เนื้อหา
- 1 องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่
- 2 ทำไมน้ำแครนเบอร์รี่จึงมีประโยชน์?
- 3 วิธีทำและเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ
- 4 วิธีการดื่มเครื่องดื่มผลไม้
- 5 การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ
- 6 ข้อห้ามในการใช้น้ำแครนเบอร์รี่
- 7 สรุป
ประโยชน์ของน้ำแครนเบอร์รี่เกิดจากวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ ประกอบด้วยธาตุที่สำคัญที่สุดกรดอินทรีย์สารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่มีค่าอื่น ๆ ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงแนะนำให้ใช้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป จะเตรียมเองหรือซื้อในร้านก็ได้
องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่
น้ำแครนเบอร์รี่ประกอบด้วยน้ำและวิตามินที่ละลายในไขมัน:
- A, โปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน);
- วิตามินบี (B1, B2, B3, B4, B5, B9);
- จาก;
- จ;
- ถึง.
นอกจากนี้ยังมีสารอินทรีย์อื่น ๆ ที่โดดเด่นด้วยฤทธิ์ทางชีวภาพ:
- กลูโคส;
- ฟรุกโตส;
- ซูโครส;
- เพคติน;
- เควอซิติน;
- คาเทชิน;
- ฟลาโวนอล;
- แอนโธไซยานิน;
- ไบโอฟลาโวนอยด์;
- กรดฟีนอลิก
นอกจากนี้น้ำแครนเบอร์รี่ยังมีองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์มากมาย:
- สังกะสี;
- แมกนีเซียม;
- เหล็ก;
- โพแทสเซียม;
- แคลเซียม;
- โซเดียม;
- ทองแดง;
- ไอโอดีน;
- แบเรียม;
- นิกเกิล;
- ดีบุก;
- ฟอสฟอรัส;
- ซิลิคอน;
- โมลิบดีนัม;
- โครเมียม;
- ฟลูออรีน.
คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่ม (100 กรัม):
- โปรตีน - 0.4 กรัม
- ไขมัน - 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 12.2 กรัม
เมื่อเจือจางด้วยน้ำปริมาณแคลอรี่จะไม่เปลี่ยนแปลง หากเติมน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณค่าทางโภชนาการของซูโครส 100 กรัมเท่ากับ 387 กิโลแคลอรี เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตคือ 99.98 กรัมโปรตีนและไขมัน - 0 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของน้ำแครนเบอร์รี่ 1 ถ้วยพร้อมน้ำตาลจะอยู่ที่ประมาณ 100-110 กิโลแคลอรีและไม่มีสารให้ความหวาน - เพียง 20-25 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ 50 กรัมต่อน้ำ 200 มิลลิลิตร)
ทำไมน้ำแครนเบอร์รี่จึงมีประโยชน์?
เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายน้ำผลไม้แครนเบอร์รี่จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิตามินรวมและแร่ธาตุ ผลการวิจัยทางการแพทย์พิสูจน์แล้วว่าแครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีคุณค่ามาก การดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของมันมีประโยชน์ต่อระบบต่างๆของร่างกาย:
- การป้องกันโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด
- การป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลและการอุดตันของเลือด
- การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- การย่อยอาหารเป็นปกติ
- การรักษาโรคกระเพาะ
- การป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
- การกำจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
- การกำจัดอาการบวม
- ชะลอการเกิดริ้วรอย
- ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
- ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
ทำไมน้ำแครนเบอร์รี่จึงมีประโยชน์สำหรับโรคหวัด
น้ำแครนเบอร์รี่ช่วยป้องกันไข้หวัดใหญ่ ARVI และการติดเชื้อทางเดินหายใจอื่น ๆ เนื่องจากมีวิตามินซีอยู่ในองค์ประกอบ (15 มก. ต่อผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ 100 กรัมโดยไม่ใช้น้ำ) ในกรณีนี้อัตรารายวันคือ:
- สำหรับเด็ก - 35-50 มก.
- สำหรับผู้ชาย - 80–90 มก.
- สำหรับผู้หญิง - 65–75 มก.
