ประโยชน์และโทษของน้ำมันถั่วเหลืองบทวิจารณ์

น้ำมันถั่วเหลืองเป็นไขมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยคุณสมบัติของเขาเขาจึงได้รับฉายา "แชมป์ที่มีประโยชน์" ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วมีสารสำคัญจำนวนมาก ประโยชน์และโทษของน้ำมันถั่วเหลืองไม่เพียงให้ความสนใจกับนักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพทย์ด้านความงามด้วย เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติทั้งหมดและพิจารณาว่าการใช้นั้นถูกต้องหรือไม่รวมทั้งชื่อ "แชมป์" ท่ามกลางไขมันพืชอื่น ๆ

น้ำมันนี้คืออะไรและได้มาอย่างไร

นี่คือสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงและมีส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกาย ข้อได้เปรียบหลักของไขมันพืชที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ คือร่างกายดูดซึมได้ง่าย

มีพืชมันมากกว่า 100 ชนิดในโลก มีการใช้งานประมาณ 10 รายการ ถั่วเหลืองอยู่ในรายชื่อนี้เมื่อไม่นานมานี้ อาหารทำจากมันเพื่อทดแทนอาหารขยะจากสัตว์

เทคโนโลยีการผลิตในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีความซับซ้อนมากขึ้นพวกเขาขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากวัตถุดิบทิ้งสิ่งที่มีประโยชน์ ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการเมล็ดจะถูกทำความสะอาดสิ่งสกปรกและทำให้แห้ง ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการเพื่อรับของเหลวที่เป็นมัน ประกอบด้วยในการแยกแกน ขั้นตอนต่อไปคือการบดหลังจากนั้นมวลจะถูกประมวลผลด้วยระบบไฮดรอลิกและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะถูกดึงออกมา

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันถั่วเหลือง

เป็นองค์ประกอบที่หลากหลายที่ทำให้เป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ กรดช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และการใช้วิตามินซีเพิ่มเติมจะช่วยเพิ่มผล นอกจากกรดแล้วน้ำมันยังมีวิตามินที่จำเป็นที่ร่างกายต้องการ:

• วิตามินอี
• แคลเซียม.
• โซเดียม.
• แมกนีเซียม.
• ฟอสฟอรัส.
• วิตามินซี.
• กรด: โอเลอิก, ปาล์มมิติก, ไลโนเลอิก

แม้จะมีประโยชน์ของน้ำมันถั่วเหลืองต่อร่างกาย แต่ก็มี 886 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดังนั้นควรดูแลน้ำหนักส่วนเกิน

ทำไมน้ำมันถั่วเหลืองถึงดีสำหรับคุณ

ประโยชน์ของน้ำมันถั่วเหลือง:

• การใช้ผลิตภัณฑ์ช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย
• หัวใจระบบหลอดเลือดทั้งหมดและตับจะแข็งแรงหากรวมน้ำมันไว้ในเมนู
• ปรับการทำงานของสมองให้เป็นปกติ
• มีหน้าที่รับผิดชอบในการสร้างน้ำอสุจิตามปกติ
• มีแนวโน้มที่จะลดระดับคอเลสเตอรอล
• ใช้สำหรับป้องกันตับไตหลอดเลือดมะเร็งวิทยาความแรง มีอาหารที่มีน้ำมันถั่วเหลืองอยู่ในเมนู

น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรได้ไหม

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขอแนะนำให้ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์ ผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการพัฒนาทารกในครรภ์ตามปกติ อย่างไรก็ตามในช่วงเวลาที่สำคัญนี้บรรทัดฐานมีความสำคัญ

การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่บังคับให้ผู้หญิงต้องปฏิบัติตามอาหารเพื่อ จำกัด การใช้อาหารหลายชนิด แต่ในขณะเดียวกันวิตามินก็เข้าสู่ร่างกายน้อยลงน้ำมันไม่เพียง แต่ไม่ก่อให้เกิดอาการจุกเสียดและอาการแพ้ แต่ยังทำให้นมอิ่มตัวด้วยกรดที่เด็กต้องการ

เด็กอายุเท่าไหร่ที่สามารถให้น้ำมันถั่วเหลืองได้?

