ทำไมถั่วถึงมีประโยชน์คุณสมบัติและข้อห้าม

ประโยชน์และโทษของถั่วเป็นคำถามที่น่าสนใจเนื่องจากถั่วเหล่านี้มักใช้ในอาหารประจำวันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ คุณต้องศึกษาคุณสมบัติของมันอย่างละเอียดเพื่อประเมินคุณสมบัติอย่างเป็นกลาง

ประวัติความเป็นมาของถั่ว

วิทยาศาสตร์ถือว่าอเมริกาเป็นบ้านเกิดของถั่ว - พวกเขาเริ่มเพาะปลูกผลิตภัณฑ์ในดินแดนของทวีปนี้เมื่อประมาณ 7 พันปีที่แล้วเมล็ดของถั่วถูกพบในระหว่างการขุดค้นทางโบราณคดีของการตั้งถิ่นฐานของชาวอินคา สินค้าถูกนำไปยุโรปหลังจากโคลัมบัสค้นพบอเมริกา อย่างไรก็ตามในตอนแรกพืชถูกใช้เพื่อการตกแต่ง - ปลูกบนอาคารของบ้านเนื่องจากลำต้นที่เป็นลอนยาวพันรอบผนังและเสาอย่างสวยงาม

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมาถึงดินแดนของรัสเซียเพียง 200 ปีหลังจากการค้นพบอเมริกาและการแพร่กระจายของพืชตระกูลถั่วไปทั่วโลก และในช่วง 100 ปีแรกในจักรวรรดิรัสเซียถั่วยังทำหน้าที่ตกแต่งเท่านั้น อย่างไรก็ตามในศตวรรษที่ 18 ยังคงมีการค้นพบประโยชน์และโทษของถั่วต่อร่างกาย - ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาวัฒนธรรมก็เริ่มปลูกขึ้นเพื่อใช้ในการปรุงอาหาร

ถั่วเติบโตอย่างไรและที่ไหน

ปัจจุบันถั่วมีการปลูกในประเทศส่วนใหญ่ของโลก การเพาะปลูกของมันประสบความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคที่อบอุ่นของโลกโดยมีวันที่มีแดดจัดเป็นจำนวนมากต่อปีดินที่อุดมสมบูรณ์และมีฝนตกปานกลาง เป็นเงื่อนไขเหล่านี้ที่พืชชอบและหากมีแสดงให้เห็นถึงผลผลิตที่ดีที่สุด

ผู้นำในการผลิตถั่วมีสามประเทศ ได้แก่ จีนอาร์เจนตินาและอียิปต์ ในรัสเซียถั่วก็ปลูกได้สำเร็จเช่นกัน แต่ไม่รวมอยู่ในรายชื่อพืชผลทางการเกษตรที่สำคัญ

ประเภทของถั่วและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในร้านค้าและตลาดคุณจะพบถั่วหลายชนิด พวกเขาไม่เพียง แต่แตกต่างกันในสี แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แดง

ถั่วแดงเป็นสิ่งที่พบได้ทั่วไปบนโต๊ะอาหารซึ่งเป็นที่พบมากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันอยู่ในปริมาณเส้นใยที่เพิ่มขึ้น - เพียง 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณได้รับใยอาหารในแต่ละวัน ถั่วแดงอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบและยังมีคุณสมบัติในการขจัดสารพิษและป้องกันการเกิดมะเร็ง

สีขาว

ถั่วขาวดีต่อฟันมาก มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพและปรับปรุงสุขภาพช่องปาก หากบริโภคเป็นประจำผลิตภัณฑ์จะช่วยปกป้องฟันจากคราบจุลินทรีย์และหินปูน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันการพัฒนาของโรค

สีเขียว (พืชตระกูลถั่ว)

ถั่วเขียวมีโปรตีนกรดอะมิโนวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีประโยชน์ต่อหลอดเลือดช่วยเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเน้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วสำหรับผู้ชาย

ในขณะเดียวกันการใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดอาจเป็นอันตรายและนำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ คุณต้องกินถั่วน้อย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีแนวโน้มที่จะท้องผูกและท้องเสีย

