ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองสำหรับร่างกายคุณสมบัติและการเตรียมอาหาร

ประโยชน์และโทษของกะหล่ำปลีดองเป็นคำถามที่น่าสนใจเนื่องจากมีตำนานมากมายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ เพื่อให้เข้าใจถึงคุณสมบัติของขนมคุณต้องศึกษาองค์ประกอบของมันและเข้าใจว่ามันมีผลต่อร่างกายอย่างไร

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีดอง

แม้แต่ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์ก็มีส่วนประกอบที่มีค่ามากมาย และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

• วิตามิน A, C, K และ E;
• วิตามิน B1, B9, B4, B2, B6 และ B5;
• กรด PP;
• กรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก
• ส่วนประกอบแร่เหล็กฟลูออรีนสังกะสีแมงกานีสและทองแดง
• โซเดียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมและแมกนีเซียม
• กรดอินทรีย์ - โอเมก้า -9, ไลโนเลนิก, ปาล์มมิติก, คาพริลิก, สเตียริกและอื่น ๆ
• กรดอะมิโนและโปรตีนจากพืช
• สารโปรไบโอติก
• เซลลูโลส.

ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าเป็นอาหารที่ดีมาก - 100 กรัมมีเพียง 19 กิโลแคลอรี

ทำไมกะหล่ำปลีดองถึงมีประโยชน์

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองสำหรับร่างกายมนุษย์ไม่เพียง แต่อยู่ในคุณสมบัติด้านอาหารเท่านั้น ผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อร่างกายเนื่องจาก:

• ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และกำจัดอาการท้องผูก
• เสริมสร้างความต้านทานต่อไวรัสและโรคหวัด
• ทำหน้าที่ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันมีประโยชน์ต่อฟันและเหงือก
• บรรเทาอาการอักเสบของเยื่อเมือก
• ป้องกันโรคโลหิตจางและการขาดวิตามิน
• ช่วยกำจัดพยาธิในลำไส้
• ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด - นี่คือประโยชน์ที่ดีของกะหล่ำปลีดองสำหรับตับ
• เสริมสร้างหลอดเลือดและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
• ขจัดอาการคลื่นไส้และเพิ่มความอยากอาหาร
• ส่งผลดีต่อระบบประสาทและป้องกันอาการอ่อนเพลียเรื้อรังซึมเศร้าและหงุดหงิด

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองสำหรับผู้หญิง

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองสำหรับร่างกายของผู้หญิงนั้นมีอยู่หลายจุด ประการแรกผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อย่างมากต่อรูปร่างและส่งเสริมการลดน้ำหนัก อาหารเรียกน้ำย่อยถูกนำมาใช้โดยสูตรความงามพื้นบ้านช่วยปรับปรุงสภาพผิวและต่อสู้กับริ้วรอย

นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ต่อการใช้ผลิตภัณฑ์ในช่วงมีประจำเดือน อาหารว่างที่มีรสเค็มช่วยเติมเต็มการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุผู้หญิงมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นอารมณ์ของเธออยู่ในระดับและความหงุดหงิดจะเกิดขึ้นน้อยลง

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองสำหรับผู้ชาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองสำหรับครึ่งมนุษย์ที่แข็งแกร่งคือกะหล่ำปลีดองช่วยขจัดอาการเมาค้าง ผลิตภัณฑ์บรรเทาอาการขาดน้ำส่งแร่ธาตุและวิตามินเข้าสู่ร่างกาย อันตรายที่เกิดกับร่างกายจะลดลงและความรู้สึกไม่สบายหลังจากการดื่มสุราอย่างหนักจะหายไปอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ยังเพิ่มความแข็งแกร่งและปรับปรุงสมรรถภาพทางจิต จะมีประโยชน์สำหรับผู้ชายที่เป็นโรคริดสีดวงทวาร

