เหตุใดขนมปังข้าวโพดจึงมีประโยชน์องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

ประโยชน์และโทษของขนมปังข้าวโพดเป็นที่สนใจของผู้ที่ทำตามรูปของพวกเขา มักใช้เป็นทางเลือกแทนข้าวสาลีและขนมอบข้าวไรย์ คุณสมบัติที่แตกต่างหลักคือปริมาณแคลอรี่ต่ำและปริมาณวิตามินที่อุดมไปด้วย

องค์ประกอบขนมปังข้าวโพด

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ข้าวโพดได้รับการจัดจำหน่ายในอเมริกา ก่อนหน้านี้ถือว่าเป็นขนมอบโฮมเมดโดยเฉพาะ แต่เมื่อเวลาผ่านไปขนมปังเริ่มปรากฏในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่เข้าร่วมเล่นกีฬา สำหรับการเตรียมไม่เพียง แต่ข้าวโพดเท่านั้น แต่ยังใช้แป้งสาลีด้วย ส่วนประกอบยังประกอบด้วยยีสต์น้ำตาลเกลือและนม บางสูตรใช้เครื่องเทศ

ขนมปังข้าวโพดช่วยลดความหิวได้อย่างรวดเร็วและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็น นอกจากนี้ยังมีการย่อยได้ดีเยี่ยม ประกอบด้วยสารดังต่อไปนี้:

• เซลลูโลส;
• วิตามินของกลุ่ม PP, B และ C;
• โคลีน;
• กรดไขมัน;
• แคโรทีน;
• แร่ธาตุ (แคลเซียมซีลีเนียมทองแดงสังกะสีแมกนีเซียมเหล็กโพแทสเซียมแมงกานีสและโซเดียม)

สำหรับการอบแป้งอย่างสม่ำเสมอขอแนะนำให้เลือกแบบพิเศษ

การมีเส้นใยอยู่ในองค์ประกอบทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลส่วนเกินในร่างกาย ด้วยเหตุนี้จึงมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด สารแร่ธาตุในส่วนประกอบของขนมปังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น เนื่องจากปริมาณโพแทสเซียมทำให้กิจกรรมของกล้ามเนื้อหัวใจถูกควบคุม เป็นที่เชื่อกันว่าการบริโภคขนมอบประเภทนี้เป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือด ทำได้โดยการปรับปรุงสภาพของผนังหลอดเลือด

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของขนมปังข้าวโพด

นักโภชนาการให้ความสำคัญกับขนมปังข้าวโพดเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ เนื่องจากแป้งผ่านการบำบัดน้อยกว่าแป้งสาลีจึงมีสารอาหารมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 266 กิโลแคลอรี อัตราส่วนของ BJU มีดังนี้:

• โปรตีน - 6.7 กรัม
• ไขมัน - 7.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 43.5 กรัม

ทำไมขนมปังข้าวโพดจึงมีประโยชน์?

ขนมปังแป้งข้าวโพดเหมาะสำหรับคนทุกวัย เมื่อบริโภคในวัยชราสารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับเด็ก ๆ เสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูกและส่งเสริมพัฒนาการที่ถูกต้องของระบบประสาท เมื่อให้นมบุตรขนมปังข้าวโพดจะช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนม ในระหว่างตั้งครรภ์จะช่วยขจัดอาการพิษ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการอบ ได้แก่ :

• การทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
• การรักษาเสถียรภาพของการเผาผลาญ
• การเติมพลังงานสำรอง
• การปรับปรุงระบบประสาท
• เสริมสร้างเล็บและผม
• การรักษาความอ่อนเยาว์ของผิว
• ส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

วิธีอบขนมปังข้าวโพดที่บ้าน

ขนมปังข้าวโพดทำได้ง่ายๆที่บ้าน ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในสูตรต้องอุ่น ไม่จำเป็นต้องใส่ผงฟูลงในแป้งเสมอไป คุณสามารถใช้ขมิ้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเฉดสีที่น่าสนใจ เป็นที่นิยมมากที่สุดคือขนมอบยีสต์ มีความนุ่มและโปร่งสบาย เพื่อให้แป้งขึ้นอย่างเหมาะสมแป้งสาลีจะถูกเพิ่มเข้าไปด้วย

สูตรดั้งเดิม:

ส่วนประกอบ:

• น้ำ 180 มล.
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• แป้งข้าวโพด 140 กรัม
• ½ช้อนชา เกลือ;
• ยีสต์สด 12 กรัม
• แป้งสาลี 170 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• ½ช้อนชา ขมิ้น.