ดำ

ถั่วดำเป็นผู้นำในปริมาณโปรตีน ในทุกประเภทผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงที่สุด แต่ก็ถือได้ว่ามีประโยชน์มากที่สุด ถั่วมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อใช้คุณต้องจำเฉพาะปริมาณเท่านั้นคุณไม่ควรรับประทานถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ประโยชน์ของถั่วสำหรับร่างกาย

ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วสำหรับร่างกายมนุษย์มีหลายประการ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์นี้:

• ควบคุมการทำงานของลำไส้ขจัดปัญหาเกี่ยวกับการล้างออกส่งเสริมการกำจัดสารพิษในเวลาที่เหมาะสม
• ลดคอเลสเตอรอลซึ่งจะช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและลดอันตรายต่อระบบหัวใจ
• บรรเทาอาการปวดศีรษะบรรเทาความเมื่อยล้ารวมทั้งเรื้อรัง
• มีผลดีต่อระบบทางเดินหายใจ - การบริโภคถั่วเป็นประจำช่วยบรรเทาอาการหอบหืด
• ช่วยเรื่องโรคข้อ - บรรเทาอาการปวดและการอักเสบในโรคข้ออักเสบ
• ช่วยเพิ่มความต้านทานภูมิคุ้มกันและช่วยรักษาโรคหวัด
• มีผลประโยชน์ต่อระบบประสาทและสมองป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ในวัยชรา
• เสริมสร้างกระดูกลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
• ปรับปรุงสภาพผิวและฟื้นฟูร่างกายโดยทั่วไป
• ช่วยเรื่องโรคตาโดยเฉพาะต้อกระจก

ประโยชน์ของถั่วสำหรับร่างกายมนุษย์คือช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในผู้ป่วยเบาหวาน

ผู้หญิง

ประโยชน์และโทษของถั่วต่อสุขภาพของผู้หญิงแสดงออกมาในผลของผลิตภัณฑ์ต่อระบบสืบพันธุ์ ถั่วช่วยลดอันตรายจากการเสียเลือดในช่วงมีประจำเดือนเนื่องจากมันรักษาฮีโมโกลบินในระดับที่เหมาะสมทำให้ความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วสำหรับผู้หญิงก็คือกรดอะมิโนในผลิตภัณฑ์นี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับระบบต่อมไร้ท่อให้เป็นปกติ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปกป้องผู้หญิงจากการเป็นมะเร็งซึ่งเพศที่เป็นธรรมจะอ่อนแอมากเป็นพิเศษเมื่ออายุมากขึ้น

ผู้ชาย

ประโยชน์และโทษของถั่วสำหรับผู้ชายคือผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีนช่วยสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีวิตามินที่รับผิดชอบต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของผู้ชาย - การใช้ถั่วมีผลดีต่อความแรงส่งเสริมความคิดที่ประสบความสำเร็จ

ประโยชน์ของถั่วที่มีต่อร่างกายของผู้ชายยังแสดงออกในเชิงบวกต่อลำไส้หลอดเลือดหัวใจและตับ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปกป้องร่างกายของผู้ชายจากหลอดเลือดตีบและหัวใจวาย การกินถั่วเป็นประจำสามารถช่วยกำจัดไขมันในร่างกายที่เกิดขึ้นเมื่อคุณไม่ออกกำลังกาย

ถั่วสามารถตั้งครรภ์และให้นมบุตรได้

ประโยชน์ของถั่วสำหรับสตรีมีครรภ์นั้นยอดเยี่ยมมาก - ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปกป้องสตรีจากการเกิดโรคโลหิตจางลดพิษและป้องกันอาการท้องผูก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อของผู้หญิงและปกป้องมารดาที่มีครรภ์จากตะคริว ผลิตภัณฑ์ยังมีประโยชน์ต่อเด็ก - ทารกในครรภ์จะได้รับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับพัฒนาการตามปกติ

อย่างไรก็ตามถั่วมากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ - ทำให้เกิดอาการท้องอืดและไม่สบายลำไส้ ดังนั้นเมื่อใช้พวกเขาคุณต้องจำเกี่ยวกับความระมัดระวัง

สำหรับช่วงเวลาให้นมบุตรขอแนะนำให้กินถั่วเขียวเมื่อให้นมบุตรจะได้รับประโยชน์สูงสุด เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอันตรายคุณต้องกินมันเล็กน้อยและไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์คุณแม่ที่อายุน้อยควรตรวจสอบปฏิกิริยาของทารกอย่างรอบคอบ - หากผลิตภัณฑ์เป็นอันตรายต่อทารกจะต้องถูกทิ้ง