แม้ว่าบรรทัดฐานจะไม่ได้รับการชดเชยแม้กระทั่งด้วยน้ำผลไม้ 2-3 แก้ว แต่เนื้อหาของวิตามินอื่น ๆ ในนั้นจะช่วยเสริมสร้างคุณสมบัติการปรับตัวของร่างกาย
เครื่องดื่มช่วยให้หายจากหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว การอักเสบระหว่างการติดเชื้อนำไปสู่การก่อตัวของอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเครื่องดื่มผลไม้ขัดขวางพวกเขา ดังนั้นบุคคลจะได้รับการซ่อมแซมในอีกไม่กี่วัน
ทำไมน้ำแครนเบอร์รี่จึงมีประโยชน์สำหรับผู้หญิง
น้ำแครนเบอร์รี่มีฤทธิ์บำรุงร่างกายผู้หญิง การบริโภคเครื่องดื่มนี้เป็นประจำ:
- เสริมสร้างเล็บ
- ปรับปรุงสภาพเส้นผมช่วยกำจัดผมแตกปลาย
- ช่วยรักษานิ่วในไต
นอกจากนี้น้ำแครนเบอร์รี่ยังช่วยลดน้ำหนัก สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากมีสารในองค์ประกอบที่ช่วยให้ร่างกายสามารถสลายไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นแครนเบอร์รี่จึงเสิร์ฟในรูปแบบของแยมแยมหรือผลเบอร์รี่สดไปจนถึงของว่างที่มีแคลอรี่สูงมากมายตัวอย่างเช่นสเต็ก
ผลกระทบจากการใช้เครื่องดื่มขาดหายไปหรือไม่มีนัยสำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้นยาปฏิชีวนะจึงยังคงเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพเท่านั้น
สามารถใช้น้ำแครนเบอร์รี่ขณะให้นมบุตรได้หรือไม่
น้ำแครนเบอร์รี่ต้องมีอยู่ในเมนูของผู้หญิงเมื่อให้นมลูกแรกเกิด ในกรณีนี้ผลไม้เล็ก ๆ :
- ทำให้ร่างกายของแม่และเด็กอิ่มตัวด้วยวิตามินรวมทั้ง C กลุ่ม B และอื่น ๆ
- เพิ่มการหลั่งน้ำนม
- มีฤทธิ์บำรุงและฟื้นฟู
- ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมน้ำหนักหลังคลอดบุตร
- มั่นใจในสุขภาพของฟันและเหงือก
- ก่อให้เกิดความอิ่มตัวของเด็กด้วยแคลเซียมและธาตุอื่น ๆ
ข้อ จำกัด ในการใช้งานเกี่ยวข้องกับอาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นในมารดาหรือทารก
สตรีมีครรภ์สามารถดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ได้
เป็นไปได้ที่จะใช้น้ำแครนเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ในกรณีที่วัดประโยชน์และอันตรายของเครื่องดื่มนี้ล่วงหน้าเท่านั้น ในปริมาณที่พอเหมาะจะเป็นประโยชน์ต่อผู้หญิงเกือบทุกคน เครื่องดื่มผลไม้ทำให้ร่างกายขาดสารที่เป็นกรด นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีคุณค่า การใช้เครื่องดื่มเป็นประจำ:
- ปรับสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ
- มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย (รวมถึง saprophytic staphylococcus);
- บรรเทาพิษ
- ลดอาการบวม
ไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่เมื่ออุ้มเด็ก (ขึ้นอยู่กับปริมาณมาตรฐาน) แต่ในบางกรณีเนื่องจากลักษณะเฉพาะของร่างกายอาจเกิดอาการแพ้ - ผื่นแดงคันผื่นและอื่น ๆ ดังนั้นในสัญญาณแรกควรหยุดใช้หลังจากนั้นขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์
ทำไมน้ำแครนเบอร์รี่จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย
เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่ก็ดีสำหรับผู้ชายเช่นกัน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อระบบทางเดินปัสสาวะ มีหลักฐานว่าการใช้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการมีวิตามินช่วยเพิ่มการปรับตัวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างการทำงานหนักหรือเครียด ปริมาณสามารถเพิ่มได้ถึงสี่แก้วต่อวัน (หากไม่มีโรคกระเพาะหรือปัญหาอื่น ๆ เกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร)
เป็นไปได้หรือไม่ที่เด็ก ๆ จะดื่มน้ำแครนเบอร์รี่
นอกจากนี้ยังสามารถให้น้ำแครนเบอร์รี่แก่เด็ก ๆ ได้ แต่ไม่ควรให้ทุกวัย ในปีแรกของชีวิต (0-12 เดือน) แครนเบอร์รี่ไม่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารของทารกแรกเกิด จากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นด้วยปริมาณที่ จำกัด และค่อยๆเพิ่มขึ้นเพื่อเด็กจะไม่มีอาการแพ้
คุณสามารถให้น้ำแครนเบอร์รี่แก่เด็กได้ตั้งแต่อายุเท่าไหร่
