งาดำ: ประโยชน์และโทษความแตกต่างจากงาดำอย่างไร

ประโยชน์และโทษของงาดำได้รับการศึกษามานานหลายทศวรรษ ธัญพืชอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ธัญพืชสีอ่อนและสีเข้มใช้ในการปรุงอาหารในการผลิตเครื่องสำอางและยา

ความแตกต่างระหว่างงาขาวและงาดำ

ธัญพืชทั้งสีอ่อนและสีเข้มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ งาทั้งสองชนิดสามารถให้ประโยชน์หรือเป็นโทษได้ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างงาดำและสีอ่อน:

• งาดำขายไม่ได้ปอกเปลือกในขณะที่เมล็ดเองเป็นสีดำ
• สีขาวถูกลอกออกจากแกลบและมีเพียงเมล็ดสีขาวเท่านั้นที่ตกลงบนชั้นวาง
• งาดำมีรสขมเด่นชัดมากขึ้นงาอ่อนมีรสบ๊องอ่อน ๆ
• น้ำมันเมล็ดดำถือได้ว่ามีคุณภาพสูงกว่าดังนั้นจึงมักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง
• งาดำมีกลิ่นหอมมากกว่าสีขาว

งาไม่เพียง แต่แตกต่างกันในด้านสีรสชาติกลิ่นเท่านั้น แต่ยังแตกต่างกันในสถานที่เจริญเติบโตด้วย ธัญพืชสีเข้มเติบโตในประเทศไทยและจีนและพันธุ์เบา - ในปากีสถานเอลซัลวาดอร์เอเชียกลางเม็กซิโกกัวเตมาลาแอฟริกา

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของงาดำ

งามีแคลอรี่สูงมากและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

ทำไมงาดำจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ประโยชน์ของงาดำนั้นปฏิเสธไม่ได้ นอกเหนือจากการรักษาหลักแล้วแพทย์แนะนำให้ใช้พืชเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร การบริโภคงาเป็นประจำช่วย:

• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• กำจัดสารที่เป็นอันตราย
• เร่งการสร้างเซลล์ใหม่
• ส่งผลต่อองค์ประกอบของเลือด: ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลเป็นปกติ
• ชะลอความแก่
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• กระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
• ปรับการนอนหลับให้เป็นปกติ

ยารู้ประโยชน์ของงาดำสำหรับผู้ชาย พวกเขาแสดงออก:

• ในชุดมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว
• เป็นทางเลือกสำหรับการแพ้แลคโตส
• ในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
• การฟื้นฟูความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
• ผลบวกต่อความแรง

ประโยชน์ของงาดำสำหรับร่างกายของผู้หญิงมีประโยชน์ที่ผู้หญิงทุกคนควรรู้ การบริโภคงา:

1. ช่วยปรับปรุงระดับฮอร์โมน
2. บรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน
3. หยุดการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน
4. กระตุ้นกิจกรรมทางเพศ
5. ในระหว่างตั้งครรภ์มีผลดีต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์
6. ในขณะที่ให้นมทารกจะเพิ่มการหลั่งน้ำนมทำให้นมอิ่มตัว

น้ำมันงาดำยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิง โดยพื้นฐานแล้วจะมีการทำมาสก์เพื่อความงามต่างๆสำหรับใบหน้าและเส้นผมขี้ผึ้งอิมัลชันและพลาสเตอร์

น้ำมันงาดำมีประโยชน์มากสำหรับ:

• ต้านการอักเสบ
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• ยาลดความอ้วน;
• ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
• ต้านมะเร็ง;
• ทำให้ผิวนวล;
• การสร้างใหม่;
• ครีมกันแดด;
• ยาแก้ปวด;
• แอนติโคเลสเตอรอล;
• ล้างพิษ;
• ยาระบาย;
• ยากล่อมประสาท

งาดำรักษาอะไรได้บ้าง

ยาใช้สรรพคุณทางยาของงาดำมีประโยชน์:

• จากการนอนไม่หลับและความผิดปกติของการนอนหลับอื่น ๆ
• ริดสีดวงทวาร;
• ท้องผูก;
• ARVI และหลอดลมอักเสบ
• โรคผิวหนังภูมิแพ้;
• โรคต่างๆของหนังกำพร้า
• โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์;
• พยาธิวิทยามะเร็ง
• โรคกระดูกพรุน;
• ความเจ็บปวดในระหว่างการกำเริบของโรคกระเพาะของโรคหอบหืดหลอดลม

Urbech - งาดำขูดซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของดาเกสถาน - มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย วางใช้เพื่อ:

• สงบระบบประสาท
• ปรับปรุงสภาพของหนังกำพร้า
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง

วิธีการบริโภคงาดำ

งารับประทานในรูปของธัญพืชน้ำมันหรือข้าวต้ม ประโยชน์ต่อสุขภาพจะเหมือนกันกับการบริโภคทุกประเภท เพื่อให้เมล็ดไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พวกเขาจะกินดิบหลังจากแช่ 1 ช้อนชา ในน้ำ 100 มล. ผู้ใหญ่ไม่ควรเกิน 3 ช้อนชาต่อวัน เมล็ดใช้ในการตกแต่งอาหารสำเร็จรูปขนมอบขนมหวานหรือสลัด

น้ำมันยังบริโภคดิบในขณะท้องว่างหรือใช้เป็นน้ำสลัด เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อร่างกายจึงไม่ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน: ผลิตภัณฑ์สกัดเย็นจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้ได้มากที่สุด