อายุเท่าไรที่สามารถให้ถั่วแก่เด็กได้

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงอนุญาตให้นำถั่วเข้าไปในอาหารของทารกได้ตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป ที่ดีที่สุดคือให้ถั่วลูกของคุณพร้อมกับไก่ต้มสักชิ้น - วิธีนี้ร่างกายจะได้รับโปรตีนในปริมาณที่ต้องการและดูดซึมได้ง่าย

ที่ดีที่สุดคือให้ลูกของคุณเป็นถั่วเขียวหรือถั่วดำเนื่องจากพันธุ์เหล่านี้ย่อยง่ายกว่า ควรใส่ถั่วแดงและขาวหลังจาก 3 ปีเท่านั้น

ถั่วดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

ถั่วมีประโยชน์อย่างมากต่อการลดน้ำหนักโดยเฉพาะพันธุ์พืชตระกูลถั่วสีเขียว ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะลดลงดังนั้นเมื่อรวมกับผักและเนื้อไม่ติดมันถั่วจึงกลายเป็นอาหารจานเด็ด

สิ่งสำคัญคือเมื่อลดน้ำหนักในถั่วคุณไม่ต้องอดอาหาร - ผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวได้ดีมาก ไฟเบอร์ในองค์ประกอบช่วยส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างสม่ำเสมอสารพิษและสารพิษจึงหยุดสะสมในร่างกาย

วิธีใช้ถั่วในยาแผนโบราณ

ประโยชน์ของถั่วต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นแสดงออกมาจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ในอาหารเป็นประจำ - ถั่วป้องกันการเกิดโรคต่างๆ แต่ในทำนองเดียวกันผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ต่อโรคที่มีอยู่แล้วก็สามารถมีผลในการรักษาได้

1. สำหรับโรคหลอดเลือดและหัวใจขอแนะนำให้ทำยาต้ม - ต้มถั่ว 100 กรัมเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำหนึ่งลิตรจากนั้นกรองผลิตภัณฑ์และดื่มก่อนอาหารทุกวัน
2. คุณสมบัติในการรักษาของเปลือกถั่วดีสำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ - ใบสับ 40 กรัมเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรยืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นถ่ายวันละสามครั้งครึ่งแก้ว
3. สำหรับโรคไขข้อและโรคข้ออื่น ๆ ถั่วบดจะต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกรองและดื่มวันละสองครั้งในขณะท้องว่าง

การบ้วนปากด้วยน้ำซุปและน้ำซุปจะมีประโยชน์สำหรับโรคเหงือกและความเสียหายเชิงกลต่อเยื่อเมือก ประโยชน์ของยาต้มถั่วช่วยในเรื่องความผิดปกติของระบบประสาทและโรคทางนรีเวช ผงถั่วสามารถโรยบนบาดแผลและรักษาแผลไฟไหม้มีคุณสมบัติในการรักษาคล้ายกันของเปลือกถั่ว

ประโยชน์ของถั่วสำหรับโรคเบาหวานนั้นมีมูลค่าสูง กรดอะมิโนอาร์จินีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและทดแทนอินซูลินได้บางส่วน

อัตราการบริโภคถั่ว

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอันตรายคุณต้องปฏิบัติตามปริมาณที่พอเหมาะ ควรบริโภคถั่วสองครั้งหรือสามครั้งต่อสัปดาห์โดยหนึ่งมื้อไม่เกิน 150 กรัม

ประโยชน์และโทษของถั่วงอก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาธัญพืชและถั่วที่งอกได้รับความนิยม - รายการนี้ยังรวมถึงถั่วด้วย ประโยชน์ของถั่วงอกคือถั่วเหล่านี้มีวิตามินบีซีและอีมากกว่าถั่วงอกมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและต่อต้านริ้วรอยช่วยปรับสภาพร่างกายและป้องกันมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักผมผิวหนังและเล็บ

อย่างไรก็ตามประโยชน์ของถั่วงอกดิบไม่ได้ตรงไปตรงมาเสมอไป หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในทางที่ผิดอาจทำให้ความดันโลหิตลดลงจนเกิดอาการท้องอืดและท้องเสีย

