หัวผักกาด: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ประโยชน์และอันตรายของหัวบีทเป็นที่ชื่นชมในสมัยโบราณโดยทั้งพ่อครัวและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและหมอ คุณสมบัติทางยาของหัวบีทถูกบันทึกไว้ในอินเดียโบราณซึ่งเป็นรัฐแรกที่เชี่ยวชาญในการเพาะปลูกพืชรากนี้จากตระกูล Amaranth ต่อมามีการค้นพบพืชสมุนไพรหลายชนิดในตระกูลนี้ แต่ไม่มีพืชชนิดใดที่สามารถทำได้เหนือกว่าหัวบีท

องค์ประกอบทางเคมีของหัวบีท

ควรชี้ให้เห็นทันทีว่ามีผักหลายชนิดที่มีองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่ค่อนข้างแตกต่างกันซึ่งไม่ได้บริโภคทั้งหมด ดังนั้นหัวผักกาดจึงเป็นพืชอุตสาหกรรมและแทบจะไม่มีการบริโภคแม้แต่ในอาหารสัตว์ ดังนั้นคุณควรตัดสินใจทันทีว่าเรากำลังพูดถึงบีทรูทประเภทใด

ปัจจุบันมนุษย์บริโภคหัวบีทต่อไปนี้:

• ห้องธรรมดาหรือห้องรับประทานอาหาร
• ชาร์ท;
• ท้ายเรือ

Mangold มีน้ำตาลมากกว่าและอาหารสัตว์ก็มีไฟเบอร์มากกว่า มิฉะนั้นองค์ประกอบทางเคมีของทั้งสามพันธุ์นี้เกือบจะเหมือนกัน ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

บีทรูทมีวิตามินดังต่อไปนี้:

• C - 10 มก.
• B5 - 0.12 มก.
• B6 - 0.07 มก.
• B9 - 0.13 ไมโครกรัม;
• B1 - 20 ไมโครกรัม;
• B2 - 40 มคก.

จุลินทรีย์ที่รวมอยู่ในผัก:

• โพแทสเซียม - 288 มก.
• ทองแดง - 140 มก.
• ฟอสฟอรัส - 43 มก.
• แคลเซียม - 37 มก.
• แมกนีเซียม - 22 มก.
• เหล็ก - 1.4 มก.
• ไอโอดีน - 7 ไมโครกรัม

นอกจากนี้หัวบีทยังมีน้ำ 86 กรัมใยอาหาร 2.5 กรัมและกรดอินทรีย์ 0.1 กรัม ควรกล่าวถึง Betaine หรือ trimethylglycine ซึ่งเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์เยื่อหุ้มเซลล์ เป็นหนึ่งใน hepatoprotectors หลักความเข้มข้นของหัวบีทสูงเป็นประวัติการณ์ - 129 มก. ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของหัวบีท

คุณค่าทางโภชนาการของหัวบีทมีดังนี้:

• โปรตีน - 14.3%;
• ไขมัน - 2.1%;
• คาร์โบไฮเดรต - 83.6%

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการเตรียมผัก ตารางแสดงค่าแคลอรี่เฉลี่ยสำหรับวิธีการแปรรูปต่างๆ:

หัวบีทมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย?

ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวบีทดิบนั้นมีหลายแง่มุมและหลากหลาย ผักชนิดนี้มีคุณสมบัติสองประการที่กำหนดการใช้อย่างแพร่หลาย:

1. องค์ประกอบของวิตามินแร่ธาตุและกรดที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่พบในผักชนิดอื่นในแง่ของผลกระทบต่อระบบต่างๆของร่างกายไม่มีผักใดที่มีอยู่ในสเปกตรัมที่กว้างเช่นนี้
2. ส่วนประกอบประมาณ 90% ที่ประกอบเป็นผักจะไม่ถูกทำลายระหว่างการอบชุบผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อน ซึ่งหมายความว่าในกรณีส่วนใหญ่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งดิบและต้มตุ๋นหรือดองที่มีผลการรักษาใกล้เคียงกันโดยประมาณ

