เนื้อหา
- 1 โป๊ยกั๊ก - พืชชนิดนี้คืออะไร
- 2 โป๊ยกั๊กมีลักษณะอย่างไรและเติบโตที่ไหน
- 3 การปรุงรสโป๊ยกั๊กเป็นอย่างไรและมีลักษณะอย่างไร
- 4 องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของโป๊ยกั๊ก
- 5 ทำไมโป๊ยกั๊กจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
- 6 โป๊ยกั๊กมีประโยชน์ในชา
- 7 การใช้โป๊ยกั๊กในยาแผนโบราณ
- 8 การใช้เครื่องเทศเพื่อความงาม
- 9 การใช้โป๊ยกั๊กในการปรุงอาหาร
- 10 ข้อห้ามในการใช้โป๊ยกั๊ก
- 11 วิธีการเลือกและจัดเก็บ
- 12 สรุป
- 13 ความคิดเห็นเกี่ยวกับชาโป๊ยกั๊ก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโป๊ยกั๊กควรได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบ พืชสมุนไพรเป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษและได้รับความเคารพอย่างสูง
โป๊ยกั๊ก - พืชชนิดนี้คืออะไร
โป๊ยกั๊กหรือโป๊ยกั๊ก (Illicium verum) เป็นพืชเขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปีจากตระกูลตะไคร้ มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับโป๊ยกั๊กธรรมดาและใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะเครื่องปรุงรสเช่นเดียวกับยาพื้นบ้านและเครื่องสำอางค์
โป๊ยกั๊กมีลักษณะอย่างไรและเติบโตที่ไหน
ในภาพโป๊ยกั๊กมีลักษณะคล้ายต้นไม้หรือไม้พุ่มขนาดใหญ่สูงถึง 18 ม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 12 ม. ใบโป๊ยกั๊กมีสีเขียวเข้มเนื้อแน่นและมีหนังรูปร่างเป็นรูปไข่โครงสร้างเรียบง่าย ดอกไม้ - สีขาวแซมด้วยสีเหลืองหรือสีชมพูพร้อมเพอริแอนท์สองครั้ง พืชบุปผาตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม
มันออกผลในรูปของ multileafs ที่ทำจากไม้ซึ่งเชื่อมต่อกันเป็นรูปดาวหกแฉกหรือแปดแฉกในขณะที่ "รังสี" แต่ละอันมีเมล็ดมันสีเบจหนึ่งเมล็ด ผลไม้มีสีน้ำตาลเข้มโครงสร้างแข็ง
โป๊ยกั๊กส่วนใหญ่เติบโตในประเทศเขตอบอุ่นในอินเดียเกาหลีใต้เวียดนามฟิลิปปินส์และจาไมก้าในกัมพูชา ญี่ปุ่นและจีนตะวันออกเฉียงใต้ถือเป็นต้นกำเนิดของวัฒนธรรม โป๊ยกั๊กยังปลูกในยุโรปและรัสเซีย
การปรุงรสโป๊ยกั๊กเป็นอย่างไรและมีลักษณะอย่างไร
สำหรับการผลิตเครื่องปรุงรสนั้นจะใช้ผลของโป๊ยกั๊ก แต่ในขณะเดียวกันก็จะเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังไม่สุก เมล็ดจะถูกทำให้แห้งภายใต้แสงแดดอย่างระมัดระวังจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงแล้วบด
เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปเป็นผงสีน้ำตาลหยาบที่มีสีแดงชัดเจน บางครั้งโป๊ยกั๊กสามารถพบได้ในรูปของดาวทั้งดวงซึ่งหมายความว่าผลไม้ถูกทำให้แห้งในกล่องเมล็ด
องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของโป๊ยกั๊ก
เมล็ดโป๊ยกั๊กทั้งเมล็ดและบดมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย ในหมู่พวกเขา ได้แก่ :
- เทอร์เพนและเรซิน
- ซาฮาร่า;
- น้ำมันหอมระเหยสูงถึง 10%;
- แทนนิน;
- รูตินและโคลีน
- วิตามินบี
- โซเดียมและเหล็ก
- กรดแอสคอร์บิกและวิตามินเอ
- วิตามิน PP;
- สังกะสีทองแดงซีลีเนียมและฟอสฟอรัส
- โพแทสเซียมแมกนีเซียมและแมงกานีส
คุณค่าทางโภชนาการของโป๊ยกั๊กคือ 337 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมในขณะเดียวกันมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 35 กรัมในการปรุงรสและโปรตีนและไขมัน 17 และ 15 กรัมตามลำดับ
ทำไมโป๊ยกั๊กจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
โป๊ยกั๊กไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:
- มีผล antispasmodic;
