เนื้อหา
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่สำหรับเด็กนั้นมีความหลากหลายมากมีสารที่มีคุณค่ามากมาย แต่คุณต้องให้เบอร์รี่กับเด็กด้วยความระมัดระวังทารกจะตอบสนองไวต่อผลเบอร์รี่ใด ๆ
เป็นไปได้ไหมที่จะให้บลูเบอร์รี่กับเด็ก ๆ
ผลไม้เล็ก ๆ มีวิตามินกรดธรรมชาติและสารประกอบแร่ธาตุจำนวนมากในเนื้อผลไม้ ด้วยเหตุนี้อาจเป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อเด็ก ในแง่หนึ่งบลูเบอร์รี่ทำให้ร่างกายของทารกอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่จำเป็น แต่ในทางกลับกันอาจทำให้เกิดการระคายเคืองของระบบทางเดินอาหารและภาวะ hypervitaminosis
อย่างไรก็ตามบลูเบอร์รี่สามารถให้เด็ก ๆ ได้ แต่ไม่ใช่ในทันทีหลังคลอด แต่เป็นช่วงอายุหนึ่งเท่านั้น จำเป็นต้องรอจนกว่าระบบย่อยอาหารของทารกจะถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์และจะสามารถดูดซึมผลไม้สดได้
คุณค่าและเนื้อหาของวิตามินในผลเบอร์รี่
ผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบที่ค่อนข้างสมดุล ประมาณ 6.6 กรัมถูกครอบครองโดยคาร์โบไฮเดรตอีก 1 กรัมคิดเป็นโปรตีนและไขมันมีเพียง 0.5 กรัมของปริมาตรทั้งหมด ในบรรดาวิตามินในองค์ประกอบคุณสามารถแสดงรายการ:
- วิตามินซี;
- วิตามินเอ;
- กลุ่มย่อยวิตามินบี
- โพแทสเซียมเหล็กและแมกนีเซียม
- ฟอสฟอรัสและกรดอินทรีย์
- ไฟเบอร์และแทนนิน
ในส่วนเล็ก ๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่สามารถเสริมสร้างร่างกายของทารกและให้ส่วนประกอบวิตามินหลักทั้งหมด
ทำไมบลูเบอร์รี่ถึงดีสำหรับเด็ก
แม้ว่าจะมีการเสนอผลิตภัณฑ์ให้กับเด็ก ๆ ไม่ต่อเนื่อง แต่ในบางครั้งผลประโยชน์ก็จะค่อนข้างชัดเจน ผลไม้เล็ก ๆ จะช่วย:
- ปรับปรุงภูมิคุ้มกันของทารกและปกป้องเขาจากโรคหวัด
- ปรับปรุงความสามารถของร่างกายในการสร้างและฟื้นตัว
- เพิ่มพลังงานสำรอง
- ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและป้องกันอาการท้องผูกในเด็ก
- เสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและโครงร่างของทารก
นอกจากนี้คุณสมบัติของผลไม้เล็ก ๆ จะเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาจิตใจของเด็ก ผลไม้ให้สารอาหารไปเลี้ยงสมองเพิ่มความจำและเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้แม้ในเด็กเล็กมาก
เด็ก ๆ สามารถรับบลูเบอร์รี่ได้ตั้งแต่อายุเท่าไร
ส่วนประกอบวิตามินของผลิตภัณฑ์มีความเข้มข้นมากดังนั้นจึงไม่สามารถนำมาใช้ในอาหารทารกแรกเกิดได้ ขอแนะนำให้ให้ผลไม้ตั้งแต่อายุ 1 ปีขึ้นไปและเฉพาะในกรณีที่เด็กไม่เป็นโรคภูมิแพ้
แต่ถ้าทารกมีปัญหาในการดูดซึมผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ในอาหารมักจะมีผื่นผิวหนังและความงามปรากฏขึ้นควรเลื่อนการทำความคุ้นเคยกับบลูเบอร์รี่ออกไปจนถึง 3 ปี
วิธีเพิ่มบลูเบอร์รี่ในอาหารของลูก ๆ
แม้จะผ่านไป 1 ปีหรือ 3 ปีควรแนะนำผลิตภัณฑ์เบอร์รี่ในอาหารของเด็กด้วยความระมัดระวัง ควรให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์การแปรรูปและปริมาณที่ถูกต้อง
บลูเบอร์รี่ชนิดใดที่เด็ก ๆ สามารถทำได้