คุณสมบัติประการหลังมีความสำคัญมากเนื่องจากรสชาติของหัวบีทดิบที่จะใส่อย่างอ่อนโยนนั้นไม่ค่อยดีนักและสำหรับหลาย ๆ คนรสชาติของมันทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบ วิธีการเตรียมที่มีอยู่สามารถเปลี่ยนรสชาติของผักได้โดยไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวบีทสีแดงเกิดจากองค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างหนึ่งของผักคือผลในเชิงบวกต่อการบีบตัวของลำไส้และการควบคุมกระบวนการเผาผลาญทั่วร่างกาย ผักมีคุณสมบัติดังกล่าวเนื่องจากกรดอินทรีย์และเส้นใย ทำให้ผักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับอาการท้องผูก ประโยชน์ของหัวบีทในขณะท้องว่างจะมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของรูปแบบเรื้อรังของโรคนี้

ผักยังมีสารเบทาอีนซึ่งไม่พบในปริมาณดังกล่าวในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผลประโยชน์ของสารนี้มีดังนี้:

• การควบคุมการเผาผลาญไขมัน
• การควบคุมกระบวนการเกิดโรคอ้วน
• การป้องกันตับ
• การรักษาเสถียรภาพของความดันโลหิต

สำหรับร่างกายมนุษย์ประโยชน์ของหัวบีทสดยังอยู่ในการควบคุมการทำงานของระบบเม็ดเลือด ผู้ที่ใช้เป็นประจำไม่เคยเป็นโรคโลหิตจาง

ไอโอดีนที่มีอยู่ในผักนั้นมีประโยชน์ต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการขาดสารไอโอดีน

ประโยชน์ของยอดบีทรูทอยู่ที่ความจริงที่ว่าด้วยองค์ประกอบของแร่ธาตุเช่นเดียวกับพืชรากจึงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามาก (เกือบ 3 เท่า) และมีโปรตีนมากกว่า 40%

ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของหัวบีทเกิดจากแมกนีเซียมที่มีอยู่ แนะนำให้ใช้ผักสำหรับใช้ในโรคหัวใจและหลอดเลือดต่างๆเช่นความดันโลหิตสูงภาวะขาดเลือดหลอดเลือด

ประโยชน์ของหัวบีทในวัยชราเป็นที่ประจักษ์ในการทำให้การเผาผลาญคอเลสเตอรอลเป็นปกติ นอกจากนี้ยังช่วยในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด ประโยชน์ของผักในการป้องกันโรคของระบบประสาทในผู้สูงอายุได้รับการสังเกต

ประโยชน์ของเค้กบีทรูทยังมีบทบาทสำคัญ เนื่องจากความเข้มข้นของไฟเบอร์เป็นประวัติการณ์ (อันที่จริงเค้กเป็นไฟเบอร์เกือบ 100%) จึงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการทำความสะอาดลำไส้

ประโยชน์ของหัวบีทเพื่อสุขภาพของผู้หญิง

ประโยชน์ของหัวบีทสำหรับร่างกายของผู้หญิงส่วนใหญ่อยู่ที่ความสามารถในการรักษาระบบเม็ดเลือดของร่างกายให้อยู่ในสภาพที่แข็งแรง ผู้หญิงมักมีปัญหากับการทำงานปกติของระบบนี้เนื่องจากการมีประจำเดือนเช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง

บทบาทที่สำคัญสำหรับผู้หญิงคือหัวผักกาดที่มีกระเพาะปัสสาวะอักเสบ เนื่องจากความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ในสตรีโรคนี้จึงทำได้ยากโดยเฉพาะ ขอแนะนำให้ใช้หัวบีทในปริมาณมากเนื่องจากผักไม่เพียง แต่เป็นยาขับปัสสาวะเท่านั้น แต่ยังช่วยในการรักษาเยื่อบุกระเพาะปัสสาวะได้เร็วขึ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีทสำหรับผู้ชาย

