเจนในเจลาติน

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเจลาตินสามารถใช้เป็นแหล่งของคอลลาเจนได้ 10 กรัมของผลิตภัณฑ์มีปริมาณสารที่เป็นประโยชน์ต่อวัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ในจำนวนนี้ องค์ประกอบโดยละเอียดมีดังนี้:

• อะลานีน 9%;
• ไกลซีน 22-35%;
• ไฮดรอกซีโพรลีน 12-15%;
• อาร์จินีน 8%;
• กลูตามีน 10%;
• ประมาณ 27% ของกรดอะมิโนอื่น ๆ

อะไรคือความแตกต่างระหว่างคอลลาเจนและเจลาติน

ไฮโดรไลซ์คอลลาเจนแตกต่างจากเจลาตินอย่างมีนัยสำคัญ ในการผลิตจะผ่านกระบวนการหลายขั้นตอนซึ่งในระหว่างนั้นจะย่อยได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีปฏิกิริยาต่อของเหลวที่แตกต่างกัน ไฮโดรไลเสตสามารถละลายได้ทั้งในน้ำเย็นและน้ำร้อน เจลาตินทนต่ออดีต ในการละลายคุณต้องอุ่นน้ำ เมื่อผสมกับของเหลวใด ๆ จะกลายเป็นวุ้นโปรตีนที่มีโครงสร้างในสถานการณ์ที่คล้ายคลึงกันจะไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาใด ๆ มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ อะนาล็อกธรรมชาติส่วนใหญ่มักใช้เพื่อป้องกันโรคต่าง ๆ และรักษาเยาวชน

ดื่มเจลาตินแทนคอลลาเจนได้ไหม?

เมื่อพิจารณาจากแหล่งกำเนิดเดียวกันคอลลาเจนสามารถถูกแทนที่ด้วยเจลาติน เป็นแหล่งอาหารโปรตีนจากธรรมชาติ ยิ่งไปกว่านั้นสารไม่มีรสชาติ ขอแนะนำให้เพิ่มเมื่อปรุงอาหาร แต่คุณยังสามารถดื่มเจลาตินที่ผสมในรูปบริสุทธิ์ได้โดยละลายในน้ำก่อนหน้านี้ ก่อนยุครุ่งเรืองของเภสัชภัณฑ์ผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในกีฬา ในขณะนี้คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากคอลลาเจนไฮโดรไลซ์ลดราคาได้มากมาย ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือปริมาณที่กำหนดไว้อย่างดีและการมีส่วนประกอบเพิ่มเติมในองค์ประกอบ แต่ในขณะเดียวกันราคาของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารก็สูงกว่าเจลาตินแบบบรรจุซองมาก

วิธีใช้เจลาตินแทนคอลลาเจน

ที่แกนกลางคอลลาเจนและเจลาตินเป็นหนึ่งเดียวกัน ทั้งสองอย่างสามารถนำไปเสริมสร้างร่างกายด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ ก่อนใช้ทางเลือกที่เหมาะสมกว่าคุณควรอ่านปริมาณที่แนะนำ เพื่อให้ได้คอลลาเจนในปริมาณที่เพียงพอทุกวันก็เพียงพอที่จะรับประทานผลิตภัณฑ์ที่เป็นเจลาติน 10 กรัม ละลายใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนชา น้ำผึ้ง.

ใช้น้ำร้อนเพื่อละลายผลิตภัณฑ์

แผนกต้อนรับจะดำเนินการทุกวันเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน แม้ว่าจะสามารถแทนที่คอลลาเจนด้วยเจลาตินได้ แต่ขอแนะนำให้คุณปรึกษาเรื่องนี้กับแพทย์ของคุณ

ประสิทธิผลของการรับประทานผลิตภัณฑ์แทนที่จะเป็นอาหารเสริมเฉพาะทางสามารถตัดสินได้โดยผู้ที่มีอายุมากเท่านั้น ความจริงก็คือความต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้นหลังจาก 35-40 ปี ในช่วงเวลานี้การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุครั้งแรกจะปรากฏขึ้น เมื่ออายุมากขึ้นการใช้สารจะสะท้อนให้เห็นในกระบวนการภายในเท่านั้น

แบบไหนดีกว่ากัน: เจลาตินหรือคอลลาเจน

การทานเจลาตินทางปากเพื่อฟื้นฟูระดับคอลลาเจนไม่ได้แสดงให้ทุกคนเห็น ในบางกรณีควรใช้ความช่วยเหลือของยาเฉพาะทางเนื่องจากถือว่ามีประสิทธิภาพมากกว่า โปรตีนในเจลาตินถูกดูดซึมได้เพียง 20% แม้ว่าจะเข้าสู่กระแสเลือดแทบจะในทันที ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารอาหารเข้าสู่ร่างกายถึง 90% ทางเลือกสำหรับโปรตีนไฮโดรไลซ์จะทำในกรณีที่ข้อต่อหรือกระดูกเสียหายอย่างรุนแรง สำหรับวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางคุณสามารถใช้ทางเลือกที่เป็นธรรมชาติได้ การตัดสินใจในทำนองเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อจำเป็นต้องรับประทานโปรตีนเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันโรค

สรุป

คอลลาเจนและเจลาตินมีผลดีอย่างมากต่อสุขภาพและรูปลักษณ์ของบุคคล เมื่อเลือกระหว่างพวกเขาควรคำนึงถึงวัตถุประสงค์ของแอปพลิเคชันและคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ ก่อนเริ่มการนัดหมายขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์

รีวิวการทานเจลาตินแทนคอลลาเจน