ในวัยเด็กการแพ้แลคโตสหรือภาวะอื่น ๆ มักเกิดขึ้นซึ่งนมจากสัตว์ไม่ปลอดภัยที่จะเลี้ยง ในกรณีนี้จะใช้สารทดแทนถั่วเหลือง อนุญาตให้ใช้นมผงสำหรับทารกจากถั่วเหลืองได้ตั้งแต่ 4 เดือน ก่อนหน้านี้ไม่แนะนำให้ใช้เนื่องจากมีโอกาสเป็นโรคภูมิแพ้ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งประกอบเป็นน้ำมันช่วยเสริมสร้างร่างกายของเด็ก มีการแนะนำตั้งแต่อายุเท่ากัน แต่ก่อนใช้ควรปรึกษากุมารแพทย์

น้ำมันถั่วเหลืองดีต่อการลดน้ำหนักจริงหรือ?

นักโภชนาการแนะนำให้คำนวณปริมาณแคลอรี่และอัตราส่วนของ BJU เมื่อใช้น้ำมันถั่วเหลือง ประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์อาจไม่สำคัญเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง อย่างไรก็ตามไขมันไม่สามารถตัดออกได้ทั้งหมด มีส่วนช่วยในการทำงานปกติของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์เพศหญิง อัตราการบริโภคคือ 2 ช้อนชาต่อวัน ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพควรเพิ่มในหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง อาหารบางอย่างรวมถึงการใช้เช่น Ducan

วิธีรับประทานน้ำมันถั่วเหลืองเพื่อป้องกันโรค

น้ำมันถั่วเหลืองมีประโยชน์ในการป้องกันโรคมากกว่าการรักษา แม้จะมีคุณสมบัติทั้งหมด แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาโรคร้ายแรงโดยปราศจากการแทรกแซงของยาแผนโบราณ และเป็นไปได้ที่จะปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายและเปิดใช้งานฟังก์ชันป้องกัน

การใช้น้ำมันพืชช่วยลดความเสี่ยงในการวินิจฉัยโรคดังกล่าว:

• เนื้องอกวิทยา;
• โรคหัวใจ;
• ความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ
• หลอดเลือด.

น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับโรคกระเพาะเบาหวานและถุงน้ำดีอักเสบ

ความผิดปกติของกระบวนการทางเดินน้ำดีและการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลเป็นสาเหตุของการก่อตัวของนิ่วในถุงน้ำดี พื้นฐานของการป้องกันคือการใช้น้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลได้ดีที่สุดซึ่งเป็นคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากที่สุด ปริมาณรายวันคือ 60 กรัม

สำหรับโรคเบาหวานนี่ไม่เพียง แต่เป็นส่วนประกอบที่ได้รับอนุญาตของอาหาร แต่ยังเป็นความรอดที่แท้จริง มันช่วยลดระดับน้ำตาลกลูโคสได้อย่างมากเนื่องจากไม่มีแป้งและแซคคาไรด์ในองค์ประกอบ ไม่ควรบริโภคมากกว่า 0.9 กรัมต่อน้ำหนักมนุษย์ 1 กิโลกรัมต่อวันมิฉะนั้นจะสกัดอันตรายจากคุณสมบัติทั้งหมดเท่านั้น

ด้วยโรคกระเพาะสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอาหาร ในขณะเดียวกันไขมันพืชก็เป็นส่วนสำคัญของอาหาร แต่สัตว์ควรได้รับการยกเว้นให้มากที่สุด ขอแนะนำให้ใช้ต่อวันไม่เกิน 30 กรัม

น้ำมันถั่วเหลืองในเครื่องสำอางค์

ผู้หญิงส่วนใหญ่ประสบปัญหาผิวแห้งและผม ปัญหาเรื่องปริมาณไขมันพบได้น้อย ความรอดที่แท้จริงสำหรับเส้นผมคือไขมันพืช ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมายแพทย์ด้านความงามได้ระบุว่าน้ำมันถั่วเหลือง ไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้แม้ว่าจะไม่ปฏิบัติตามกฎการใช้งานก็ตาม สำหรับผิวผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของมันก็เหมาะเช่นกัน ขอบคุณเขาที่บำรุงช่วยต่อสู้กับปัญหาผิวหนังและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย

สำหรับผิวหน้า

ในการทำความสะอาดผิวของอนุภาคที่ตายแล้วและบรรลุผลในการยกและขัดผิวให้ผสมมันฝรั่งขนาดกลางแอปเปิ้ลครึ่งลูกและน้ำมันหนึ่งช้อนชา ก่อนทามาส์กหน้าต้องทำความสะอาดและเช็ดให้แห้ง ทาผลิตภัณฑ์ด้วยการนวด เวลาดำเนินการ - 20 นาที