- ช่วยต่อสู้กับการอักเสบและหวัด
- ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและขจัดอาการท้องอืด
- ส่งเสริมการขับเสมหะในโรคของปอดและทางเดินหายใจ
ปรุงรสใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ สารที่มีคุณค่าในโป๊ยกั๊กจะยับยั้งการทำงานที่สำคัญของปรสิตและช่วยกำจัดออกจากร่างกาย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโป๊ยกั๊กสำหรับผู้หญิง
ประโยชน์ของโป๊ยกั๊กสำหรับผู้หญิงส่วนใหญ่มีคุณสมบัติในการแก้ปวด ขอแนะนำให้ใช้ยาจากพืชสำหรับการมีประจำเดือนอย่างรุนแรง การปรุงรสไม่เพียง แต่ช่วยบรรเทาอาการปวด แต่ยังช่วยสร้างวงจรที่ผิดปกติอีกด้วย นอกจากนี้โป๊ยกั๊กเป็นยาโป๊จากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพและสามารถใช้เพื่อเพิ่มความใคร่
โป๊ยกั๊กถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม น้ำมันหอมระเหยมีมูลค่ามากที่สุด แต่การตกแต่งด้วยเครื่องเทศเช่นเดียวกับมาสก์ที่มีผงโป๊ยกั๊กควรได้รับความสนใจ วิธีการรักษาใด ๆ ช่วยให้ผู้หญิงคงความอ่อนเยาว์ของผิวและกำจัดข้อบกพร่องของผิวหนังได้
แม้ว่าโป๊ยกั๊กจะมีประโยชน์มาก แต่ก็ห้ามใช้ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่เครื่องปรุงรสสามารถกระตุ้นให้เลือดออกภายในและการแท้งบุตร ในระหว่างการให้นมบุตรโป๊ยกั๊กจะใช้อย่างระมัดระวังช่วยกระตุ้นการไหลของน้ำนม แต่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโป๊ยกั๊กสำหรับผู้ชาย
โป๊ยกั๊กเสริมสร้างหลอดเลือดและช่วยดูแลสุขภาพหัวใจ ผู้ชายมีแนวโน้มที่จะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองตั้งแต่อายุยังน้อยดังนั้นการบริโภคโป๊ยกั๊กจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับพวกเขาในการป้องกันโรค
ตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งสามารถใช้เครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มความแรงได้ เมื่อความใคร่ลดลงก็เพียงพอที่จะดื่มยาต้มที่มีส่วนผสมของโป๊ยกั๊กอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง
คุณสมบัติในการรักษาของสมุนไพรโป๊ยกั๊กสำหรับเด็ก
ชาและชาที่มีโป๊ยกั๊กเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกระตุ้นความอยากอาหารจึงมีประโยชน์ต่อเด็ก ๆ แต่คุณสามารถเสนอให้เด็กอายุไม่เกิน 5 ขวบไม่เช่นนั้นการปรุงรสจะส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารและระบบประสาท
ในขณะเดียวกันแม้กระทั่งสำหรับเด็กเล็กการล้างด้วยโป๊ยกั๊กก็สามารถใช้ได้กับโรคเหงือกและโรคฟัน และสำหรับเด็กทารกคุณสามารถฉีดพ่นช่องปากเบา ๆ ได้เมื่อมีการงอกของฟันโป๊ยกั๊กจะช่วยบรรเทาความเจ็บปวดได้
โป๊ยกั๊กมีประโยชน์ในชา
หนึ่งในการใช้โป๊ยกั๊กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการชงชาหอม ๆ จากมัน เครื่องดื่มดังกล่าวมีธาตุวิตามินบีและแทนนินจำนวนมาก เมื่อบริโภคอย่างระมัดระวังชาโป๊ยกั๊กช่วย:
- เมื่อมีไข้หวัดหลอดลมอักเสบและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันเครื่องดื่มจะช่วยขับเสมหะ
- ด้วยอาการท้องอืดและจุกเสียดในลำไส้โป๊ยกั๊กช่วยบรรเทาอาการปวดและช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
- สำหรับโรคทางนรีเวชในสตรีชาโป๊ยกั๊กช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือน
โป๊ยกั๊กในชามีประโยชน์อย่างแน่นอน แต่หากสังเกตปริมาณที่ได้จะสามารถบริโภคได้สูงสุด 5 ถ้วยต่อวัน
วิธีชงชา
สูตรคลาสสิกสำหรับการชงชาด้วยโป๊ยกั๊กมีลักษณะดังนี้:
- ใช้ผงปรุงรสขนาดเล็ก 1 ช้อนเต็มหรือบดผลโป๊ยกั๊ก
- เทวัตถุดิบน้ำเดือด 50 มล.
- ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
- กรองผ่านผ้าหรือผ้ากรองละเอียดเพื่อขจัดตะกอน
- ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชา 1 ช้อนเล็ก
หรือคุณสามารถใส่โป๊ยกั๊ก 2 ดาวลงในถ้วยในขณะที่ชายังไม่เย็น แต่ในกรณีนี้โป๊ยกั๊กจะเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นที่แย่ลงเล็กน้อย
การใช้โป๊ยกั๊กในยาแผนโบราณ
โป๊ยกั๊กเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในเรื่องรสชาติและกลิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ยาที่ใช้:
- สำหรับอาการไอและหวัด
- ในกรณีที่มีปัญหาทางเดินอาหาร
- ที่อุณหภูมิสูงขึ้น
- เพื่อกำจัดเวิร์ม
- ด้วยการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็ว
- มีแนวโน้มที่จะบวมน้ำ
นอกจากนี้โป๊ยกั๊กยังมีประโยชน์ต่อโรคไขข้อช่วยกำจัดกลิ่นปากและหยุดอาการท้องร่วง
วิธีทำโป๊ยกั๊กแก้ไอ
สำหรับอาการไอแห้งและเปียกยาแผนโบราณแนะนำให้ชงสมุนไพรกับนมและเครื่องเทศอื่น ๆ สูตรการใช้โป๊ยกั๊ก:
- ผสมนม 1 ลิตรและน้ำน้ำแข็ง 100 มล. ในภาชนะเซรามิก
- เพิ่มกระวานเล็กน้อยพริกไทยดำ 3 เม็ดและโป๊ยกั๊ก
- นำผลิตภัณฑ์เข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่หลุดออกไป
หลังจากเวลาผ่านไปเตาจะถูกปิดและเครื่องดื่มจะถูกทิ้งไว้อีก 5 นาที หลังจากนั้นยาที่มีโป๊ยกั๊กสามารถถอดออกได้และดื่มอุ่น ๆ วันละสามครั้งในแก้ว
วิธีรับประทานโป๊ยกั๊กสำหรับการระคายเคืองทางทวารหนัก
สำหรับอาการปวดทวารหนักอุจจาระผิดปกติและปวดท้องคุณสามารถฉีดยาโดยใช้โป๊ยกั๊ก พวกเขาทำเช่นนี้:
- ดาว 6 ดวงถูกบดในครกเป็นผง
- เทน้ำเดือด 180 มล.
- ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วกรอง
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกนำมาใช้มากถึง 5 ครั้งต่อวันควรเติมน้ำซุปลงในชาหรือน้ำเปล่าอย่างละ 20 มล.
