ประโยชน์และการใช้ไขมันหมูภายใน

ไขมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีคุณค่า มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารและองค์ประกอบที่จำเป็น อย่างไรก็ตามจนถึงทุกวันนี้มีข้อพิพาทเกี่ยวกับความต้องการผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร แล้วไขมันหมูมีประโยชน์และโทษอย่างไร?

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของไขมันหมูภายใน

ไขมันหมูคือน้ำมันหมูที่ผ่านความร้อนสูงเกินไปของสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแยกออกจากโปรตีนโดยใช้ความร้อน ไขมันหมูที่ได้นั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายและมีองค์ประกอบของสารอาหารมากมาย ในแง่ของคุณภาพการทำอาหารรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการนั้นสมควรได้รับการพิจารณาว่าดีที่สุดในบรรดาไขมันสัตว์ มันประกอบด้วย:

• กรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (50%);
• กรดอิ่มตัว (41%);
• กรดไม่อิ่มตัว (7%);
• วิตามินที่มีประโยชน์
• สารแร่
• เลซิติน.

คุณค่าทางโภชนาการเทียบกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ :

ทำไมไขมันหมูจึงมีประโยชน์

ไขมันใด ๆ เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่ เนื่องจากคุณสมบัติทางยาไขมันหมูจึงให้ประโยชน์อันล้ำค่าซึ่งมีดังนี้:

• ป้องกันความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด กรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดกลุ่มของความผิดปกติที่มีผลเสียต่อการทำงานของหัวใจ
• ช่วยในการรักษารูปร่าง การศึกษาพบว่าการบริโภคไขมันหมูในปริมาณที่พอเหมาะมีประโยชน์ในการช่วยลดน้ำหนักรอบเอวและคอเลสเตอรอล
• การทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ กรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยลดความหงุดหงิดและเพิ่มการออกกำลังกาย
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก กรดช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อกระดูกและฟัน
• การรักษาระบบภูมิคุ้มกัน วิตามิน A, E, K, D ในองค์ประกอบทำงานได้ดีเยี่ยมเมื่อขาดวิตามินและเพิ่มความต้านทานต่อโรคไวรัส

การรักษาไขมันหมู

ไขมันหมูถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านด้วย องค์ประกอบที่หลากหลายและอุดมด้วยสารอาหารมีแนวโน้มที่จะห่อหุ้มอวัยวะภายในและปรับกระบวนการทางสรีรวิทยาให้เหมาะสม ไขมันถูกใช้ทั้งภายในและภายนอก - ขี้ผึ้งโลชั่นการถูและยาอื่น ๆ ทำขึ้นบนพื้นฐานของมัน

สูตรครีมสากล

ครีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอที่สะดวกที่สุดสำหรับการใช้ภายนอก เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงจากไขมันหมูและนมเนื่องจากมีลักษณะเฉพาะบางประการ:

• ในการทำยาต้องเปลี่ยนไขมันหมูเป็นน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู (ละลายในเตาไมโครเวฟหรือบนเตาแก๊ส) การจัดการจะนำไปสู่การเกิดออกซิเดชั่นในระหว่างที่ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติในการรักษาและจะเหมาะสำหรับการบริโภคทุกประเภท
• เติมน้ำมันหมู 50 กรัมต่อนมต้ม 0.5 ลิตรแล้วผสมให้เข้ากัน
• ส่วนผสมจะถูกทิ้งไว้ในที่เย็นจนกว่าจะเย็นสนิทและได้รับความสม่ำเสมอของครีม

สำหรับอาการปวดข้อ

สำหรับการรักษาข้อต่อและปัญหาอื่น ๆ ของระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูกควรเพิ่มพริกแดงหนึ่งช้อนโต๊ะลงในฐาน องค์ประกอบดังกล่าวในประโยชน์ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว ทาครีมก่อนเข้านอนปิดด้วยผ้าพันแผลเพื่อให้อบอุ่น

ครีมสำหรับรักษาโรคผิวหนัง

สำหรับการรักษาโรคผิวหนังจะมีการเพิ่มสมุนไพรเช่นดาวเรืองลงในครีม พืชถูกทำให้แห้งก่อนหรือใช้ส่วนผสมของร้านขายยาเนื่องจากเพิ่งตัดดอกจะปล่อยความชื้นออกมาทำให้เกิดการควบแน่น วิธีการรักษาที่มีประโยชน์เช่นนี้ด้วยการเพิ่มดาวเรืองช่วยด้วย:

• ตัด;
• แผลเป็น;
• ปอกเปลือก;
• อาการบวมเป็นน้ำเหลือง;
• ส้นเท้าแตก
• การแตก

เผาครีม

น้ำมันหมูยังมีประโยชน์ในการรักษาแผลไฟไหม้เนื่องจากช่วยกระตุ้นการเกิดใหม่ของผิวหนังชั้นหนังแท้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าประโยชน์ของน้ำมันหมูไม่ได้ช่วยปฐมพยาบาล คุณสมบัติของมันเกี่ยวข้องเฉพาะในขั้นตอนของการรักษาบาดแผล หากคุณทาแผลสดที่เปิดอยู่คุณอาจทำให้เกิดอันตรายที่ไม่สามารถแก้ไขได้เนื่องจากจุลินทรีย์ที่มีชีวิตสามารถกระตุ้นให้เกิดการอักเสบเป็นหนองได้

สำหรับอาการไอและหวัด

ครีมสากลที่ไม่มีสารเติมแต่งใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและสำหรับอาการไอโดยถูลงในบริเวณหน้าอก น้ำมันหมู“ ตาข่าย” กักเก็บความร้อนเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและช่วยกำจัดเสมหะ นอกจากนี้สูตรไอไขมันหมูนี้เหมาะสำหรับเด็กทุกวัย

เครื่องมือต่อสู้กับไอไม่เพียง แต่จากภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจากภายในด้วย ความจริงก็คือไขมันภายในมีชื่อมาจากการอยู่ในตัวสัตว์ มันล้อมรอบอวัยวะปกป้องพวกมันจากความร้อนและความเสียหายทางกล กลไกการออกฤทธิ์ต่อทางเดินหายใจคือสารช่วยบรรเทาอาการกระตุกเปลี่ยนไอแห้งให้เป็นไอเปียก วิธีนี้ช่วยให้คุณกำจัดสารพิษและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ร่างกายจะอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิและความร้อนจะลดลง เป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไขมันภายในที่ช่วยให้สามารถใช้เป็นยารักษาอาการไอและหวัดได้

เพื่อบรรเทาอาการของโรคเครื่องดื่มที่เตรียมจากนมไขมันหมูและน้ำผึ้ง สิ่งนี้ต้องการ:

• นม - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันหมู - 10 กรัม

การเตรียมและการใช้งาน: ผสมส่วนผสมและอุ่นจนเดือด ดื่มเครื่องดื่มร้อนในขณะท้องว่าง การบำบัดจะดำเนินการจนกว่าอาการของโรคจะหายไปอย่างสมบูรณ์

วิธีการใช้ไขมันหมูในเครื่องสำอางค์

นักเสริมสวยไม่ได้ละเลยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์จากสัตว์ ด้วยผลที่ยอดเยี่ยมต่อผิวหนังไขมันหมูจึงถูกนำมาใช้ในการปรับสีและฟื้นฟูมาสก์หน้า

มาส์กคลีโอพัตราที่มีชื่อเสียงมีพื้นฐานมาจากไขมันหมูว่านหางจระเข้และน้ำผึ้งเหลว ส่วนประกอบเหล่านี้เสริมซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบและช่วยยืดความอ่อนเยาว์ทำให้ผิวเต่งตึงและยืดหยุ่น ในการเตรียมหน้ากากที่มีประโยชน์ที่บ้านคุณต้อง:

• น้ำว่านหางจระเข้ - 40 มล.
• น้ำผึ้ง - 10 มล.
• น้ำมันหมู - 100 กรัม

ส่วนประกอบถูกผสมอุ่นในอ่างน้ำและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ใช้มาส์กกับใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้วและบริเวณหน้าอกการใช้ผลิตภัณฑ์สัปดาห์ละครั้งจะให้ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนหลังจากใช้ไปไม่กี่เดือน

การใช้ไขมันหมูในการปรุงอาหาร

หมูอ้วนมีกลิ่นและรสชาติน่ารับประทาน น้ำมันหมูมักใช้ในการปรุงอาหารและเติมลงในกระป๋องอบ น้ำมันหมูยังใช้สด ผลิตภัณฑ์เลี่ยนที่มีกระเทียมเป็นสารต่อต้านอาการเมาค้างที่ดีเยี่ยมซึ่งมีประโยชน์ในการทำความสะอาดหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอลและเร่งกระบวนการกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่านอกจากประโยชน์แล้วน้ำมันหมูยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หากคุณไม่ใช้มันในปริมาณที่พอเหมาะ

สามารถทอดในไขมันหมูได้หรือไม่

จากการศึกษาพบว่าไขมันหมูดูดซึมได้ดีกว่าน้ำมันพืชมาก เนื่องจากไขมันไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการอบชุบใด ๆ นั่นคือเหตุผลที่ไม่เพียง แต่ปรุงได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย

วิธีละลายไขมันหมูที่บ้าน

สามารถซื้อเนยใสได้ที่ร้าน แต่ไม่มีอะไรที่ดีกว่าน้ำมันหมูโฮมเมดดังนั้นจึงควรปรุงด้วยตัวเอง

วิธีละลายน้ำมันหมูเป็นไขมัน

เพื่อให้ไขมันอร่อยและคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จำเป็นต้องทำซ้ำโดยปฏิบัติตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. น้ำมันหมูล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. กระทะที่มีก้นหนาอุ่นด้วยไฟอ่อน
3. ชิ้นส่วนจะถูกวางไว้ในภาชนะที่อุ่นแล้วค่อยๆเพิ่มความร้อน
4. เมื่อเบคอนเดือดไขมันจะเริ่มแยกออกจากกัน หลังจากที่พวกเขาตกลงไปที่ด้านล่างไขมันก็จะถือว่าพร้อม (กระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง)
5. หลังจากปิดแก๊สคุณสามารถเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยได้ สิ่งนี้จะทำให้มวลมีกลิ่นหอม
6. น้ำมันหมูถูกทิ้งไว้ในกระทะจนกว่าจะเย็นลงหลังจากนั้นจะถูกกรองผ่านผ้าชีส
7. ภาชนะที่มีไขมันอุ่นเล็กน้อยวางอยู่ในช่องแช่แข็ง การแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะช่วยรักษาความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้เกิดก้อน

วิธีละลายไขมันหมู

คุณสามารถละลายไขมันบนเตาในเตาอบหรือในหม้อหุงข้าวหลายชนิด มีสองวิธีที่แตกต่างกัน:

1. เปียก. ใส่ไขมันหั่นเต๋าลงในกระทะที่มีน้ำเล็กน้อย มวลจะถูกนำไปต้มและส่วนผสมจะละลายหมด หลังจากเย็นแล้วส่วนผสมจะถูกเทลงในภาชนะแก้วหรือเซรามิก
2. แห้ง. วิธีนี้ประกอบด้วยการละลายโดยไม่ต้องเติมน้ำ ไขมันใส่ในกระทะในหม้อหุงช้าหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 90 - 120C การกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายจะช่วยคงความสม่ำเสมอและกลิ่นหอมอ่อน ๆ

อันตรายของไขมันหมูและข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ไขมันหมูอาจเป็นอันตรายได้ดังนั้นจึงมีข้อห้ามบางประการ ไม่แนะนำให้ใช้ไขมันในรูปแบบใด ๆ :

• ในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัด: แคลอรี่จำนวนมากในไขมันหมูอาจรบกวนกระบวนการฟื้นตัวหลังการผ่าตัด
• ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะเรื้อรังเบาหวาน
• ด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคลต่อการใช้งานภายนอก

วิธีการเลือกไขมันสำหรับการละลาย

เมื่อใช้น้ำมันหมูคุณภาพต่ำเมื่อทำการหลอมใหม่มีความเป็นไปได้ที่จะได้น้ำมันหมูที่มีกลิ่นและรสไม่พึงประสงค์ ในการเลือกน้ำมันหมูที่เหมาะสมคุณต้องใส่ใจกับ:

• กลิ่น. น้ำมันหมูสดมีกลิ่นหอมน้ำนม แม้แต่กลิ่นยูเรียเพียงเล็กน้อยที่แทบจะสังเกตไม่เห็นก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังการอบชุบ
• สี. ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคือสีขาวอมชมพู โทนสีเทาสีเหลืองหรือสีเขียวแสดงว่าเก่าหรือเก็บไว้ไม่ถูกต้องซึ่งอาจลดประโยชน์และให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• ชั้นเนื้อ น้ำมันหมูดังกล่าวเหมาะสำหรับทอด แต่ไม่ใช่สำหรับการละลาย
• ความหนา. ความหนาของชิ้นงานที่เหมาะสมคือ 3-6 ซม.

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเลือกน้ำมันหมูที่เหมาะสม:

ไขมันหมูเก็บไว้เท่าไหร่

วัตถุดิบยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการจัดเก็บที่ยาวนานพอสมควรในทุกรูปแบบ อย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาที่แนะนำในตู้เย็นคือไม่เกิน 2 ปีในภาชนะที่ปิดสนิท

สรุป

ประโยชน์และโทษของไขมันหมูขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคโดยตรง หากคุณคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไขมันมีมากกว่าอันตรายที่อาจทำให้เกิดได้

บทวิจารณ์