วิธีการเพาะถั่วงอกที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์ที่แตกหน่อไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้าเฉพาะ - คุณสามารถหาถั่วงอกที่บ้านได้ กระบวนการมีลักษณะดังนี้:

• ถั่วที่มีไว้สำหรับการงอกจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังเหลือเพียงธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและล้างหลาย ๆ ครั้ง
• ถั่วที่สะอาดวางอยู่ในภาชนะที่มีก้นพรุนและใส่ในภาชนะอื่นที่ใหญ่กว่าซึ่งน้ำจะระบายออก
• ด้านล่างของภาชนะสำหรับการงอกถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นถั่วจะถูกเทลงด้านบน - ในชั้นที่ค่อนข้างบาง
• ถั่วเทด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวเกือบครอบคลุมจากด้านบนปิดด้วยผ้ากอซพับอีกชิ้นที่ด้านบนและนำไปไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน

เนื่องจากของเหลวสะสมอยู่ในภาชนะชั้นล่างจึงจำเป็นต้องระบายออก หลังจากผ่านไปสองสามวันหน่อแรกควรฟักออกมาซึ่งหมายความว่าคุณต้องรดน้ำต่อไป หลังจากผ่านไปสองสามวันต้นกล้าจะยาวขึ้นหลังจากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สามารถนำไปใช้เป็นอาหารได้

พันธุ์ไม้สีแดงและสีขาวมีสารพิษมากเกินไปซึ่งเป็นอันตรายและหายไปเมื่อปรุงอาหารเป็นเวลานานเท่านั้น

วิธีใช้ถั่วงอก

ประโยชน์ของถั่วงอกจะเด่นชัดที่สุดเมื่อใส่ในสลัด เมื่อรวมกับผักและสมุนไพรถั่วงอกมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะ

นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มถั่วงอกลงในซุปและเครื่องปรุงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ซอสทำจากถั่วงอกบางครั้งผลิตภัณฑ์ก็พบได้ในขนมอบ ปริมาณวิตามินที่เพิ่มขึ้นในถั่วงอกช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารทุกชนิด

ถั่วดีต่อสุขภาพอย่างไร?

ถั่วกินได้หลากหลายรูปแบบ - ต้มตุ๋นกระป๋อง เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบว่าผลิตภัณฑ์ใดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุด

• ในรูปแบบดิบผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกบริโภค - ถั่วส่วนใหญ่เป็นพิษและต้องแช่นาน คุณสามารถกินถั่วทองงอกได้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการขั้นต้น
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกถั่วและตัวถั่วจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเมื่อแช่แข็ง ยิ่งไปกว่านั้นผลิตภัณฑ์แช่แข็งยังมีคุณค่ามากขึ้น - ปริมาณโปรตีนในนั้นเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า
• เมื่อเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ถึง 80% ถั่วกระป๋องอุดมไปด้วยไฟเบอร์และแร่ธาตุและมีผลดีต่อการย่อยอาหาร ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือไขมันสัตว์มักใช้ในการบรรจุกระป๋องดังนั้นผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายได้หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน
• ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วต้มถั่วตุ๋นและถั่วอบยังคงมีอยู่ค่อนข้างสูง ก่อนปรุงอาหารถั่วดิบจะถูกแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยต่อต้านอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากผลิตภัณฑ์ แต่ยังรักษาประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วย - ในระหว่างการปรุงอาหารวิตามินและแร่ธาตุในถั่วจะไม่ถูกทำลาย

ดังนั้นประโยชน์ของถั่วปรุงสุกฝักแช่แข็งและถั่วกระป๋องจึงยังคงเทียบเคียงกันได้ เป็นผลิตภัณฑ์ต้มที่ถือว่าปลอดภัยที่สุดสำหรับสุขภาพ - ด้วยคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมายจึงมีโอกาสน้อยที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

การใช้ถั่วในการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่มีการใช้งานที่หลากหลาย

1. ถั่วเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาเห็ดไข่ถั่วและชีส สามารถใช้กับสมุนไพรเครื่องปรุงรสสมุนไพร
2. ในอาหารปกติซุปถั่วกับมันฝรั่งแครอทมะเขือเทศและเนื้อสัตว์จะเป็นประโยชน์อย่างมาก อาหารจานนี้มีวิตามินบีเออีและซีแร่ธาตุและไฟเบอร์จำนวนมาก
3. ประโยชน์ของถั่วตุ๋นนั้นดีมาก - ย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉลี่ย

