Innehåll
I kompositionen av kosmetika, tandkräm, i vissa livsmedelsprodukter, i medicinska preparat, finns det en kemisk substans - kiseldioxid. Tillsatsen tillhör kategorin emulgatorer, men till och med att överskrida den tillåtna normen har ingen negativ effekt. Effekten av kiseldioxid på människokroppen har länge varit känd. Konsumenten bör veta i vilken faroklass E551-emulgatorn hör, i vilken mängd det finns i populära produkter.
Vilken typ av tillsats är E551 (kiseldioxid)
Färglösa kristaller med hög hållfasthet, eldfasta (smältpunkt ca 1600 grader Celsius) och hårda - i denna form tillför tillverkare kiseldioxid till olika produkter under tillverkningen. Den kemiska föreningen E551 är skriven med formeln SiO2. Syraoxid är en dielektrikum; under inverkan av höga temperaturer och tryck modifieras kiseldioxid till andra former (till opal, coesit och stishovit, till kvarts, till kvartsglas).
Det vanligaste namnet på ämnet är kiseldioxid, produkten E551 tillhör klassen emulgatorer enligt koden i det europeiska digitala systemet för livsmedelstillsatser. Men det finns också andra namn. Aerosil eller kolloidal dioxid används inom det medicinska området, kiseldioxid används i livsmedelsindustrin, kiseldioxidgel används vid produktion av kosmetiska produkter och kiseldioxid är en tillverkad produkt som används i alla industrier.
I sin naturliga form används denna kemiska förening E551 endast i konstruktion, liksom i glasproduktion. För livsmedelsindustrin syntetiseras kiseldioxid till ett amorft tillstånd (hög renhet).
Kiseldioxid har följande egenskaper:
- vitt eller blåvitt fint pulver;
- olöslig i vatten eller alkohol;
- har ingen smak eller lukt;
- termostabil;
- solid och hållbar;
- starkt uttalade adsorberande egenskaper;
- resistent mot sura miljöer.
På fabriker förpackas kiseldioxid E551 i hantverkspåsar eller i plastpåsar. Emulgeringsmedlet är godkänt för användning inom livsmedelsindustrin.
Vad består antiklumpningsmedlet E551 av?
Ämnet tillverkas i kvartsfabriker. För detta värms kisel upp i en syreatmosfär; för en sådan oxidativ reaktion krävs en temperatur på över 500 grader. De använder också hydrolysprocessen, för vilken speciella autoklaver installeras som håller en temperatur på cirka 1000 grader.
Att erhålla emulgeringsmedlet E551 är möjligt genom inverkan av syror på natriumsilikat. Denna konstgjorda syntes producerar vit sot - amorf kiseldioxid, som kan användas överallt, även inom industrin.
I naturen är det möjligt att erhålla kiseldioxid E551 vid naturlig temperatur och tryck. Det finns tre typer av sådana kristallina modifieringar - tridymit, kvarts och kristobalid. Vid höga temperaturer bildas naturliga föreningar stishovit och coesit. Stishovite upptäcktes först i en meteoritkrater 1962, senare upptäckte forskare att minerallinjerna var en betydande del av vår planets mantel.
Fördelarna och skadorna med kolloidal kiseldioxid
Forskare har studerat en kemisk förening som är känd för hela världen och kom fram till att den inte skadar kroppen när den används korrekt. Officiellt bekräftade studier har visat att kiseldioxid E551 utsöndras helt från kroppen, inte bryts ner eller absorberas i matsmältningssystemet. Ämnet finns inte i humant blod och plasma, vilket innebär att det inte skadar.
Enligt obekräftade rapporter minskar kiseloxid riskerna för Alzheimers sjukdom, har en positiv effekt på kroppen och vitala processer. Det är tillåtet att äta produkter som innehåller kiseloxid under graviditet och amning.
Under 1900-talet arbetade en av de tyska fysiologerna med att studera effekterna av kiseldioxid E551 på människokroppen. Kuehnes studier har visat att kemikalien förhindrar utvecklingen av åderförkalkning och återställer blodkärlen.