สำหรับผู้ชายหัวบีทจะมีประโยชน์ในฐานะตัวแทนเม็ดเลือดเช่นเดียวกับวิธีเสริมสร้างกล้ามเนื้อและรักษาความใคร่ บ่อยครั้งที่รากผักหรือน้ำผลไม้ถูกใช้เป็นยาเสริมสำหรับการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ

เมื่อคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของระบบย่อยอาหารของผู้ชายพวกเขาสังเกตเห็นประโยชน์ที่สำคัญของหัวบีทดิบสำหรับตับ ไม่เพียง แต่เป็นสารป้องกันตับเนื่องจากเบทาอีนที่มีอยู่เท่านั้น แต่ยังช่วยในการรับมือกับปัญหาอื่น ๆ - ถุงน้ำดีอักเสบโรคนี้เกิดในผู้ชายบ่อยกว่าผู้หญิง ดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์บีทรูทสำหรับถุงน้ำดีจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพวกเขา

ประโยชน์ของหัวบีทสำหรับการตั้งครรภ์และให้นมบุตร

การตั้งครรภ์และให้นมบุตรในกรณีส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับปัญหาที่ไม่พึงประสงค์ - โรคโลหิตจาง สาเหตุอาจแตกต่างกันมาก แต่ผลลัพธ์จะเป็นลบเสมอ: ระดับฮีโมโกลบินในระดับต่ำจะสร้างปัญหาในการจัดหาออกซิเจนไปยังร่างกายของมารดา สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อประสิทธิภาพการทำงานของสมองเป็นหลัก

บ่อยครั้งในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากความไม่สมดุลของฮอร์โมนในสตรีรสชาติจึงผิดเพี้ยนไปอย่างมีนัยสำคัญซึ่งส่งผลต่อความชอบด้านอาหาร อาหารบางอย่างสามารถลดลงจากอาหารได้ด้วยเหตุผลทางจิต และบ่อยครั้งที่รายการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมถึงหัวบีทดิบหรือต้มที่ผู้หญิงต้องการมาก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ตุ๋น ประโยชน์ของบีทรูทตุ๋นนั้นแทบจะเหมือนกับบีทรูทดิบในขณะที่ผักนั้นมีรสชาติที่ "ยอมรับได้" มากกว่าและหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรจะรับประทานด้วยความเต็มใจมากกว่า

อายุเท่าไหร่ที่สามารถให้หัวผักกาดแก่เด็กได้

เนื่องจากผักมีความเป็นภูมิแพ้สูงจึงเป็นหนึ่งในอาหารชนิดสุดท้ายที่นำมาใช้ในอาหารจากพืช อายุขั้นต่ำที่ระบบย่อยอาหารสามารถย่อยได้คือ 7-8 เดือน ในวัยนี้เด็ก ๆ จะได้รับในรูปแบบของน้ำซุปข้น

ก่อนหน้านี้หัวบีทควรต้มให้ละเอียดอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วถูบนเครื่องขูด เด็ก ๆ ไม่ชอบรสชาติของหัวบีทจริงๆดังนั้นจึงแนะนำให้เด็ก ๆ ผสมกับกะหล่ำปลีต้มและมันฝรั่ง (ในสัดส่วนที่เท่ากัน)

ควรเริ่มให้อาหารเสริมด้วยช้อนชาครึ่งช้อนชา ในกรณีที่เกิดอาการแพ้ให้หยุดทันที อย่างไรก็ตามหัวบีทจะต้องรวมอยู่ในอาหารดังนั้นหลังจากหนึ่งเดือนคุณต้องพยายามให้อาหารเสริมอีกครั้ง

เริ่มตั้งแต่หนึ่งปีเมื่อเด็ก ๆ มีฟันเพียงพอจะได้รับอนุญาตให้ให้หัวผักกาดในรูปแบบของ vinaigrette หรือในรูปแบบของก้อนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวที่มีน้ำตาลเพิ่ม