ถั่วกระป๋องถูกเพิ่มลงในสลัดมากมาย ในปริมาณเล็กน้อยจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารเล็กน้อย แต่สลัดดังกล่าวจะอิ่มตัวได้ดีมาก

อันตรายของถั่วและข้อห้ามในการใช้

เพื่อประโยชน์ทั้งหมดผลิตภัณฑ์อาจเสียหายได้ในบางสถานการณ์ถั่วมีคุณสมบัติที่อันตรายที่สุดในสภาพดิบ - มีไลซีนซึ่งเป็นพิษต่อร่างกายและจะหายไปหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนเท่านั้น

ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์คือ:

• โรคกระเพาะแผลและลำไส้ใหญ่อักเสบในภาวะเฉียบพลัน
• โรคเกาต์และตับอ่อนอักเสบ
• โรคตับอย่างรุนแรง
• ถุงน้ำดีอักเสบ
• ถุงน้ำดี;
• ท้องอืด

การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปเป็นอันตรายเนื่องจากนำไปสู่การผลิตก๊าซที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากมีเส้นใยสูง

คำถามที่พบบ่อย

ความหลากหลายของพันธุ์ผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติที่ไม่ชัดเจนนำไปสู่ความจริงที่ว่าการใช้ถั่วทำให้เกิดคำถามเพิ่มเติมมากมาย โดยทั่วไปแล้วจะเกี่ยวข้องกับทางเลือกโดยเฉพาะ

วิธีการเลือกถั่วที่เหมาะสม

การซื้อสินค้าคุณภาพในร้านไม่ใช่เรื่องยาก ก็เพียงพอที่จะให้ความสนใจกับบางจุด

1. พื้นผิวของถั่วควรแบนเรียบและมันวาวปราศจากคราบและสิ่งสกปรกแปลก ๆ
2. ไม่ควรมีร่องรอยของเชื้อราบนเมล็ดถั่วแสดงว่ามีการละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาอย่างร้ายแรง
3. เมล็ดถั่วเขียวที่มีความเหนียวควรมีความสม่ำเสมอปราศจากความเสียหายรอยบุบหรือจุดต่างๆ ฝักควรกรุบเล็กน้อยเมื่อกด

เมื่อซื้อถั่วบรรจุหีบห่อคุณควรใส่ใจกับวันหมดอายุและวันที่ผลิต ยิ่งผลิตภัณฑ์อยู่บนชั้นวางนานเท่าไหร่ก็ยิ่งยากขึ้นและจะใช้เวลานานในการปรุง

ถั่วสีใดที่ดีต่อสุขภาพ

ถั่วต่างพันธุ์มีคุณสมบัติแตกต่างกัน ดังนั้นถั่วดำและขาวจึงโดดเด่นด้วยปริมาณโปรตีนสูงถั่วเขียวจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและพันธุ์สีแดงเก็บเส้นใยจำนวนมาก การเลือกผลิตภัณฑ์ตามสีขึ้นอยู่กับสถานะสุขภาพและข้อกำหนดเฉพาะ

ที่ดีต่อสุขภาพ: ถั่วถั่วลันเตาหรือถั่วเลนทิล

เมื่อซื้อพืชตระกูลถั่วผู้คนมักพบว่ามันยากที่จะเลือกระหว่างถั่วฝักยาวถั่วลันเตาและถั่ว แต่ก็ไม่สามารถพูดได้อย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างมีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

1. ถั่วลันเตามักก่อให้เกิดอาการแพ้น้อยที่สุดดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารของเด็ก
2. ถั่วเลนทิลมีกรดโฟลิกมากและสามารถปรุงสุกได้เร็วกว่าถั่ว อย่างไรก็ตามมักทำให้เกิดอาการท้องอืดและการก่อตัวของนิ่วในไตและถุงน้ำดี

การเลือกระหว่างถั่วเลนทิลและถั่วควรขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของคุณเอง

สรุป

ประโยชน์และอันตรายของถั่วขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์หลายประการ - ขึ้นอยู่กับข้อห้ามประเภทของถั่ววิธีการเตรียม หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อยและอุทิศเวลาให้เพียงพอในการบำบัดความร้อนถั่วจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตราย

บทวิจารณ์