กะหล่ำปลีดองสามารถตั้งครรภ์และให้นมบุตรได้

ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากไม่เพียง แต่ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังช่วยบรรเทาการโจมตีของพิษ อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ผู้หญิงรับประทานของว่างในปริมาณเล็กน้อยมีโซเดียมมากและส่วนเกินจะเป็นอันตรายต่อข้อต่อและไต

กะหล่ำปลีดองสำหรับให้นมบุตรเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลีกเลี่ยงได้ดีที่สุด มีเกลือและกรดมากเกินไปซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อทารกเช่นทำให้เกิดอาการจุกเสียดหรือลำไส้แปรปรวน

เด็ก ๆ สามารถทานกะหล่ำปลีได้เมื่ออายุเท่าไหร่

กะหล่ำปลีดองถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติก้าวร้าวซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก อาหารว่างอาจทำให้เกิดแก๊สปวดท้องและท้องร่วง ดังนั้นในครั้งแรกคุณสามารถเสนอผลิตภัณฑ์ให้กับทารกได้ไม่เกิน 2-3 ปีและในจำนวนขั้นต่ำ

เมื่ออายุ 5 ขวบอนุญาตให้เพิ่มค่าเผื่อรายวันเป็น 100 กรัมในวัยนี้ระบบย่อยอาหารของเด็กจะเสร็จสิ้นและมีโอกาสน้อยที่ผลิตภัณฑ์จะทำอันตราย

กะหล่ำปลีดองสำหรับลดน้ำหนัก

ในการรับประทานอาหารผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากที่สุด - มีแคลอรี่น้อยมากและมีสารหลายอย่างที่จำเป็นต่อร่างกาย การใช้กะหล่ำปลีดองในการลดน้ำหนักคือผลิตภัณฑ์จะทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติขจัดสารพิษออกจากลำไส้และส่งเสริมการสลายตัวของเนื้อเยื่อไขมัน ตัวขนมใช้เวลาย่อยนานซึ่งหมายความว่าหลังจากกินเข้าไปแล้วความรู้สึกอิ่มจะยังคงอยู่ชั่วขณะ

กะหล่ำปลีดองในเวลากลางคืน

ในระหว่างการลดน้ำหนักจะรู้สึกหิวมากเป็นพิเศษในตอนเย็น ในขณะเดียวกันไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ในเวลากลางคืนเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของแคลอรี่ในเนื้อเยื่อไขมัน

อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีดองเป็นข้อยกเว้นของกฎ สามารถบริโภคได้ก่อนนอนไม่นานจากการพักผ่อนตามตารางโภชนาการกิโลกรัมที่หายไปจะไม่กลับมา ในทางตรงกันข้ามแม้ในเวลากลางคืนผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะยังคงทำงานในร่างกายและจะช่วยสลายไขมัน

ประโยชน์และโทษของน้ำกะหล่ำปลีดอง (น้ำเกลือ)

ในกระบวนการหมักน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาอย่างมากจากผักซึ่งจะกลายเป็นน้ำเกลือเข้มข้น น้ำผลไม้ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการบริโภคมันมีสารทั้งหมดที่มีอยู่ในใบกะหล่ำปลี แต่แม้จะเป็นปริมาณมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำกะหล่ำปลีดองมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับอาการท้องผูกและความอยากอาหารที่ไม่ดีสำหรับอาการท้องอืดและหลอดเลือด

ในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มมีเกลือและกรดอินทรีย์จำนวนมากนี่คืออันตราย ไม่ควรบริโภคเกินวันละแก้ว และด้วยความดันโลหิตสูงตับอ่อนอักเสบขาดเลือดและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงควรละทิ้งน้ำผลไม้อย่างสมบูรณ์

วิธีใช้กะหล่ำปลีดองเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ใช้ในการบำบัดที่บ้านสำหรับโรคต่างๆ มีสูตรอาหารที่เชื่อถือได้หลายอย่าง