บลูเบอร์รี่ไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ ที่พบมากที่สุดในรัสเซีย ทั้งในตลาดและในร้านค้าแทบจะหาไม่ได้ อย่างไรก็ตามควรซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านที่เชื่อถือได้ ความจริงก็คือไม่มีใครในตลาดสามารถรับประกันได้ว่าบลูเบอร์รี่ปลูกบนดินที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยไม่ต้องใช้สารเคมี และสำหรับอาหารของเด็ก ๆ คุณจะต้องได้รับผลไม้บริสุทธิ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุดพร้อมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ใช่เรื่องยากคุณต้องดูจุดเดียวกับเมื่อซื้อผลเบอร์รี่อื่น ๆ บลูเบอร์รี่สดเป็นผลเบอร์รี่ที่เหนียวมีขนาดเล็กสีม่วงอมน้ำเงินโดยไม่มีสีน้ำตาลบริเวณที่อ่อนนุ่มหรือสิวหัวดำ ผลไม้สดควรมีลักษณะบานเป็นสีน้ำเงิน
อนุญาตให้เพิ่มทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งในอาหารของเด็กในกรณีหลังนี้จะยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ แต่ด้วยบลูเบอร์รี่แห้งคุณควรระวังความเข้มข้นของวิตามินในผลไม้แห้งจะเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงควรแนะนำให้เข้าสู่อาหารช้ากว่าปกติไม่เกิน 3 ปี
คุณสามารถให้บลูเบอร์รี่แก่เด็กได้เท่าไหร่
ตั้งแต่หนึ่งปีของชีวิตเด็ก ๆ จะได้รับผลไม้เพียงไม่กี่ชิ้นต่อวันในรูปแบบบดเช่นในน้ำซุปข้นผลไม้ หลังจาก 3 ปีจะได้รับอนุญาตให้ให้ผลไม้ 1 ช้อนใหญ่แก่ทารกต่อวันและเมื่ออายุ 5 ปีส่วนนี้สามารถเพิ่มได้เป็น 2-3 ช้อนใหญ่
ไม่แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ในอาหารทุกวันสัปดาห์ละครั้งก็เพียงพอแล้ว ในกรณีที่ใช้ยาเกินขนาดผลิตภัณฑ์อาจทำให้อาหารไม่ย่อยและผื่นแพ้ได้แม้ในวัยรุ่น ดังนั้นเมื่อใช้งานจึงควรสังเกตการกลั่นกรองเป็นพิเศษ
เป็นไปได้หรือไม่ที่เด็ก ๆ จะได้บลูเบอร์รี่หลังการอบด้วยความร้อน
หลังจากต้มบลูเบอร์รี่แล้วจะใช้ทำเยลลี่แยมแยมแยมเยลลี่และเครื่องดื่มและของหวานอื่น ๆ หากคุณนำผลไม้ไปอบด้วยความร้อนสั้น ๆ ผลไม้เหล่านี้ไม่เพียง แต่จะคงไว้ซึ่งรสชาติที่น่าพอใจ แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่อีกด้วย
การให้เบอร์รี่แปรรูปแก่เด็กเป็นเรื่องปกติ แต่ต้องให้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ เครื่องดื่มผลไม้เยลลี่และแยมที่ทำจากบลูเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในอาหารไม่เร็วไปกว่าผลเบอร์รี่สด คุณต้องเสนอขนมสำหรับลูกน้อยที่มีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อวันหลังจากอายุขัย
สูตรบลูเบอร์รี่สำหรับเด็ก
โดยปกติแล้วบลูเบอร์รี่จะให้เด็กเล็กเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ มีสูตรอาหารมากมายที่เป็นที่นิยมสำหรับคุณแม่ยังสาว
ผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับลูกน้อยของคุณคุณต้อง:
- ใช้ผลเบอร์รี่ล้างสด 50 กรัม
- เทบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำ 250 มล. แล้วใส่ไฟ
- เมื่อน้ำเดือดให้ต้มผลเบอร์รี่อีก 10 นาทีแล้วปิด
- กรองผลไม้แช่อิ่มผ่านตะแกรงหรือผ้าชีสและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ผลไม้แช่อิ่มที่ปราศจากน้ำตาลซึ่งเป็นน้ำซุปเบอร์รี่จะมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับเด็ก คุณสามารถมอบให้กับลูกน้อยของคุณวันละสองสามช้อนชาหลังจากผ่านไป 1 ปีค่อยๆนำปริมาณต่อวันเป็น 100 มล.