ก่อนใช้ขอแนะนำให้เจือจาง Urbech ในน้ำผึ้งหรือแยมในอัตราส่วน 1: 1

การใช้งาดำในเครื่องสำอางค์

ในร้านขายยาคุณสามารถซื้อได้ทั้งน้ำมันงาเองและมาสก์ครีมพลาสเตอร์อิมัลชั่นตามมัน น้ำมันงาใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง:

• ในระหว่างขั้นตอนการนวดที่อนุญาตให้ทารกทำได้ การนวดผิวรอบดวงตาทำให้ผิวนุ่มขึ้นช่วยเพิ่มผิวเนียนริ้วรอย
• ในการดูแลผิวที่มีปัญหาอย่างซับซ้อน
• เมื่อแก้ไขหนังกำพร้าหลังแผลเป็นรักษาความผิดปกติกำจัดสิว
• เพื่อลดอาการบวมที่ใบหน้า
• ในการดูแลเส้นผม

การทำและใช้มาส์กหน้าน้ำมันงาเพื่อสุขภาพ - ในวิดีโอ:

มาส์กงาดำช่วยบำรุงและปกป้องเส้นผมทำให้นุ่มสลวยเป็นเงางาม งาดำชะลอการเกิดริ้วรอยและช่วยอาการผมหงอกครั้งแรก ใช้มาส์ก 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลา 1 เดือน

งาดำใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร

ในประเทศแถบยุโรปเชฟใช้เมล็ดสีเข้มในการตกแต่งขนมและโรยขนมอบ งายังโรยด้วยเนื้ออบปลาสัตว์ปีก ในเกาหลีอาหารประจำชาติตกแต่งด้วยธัญพืช

ขนมตะวันออกซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเช่น halva, kozinak และพาสต้าสีดำที่ทำจากงาที่ดีต่อสุขภาพมีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

ในญี่ปุ่นงาดำรวมกับแสงถูกใช้เป็นส่วนผสมสำหรับซูชิ: โรลและคาวาซากิ นอกจากนี้ยังมีการตกแต่งของว่างตามเทศกาลด้วยเครื่องปรุงรส

นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคเมล็ดงาโดยไม่ผ่านการอบร้อนเพื่อเป็นแหล่งวิตามินเพิ่มเติม ปริมาณต่อวันของพืชจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล แต่ไม่เกิน 3 ช้อนชา

สูตรงาดำ

งาดำต้องผ่านการทดสอบความขมก่อนใช้

สูตร 1 - ผัดเผ็ด

ส่วนผสม:

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 200 กรัม
• งาดำและขาว 30 กรัม
• เมล็ดงาดำ 30 กรัม
• ไข่แดง 1 ชิ้น

การเตรียม:

1. รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาหลายมม.
2. ตัดชั้นผลลัพธ์ด้วยมีดคมเป็นเส้นกว้าง 2 ซม.
3. หล่อลื่นแท่งด้วยไข่แดงและทำรอยหยักให้เป็นแนวเฉียง
4. โรยงาดำและงาดำบนเส้น
5. เปิดเตาอบที่ 220^{เกี่ยวกับ}จาก.
6. วางกระดาษรองอบลงบนถาดแล้ววางแถบด้านบน
7. วางแผ่นอบในเตาอบและอบจนสุกเหลือง

สูตร 2 - สลัด "วิตามิน"

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว 50 กรัม
• แตงกวาสด 1 ลูก
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วสน;
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• 1 ช้อนชา งาขาวและดำ
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซีอิ๊ว.

การเตรียม:

1. สับผักและผักชีลาวทั้งหมด
2. ตักใส่จาน
3. ผสมอาหารกับซอสถั่วเหลืองและเนย
4. โรยสลัดด้วยผักชีลาวและงา

สลัดทูน่า

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ผักกาดขาว - 400 กรัม
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสที่ชอบ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะล ล.

การเตรียม:

1. สับผักกาดขาว
2. หั่นหัวไชเท้าและชีสแข็งเป็นเส้น
3. ผสมส่วนผสมโดยไม่ต้องใช้แรงกด
4. ตัดชีสละลายเป็นก้อนแล้วใส่สลัด
5. ใส่ทูน่าปรุงรสงา
6. ปรุงรสด้วยน้ำมันและโรยด้วยงา
7. ผสมเบา ๆ

ไก่งาดำ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 200 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส
• งาดำ - 40 กรัม

การเตรียม:

1. ล้างและสับไก่
2. วางชิ้นส่วนในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 7 นาที
3. เพิ่มความร้อนและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ปอกหัวหอมสับและใส่ไก่
5. สับกระเทียมให้ละเอียดเทลงในกระทะแล้วปิดฝา
6. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและโรย
7. ใส่งาดำลงในกระทะแยกต่างหาก
8. เทซอสมะเขือเทศลงบนสัตว์ปีกปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
9. โรยไก่ที่ปรุงด้วยงา

อันตรายจากงาดำและข้อห้ามในการใช้

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่การใช้งาดำมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์คุณต้องปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญ ในบางกรณีอาจเกิดอาการแพ้และลมพิษได้

ข้อห้าม ได้แก่ :

• เด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี
• โรคท่อปัสสาวะอักเสบ;
• น้ำหนักเกิน;
• การเกิดลิ่มเลือด;
• การแข็งตัวของเลือดไม่ดี
• การตั้งครรภ์;
• ความดันโลหิตต่ำ;
• โรคหัวใจ
• การแพ้ผลิตภัณฑ์

สรุป

ควรศึกษาประโยชน์และโทษของงาดำก่อนบริโภค แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชสด แต่สิ่งสำคัญคือต้องวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์เพื่อหาข้อห้ามแต่ละอย่างที่เป็นไปได้ก่อนใช้

บทวิจารณ์