จากโรคหอบหืดหลอดลม

สำหรับโรคหอบหืดที่เป็นภูมิแพ้ติดเชื้อหรือพิการ แต่กำเนิดแนะนำให้รับประทานกะหล่ำปลีดอง 500 กรัมทุกวันผสมกับกานพลูกระเทียมสับละเอียดและหัวหอมสับ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จะช่วยกำจัดอาการไอและหายใจถี่การหดเกร็งของหลอดลมจะเกิดขึ้นน้อยลง

สำหรับอาการท้องผูกและริดสีดวงทวาร

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ช่วยเพิ่มการบีบตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพดังนั้นจึงไม่เพียงช่วยลดอาการท้องผูก แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นในอนาคต ในการกำจัดปัญหาที่ละเอียดอ่อนคุณต้องดื่มน้ำเกลือกะหล่ำปลีสามครั้งต่อวันในปริมาณไม่เกินครึ่งแก้ว

นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองยังช่วยในการสลายตัวของโรคริดสีดวงทวาร ขอแนะนำให้ใช้ 2 การรักษาร่วมกัน:

• ดื่มน้ำเกลือหนึ่งแก้วในตอนเช้าและตอนเย็น
• ทำโลชั่นสำหรับทวารหนักด้วยผ้าเช็ดปากจุ่มน้ำเกลือ

เพื่อกำจัดหนอน

กะหล่ำปลีดองมีคุณสมบัติในการขับพยาธิที่แข็งแกร่ง หากต้องการกำจัดหนอนให้เร็วขึ้นคุณต้องรับประทานผลิตภัณฑ์ 200 กรัมทุกวันและควรทำระหว่างมื้ออาหารจะดีกว่า เพื่อให้ได้ผลดีที่สุดขอแนะนำให้เสริมการบำบัดด้วยสารเภสัชวิทยาที่ประหยัด

ด้วยการขาดวิตามิน

ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวหลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามิน หากคุณดื่มน้ำเกลือหนึ่งแก้วทุกวันก่อนมื้ออาหารและรับประทานสลัดสดกับกะหล่ำปลีดองสุขภาพของคุณจะดีขึ้นอย่างรวดเร็วและระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะแข็งแรงขึ้น

สำหรับโรคนิ่ว

นิ่วแข็งในถุงน้ำดีอาจทำให้คุณรู้สึกแย่และทำให้เกิดความเจ็บปวดอย่างมาก คุณสมบัติของน้ำเกลือกะหล่ำปลีช่วยในการรับมือกับปัญหาควรดื่มวันละสามครั้งครึ่งแก้วก่อนรับประทานอาหาร เครื่องมือนี้ช่วยส่งเสริมการบดหินและกำจัดออกจากร่างกายได้ง่ายขึ้น

ยาดองสำหรับโรคตับ

สรรพคุณทางยาของกะหล่ำปลีดองมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคตับและช่วยในการรับมือกับโรคที่มีอยู่ เพื่อการทำความสะอาดร่างกายอย่างครอบคลุมจากสารพิษขอแนะนำให้ดื่มน้ำเกลือกะหล่ำปลีหนึ่งแก้วผสมกับน้ำมะเขือเทศในปริมาณที่เท่ากันสามครั้งต่อวัน

กะหล่ำปลีดองสำหรับอาการเมาค้าง

การใช้กะหล่ำปลีดองเป็นสิ่งล้ำค่าในกรณีของอาการเมาค้าง - ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยขจัดความง่วงและคลื่นไส้หัวใจเต้นผิดจังหวะและอาการสั่นได้อย่างรวดเร็ว หลังจากดื่มหนัก ๆ คุณสามารถดื่มน้ำเกลือสักแก้วหรือเตรียมค็อกเทลบำบัดพิเศษก็ได้

1. ผสมน้ำเกลือ 3 ถ้วยกับซอสมะเขือเทศช้อนใหญ่
2. ใส่หัวหอมสับน้ำตาลเกลือและพริกไทยดำ 100 กรัมลงไปชิมให้เข้ากัน
3. ตลอดทั้งวันให้ใช้ยาครึ่งแก้ว