Farligt eller inte E551 livsmedelstillsats
Kiseldioxid har en låg faroklass. Ämnet får användas i livsmedelsindustrin i Ryssland och västländer, vitt kristallint pulver är inte förbjudet i USA. Tillsatsen tas helt bort från människokroppen, men den har fortfarande en viss fara. Arbetare i fabriker kan påverkas av vit sot. Pulvret är farligt att andas in, det kan orsaka en attack av en allergisk reaktion fram till utvecklingen av allvarlig inflammation i lungorna. Annars är kiselföreningen bara fördelaktig.
Kiseldioxidapplikationer
E551-ämnet används inom olika verksamhetsområden. Amorf oxid används som emulgeringsmedel i livsmedelsindustrin. E551 finns på etiketterna för tandkräm, kosmetiska och medicinska produkter. I sin rena form ingår tillsatsen i glas och andra byggnadselement. Silikonkomponenten används inom radioteknik, vid produktion av gummi, olika eldfasta material, fiberoptiska kablar och slipmedel.
Kiseldioxid i kosmetika
Hjälpämne E551 som emulgeringsmedel tillsätts till kosmetiska krämer, emulsioner, lotioner och skrubbar för olika hudtyper. Det finns en kemisk förening som kallas aerosil i ansiktspulver. Komponenten hjälper till att jämna ut hudytan, eliminerar fet glans, släpper ut fina rynkor, tar bort döda hudceller och rengör överhuden.
Kiseldioxid är mest fördelaktigt för tänderna. Tandkrämen innehåller E551, ett säkert slipmedel med goda blekningsfunktioner som inte kommer att skada kroppen om de oavsiktligt sväljs.
Kiseldioxid i livsmedelsindustrin
Hjälpämne E551 med hög renhet tillsätts till livsmedelsprodukter. Vitt pulver har många användbara funktioner:
- Kiseldioxid skyddar bulkämnen från bildandet av oönskade klumpar, från kakning. E551 är en del av mjöl, kryddor, semolina, socker, mjölkpulver, äggpulver, salt och liknande tillsatser, en liten mängd kiseldioxid tillsätts till kaffe eller kakao.
- Vitt sot stabiliserar surheten hos alkoholhaltiga drycker och neutraliserar alkaliska föreningar. Dioxid kan hittas i öl, det tillsätts för att lätta drycken.
- I krutonger, chips, saltade nötter och andra ölsnacks håller en högkvalitativ emulgator aromen, betonar och förstärker smaken på snacks.
- E 551 ger en tät konsistens till bearbetad ost, bevarar strukturen hos hård ost och omvandlar också vätska till en fritt flytande massa.
Emulgator E551 finns ofta i konfektyr. Den används för att behandla ytorna på olika desserter för att förhindra klibb, förlänga produktens hållbarhet och förhindra ömtålighet.
Kiseldioxid i medicin
Ämnet är basen för vissa populära läkemedel. Preparat som innehåller kiseldioxid:
- Polysorb... Det används vid kroppsförgiftning, tar bort gifter, tar bort patogena bakterier och mikroorganismer.
- Florasil... Tillägget av ett sådant läkemedel till den mänskliga kosten hjälper till att stärka immuniteten, normalisera metaboliska processer i kroppen och förbättra tillståndet för hud, hår och naglar.
- Silicea... Farmaceutiskt läkemedel som kan eliminera bristen på kisel. Den innehåller en lätt smältbar formel av ett kemiskt element.
På apotek säljs kolloidal kiseldioxid, erhållen industriellt från kiseldioxid. Ett sådant ämne kallas Aerosil, det används för akuta tarminfektioner, för mat- och alkoholförgiftning, under perioden med allergiska reaktioner, för endogena förgiftningar och purulent-inflammatoriska infektioner i huden. Beroende på svårighetsgraden av sjukdomen föreskriver läkaren behandling. Kolloidal kiseldioxid tas oralt en timme före en måltid. Läkemedlet appliceras på sår och stängs med ett torrt apoteksbandage. Ibland ordinerar läkare fraktionerade flödestvättar, där apotekspulvret späds i en vattenhaltig suspension.
Kemikalien stabiliserar emulsionerna och förbättrar deras verkan. Preparat med kiseldioxid i kompositionen har antiinflammatoriska egenskaper, är väl fördelade över hudytan och orsakar inte allergiska reaktioner.
Slutsats
Den negativa effekten av kiseldioxid på människokroppen har inte bekräftats officiellt. Därför är ämnet en vanlig ingrediens i tandkräm, livsmedelsprodukter, läkemedel och kosmetika.
