ข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ต: ประโยชน์และโทษวิธีใช้

ประโยชน์และโทษของข้าวโอ๊ตเป็นคำถามที่ถามโดยผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเพื่อสุขภาพ จำเป็นต้องเข้าใจว่าข้าวโอ๊ตคืออะไรและมีคุณสมบัติอย่างไร

ข้าวโอ๊ตคืออะไรและทำมาจากอะไร

ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสมัยก่อน แต่บางครั้งก็ถูกลืมไปโดยไม่สมควร ตอนนี้ข้าวโอ๊ตกำลังประสบกับการฟื้นฟูและมักพบอีกครั้งในสูตรอาหาร

ข้าวโอ๊ตได้มาจากการบดเมล็ดข้าวโอ๊ต ซึ่งแสดงอยู่ในชื่อผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีในการผลิตข้าวโอ๊ตนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดในตอนแรก ก่อนบดเมล็ดธัญพืชจะผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวัง:

• แช่ในน้ำเป็นเวลานาน
• แห้งสนิทและทอดเบา ๆ
• โขลกและร่อนจนได้ผงที่เป็นเนื้อเดียวกัน

อันเป็นผลมาจากการประมวลผลทีละขั้นตอนจึงได้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการทำโจ๊ก "ด่วน" ไม่จำเป็นต้องต้มแป้งซึ่งแตกต่างจากเมล็ดพืช - เพียงเติมน้ำหรือนมก็เพียงพอแล้ววางลงบนโต๊ะทันที

อะไรคือความแตกต่างระหว่างแป้งข้าวโอ๊ตกับแป้งข้าวโอ๊ต

แป้งข้าวโอ๊ตและแป้งข้าวโอ๊ตมีลักษณะและคุณสมบัติคล้ายกันมาก แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันสองอย่าง แป้งทำโดยการบดเมล็ดดิบและใช้สำหรับการอบ แป้งถูกสร้างขึ้นตามเทคโนโลยีหลายขั้นตอนข้าวโอ๊ตผ่านกระบวนการที่ซับซ้อนและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายส่วนใหญ่ใช้ในการทำธัญพืชแสนอร่อย

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ต

แม้จะมีการแปรรูปล่วงหน้า แต่ข้าวโอ๊ตก็ยังคงมีสารอาหารเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวโอ๊ต ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• วิตามินที่สำคัญ - E, B, PP;
• ส่วนประกอบแร่ธาตุ - เหล็กแคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมทองแดง
• สังกะสีและแมงกานีส
• ไบโอฟลาโวนอยด์;
• เลซิตินและอะลานีน
• ซิสเทอีนและลิกนิน
• กรดอะมิโน;
• ไทอามีนและไรโบฟลาวิน
• กรดโฟลิค;
• ไพริดอกซิ;
• แป้งและเถ้า

ข้าวโอ๊ต 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 357 แคลอรี่ผลิตภัณฑ์มีค่าแคลอรี่เฉลี่ย ในเวลาเดียวกันคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ของข้าวโอ๊ต - มากถึง 65% โปรตีนจำนวนมาก - มากถึง 20% และไขมันน้อยมาก - ประมาณ 7%

ทำไมข้าวโอ๊ตจึงมีประโยชน์?

Tolokno ไม่เพียง แต่ใช้งานได้สะดวก แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อีกด้วย โดยเฉพาะข้าวโอ๊ต:

• ช่วยปรับการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ให้เป็นปกติเร่งกระบวนการเผาผลาญ
• ทำหน้าที่เป็นตัวแทน choleretic ที่ดีและอำนวยความสะดวกในตับ
• ปกป้องหลอดเลือดจากหลอดเลือดเนื่องจากช่วยลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและป้องกันไม่ให้คราบจุลินทรีย์ก่อตัวบนผนังหลอดเลือด
• ปรับปรุงกิจกรรมการเต้นของหัวใจ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• มีผลประโยชน์ต่อระบบต่อมไร้ท่อและระบบประสาท
• ป้องกันความผิดปกติทางประสาทนอนไม่หลับและภาวะซึมเศร้า

ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดัชนีน้ำตาลของข้าวโอ๊ตมีเพียง 25 หน่วยผลิตภัณฑ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ข้าวโอ๊ตสำหรับการลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการแนะนำอย่างแน่นอนโดยนักโภชนาการเพื่อใช้กับอาหาร ข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการพร้อมกัน

• ผงที่เจือจางในน้ำจะเติมเต็มช่องว่างของกระเพาะอาหาร หากคุณทานข้าวโอ๊ตสองสามช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหารความรู้สึกหิวจะลดลงและคุณสามารถรับประทานอาหารธรรมดาในปริมาณที่น้อยลงได้มากพอ
• ไฟเบอร์ช่วยเร่งการเผาผลาญ เมื่อใช้เป็นประจำปัญหาท้องผูกจะหมดไปอาหารย่อยเร็วและไม่มีปัญหา
• เส้นใยจะขจัดสารพิษ ในระหว่างการรับประทานอาหารไม่เพียง แต่น้ำหนักส่วนเกินจะหายไป แต่ยังรวมถึงสารอันตรายทั้งหมดที่สะสมในร่างกายด้วย

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ความจริงที่ว่าด้วยการช่วยให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้หลายกิโลกรัมในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์และในเวลาเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเอง

การใช้ข้าวโอ๊ตในการแพทย์พื้นบ้าน

ข้าวต้มเจลลี่และยาต้มง่ายๆจากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้าน Tolokno มีประโยชน์ทางยา:

• ด้วยโรคตับกระเพาะอาหารและไต
• ด้วยกระบวนการอักเสบของอวัยวะภายใน
• ด้วยโรคโลหิตจาง
• ด้วยโรคมะเร็ง
• ด้วยโรคของอวัยวะในระบบทางเดินหายใจเช่นวัณโรค
• ในกรณีที่การเผาผลาญล้มเหลว
• ด้วยความเครียดและภาวะซึมเศร้า
• ด้วยการขาดวิตามิน

ข้าวโอ๊ตในด้านความงาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโอ๊ตนั้นแสดงออกมาไม่เพียง แต่สำหรับภายในเท่านั้น แต่ยังใช้ภายนอกได้อีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับทำเครื่องสำอางที่บ้านมีประโยชน์ต่อทั้งผิวหนังและเส้นผม

มาส์กหน้าฟื้นฟู

เพื่อให้ผิวแห้งนุ่มขึ้นริ้วรอยเรียบเนียนและปรับสีผิวหน้าคุณสามารถทำมาส์กต่อไปนี้ตามผลิตภัณฑ์:

• เจือจางผงข้าวโอ๊ตอีก 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำหรือนมไขมันต่ำจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
• เกลี่ยให้ทั่วผิวที่ทำความสะอาดแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หน้ากากจะถูกล้างออกด้วยน้ำเปล่าและขอแนะนำให้ทำเพื่อประโยชน์สูงสุดสามครั้งต่อสัปดาห์ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่กระชับผิว แต่ยังเติมเต็มด้วยวิตามินทำความสะอาดอย่างล้ำลึกและส่งเสริมกระบวนการผลัดเซลล์

ขัดผิว

เนื่องจากโครงสร้างของมันข้าวโอ๊ตจึงเป็นสครับโฮมเมดที่ดีเยี่ยม การเตรียมผลิตภัณฑ์ทำได้ง่ายมาก - คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์สองสามช้อนโต๊ะกับน้ำอุ่นเล็กน้อยจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกาแฟบดเล็กน้อยหรือเกลือทะเลขนาดกลางลงในสครับ

การขัดผิวที่บ้านจะถูกถูลงในบริเวณที่มีปัญหาของผิวด้วยการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมอย่างเป็นระเบียบนวดเป็นเวลาหลายนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำ

มาส์กบำรุงผม

ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม เพิ่มความแข็งแรงให้รากผมปลุกรูขุมขนที่อยู่เฉยๆและช่วยควบคุมความมันของหนังศีรษะ

สามารถเตรียมหน้ากากที่มีประสิทธิภาพได้ดังนี้:

• ชงผลิตภัณฑ์ 50 กรัมในน้ำเดือด
• เพิ่มน้ำมันมะกอก 2 ช้อนใหญ่และน้ำมันลาเวนเดอร์สองสามหยด
• กระจายมาส์กให้ทั่วลอนตั้งแต่รากจรดปลายแล้วพันผมด้วยฟิล์มและผ้าขนหนูเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ผลลัพธ์ถาวรจากการใช้ผลิตภัณฑ์จะเห็นได้ชัดเจนหากคุณทามาส์กอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง

วิธีทำข้าวโอ๊ตที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์สามารถพบได้บนชั้นวางของไม่ใช่ทุกร้าน หากคุณต้องการใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติของข้าวโอ๊ตอย่างเร่งด่วน แต่มันไม่ได้อยู่ในมือคุณสามารถทำแป้งด้วยตัวเองได้หากคุณมีเมล็ดข้าวโอ๊ตอยู่ในบ้าน

เทคโนโลยีการผลิตค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะใช้เวลาพอสมควร

• เริ่มต้นด้วยเมล็ดข้าวโอ๊ตในปริมาณที่เหมาะสมต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งวัน ในระหว่างวันจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง - ต้องสดอย่างแน่นอน
• ธัญพืชที่แช่แล้วจะถูกวางไว้ในกระทะและเก็บไว้ในอ่างน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือนึ่งในหม้อหุงช้า
• จากนั้นเมล็ดจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 ° C และเก็บไว้ในนั้นประมาณ 5 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ

หลังจากการแปรรูปเมล็ดข้าวโอ๊ตควรแห้งสนิทเป็นสีน้ำตาลอ่อน สิ่งที่เหลืออยู่คือนำไปใส่ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นผงละเอียด

ข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้ผลิตภัณฑ์คือการนึ่งในน้ำเดือด อย่างไรก็ตามผงข้าวโอ๊ตสามารถใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ ที่มีคุณค่าไม่น้อยกว่า แต่อร่อยกว่ามาก

โจ๊กเนื้อสำหรับทารก

สามารถให้ข้าวโอ๊ตแก่เด็กเพื่อใช้เป็นยาป้องกันโรคระบบทางเดินอาหารและรักษาความผิดปกติของกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังอนุญาตให้แนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารตั้งแต่ 7 เดือนพร้อมกับอาหารเสริมมื้อแรก

โจ๊กหมูสำหรับทารกเตรียมไว้ดังนี้:

• นมเย็นหนึ่งแก้วเทลงในกระทะขนาดเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะผงขนาดใหญ่เทลงในนมและคนให้เข้ากันตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่
• นำกระทะตั้งไฟอ่อนรอจนนมเดือดขณะที่คนส่วนผสมไปเรื่อย ๆ
• โจ๊กต้ม 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมข้าวโอ๊ตสำหรับลูกน้อยของคุณ หากต้องการเพิ่มความหวานให้โจ๊กคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงไปชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ก็จะมีประโยชน์เช่นกันหากเด็กได้รับอนุญาตให้กินมันแล้วและจะไม่มีอันตรายใด ๆ จากสิ่งนี้

คุ้กกี้ข้าวโอ้ต

ข้าวโอ๊ตอบเป็นที่นิยมมาก ขนมที่อร่อยมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ - คุกกี้เหล่านี้เป็นคุกกี้ที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำ

1. แบ่งไข่ไก่สด 2 ฟองใส่ชามหรือกระทะใส่น้ำตาล 1/3 ถ้วยลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
2. นมหนึ่งแก้วเทลงในน้ำตาลและไข่น้ำผึ้ง 1 ช้อนเต็มและเนย 10 กรัม
3. แป้งผสมให้เข้ากันจากนั้นเทผงข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยและแป้งสาลีในปริมาณเท่ากัน
4. ใส่เบกกิ้งโซดาเกลือและวานิลลินลงไปคนแป้งอีกครั้ง
5. หากต้องการให้ใส่ลูกเกดผลไม้แห้งหรือเมล็ดแฟลกซ์เล็กน้อยลงในช่องว่าง

ยิ่งไปกว่านั้นจากแป้งที่เตรียมไว้จะยังคงเป็นเพียงเค้กชิ้นเล็ก ๆ และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุกกี้จะอร่อยมากแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ

ข้าวโอ๊ตคิสเซล

วุ้นที่เตรียมบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่น่าพอใจและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ พวกเขาทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก:

• 1 ช้อนใหญ่ของผลิตภัณฑ์กวนในนมเย็น 1/2 ถ้วย
• จากนั้นเทส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวังกับนมอีก 1 แก้วและผสมให้เข้ากัน
• ใส่ส่วนผสมลงบนเตาและปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที

หากต้องการสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในวุ้นได้ เงื่อนไขหลักคือไม่ควรมีก้อนอยู่ในเครื่องดื่ม

แพนเค้กข้าวโอ๊ต

บนพื้นฐานของผงข้าวโอ๊ตคุณสามารถทำแพนเค้กโปร่งบาง สูตรมีลักษณะดังนี้:

• ในชามลึกผสมไข่ไก่ 2 ฟองแป้งสาลี 1.5 ถ้วยและข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่ 4 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ถ้วยนมและน้ำเล็กน้อยเทลงในแป้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของของเหลว
• ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชาผสมแป้งอีกครั้ง

หลังจากนั้นแพนเค้กจะอบตามปกติเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน

อันตรายของข้าวโอ๊ตและข้อห้ามในการใช้

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายไม่มีอันตรายใด ๆ จากข้าวโอ๊ต ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามเพียงอย่างเดียว - การมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตเป็นรายบุคคล

อย่างไรก็ตามเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์คุณต้องจำปริมาณ หากใช้ในทางที่ผิดผงข้าวโอ๊ตอาจเป็นอันตรายต่อข้อต่อได้เนื่องจากในกรณีนี้คุณสมบัติของมันจะส่งผลเสียต่อการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย

วิธีการเลือกและจัดเก็บข้าวโอ๊ต

เมื่อซื้อสินค้าในร้านค้าจำเป็นต้องตรวจสอบความหนาแน่นของถุง คุณต้องใส่ใจกับสีของผลิตภัณฑ์ด้วย - แป้งควรเป็นสีอ่อนหรือครีมถ้าเป็นสีเข้มแสดงว่าหมดอายุและจะก่อให้เกิดอันตราย เยื่อกระดาษจากถุงที่เปิดควรมีกลิ่นธัญพืชที่น่ารื่นรมย์โดยไม่มีกลิ่นขมหรือเหม็นอับ เช่นเดียวกับรสชาติ - ข้าวโอ๊ตไม่ควรมีรสขมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะละลายในปากอย่างรวดเร็ว

ขอแนะนำให้เก็บผงไม่ไว้ในถุงที่เปิดอยู่ แต่ในขวดแก้วหรือหม้อเซรามิกใต้ฝา ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติที่มีคุณค่าจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 2 ปี

สรุป

ประโยชน์และโทษของข้าวโอ๊ตจะพิจารณาจากคุณภาพของผงที่ซื้อมาหรือเมล็ดข้าวโอ๊ตเมื่อปรุงที่บ้าน หากข้าวโอ๊ตยังไม่หมดอายุหรือบูดเสียและบุคคลนั้นไม่แพ้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพโดยไม่มีเงื่อนไข

ความคิดเห็นของการลดน้ำหนัก