หากจำเป็นค็อกเทลดังกล่าวสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอที่บางลง

การรักษาโรคสะเก็ดเงินและโรคเรื้อนกวาง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ช่วยบรรเทาอาการอักเสบของผิวหนังและส่งเสริมการรักษาของผิวหนังชั้นนอก ด้วยโรคเรื้อนกวางและโรคสะเก็ดเงินคุณต้องบีบอัดจากผ้ากอซหรือผ้าฆ่าเชื้อแช่ในน้ำเกลือกะหล่ำปลีหลายครั้งต่อวัน

คุณสมบัติของการใช้กะหล่ำปลีดองสำหรับโรคบางชนิด

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในการรักษาโรคต่างๆและในโรคอื่น ๆ อาจทำให้เกิดอันตรายได้ จำเป็นต้องรู้ล่วงหน้าในกรณีที่คุณสมบัติของขนมมีประโยชน์อย่างยิ่งและเมื่อใดที่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้

ด้วยโรคเบาหวาน

ในผลิตภัณฑ์ไม่มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวดังนั้นระดับกลูโคสจึงไม่เพิ่มขึ้นเมื่อบริโภค กะหล่ำปลีดองสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากสำหรับอาหาร แต่มีเงื่อนไขสำคัญคือกะหล่ำปลีต้องหมักโดยไม่ใส่น้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ทำให้ร่างกายของผู้ป่วยโรคเบาหวานอิ่มตัวด้วยวิตามินซีและบีช่วยเพิ่มการทำงานของตับอ่อน การบริโภคของว่างเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคอ้วนซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อมีโรคเบาหวาน

ด้วยโรคกระเพาะตับอ่อนอักเสบและแผลในกระเพาะอาหาร

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีเค็มสำหรับโรคกระเพาะขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของกระเพาะอาหารหากการผลิตเอนไซม์ในกระเพาะอาหารลดลงผลิตภัณฑ์จะเป็นประโยชน์ แต่ด้วยโรคกระเพาะที่มีกรดสูงจากกะหล่ำปลีและน้ำเกลือจะมีอันตราย

ในระหว่างที่แผลในกระเพาะอาหารกำเริบขึ้นขนมจะเป็นอันตราย - ผลต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารจะระคายเคือง แต่ในช่วงระยะเวลาของการให้อภัยขอแนะนำให้ใช้เนื่องจากจะช่วยให้คุณสามารถป้องกันการกำเริบครั้งต่อไปได้

ในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันห้ามใช้ผลิตภัณฑ์โดยเด็ดขาดจะเพิ่มการอักเสบเท่านั้น ควรเลิกกะหล่ำปลีดองและในระหว่างการให้อภัยหรือกินส่วนเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำปริมาณมาก

ด้วยโรคเกาต์และถุงน้ำดีอักเสบ

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ช่วยขจัดเกลือส่วนเกินและกรดยูริกออกจากร่างกายได้ดีดังนั้นการรับประทานอาหารว่างสำหรับโรคเกาต์จึงไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบสามารถใช้กะหล่ำปลีดองได้ แต่ก่อนที่จะใช้เป็นอาหารจะต้องล้างให้สะอาดและผ่านกระบวนการที่ดีกว่าที่อุณหภูมิสูง

ด้วยความดันโลหิตสูง

กะหล่ำปลีดองมีเกลือมาก ดังนั้นด้วยความดันโลหิตสูงเรื้อรังจึงไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์แม้ว่ากะหล่ำปลีดองที่ไม่มีเกลือจะเป็นประโยชน์ ขอแนะนำให้ล้างกะหล่ำปลีก่อนรับประทานอาหารเพื่อให้มีสารเพิ่มความดันน้อยที่สุด