หัวบีทสลิมมิ่ง

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำคุณสมบัติในการทำความสะอาดและความซับซ้อนของวิตามินและธาตุที่มีอยู่ในผักจึงสามารถใช้ในสูตรการลดน้ำหนักและอาหารต่างๆ การลดน้ำหนักด้วยหัวบีทมักจะทำในรูปแบบอาหารเชิงเดี่ยวหรือการผสมผสานผักกับอาหารอื่น ๆ เช่นคีเฟอร์ นอกจากนี้มักใช้ผักร่วมกับอาหารที่มีโปรตีน (เนื้อไม่ติดมันหรือปลานึ่ง)

โดยปกติแล้วอาหารโมโนจะกินเวลาไม่เกินสามวันในขณะที่คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆดังต่อไปนี้:

• ห้ามใช้เกลือ
• ควรดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรในแต่ละวันของอาหาร

ในระหว่างวันปริมาณผลิตภัณฑ์ที่บริโภคควรอยู่ที่ประมาณ 1 กก. ในเวลาเดียวกันหัวบีทถูกใช้ในเกือบทุกรูปแบบทั้งแบบดิบและแบบอบต้มและอื่น ๆ คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เนื่องจากคุณสมบัติของหัวบีทการลดน้ำหนักด้วยอาหารดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 2 กก. ขอแนะนำให้ทานอาหารเชิงเดี่ยวซ้ำไม่เกินหนึ่งครั้งทุก 3-4 สัปดาห์

แนะนำให้ใช้บีทรูทกับ kefir เดือนละครั้ง ในเวลาเดียวกันจะประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้: เบื้องต้นซึ่งใช้เวลา 2-3 วันหยุดชั่วคราวรายสัปดาห์และหลักสูตรหลักเป็นเวลา 7 วัน ในช่วงวันที่ลดน้ำหนักอาหารจะทำตามรูปแบบต่อไปนี้:

• เวลาตื่นแบ่งออกเป็น 8 ช่วงเวลาที่เท่ากันโดยประมาณ
• ในช่วงเริ่มต้นของแต่ละช่วงเวลาจะมีการรับประทานอาหารซึ่งประกอบด้วย kefir 200 มล. และหัวบีทต้มขนาดกลาง
• kefir จะถูกนำมาก่อนและหลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงหัวบีทจะถูกบริโภค

คุณควรทาน kefir ไม่เกิน 1.5 ลิตรและผักไม่เกิน 1.5 กก. ต่อวัน อาหารนี้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ถึง 7 กก.

อาหารประเภทเนื้อไม่ติดมันกินเวลา 10 วัน พื้นฐานของอาหารคือเนื้อสัตว์และหัวบีทอย่างไรก็ตามอนุญาตให้ใช้อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำเช่นสลัดผักผลไม้ชาที่ไม่มีน้ำตาลและอื่น ๆ

กฎพื้นฐานของอาหารนี้มีดังต่อไปนี้ก่อนอาหารแต่ละมื้อคุณควรดื่มน้ำบีทรูทหนึ่งแก้ว ควรยกเว้นการใช้อาหารหวานต่างๆแป้งและผลิตภัณฑ์ขนมเครื่องดื่มอัดลมและสิ่งอื่น ๆ เช่นนี้

อาหารดังกล่าวมีอาหารหลักสามมื้อ สำหรับอาหารเช้ามักจะเสิร์ฟผักในรูปแบบใดก็ได้พร้อมกับคอทเทจชีสไขมันต่ำและชาที่ไม่มีน้ำตาล อาหารกลางวันและอาหารเย็นสามารถเสริมด้วยธัญพืชและสตูว์ผักได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันสัตว์เกลือและน้ำตาล คุณสามารถใช้สมุนไพรต่างๆหรือน้ำมะนาวเป็นเครื่องปรุงรส

อนุญาตให้ปรุงอาหารที่มีใบบีทรูทเนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนและมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าผักราก