ในการกำจัดสิวให้ผสมน้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนชาน้ำมันถั่วเหลืองอัลมอนด์มะพร้าว 5 หยด เวลาในการจับมาส์กคือ 20 นาที

สำหรับผม

เพื่อช่วยผมแห้งให้ผสมน้ำมันถั่วเหลือง 40 มล. กับน้ำมันละหุ่ง (50 มล.) ผลิตภัณฑ์ถูกนำไปใช้กับเส้นผมส่วนใหญ่ควรอยู่ที่ปลายเนื่องจากแห้งอยู่เสมอ เวลาในการเปิดรับแสงคือ 20 นาที คุณไม่ควรทำมาส์กทุกวัน สูงสุด - 3 ครั้งทุก 7 วัน

มีอีกวิธีหนึ่งคือน้ำมันพืช 200 มล. ผสมกับเนย 50 มล. มวลที่อบอุ่นจะกระจายไปตลอดความยาวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกล้างออก

สำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผมให้ผสมน้ำมันถั่วเหลืองหญ้าเจ้าชู้น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา มาส์กจะกระจายเฉพาะบนราก ไว้ผมเป็นเวลา 60 นาที ไม่ควรทำขั้นตอนนี้เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

วิธีใช้น้ำมันถั่วเหลืองในการปรุงอาหาร

ในประเทศ CIS ไม่ได้ใช้น้ำมันถั่วเหลืองในการปรุงอาหารบ่อยเท่าในตะวันตก แต่ในภาคตะวันออกของรัสเซียผลิตภัณฑ์จากพืชดังกล่าวเป็นที่นิยมเนื่องจากถั่วเหลืองเติบโตที่นั่น ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะซื้อน้ำมันกลั่น แต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้อยกว่าเล็กน้อย สามารถเพิ่มลงในสลัดผักขนมอบซุป

ทอดในน้ำมันถั่วเหลืองได้ไหม

เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทอด ไม่กระเด็นหรือปล่อยสารอันตราย ประโยชน์หลักคือจุดควันสูง เนื่องจากคุณสมบัตินี้จึงใช้ในการผลิตชิปและในการอบชุบด้วยความร้อน เนื้อ และจานแป้งหลังจากทอดจะได้รับเปลือกสีทอง

อันตรายของน้ำมันถั่วเหลืองและข้อห้าม

น้ำมันถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการกลั่นและกลั่นไม่เพียง แต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีอันตรายอีกด้วย คุณสมบัติเชิงลบประการหนึ่งคือปริมาณแคลอรี่สูง สิ่งนี้ควรค่าแก่การใส่ใจ

มีข้อห้ามหลายประการ:

• การตั้งครรภ์ (หากบริโภคในปริมาณมาก);
• ไมเกรน;
• ไตวาย;
• ตับวาย
• ประเภทผิวมัน (สำหรับใช้ภายนอก);
• โรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหาร
• โรคอ้วน;
• การแพ้ของแต่ละบุคคล

วิธีการเลือกและเก็บน้ำมันถั่วเหลือง

มีกฎสำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์และเงื่อนไขการจัดเก็บที่จำเป็น อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและภาชนะบรรจุ

กฎการเลือกและเงื่อนไขการจัดเก็บ

1. ขวดควรเป็นแก้วสีเข้ม ในนั้นน้ำมันจะถูกเก็บไว้นานขึ้นไม่ให้แสงแดดส่องถึง
2. หากซื้อถังมาแล้วจะเก็บไว้ในห้องปิดและเย็น
3. อายุการเก็บรักษาของภาชนะปิดนานถึงหนึ่งปี
4. หลังเปิดให้เก็บ 3-5 เดือน
5. สถานที่จัดเก็บควรเลือกที่มืดแห้งและเย็น
6. สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิขนาดใหญ่

สรุป

ประโยชน์และโทษของน้ำมันถั่วเหลืองเป็นที่สนใจของนักโภชนาการและแพทย์มากขึ้น ใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือดโรคตับโรคหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอล ในระหว่างการรับประทานอาหารการตั้งครรภ์และการให้นมบุตรจำเป็นต้องปฏิบัติตามอัตราที่แพทย์แนะนำเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตราย

บทวิจารณ์