การแช่โป๊ยกั๊กเพื่อป้องกันการอักเสบของช่องปาก
สำหรับโรคเหงือกปวดฟันเปื่อยและฟันผุคุณสามารถใช้ยาต่อไปนี้:
- โป๊ยกั๊ก 3 ดาวเทลงในแก้วน้ำร้อน
- ยืนยันใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- กรองและเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหากต้องการ
เครื่องมือนี้จำเป็นต้องบ้วนปากหลังอาหารแต่ละมื้อ สรรพคุณทางยาของโป๊ยกั๊กจะช่วยบรรเทาอาการปวดและระคายเคืองได้อย่างรวดเร็ว
การแช่โป๊ยกั๊กกับเวิร์ม
ด้วยหนอนพยาธิการแช่โป๊ยกั๊กง่ายๆให้ผลดี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- ตวงผงอะโรมาติก 5 กรัม
- เทน้ำร้อน 1 ลิตร
- ยืนยัน 4 ชั่วโมงและกรอง
วันละ 250 มล. ผลที่ดีที่สุดของโป๊ยกั๊กจะแสดงให้เห็นหากคุณใช้ร่วมกับการรับประทานยาถ่ายพยาธิในร้านขายยา
โป๊ยกั๊กเพื่อปรับปรุงการหลั่งน้ำนมในสตรี
โป๊ยกั๊กเป็นประโยชน์ต่อแม่พยาบาล เพื่อกระตุ้นการหลั่งน้ำนมคุณต้อง:
- เทน้ำบริสุทธิ์ 50 มล. พร้อมผงปรุงรส 5 กรัม
- ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ความเครียดและเจือจางในนม 1 ลิตร
- ดื่มวันละแก้ว
การใช้เครื่องเทศเพื่อความงาม
การแต่งตั้งและการใช้โป๊ยกั๊กใช้กับเครื่องสำอางค์ ในบริเวณนี้ก่อนอื่นให้ใช้น้ำมันหอมระเหย - ของเหลวสีเหลืองอ่อนหรือไม่มีสีที่มีกลิ่นโป๊ยกั๊กเด่นชัดเครื่องมือนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในครีมและมาสก์โลชั่นและแชมพูช่วยทำให้ต่อมไขมันเป็นปกติช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวและต่อสู้กับสิวและการระคายเคือง
ตัวอย่างเช่นเพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหนังชั้นนอกและขจัดจุดด่างดำคุณสามารถใช้เครื่องมือต่อไปนี้:
- เจือจางอีเธอร์หยดหนึ่งในน้ำมันพื้นฐานหนึ่งช้อนเต็ม
- ทาส่วนผสมลงบนใบหน้าเป็นเวลา 10 นาที
- ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและซับผิวเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนู
หากคุณใช้มาส์กทุกๆ 3-4 วันผลจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วผิวจะกระชับและนุ่มขึ้น
คุณสามารถใช้โป๊ยกั๊กที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับการอาบน้ำที่มีกลิ่นหอมเติมน้ำมันหอมระเหยหรือยาต้มปรุงรสลงในน้ำอุ่น กลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กที่น่ารื่นรมย์มีฤทธิ์สงบและผ่อนคลาย
แต่ในอโรมาเทอราพีมักไม่ค่อยมีการใช้โป๊ยกั๊ก ความเข้มข้นของอีเธอร์ในตะเกียงอโรมาสูงเกินไปกลิ่นจึงมีผลกระตุ้นค่อนข้างรุนแรง
การใช้โป๊ยกั๊กในการปรุงอาหาร
ผงโป๊ยกั๊กหรือดาวแห้งนิยมใช้ในการปรุงอาหาร ปรุงรสเพิ่ม:
- ในแยมและแยมป้องกันน้ำตาล
- ในน้ำหมักและการเตรียมฤดูหนาวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
- ในขนม - พายจานผลไม้เค้กและขนมอบ
- ในเครื่องดื่ม - เยลลี่ผลไม้แช่อิ่มและเหล้าชาและกาแฟ
- ในขนม - โป๊ยกั๊กให้กลิ่นเผ็ดพิเศษ
- ในอาหารประเภทเนื้อจะมีรสเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย
บาเดียนสามารถปรับปรุงลักษณะของอาหารได้หลายอย่าง แต่คุณต้องรู้กฎสำหรับการใช้งาน ตัวอย่างเช่นเมื่อเติมลงในขนมอบโป๊ยกั๊กจะถูกวางไว้ที่จุดเริ่มต้นเพื่อที่ว่าภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่สูงจะมีเวลาในการให้กลิ่นหอม