สูตรพื้นบ้านพร้อมหัวบีทสำหรับรักษาโรคต่างๆ

ในสูตรอาหารพื้นบ้านจะใช้หัวบีทดิบค่อนข้างน้อย ส่วนใหญ่ผักจะรวมกับยาแผนโบราณอื่น ๆ (เช่นแอปเปิ้ลน้ำผึ้งลูกเกด)

สำหรับการรักษาโรคต่างๆยังมีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่มากขึ้น: หัวผักกาดดองอบกับลูกพรุนและถั่ว kvass จากมันและอื่น ๆ

ความดันโลหิตสูง

ประโยชน์ของหัวบีทสำหรับความดันโลหิตสูงอยู่ที่ความสามารถของรากผักในการรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ ในกรณีนี้จะใช้บีทรูท kvass หรือน้ำบีท - แครอท

Kvass จัดทำดังนี้:

1. คุณต้องใช้ผัก 1 กก. น้ำ 1.5 ลิตรและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
2. ผักถูกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและวางไว้ในขวดขนาดสามลิตร
3. น้ำถูกนำไปต้มและเทที่นั่น จากนั้นเติมน้ำตาล
4. ขวดปิดด้วยผ้ากอซและวางไว้ในที่อบอุ่นและมืด หลังจาก 4 วัน kvass ก็พร้อม
5. กรองแล้วเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติและใส่ในตู้เย็น
6. วันละสามครั้งก่อนอาหาร 200 มล. ทำซ้ำใน 1 เดือน

น้ำผลไม้มีดังนี้: น้ำผลไม้ 1 ลิตรได้จากผักทั้งสองชนิดหลังจากนั้นจะผสมและวางไว้ในตู้เย็น ทาวันละ 2-3 ครั้งตอนท้องว่างครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร 100-150 มล. แผนกต้อนรับภาคบังคับครึ่งชั่วโมงก่อนนอน

หัวบีทดิบสำหรับโรคสะเก็ดเงิน

ประโยชน์ของบีทรูทสำหรับโรคสะเก็ดเงินเป็นที่ถกเถียงกันมานานแล้วโดยยาแผนโบราณ แต่การเยียวยาชาวบ้านแนะนำให้ทำอาหารจากมันเพื่อผลในการรักษาเพิ่มเติม

สูตรการใช้ผักสำหรับโรคสะเก็ดเงินมีดังนี้:

• ทำความสะอาดพืชรากที่มีน้ำหนัก 100-200 กรัมและหั่นเป็นเส้น 5 x 5 มม.
• เพิ่มเกลือเล็กน้อยและ adjika ลงในฟาง
• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในจาน ช้อนน้ำมันพืช

บริโภคเป็นสลัดในมื้อกลางวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน ตามด้วยการหยุดพักสองสัปดาห์และทำซ้ำขั้นตอนนี้

หัวบีทกับกระเทียมสำหรับอาการท้องผูก

การใช้หัวบีทสำหรับลำไส้เป็นหลักคือการทำความสะอาดลำไส้ซึ่งอาจเป็นผลพลอยได้จากการบรรเทาอาการท้องผูก ผักนั้นมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระบายอย่างมีนัยสำคัญ แต่ก็มีอาหารเช่นกระเทียมที่สามารถเพิ่มผลกระทบนี้ได้อย่างมาก

สูตรนี้ค่อนข้างง่าย: หัวบีท 200 กรัมและกระเทียม 1 กลีบบดและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันพืชหรือมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ควรบริโภคในมื้อกลางวัน

อีกวิธีหนึ่งที่ได้ผลไม่น้อย (และมีประโยชน์มากกว่า) สำหรับอาการท้องผูกคือสลัด "Panicle" ซึ่งรวมถึงแครอทด้วย ประโยชน์ของบีทรูทสดและสลัดแครอทได้รับการพิสูจน์แล้วในทางปฏิบัติ ไม่เพียง แต่เป็นยาระบายเท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดตับและท่อน้ำดี

สูตรสลัดมีดังนี้: คุณต้องถูหัวบีทและแครอท 200-300 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบบีบกระเทียม 1-2 กลีบผสมให้เข้ากันแล้วเทมวลที่ได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชหรือมะกอก

กฎสำหรับการใช้หัวบีทดิบสำหรับโรคต่างๆ

บีทรูทเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ดังนั้นการใช้จึงมีข้อ จำกัด หลายประการที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับโรคเรื้อรังบางชนิด เพื่อไม่ให้ประโยชน์ของผักกลายเป็นอันตรายคุณควรจำไว้ว่าในกรณีใดที่คุณควร จำกัด การใช้

กับโรคกระเพาะ

ไม่แนะนำให้รับประทานผักดิบเนื่องจากจะทำให้เกิดแผลและทำให้สุขภาพของผู้ป่วยแย่ลงอย่างมาก การใช้ผักดองยังส่งผลเสียต่อเยื่อบุกระเพาะ ขอแนะนำให้ใช้ผักรากในรูปแบบต้มเท่านั้น

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันไม่รวมการใช้อาหารหยาบดังนั้นจึงไม่ควรมีหัวบีทที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ในอาหารของผู้ป่วยดังกล่าว

หากตับอ่อนอักเสบเข้าสู่สถานะของการบรรเทาอาการคงที่อนุญาตให้ใช้อาหารจากหัวบีทต้มได้ แต่ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน ในกรณีนี้คุณต้องเริ่มต้นด้วยขนาดเล็ก (จาก 10-15 กรัมต่อครั้ง) ค่อยๆนำไปให้เต็ม 100 กรัม

กับโรคเกาต์

แนะนำให้ใช้ผักสำหรับโรคเกาต์ทั้งที่มีอาการกำเริบและอาการทุเลา ไม่แนะนำให้กินผักทุกวัน แต่ทุกๆ 2-3 วันควรรับประทานสลัด Borscht หรือบีทรูทมังสวิรัติโดยใช้ส่วนผสมที่ไม่ต้องห้าม

Beet kvass ยังมีผลดีต่อสภาพของผู้ป่วยโรคเกาต์

ด้วยโรคเบาหวาน

บีทรูทมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวานในปริมาณที่ยอมรับได้ ในโรคเบาหวานชนิดที่ 2 สามารถใช้ดิบหรือเป็นน้ำผลไม้ได้ไม่เกิน 50 กรัม คุณสามารถกินผักต้มได้อีกเล็กน้อย - ตั้งแต่ 100 ถึง 200 กรัมต่อวัน

มาสก์บีทรูทดิบสำหรับใบหน้าและผม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีทใช้ในเครื่องสำอาง ที่แพร่หลายมากที่สุดคือมาสก์ผักต่างๆ

มาสก์บำรุงผิวหน้าสามารถทำได้ดังนี้: นำผักรากขูดหนึ่งช้อนชาครีมเปรี้ยวและไข่แดงหนึ่งช้อนชา ชั้นของผักขูดถูกนำไปใช้กับผ้าฝ้ายที่มีรูสำหรับจมูกและตาซึ่งด้านบนเป็นส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่แดง ใช้ผ้าเบา ๆ กับใบหน้าและเก็บไว้ครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด

มาส์กผมช่วยต่อสู้กับรังแคและทำให้ผมแข็งแรง สำหรับการเตรียมใช้หัวผักกาดหัวหอมและน้ำมันหญ้าเจ้าชู้ 50 กรัม ผักถูบนเครื่องขูดละเอียดและผสมกับน้ำมันอุ่น จากนั้นส่วนผสมจะถูกนำไปใช้กับเส้นผมและเก็บไว้ประมาณ 30-40 นาที ในตอนท้ายของขั้นตอนผมจะล้างด้วยแชมพูธรรมดา