การใช้กะหล่ำปลีดองในเครื่องสำอางค์

แม้จะใช้ภายในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ก็มีผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผม แต่กะหล่ำปลีทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นในการมาสก์และการล้าง - คุณสมบัติที่มีคุณค่าจะเข้าสู่เนื้อเยื่อโดยตรงผ่านผิวหนัง

มาส์กหน้าขาวใส

ผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณปรับสีผิวให้สว่างขึ้น ในการเตรียมมาส์กหน้ากะหล่ำปลีดองที่ดีต่อสุขภาพคุณต้องบีบกะหล่ำปลีจำนวนเล็กน้อยอย่างระมัดระวังสับละเอียดแล้วทาลงบนผิวที่สะอาดแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปากด้านบน หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงมาส์กจะต้องถูกล้างออกและหล่อลื่นด้วยครีมบำรุง

หน้ากากต่อต้านริ้วรอย

ผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์อื่นช่วยให้ผิวอ่อนเยาว์ได้นานขึ้น กะหล่ำปลีดองในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ผสมกับไข่แดงและน้ำมันพืชช้อนเล็ก ๆ เกลี่ยให้ทั่วใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากขั้นตอนนี้ขอแนะนำให้รักษาใบหน้าด้วยมอยส์เจอร์ไรเซอร์ คุณต้องทำมาส์กเป็นประจำจากนั้นผลของมันจะคงที่

กะหล่ำปลีดองรักษาสิว

น้ำกะหล่ำปลีดองสำหรับใบหน้าเป็นวิธีการรักษาพื้นบ้านที่มีประสิทธิภาพสำหรับสิว ในการทำความสะอาดรูขุมขนอย่างล้ำลึกคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองสับละเอียดสามครั้งต่อสัปดาห์

คุณยังสามารถใช้น้ำผลไม้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางได้อีกด้วย ผ้าเช็ดปากหนาชุบแล้วนำไปใช้กับใบหน้าเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กะหล่ำปลีน้ำเกลือเพื่อความงามของเส้นผม

เพื่อให้เส้นผมของคุณเงางามอย่างเป็นธรรมชาติและป้องกันผมร่วงขอแนะนำให้ถูน้ำเกลือที่ดีต่อสุขภาพผสมกับน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากันลงในหนังศีรษะเป็นประจำทุกสัปดาห์ แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ครึ่งชั่วโมงก่อนสระผมครั้งต่อไป

อ่างล้างมือ

ปัญหาที่พบบ่อยในผู้หญิงคือผิวมือที่หยาบกร้านและหยาบกร้านโดยเฉพาะในฤดูหนาว ในการฟื้นฟูสีผิวคุณสามารถอาบน้ำต่อไปนี้สัปดาห์ละสองครั้ง:

• น้ำกะหล่ำปลีครึ่งแก้วผสมกับ kefir ในปริมาณเท่ากัน
• นิ้วและฝ่ามือจุ่มลงในสารละลายทางการแพทย์ในภาชนะที่เตรียมไว้
• หลังจาก 10 นาทีมือจะถูกนำออกล้างด้วยน้ำอุ่นและทาครีมบำรุง

จะมีอันตรายจากสิ่งนี้ - ผิวหนังจะได้รับการเผาไหม้จากสารเคมีเล็กน้อยและจะเริ่มลอกออกอย่างรุนแรงมากขึ้น

อันตรายของกะหล่ำปลีดองและข้อห้าม

ในบางกรณีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ รายการข้อห้ามประกอบด้วย:

• ตับอ่อนอักเสบโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและเป็นแผลในช่วงที่มีอาการกำเริบ
• ไตวาย;
• ความดันโลหิตสูง;
• ความไม่เพียงพอของการทำงานของตับตับแข็งและตับอักเสบ
• ท้องอืดและเสียดท้อง

คุณไม่สามารถกินของว่างระหว่างให้นมบุตรได้ - สำหรับทารกกะหล่ำปลีดองจะไม่ได้รับประโยชน์ แต่เป็นอันตรายเท่านั้น