คุณสามารถเริ่มแนะนำผลไม้เล็ก ๆ และเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของมันในเมนูได้หลังจากปีแรกของชีวิต ในกรณีนี้เด็กอายุหนึ่งปีสามารถได้รับน้ำแครนเบอร์รี่ในปริมาณ 15 กรัมต่อวัน (ในรูปของผลไม้เล็ก ๆ )
ในขั้นต้นทารกจะได้รับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ครึ่งช้อนชา (ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อย) จากนั้นปริมาณจะค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็น 1–1.5 ช้อนโต๊ะ (นี่คือ 15 กรัม) ในปริมาณดังกล่าวจะให้น้ำแครนเบอร์รี่แก่เด็กอายุ 2 ปี ตั้งแต่อายุสามขวบสามารถค่อยๆเพิ่มระดับเสียงได้ หากทารกมีอาการแพ้คุณควรหยุดรับประทานทันทีและปรึกษากุมารแพทย์
วิธีทำและเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ
การทำเครื่องดื่มเป็นเรื่องง่ายพอ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลเบอร์รี่สดโดยไม่ทำลายหรือแช่แข็งแครนเบอร์รี่ ด้วยเทคโนโลยีการทำความเย็นแบบระเบิดที่ถูกต้องทำให้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาอัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำระหว่างการปรุงอาหาร สัดส่วนที่เหมาะสมคือแครนเบอร์รี่ 150–170 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ดังนั้นผลเบอร์รี่ 500 กรัมจะได้รับ 1.5 ลิตร เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส โดยปกติส่วนแบ่งจะอยู่ที่ 10-12% ของทั้งหมด ในเวลาเดียวกันสำหรับมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรลดปริมาณผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ลง
วิธีปรุงน้ำแครนเบอร์รี่สำหรับเด็ก
คุณสามารถปรุงน้ำแครนเบอร์รี่สำหรับเด็กอายุ 3 ปีขึ้นไปได้ตามสูตรนี้:
- ใช้ผลเบอร์รี่ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ไม่เกิน 50 กรัม)
- ล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำสักครู่
- ใช้ช้อนบีบน้ำออกแล้วเทลงในชามเซรามิก อย่าใช้ภาชนะโลหะเนื่องจากเครื่องดื่มอาจออกซิไดซ์
- เทเค้กด้วยน้ำหนึ่งแก้ว (200 มล.) วางบนไฟและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที
- เย็นและระบายน้ำ
- รวมน้ำซุปที่ได้กับน้ำผลไม้เล็ก ๆ เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
- ให้เงินจำนวนนี้กับทารกในปริมาณเท่า ๆ กัน (2-3 ครั้ง) ตลอดทั้งวัน
หากเด็กเพิ่งมีอายุ 1 หรือ 2 ปีน้ำแครนเบอร์รี่จะถูกเตรียมในความเข้มข้นต่ำ ใช้เบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะ (สูงสุด 15 กรัม) แล้วล้างออก จากนั้นดำเนินการในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น
วิธีปรุงน้ำแครนเบอร์รี่สำหรับหญิงตั้งครรภ์
สูตรน้ำแครนเบอร์รี่สำหรับหญิงตั้งครรภ์:
- ใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะ - 15 กรัม
- ล้างออกด้วยน้ำ
- นวดและเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแยกต่างหาก
- เค้กวางในน้ำร้อนหนึ่งลิตรนำไปต้มและต้มประมาณ 15 นาที
- ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในองค์ประกอบที่อบอุ่น ล. น้ำผึ้งหรือน้ำตาล.
- ปล่อยให้เย็นกรองและเติมน้ำผลไม้ รับประทานวันละ 2 แก้ว
วิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อสุขภาพ
ในการทำเช่นนี้แครนเบอร์รี่จะถูกวางจากช่องแช่แข็งค้างคืนและละลายตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง หากคุณมีเวลาในช่วง 6–7 ชั่วโมงแรกคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นปกติที่อุณหภูมิ + 2–5 ° C จากนั้นวางไว้บนโต๊ะเพื่อละลายขั้นสุดท้าย
ขั้นตอนวิธีการเตรียมเครื่องดื่ม:
- ใช้แครนเบอร์รี่ 500 กรัมล้างออก
- ใส่น้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- จากนั้นบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ด้วยตนเอง
- โยนลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลจนหมดบีบเค้ก
- อุ่นน้ำ 1.5–2 ลิตร
- ทันทีที่เริ่มร้อนให้ใส่เค้กและน้ำตาล 150-200 กรัมหรือน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน
- เปิดไฟเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดเย็นและเครียด