ความถี่ในการใช้หน้ากากดังกล่าวคือ 1 ครั้งใน 10 วัน

หัวบีททำอะไรได้บ้างและใช้งานได้กับอะไร

อาหารหลายอย่างทำจากหัวบีท ก่อนอื่นนี่คืออาหารประเภทผัก - สลัดและส่วนผสมต่างๆ หัวผักกาดในการปรุงอาหารทุกประเภทใช้ในเครื่องเคียงต่างๆและหลักสูตรแรก มีซุปหลายอย่างที่มีหัวบีท นอกจากนี้ควรสังเกตอาหารประเภท "บีทรูท" โดยเฉพาะเช่นบอร์ชต์บีทรูทและบอตวินู

ผักพบว่ามีประโยชน์ในคาเวียร์ผักหลายประเภทและแม้แต่หม้อปรุงอาหาร เครื่องดื่มหลายชนิดทำจากมัน

หัวบีทสามารถใช้ร่วมกับอาหารได้หลากหลาย ซึ่งรวมถึง:

• ผักทั้งหมด
• เนื้อไม่ติดมัน;
• ปลา;
• พืชตระกูลถั่ว;
• สีเขียว;
• ถั่ว;
• ผลไม้แห้ง

แต่หัวบีทไม่เข้ากันกับนมบริสุทธิ์ แต่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้ ประโยชน์ของหัวผักกาดกับครีมเปรี้ยวหรือ kefir ได้รับการพิสูจน์โดยนักโภชนาการและแพทย์มานานแล้ว

ที่ดีต่อสุขภาพ: หัวบีทดิบหรือต้ม

เนื่องจากองค์ประกอบของการเพาะปลูกรากแทบไม่เปลี่ยนแปลงในระหว่างการอบชุบเราจึงสามารถพูดได้ว่าไม่มีความแตกต่างกัน อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงสุกผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติหลายประการที่ทำให้การใช้งาน "นุ่มนวล" และขยายขอบเขตเล็กน้อย หัวบีทต้มมีฤทธิ์ทางเคมีน้อยกว่าและระคายเคืองต่อเยื่อเมือกน้อยกว่า

เนื่องจากการจับตัวของน้ำตาลเมื่อปรุงอาหารผักดัชนีน้ำตาลจะสูงขึ้นประมาณสองเท่า (จาก 30 เพิ่มขึ้นเป็น 65) อย่างไรก็ตามเนื่องจากจำนวนคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในผลิตภัณฑ์มีน้อยจึงไม่ส่งผลต่อการใช้งานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปริมาณน้ำตาลในเลือดต่อหน่วยมวลในหัวบีทยังคงต่ำที่สุดและข้อ จำกัด หลักของปริมาณประจำวันสำหรับคนประเภทนี้คือคุณสมบัติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงของหัวบีท - ผลของเส้นใยต่อระบบทางเดินอาหารและองค์ประกอบของกรดต่อการเผาผลาญ

กินหัวบีทดิบทุกวันได้หรือไม่

ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์ดิบทุกวัน แต่อย่าลืมว่าการทำความสะอาดร่างกายเป็นประจำซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการใช้งานจึงไม่มีประโยชน์

ในที่สุดทุกอย่างจะถูกกำหนดโดยปริมาณประจำวันของผลิตภัณฑ์ หากคุณกินผัก 100-150 กรัมทุกวันก็จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ปริมาณหัวบีทที่ "ช็อก" ที่ใช้เช่นในระหว่างการทำความสะอาดร่างกายหรือการรับประทานอาหารเป็นระยะควรเป็นประจำทุกวันในระยะเวลา จำกัด (ตั้งแต่ 3 ถึง 7 วัน) หลังจากนั้นแนะนำให้หยุดเป็นเวลานานในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ - ตั้งแต่ 1-2 สัปดาห์ถึง 3 เดือน

ทำไมเจ็บคอหลังจากกินหัวบีทดิบ

บ่อยครั้งที่สาเหตุของความรู้สึกไม่สบายในลำคอเมื่อรับประทานหัวบีทอาจเป็นกรดที่มีความเข้มข้นสูงหรือมีความไวสูงเนื่องจากความเจ็บป่วยหรือไมโครทรามาส อย่าลืมว่าน้ำผักดิบจะระคายเคืองต่อเยื่อเมือก