น้ำบลูเบอร์รี่
น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สดมีวิตามินจำนวนมากและคุณสมบัติของมันจะมีประโยชน์มากสำหรับเด็กประกอบด้วยธาตุเหล็กกรดแอสคอร์บิกโพแทสเซียมและองค์ประกอบอื่น ๆ - ถือว่าน้ำผลไม้มีคุณค่ามากกว่าแอปเปิ้ลหรือทับทิม
เพื่อให้คุณสมบัติของเครื่องดื่มไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อทารกจึงต้องเจือจางด้วยน้ำในปริมาณที่เท่ากันก่อนดื่ม น้ำผลไม้เข้มข้นมีกรดมากเกินไปและมีผลระคายเคืองต่อเยื่อเมือก หลังจาก 1 ปีของชีวิตขอแนะนำให้ให้น้ำกับเด็กเพียงไม่กี่หยดต่อวันและหากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบให้ค่อยๆเพิ่มปริมาณเป็น 100 มล.
บลูเบอร์รี่คิสเซล
เยลลี่แสนอร่อยสามารถทำจากบลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ทั้งสองกรณีจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ทำเครื่องดื่มดังนี้:
- ผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วเทน้ำ 100 มล. ถ้าผลเบอร์รี่แช่แข็งก็จะละลายน้ำแข็งก่อน
- ผลไม้จะถูกถูผ่านตะแกรงและน้ำผลไม้จะถูกบีบผ่านผ้าชีส
- น้ำผลไม้ถูกพักไว้ชั่วคราวและเทผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำ 2 แก้วและต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- กรองน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วใส่แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 200 กรัมลงไป
- นำน้ำซุปไปตั้งไฟอีกครั้งและนำไปต้มแล้วปิดทันที
หลังจากนั้นน้ำที่คั้นจากบลูเบอร์รี่ก่อนหน้านี้จะถูกเติมลงในเยลลี่และคนให้เข้ากัน
คุณต้องเสนอเยลลี่ให้กับเด็กในลักษณะเดียวกับน้ำผลไม้เล็ก ๆ โดยเริ่มตั้งแต่อายุ 1 ปีเพียงไม่กี่หยด หากหลังจากดื่มเครื่องดื่มแล้วไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบสามารถเพิ่มปริมาณได้เรื่อย ๆ เป็น 50 มล. ต่อวันจากนั้นเป็น 100 มล.
น้ำบลูเบอร์รี่
เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มบลูเบอร์รี่ที่เรียบง่ายที่สุดพร้อมคุณสมบัติอันทรงคุณค่า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- บดผลเบอร์รี่ 500 กรัมในเครื่องปั่น
- ส่งมวลผลลัพธ์ผ่านตะแกรงและแยกกากที่เรียกว่า
- น้ำมันกากหมูเทน้ำ 500 มล. เติมผิวเลมอนช้อนใหญ่คนให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
จากนั้นชิ้นงานจะถูกกรองผ่านผ้าชีสรวมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่และเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติ
คุณสามารถให้ลูกดื่มผลไม้ได้หลังจากผ่านไป 1 ปีส่วนเริ่มต้นไม่ควรเกิน 1 ช้อนชา หากไม่ปรากฏอาการแพ้ปริมาณเครื่องดื่มผลไม้จะเพิ่มขึ้นเป็น 50-100 มล.