- ใส่น้ำแครนเบอร์รี่ลงไปผัด
ใช้เวลา 2-3 แก้วต่อวัน เก็บสูตรที่ไม่ได้ใช้ไว้ในตู้เย็น
แครนเบอร์รี่และน้ำมะนาว
ในการเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่ด้วยมะนาวคุณจะต้อง:
- แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- มะนาวขนาดกลาง 1 ลูกหรือมะนาวเล็กน้อย
- น้ำตาล 150-200 กรัม
ลำดับ:
- ต้มน้ำเชื่อมก่อน ในการทำเช่นนี้น้ำตาลจะละลายในน้ำปริมาณเท่ากัน (เช่น 200 กรัมต่อ 200 มล.) และต้มในกระทะจนเดือดจนผลึกละลายหมด
- มะนาวหรือมะนาวฝานเป็นแว่นวางในน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้ว
- แครนเบอร์รี่เตรียมในลักษณะเดียวกัน - ได้รับน้ำผลไม้และเค้กต้มในน้ำ 1.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
- เย็นรวมน้ำเชื่อมกับน้ำผลไม้เล็ก ๆ และยาต้มของเค้ก
น้ำแครนเบอร์รี่ผสมน้ำผึ้ง
มอร์สจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำ 1.5-2 ลิตร
- น้ำผึ้ง - 150-200 กรัม
ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งจะถูกผสมในขั้นตอนของการปรุงเค้ก (หลังจากเดือด) จากนั้นจะถูกทำให้เย็นกรองและรวมกับน้ำแครนเบอร์รี่ที่ได้รับก่อนหน้านี้
วิธีการดื่มเครื่องดื่มผลไม้
แม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพก็อาจเป็นอันตรายได้หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน ตัวอย่างเช่นในกรณีของน้ำแครนเบอร์รี่คุณควรพิจารณาเคล็ดลับต่อไปนี้:
- ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มในขณะท้องว่าง ซึ่งอาจนำไปสู่ความไม่สบายตัว
- เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อเคลือบฟันหลังจากดื่มผลไม้คุณควรบ้วนปากด้วยน้ำทันที
- ไม่ควรหักแว่นตา 3 (สูงสุด 4 - สำหรับผู้ชาย) ประจำวัน
- ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มผลไม้บรรจุซองที่ทำจากผงแห้ง สามารถซื้อเครื่องดื่มในร้านได้หากมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น
การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ
เครื่องดื่มผลไม้และผลิตภัณฑ์แครนเบอร์รี่อื่น ๆ เป็นที่รู้จักกันมานานแล้วในการแพทย์พื้นบ้าน ใช้สำหรับป้องกันและรักษาโรคต่างๆ
เครื่องดื่มโทนิค
เพื่อรักษาความแข็งแรงและปรับปรุงอารมณ์ขอแนะนำให้ใช้:
- แครนเบอร์รี่ - 100 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ลูกเกด - 50 กรัม
- วอลนัท - 50 กรัม
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- น้ำ - 100 มล.
น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากผลเบอร์รี่ด้วยตนเองและถั่วและลูกเกดจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น ส่วนผสมจะถูกผสมและเติมน้ำและน้ำผึ้ง ใช้สองช้อนชา 2-3 ครั้งต่อวัน
สำหรับโรคหวัดและเจ็บคอ
ใช้น้ำแครนเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากันแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วหรือวอดก้า ในกรณีหลังให้ยืนกรานในที่มืดเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะวันละ 4 ครั้งก่อนอาหารแต่ละมื้อ 1 ชั่วโมง
ด้วยความดันที่เพิ่มขึ้น
ผลเบอร์รี่ (1-2 ช้อนโต๊ะล.) ถูกสับและเติมน้ำครึ่งแก้วเอาออกด้านข้าง เค้กต้มในน้ำเดือด 200 มล. (1 แก้ว) เป็นเวลา 15 นาที เย็นรวมกับน้ำผลไม้ ดื่มให้ได้ปริมาณทั้งหมดในหนึ่งวันโดยแบ่งเป็น 3-4 ส่วนเท่า ๆ กัน (จะดีกว่าถ้าไม่ใส่น้ำตาล)
ข้อห้ามในการใช้น้ำแครนเบอร์รี่
มอร์สสามารถใช้ได้กับคนเกือบทั้งหมด แต่ก็มีข้อยกเว้นเช่นกัน เครื่องดื่มมีข้อห้ามในหลายกรณี:
- เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี
- ต่อหน้าผู้แพ้ปฏิกิริยาภูมิแพ้;
- มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น
- ด้วยโรคตับเรื้อรัง
- หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับเคลือบฟัน
สรุป
ประโยชน์ของน้ำแครนเบอร์รี่ได้รับการพิสูจน์โดยการวิจัยทางการแพทย์ เครื่องดื่มนี้ช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายและช่วยป้องกันโรคบางชนิด อย่างไรก็ตามในกรณีที่มีพยาธิสภาพเรื้อรังสามารถใช้เป็นยาเสริมเท่านั้น ไม่ควรละเลยหลักสูตรหลักของการรักษา