ทำไมไข่เป็ดถึงมีประโยชน์

ไข่ที่เป็ดวางไว้ไม่พบในร้านค้าทั่วไปดังนั้นจึงไม่ค่อยมีให้เห็นบนโต๊ะ แต่เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะทำความเข้าใจว่าไข่เป็ดมีประโยชน์และเป็นอันตรายอย่างไรและจะใช้อย่างไรในครัวอย่างถูกต้อง

ไข่เป็ดมีลักษณะอย่างไรและไข่ไก่แตกต่างกันอย่างไร

การแยกไข่เป็ดออกจากไข่ไก่ไม่ใช่เรื่องยาก: มีขนาดใหญ่กว่าประมาณหนึ่งเท่าครึ่งและบางครั้งเป็นสองเท่า ถ้าไข่ไก่โดยเฉลี่ยมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัมไข่เป็ดก็จะมีน้ำหนัก 90–100 กรัมนอกจากนี้เปลือกของไข่ที่อ่อนช้อยจะไม่เป็นสีขาวเสมอไปอาจเป็นสีฟ้าหรือเขียวอ่อน

ไข่มีรสชาติที่แตกต่างกัน: ไข่เป็ดมีความเข้มข้นและหอมกว่า

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของไข่เป็ด

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ดีกว่าไข่ไก่เล็กน้อย: 100 กรัมนั่นคือไข่ประมาณหนึ่งฟองมี 185 แคลอรี่ ส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยไขมันซึ่งใช้เวลาประมาณ 14 กรัมและโปรตีน - ประมาณ 13 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก - เพียง 0.1 กรัม

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติที่ดีที่สุดเกิดจากองค์ประกอบที่หลากหลาย ดังนั้นในอาหารอันโอชะสดใหม่จึงมี:

• วิตามินที่จำเป็นที่สุดสำหรับร่างกาย: A, D, H, K, E, PP และ C;
• วิตามินบีกลุ่มที่หลากหลาย: B4, B2, B9, B12, B5;
• แร่ธาตุที่สำคัญที่สุด: เหล็กฟอสฟอรัสสังกะสีซีลีเนียม
• กรดโฟลิค;
• กรดอะมิโนที่มีคุณค่า

เป็นไปได้ไหมที่จะกินไข่เป็ด

คำถามที่พบบ่อยคือกินไข่เป็ด ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเข้าใจใช่ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องสังเกตปริมาณที่น้อยและนอกจากนี้ควรต้มผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังก่อนใช้ในการปรุงอาหาร ไข่สดอาจมีเชื้อซัลโมเนลลาซึ่งเป็นแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นอันตราย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไข่เป็ด

คุณสมบัติที่มีคุณค่าและประโยชน์ของไข่เป็ดสำหรับมนุษย์นั้นเป็นที่ประจักษ์ว่า:

• เสริมสร้างฟันและกระดูกเนื่องจากฟอสฟอรัสจำนวนมาก
• ควบคุมระดับฮอร์โมน
• มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น - พวกเขาจะได้รับประโยชน์อย่างมากเมื่อไม่มีน้ำหนัก
• กระตุ้นการทำงานของระบบป้องกันของร่างกายและปรับปรุงการเผาผลาญ
• ปรับปรุงคุณภาพของเลือดและมีผลดีต่อระบบประสาท
• ส่งผลดีต่อสภาพผมและผิวหนังในชายและหญิง

นอกจากนี้ไข่เป็ดสำหรับผู้ชายยังมีคุณค่าเพราะเพิ่มความสามารถในการตั้งครรภ์

ไข่เป็ดดีต่อสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรหรือไม่?

ในระหว่างตั้งครรภ์คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงและมีผลดีต่อทารกในครรภ์ แต่คุณต้องใช้ความระมัดระวังนั่นคือล้างให้สะอาดมาก ๆ และต้มไข่ให้สุกนาน ๆ

แต่ในระหว่างการให้นมบุตรควรปฏิเสธอาหารอันโอชะโดยสิ้นเชิง ไข่ใด ๆ โดยเฉพาะไข่เป็ดเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและอาจเป็นอันตรายต่อความเป็นอยู่ของทารก

เป็นไปได้ไหมที่เด็ก ๆ จะเป็ดไข่

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์สูงเพียงใดก็ควรนำเข้าสู่อาหารของเด็กไม่ช้ากว่าเมื่ออายุ 6 ขวบไม่เพียง แต่ทารกมักจะแพ้ไข่เท่านั้น แต่กระเพาะของเด็กเล็กยังไวเกินไป ผลิตภัณฑ์อันโอชะหนักเกินไปสำหรับร่างกายของเด็กและไม่น่าจะดูดซึมได้เต็มที่

ไข่เป็ดสำหรับโรคเบาหวาน

ไข่เป็ดไม่มีข้อห้ามในโรคเบาหวาน แต่แพทย์ยังไม่แนะนำให้ใช้ อาหารนี้ดีต่อสุขภาพ แต่หนักเกินไปสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องใช้เวลาย่อยนานและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การแนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารก็ต่อเมื่อเทียบกับภูมิหลังของโรคเบาหวานการขาดดุลของน้ำหนักตัวได้พัฒนาขึ้นและจำเป็นต้องเพิ่มน้ำหนักให้แข็งแรง