กะหล่ำปลีชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ: กะหล่ำปลีดองหรือสด

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าประโยชน์สูงสุดคือการรักษาความสดใหม่เนื่องจากคุณสมบัติที่มีค่าบางอย่างมักจะสูญหายไปในระหว่างการแปรรูป

อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เรื่องจริงสำหรับกะหล่ำปลี ในรูปแบบหมักจะดีต่อสุขภาพมากกว่าของสดมาก วัฒนธรรมเริ่มต้นยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์ด้วยแร่ธาตุและวิตามินในขณะที่ยังคงคุณสมบัติดั้งเดิมทั้งหมดไว้

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการหมักกะหล่ำปลีสด แต่วิธีคลาสสิกเป็นที่นิยมมากที่สุด ต้องมีการกำหนดส่วนผสมขั้นต่ำนอกจากนี้การหมักยังใช้เวลาไม่มาก

1. ผักกาดขาวสด 2 กก. และแครอท 1 กก. สับละเอียดผสมให้เข้ากัน
2. จากนั้นเกลือหยาบ 40 กรัมที่ไม่มีสารเติมแต่งไอโอดีนจะถูกเติมลงในส่วนผสมและผักจะถูกถูอย่างเหมาะสมเพื่อให้น้ำออก
3. ชิ้นงานถูกม้วนขึ้นในขวดแก้วขนาดใหญ่โดยให้แน่นด้านในที่ "ไหล่" ของภาชนะจากนั้นปิดคอด้วยผ้ากอซและยึดด้วยยางยืดหรือถักเปีย

ที่อุณหภูมิห้องกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้ประมาณ 5 วันเป็นครั้งคราวเจาะชิ้นงานด้วยไม้และปล่อยก๊าซที่สะสมออกมา ขั้นแรกโฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของกะหล่ำปลี แต่จากนั้นก็จะหายไปและจากช่วงเวลานั้นกะหล่ำปลีดองก็ถือว่าพร้อมแล้ว ควรแช่เย็นและบริโภคตามความจำเป็นสำหรับอาหารหรือเพื่อการรักษา

วิธีการเลือกและเก็บกะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองมักหาซื้อได้ง่ายกว่าในร้านมากกว่าที่จะทำที่บ้านและมีทางเลือกที่ดีในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของกะหล่ำปลีดองขึ้นอยู่กับความเป็นธรรมชาติ ดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณต้องใส่ใจกับหลาย ๆ จุด

1. วันที่ผลิตและวันหมดอายุ. กะหล่ำปลีดองที่ซื้อมาไม่ได้เก็บไว้นานดังนั้นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งผลิต
2. องค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติควรมีเฉพาะกะหล่ำปลีเกลือนมหมักผักประเภทอื่น ๆ บางครั้งก็ยี่หร่าหรือพริกไทย ไม่ควรมีส่วนผสมเพิ่มเติมในกะหล่ำปลี - สารกันบูดและรสชาติบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ
3. ความแน่นของบรรจุภัณฑ์ หากฝาบนขวดพลาสติกหรือขวดแก้วที่มีผลิตภัณฑ์ไม่แน่นแสดงว่าอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก - อาจเป็นไปได้ว่ากะหล่ำปลีดังกล่าวเสื่อมสภาพแล้ว

คุณต้องเก็บขนมไว้ในตู้เย็นและในระยะเวลา จำกัด ดังนั้นกะหล่ำปลีแบบเปิดในภาชนะพลาสติกจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เพียง 3-4 วันจากนั้นก็ไม่พึงปรารถนาที่จะกินมัน ในขวดแก้วแบบเปิดกะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์และหากภาชนะปิดสนิทจะใช้เวลาไม่เกิน 2 เดือน

สรุป

ประโยชน์และโทษของกะหล่ำปลีดองขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพ หากไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวดในการใช้ผลิตภัณฑ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ฉุนและจะเป็นประโยชน์ต่อการรักษาโรค