ให้แน่ใจว่าได้คำนึงถึงปริมาณ ดังนั้นจึงเติมผงขนาดเล็กเพียง 2 ดาวหรือ 1/4 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่มมิฉะนั้นรสชาติจะเปลี่ยนไปมากเกินไป แต่ในอาหารประเภทเนื้อสามารถใส่โป๊ยกั๊กได้มากกว่า 2 เท่า
อะไรทดแทนได้
หากคุณต้องการปรุงรสอาหาร แต่โป๊ยกั๊กไม่อยู่ในมือคุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น:
- โป๊ยกั๊กธรรมดา
- เมล็ดยี่หร่า
- อบเชย;
- ผักชีฝรั่งและยี่หร่า - สำหรับจานผัก
เครื่องเทศทั้งหมดนี้มีความคล้ายคลึงกับโป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊กธรรมดาที่เกี่ยวข้องมีความคล้ายคลึงกันโดยเฉพาะมีเพียงกลิ่นที่อ่อนกว่า
ข้อห้ามในการใช้โป๊ยกั๊ก
ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของโป๊ยกั๊กเป็นสิ่งที่แยกออกจากกันไม่ได้ ก่อนอื่นการใช้เครื่องเทศมากเกินไปเป็นอันตราย การใช้ยาเกินขนาดอาจนำไปสู่การกระตุ้นประสาทมากเกินไปการไหม้ของเยื่อเมือกและการอาเจียนผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบที่เข้มข้นพอสมควรและอาจมีผลระคายเคืองอย่างรุนแรง
จำเป็นต้องปฏิเสธที่จะกินโป๊ยกั๊ก:
- มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคลมบ้าหมู
- ด้วยโรคเรื้อรังของระบบประสาท
- ด้วยการแพ้เครื่องปรุงรสเฉพาะบุคคล
- ระหว่างตั้งครรภ์
- ด้วยอาการกำเริบของโรคกระเพาะอาหารและลำไส้
ในระหว่างการให้อาหารเด็กโป๊ยกั๊กจะบริโภคในปริมาณที่น้อยที่สุดและเมื่อจำเป็นเท่านั้นโดยมีการผลิตน้ำนมไม่เพียงพอ
วิธีการเลือกและจัดเก็บ
เมื่อซื้อโป๊ยกั๊กคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์และความสดของมันมิฉะนั้นการปรุงรสจะไม่สามารถทำให้ถูกใจได้ด้วยรสชาติและกลิ่นที่สดใส โป๊ยกั๊กถือได้ว่ามีคุณภาพดีหาก:
- box-polysperms ทั้งรูปร่างปกติโดยไม่มีความเสียหายและรอยบุบ
- ผลไม้ดูเรียบร้อยและไม่ถูกแมลงกิน
- ไม่มีเศษผลไม้และกิ่งไม้เล็ก ๆ ในหมู่ดาวโป๊ยกั๊ก
- ฝักเมล็ดไม่มีก้าน
เมื่อซื้อโป๊ยกั๊กเป็นผงก็เพียงพอที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ที่มีเครื่องเทศปิดสนิทและไม่เสียหายและอายุการเก็บรักษาบนบรรจุภัณฑ์ยังไม่สิ้นสุด แต่คุณต้องซื้อทั้งดาว การบดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่ง่ายกว่ามากในการกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในร้านค้าหรือในตลาด
เก็บโป๊ยกั๊กไว้ในภาชนะแก้วเซรามิกหรือพลาสติกที่ระดับความชื้นต่ำและที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเทเมล็ดโพลีเมล็ดหรือผงลงในถุงกระดาษได้ เก็บเครื่องปรุงไม่ให้โดนแสงโดยตรง หากเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมดโป๊ยกั๊กจะสามารถคงประโยชน์และกลิ่นหอมไว้ได้ตลอดทั้งปี
สรุป
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโป๊ยกั๊กเป็นยาแผนโบราณที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ยาที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆตั้งแต่โรคหวัดไปจนถึงโรคลำไส้แปรปรวน
ความคิดเห็นเกี่ยวกับชาโป๊ยกั๊ก