การใช้ไข่เป็ดในเครื่องสำอางค์

ไข่แดงและไข่ขาวที่มีประโยชน์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ภายนอกเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำเครื่องสำอาง คุณสมบัติอันทรงคุณค่าที่มีอยู่ในนั้นช่วยบำรุงผิวให้นุ่มยืดหยุ่นและสดชื่นมากขึ้นเสริมสร้างและฟื้นฟูเส้นผม

สำหรับใบหน้า

สำหรับผิวมันมาส์กต่อไปนี้จะได้รับประโยชน์:

1. ไข่ขาวผสมกับดินขาวเครื่องสำอาง
2. ทามาส์กให้ทั่วใบหน้า
3. ทิ้งไว้ให้แห้งสนิท
4. ส่วนผสมที่แห้งจะถูกล้างออกด้วยน้ำอุ่นโดยไม่ต้องใช้สบู่

โปรตีนและดินเหนียวจะทำให้ใบหน้าแห้งและกระชับรูขุมขน

สำหรับผิวแห้งและมีแนวโน้มที่จะระคายเคืองคุณสมบัติของมาส์กอื่นจะมีประโยชน์:

1. ตีไข่แดงและขาว
2. มวลผสมกับมันฝรั่งสดขูดช้อนขนาดใหญ่
3. ทาลงบนใบหน้าและรอประมาณ 15 นาที
4. หลังจากนั้นล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและเพลิดเพลินไปกับผิวที่สะอาดเรียบเนียนและเต่งตึง

สำหรับผม

หากผมแยกออกและหลุดออกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไข่จะคืนความแข็งแรงและปริมาตร

• ในการฟื้นฟูผมที่อ่อนแอคุณต้องผสมไข่แดงเป็ดกับน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็มแล้วชโลมลงบนเส้นผมของคุณเป็นเวลา 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยแชมพูธรรมชาติ
• ในการกระตุ้นรูขุมขนคุณสามารถผสมไข่แดงกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะกรดซิตริกเล็กน้อยและโยเกิร์ตนม 2 ช้อนโต๊ะ มาสก์จะถูกวิปปิ้งอย่างทั่วถึงจนโฟมปรากฏขึ้นถูเข้ากับรากผมถือไว้ประมาณ 20-25 นาทีแล้วล้างตามปกติ

ขอแนะนำให้ทำมาสก์เพื่อสุขภาพอย่างน้อยทุกสัปดาห์เป็นเวลา 1 หรือ 2 เดือน - ประโยชน์จะสูงสุด

วิธีปรุงไข่เป็ดอย่างถูกวิธี

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะที่สามารถแปรรูปได้ทางเดียวเท่านั้น - โดยการปรุงอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นไข่เป็ดใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าไข่ไก่อย่างน้อย 15 นาทีเพื่อให้ไข่แดงข้นอย่างเหมาะสม การปรุงอาหารที่ยาวนานช่วยรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนคุณภาพสูงแล้วจะไม่มีเชื้อซัลโมเนลลาหลงเหลืออยู่ซึ่งอาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้

ไม่แนะนำให้ทอดผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากวิธีการแปรรูปนี้จะมีความหนืดเกินไปและกลายเป็น "ยาง" ทั้งประโยชน์และรสชาติที่ถูกใจจะหายไป

และคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากไข่ต้ม:

• สลัดและแซนวิช
• โอโครชกา;
• ผักและเนื้อยัดไส้
• ซุปและเครื่องเคียง
• ซอส

คุณสามารถใช้ไข่เป็ดในการอบแป้งจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

อันตรายของไข่เป็ดและข้อห้ามในการใช้

ในบางกรณีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารอันโอชะอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ไม่แนะนำผลิตภัณฑ์:

• มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน - ผลิตภัณฑ์มีไขมันสูง
• กับโรคเบาหวาน
• ระหว่างการให้นมบุตร
• ต่อหน้าการแพ้ของแต่ละบุคคล

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ล้างไม่สะอาดและไม่ต้มจนหมดเพราะจะเต็มไปด้วยการติดเชื้อในลำไส้และความมึนเมาอย่างรุนแรง

วิธีการเลือกและเก็บไข่เป็ด

คุณจะต้องมองหาอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพในร้านค้าในฟาร์มตลาดในชนบทหรือซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เชื่อถือได้ เมื่อเลือกคุณต้องปฏิบัติตามกฎสองข้อ:

1. เปลือก ไข่เป็ดคุณภาพสูงไม่ควรทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ - อนุญาตให้มีคราบสกปรกและฟางเหนียว ในขณะเดียวกันหากเปลือกสกปรกเกินไปคุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ด้วยเช่นกันซึ่งบ่งบอกถึงสภาพสุขอนามัยที่ไม่ดีในฟาร์ม
2. เปลือกควรสมบูรณ์ไม่มีรอยบุบรอยขีดข่วนและรอยแตกไม่ควรมีหยดน้ำหรือเศษ

ไข่ที่ดีต่อสุขภาพจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำในตู้เย็นจากนั้นคุณสมบัติของไข่จะอยู่ได้นานขึ้น แต่ไม่ว่าในกรณีใดอายุการเก็บรักษาประมาณหนึ่งสัปดาห์ - จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเริ่มเสื่อมสภาพและอาจทำให้เกิดอันตรายได้เมื่อใช้

สรุป

ประโยชน์และโทษของไข่เป็ดจะพิจารณาจากการแปรรูปผลิตภัณฑ์ก่อนบริโภค หลังจากต้มนานไข่แดงจะไม่เป็นอันตรายและสามารถทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

บทวิจารณ์