ของหวานกับบลูเบอร์รี่และผลไม้
เด็ก ๆ จะต้องชอบขนมเบอร์รี่และผลไม้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- สับกล้วยขนาดเล็กและลูกพีชขนาดกลาง 2 ลูก
- เทผลไม้ลงในเครื่องปั่นใส่บลูเบอร์รี่ 100 กรัมและแครนเบอร์รี่และลูกเกดอย่างละ 1 ช้อน
- เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มหากต้องการ
- บดส่วนผสมแล้วเทด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติหนึ่งแก้ว
เป็นการดีกว่าที่จะให้อาหารอันโอชะแก่เด็กเมื่ออายุประมาณ 2 ปีเนื่องจากมีวิตามินมากมายในขนม ความคุ้นเคยกับจานเริ่มต้นด้วยช้อนเล็ก ๆ 1 ช้อนจากนั้นปริมาณจะเพิ่มขึ้น
ข้าวโอ๊ตกับบลูเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่จะทำให้ข้าวโอ๊ตซึ่งมีอยู่ในอาหารของเด็ก ๆ รสชาติดีและมีสุขภาพดี ในกระทะขนาดเล็กนำนมเล็กน้อยไปต้มแล้วใส่ข้าวโอ๊ตตามปกติจากนั้นปรุงเป็นเวลา 7 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มผลเบอร์รี่บดสองสามอย่างลงในโจ๊กสำเร็จรูปปรุงรสด้วยเกลือและเนย
อาหารจานนี้เด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบดูดซึมได้ดีหากไม่มีอาการแพ้ผลเบอร์รี่ สามารถให้เด็กเป็นอาหารเช้าได้แม้ว่าจะไม่แนะนำให้เพิ่มบลูเบอร์รี่มากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์
เมื่อใดที่คุณไม่ควรให้บลูเบอร์รี่แก่เด็ก
บลูเบอร์รี่มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับเด็ก คุณไม่สามารถมอบให้กับทารกได้:
- ต่อหน้าโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
- ด้วยโรคหัวใจพิการ แต่กำเนิด
- ด้วยการละเมิดการห้ามเลือดในเด็ก
นอกจากนี้คุณไม่สามารถให้ผลไม้เล็ก ๆ สำหรับโรคไตและทางเดินน้ำดีเนื่องจากมีกรดในองค์ประกอบสูง
โรคภูมิแพ้บลูเบอร์รี่ในเด็ก
เช่นเดียวกับผลไม้เล็ก ๆ บลูเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กแม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย อาการแพ้จะแสดงออกมาจากอาการต่างๆเช่นผื่นแดงที่ผิวหนังและผื่นอุจจาระไม่ดีและคลื่นไส้จุกเสียด
หากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ก่อให้เกิดอาการแพ้ในระหว่างการใช้ครั้งแรกจะต้องนำออกจากอาหารทันทีและเด็กควรได้รับ Smecta หรือถ่านกัมมันต์ สารดูดซับเหล่านี้ได้รับการรับรองสำหรับการรักษาทารกอายุหนึ่งขวบ
กฎสำหรับการเก็บรักษาและการแปรรูปผลเบอร์รี่
เพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ไม่กลายเป็นอันตรายจึงต้องจัดเก็บอย่างถูกต้องและไม่พลาดเงื่อนไขการใช้งาน:
- ผลไม้เล็ก ๆ ยังคงรักษาคุณสมบัติอันทรงคุณค่าไว้ได้เพียง 2 วันดังนั้นจึงควรเตรียมไว้สำหรับทารกทันทีหลังจากซื้อ
- บลูเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปีในช่องแช่แข็ง ในขณะเดียวกันห้ามละลายน้ำแข็งและแช่แข็งอีกครั้งโดยเด็ดขาด
- ผลเบอร์รี่แห้งควรเก็บไว้ในที่แห้งและมืดในขวดแก้วไม่เกิน 2 ปี
อาหารสดจะต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงแม้ว่าผลเบอร์รี่จะดูสะอาดสมบูรณ์ก็ตาม เป็นการดีที่สุดสำหรับเด็กที่จะให้พวกเขาไม่ใช่โดยรวม แต่เป็นแบบบดดังนั้นทารกจะรับมือกับการเคี้ยวผลไม้ได้ง่ายขึ้น
สรุป
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่สำหรับเด็กนั้นกว้างขวางมาก แต่เป็นครั้งแรกที่ไม่จำเป็นต้องให้ผลไม้ลูกก่อนที่เขาจะอายุครบหนึ่งขวบ ปริมาณควรเก็บไว้ในปริมาณที่น้อยวิตามินส่วนเกินในผลเบอร์รี่อาจเป็นอันตรายได้หากใช้ไม่ถูกต้อง