สูตรอาหาร:

1. แป้งทั้งสองชนิดผสมในชามลึก
2. เพิ่มเกลือและขมิ้นลงในส่วนผสม ผัดทุกอย่างให้ละเอียด
3. ยีสต์เจือจางในน้ำได้ถึง 30 ° C จากนั้นน้ำตาลทรายจะละลายในของเหลวที่ได้
4. ยีสต์รวมกับส่วนผสมแห้งนวดแป้ง จากนั้นวางลงในถ้วยที่ทาน้ำมันมะกอกแล้วปิดด้วยฟิล์ม
5. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงแป้งจะถูกย้ายไปยังแม่พิมพ์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 ° C เวลาทำอาหารคือ 35-40 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนดขนมปังจะถูกนำออกมาและทำการตัดเล็ก ๆ หลังจากนั้นจะถูกส่งกลับไปที่เตาอบก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
7. หลังจาก 20-25 นาทีขนมปังจะถูกนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกต่างจากขนมปังธรรมดาที่เนื้อสัมผัส

ขนมปังข้าวโพดในเครื่องทำขนมปัง

วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำขนมปังข้าวโพดคือการใช้เครื่องทำขนมปัง ในกรณีนี้ต้นทุนด้านพลังงานจะลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการอบ

ส่วนผสม:

• แป้งข้าวโพด 100 กรัม
• แป้งสาลี 350 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์;
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมัน;
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์;
• 1, 5 ช้อนชา เกลือ;
• kefir 300 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลทราย.

สูตรอาหาร:

1. Kefir และน้ำมันพืชวางในภาชนะ น้ำตาลและเกลือเทลงไป
2. แป้งสาลีร่อนและผสมกับแป้งข้าวโพด ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางไว้ในเครื่องทำขนมปัง ใส่ยีสต์ด้านบน
3. เครื่องทำขนมปังเริ่มต้นด้วยการเลือกโหมด "ขนมปังธัญพืช" และน้ำหนัก 750 กรัมควรเลือกเปลือกสีเข้ม
4. ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเท่านั้น

ขนมปังอบสดใหม่เหมาะสำหรับทำแซนวิช

ด้วยเมล็ดงาดำ

เมล็ดงาดำทำให้ขนมอบมีรสชาติและอร่อยมากขึ้น วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแทนขนมปังที่เป็นอันตรายได้

ส่วนประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะล. แป้งข้าวโพด;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• นม 170 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะล. แป้งสาลี;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เมล็ดงาดำ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ยีสต์ละลายในนมอุ่น
2. ในขณะเดียวกันส่วนผสมแห้งทั้งหมดจะรวมกันเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เติมน้ำมันพืชลงไปแล้วยีสต์
4. แป้งถูกนวดจากมวลที่เกิด เป็นเวลา 1 ชั่วโมงทิ้งไว้ในที่อบอุ่นปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
5. แป้งที่ขึ้นมาจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะสำหรับอบและวางในเตาอบ
6. ขนมปังข้าวโพดปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่ 210 ° C

เตรียมอย่างถูกต้องผลิตภัณฑ์มีรสหวานที่น่าพอใจ

ขนมปังข้าวโพดเป็นอันตรายหรือไม่?

เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะขนมอบข้าวโพดมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่หากถูกทำร้ายก็อาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้ นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในช่วงที่มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะอาหารเรื้อรัง เนื่องจากมีเนื้อหาเส้นใยมากมาย ควร จำกัด ปริมาณขนมปังข้าวโพดในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สรุป

ประโยชน์และโทษของขนมปังข้าวโพดขึ้นอยู่กับปริมาณที่บริโภคเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดขอแนะนำให้กินไม่เกิน 3 ชิ้นในแต่ละมื้อ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะช่วยเติมเต็มการจัดหาองค์ประกอบที่จำเป็นโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