ไม่มีอะไรเลวร้ายหรือผิดธรรมชาติในเรื่องนี้และเมื่อเวลาผ่านไปความรู้สึกดังกล่าวก็ผ่านไป อย่างไรก็ตามหากไม่เกิดขึ้นควรขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

ท็อปส์บีท: ประโยชน์และอันตราย

ยอดผักชนิดหนึ่งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของการปลูกรากอย่างไรก็ตามมีคุณสมบัติหลายประการ:

• ปริมาณโปรตีนสูง
• ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต
• เพิ่มเติมเมื่อเปรียบเทียบกับพืชรากเนื้อหาของวิตามินบางชนิด (เช่น P และ U)
• ความเป็นกรดมากขึ้น

เราสามารถพูดได้ว่ายอดผักเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าและเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและปรุงอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

ในขณะเดียวกันยอดผักก็มีกรดออกซาลิกค่อนข้างมาก สารออกฤทธิ์ทางเคมีนี้ก่อตัวเป็นสารประกอบที่ไม่ละลายน้ำร่วมกับแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งถูกกำจัดออกจากร่างกายได้ไม่ดีมากและเป็นสาเหตุหลักอย่างหนึ่งของนิ่วในไตและถุงน้ำดี ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ท็อปส์ซูของผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคที่คล้ายคลึงกัน

นอกจากนี้ยอดผักอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือดเนื่องจากมีวิตามินเคจำนวนมาก

วิธีการจัดเก็บและเลือกหัวบีทอย่างถูกต้อง

การเลือกหัวบีทนั้นทำทั้งจากลักษณะภายนอกและภายใน - ขอแนะนำให้ตัดรากพืชก่อนซื้อเพื่อประเมินคุณภาพของเยื่อและโครงสร้าง รากต้องมั่นคงและยืดหยุ่นหากนิ่มอาจบ่งบอกถึงการละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บหรือแม้แต่การที่ผักค้าง

กลิ่นของพืชรากควรเป็นลักษณะของบีทรูทโดยไม่มีร่องรอยของการสลายตัว ไม่ควรมีแผลสีดำหรือจุดเล็ก ๆ จำนวนมากบนรากพืชและด้านใน ไม่ควรมีช่องว่างในผัก

การตัดรากพืชควรฉ่ำด้วยสีแดงหรือสีแดงม่วง อย่างไรก็ตามสีที่เด่นชัดมากเกินไปอาจบ่งบอกถึงการใช้ปุ๋ยที่ไม่มีการควบคุม ขอแนะนำให้ทดสอบผักดังกล่าวเพิ่มเติมเพื่อดูว่ามีไนเตรตอยู่หรือไม่

รากพืชจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิ 0 ถึง +2 ° C อุณหภูมิที่สูงกว่า +4 ° C จะทำให้ผักงอกได้ ในตู้เย็นหัวบีทจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่ชั้นใต้ดิน - ในกล่องที่มีการระบายอากาศที่ดีเพื่อป้องกันการเน่า

อันตรายและข้อห้ามของบีทรูท

ในกรณีที่ไม่ปฏิบัติตามข้อห้ามหัวบีทอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ข้อห้ามสำหรับผัก ได้แก่ :

• ความดันโลหิตต่ำ;
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• urolithiasis และ cholelithiasis;
• โรคกระดูกพรุน;
• ท้องเสียเรื้อรัง
• เบาหวานชนิดที่ 1;
• อาการแพ้และการแพ้ของแต่ละบุคคล

สรุป

แม้ว่าจะมีการศึกษาถึงประโยชน์และอันตรายของหัวบีทเป็นเวลานาน แต่ประเด็นของการใช้อย่างมีความสามารถก็ยังมีความเกี่ยวข้อง นี่เป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่ไม่ควรถือว่าเป็นยาครอบจักรวาลและบริโภคโดยไม่สามารถควบคุมได้หรือฝ่าฝืนข้อห้ามและข้อห้ามบางประการ

บทวิจารณ์