Innehåll
E223 användes i djurhållning under förra seklet. För närvarande används ämnet för olika industriella ändamål. Skadan av natriumpyrosulfit beror på dess grundläggande egenskaper.
Vad är konserveringsmedel E223
Tillsatsen har flera varianter av namn:
- pyrosulfit eller natriummetabisulfit;
- natriumpyrosvavelsyra.
Ämnet används i följande industrier:
- Lantbruk;
- läkemedel;
- matproduktion.
Tilläggets popularitet beror på närvaron av följande egenskaper:
- bakpulver;
- konserveringsmedel;
- antioxidant.
Vad är natriumpyrosulfit antioxidant gjord av?
Ämnet klassificeras som konserveringsmedel. Pyrosvavelsyrasaltet erhålls genom att blanda svaveloxid (svavelanhydrid) med en soda-sulfitlösning (en kombination av sulfit och natriumkarbonat).
Den angivna lösningen exponeras för svaveldioxid. Det indunstas till natriumpyrosulfit, som har formen av ett kristallint pulver.
Det är känt att natriummetabisulfit avser kristalliserade fina pulver, som antingen är vita eller ljusgula. Det inkluderar:
- Svaveldioxid;
- natriumkarbonat och sulfit.
Tillsatsen representeras av formeln Na2S2O5 och har en skarp lukt. Färgämnet löses upp i vatten för att bilda natriumvätesulfat. Det finns ingen löslighet i oljor och alkohol. Vid upphettning bildas svaveldioxid.
Fördelarna och skadorna med livsmedelstillsatser E223
En antioxidant har fördelen att rensa fria radikaler. De har en skadlig effekt på cellerna och bidrar till utvecklingen av maligna tumörer. Man bör komma ihåg att natriumpyrosulfit inte är cancerframkallande. Tvärtom har ämnet kraftfulla antioxidantegenskaper.
Biverkningar kan förekomma hos personer med allergiska reaktioner. Vid uppvärmning släpper E223 ut svaveldioxid, som är en giftig gas. Det är därför konserveringsmedlet tillhör den tredje klassen av farliga giftiga komponenter. Gas som släpps ut kan orsaka astmaattacker och angioödem.
Om ett rent ämne kommer i kontakt med huden uppstår en brännskada. När du arbetar med honom bör du komma ihåg personlig skyddsutrustning, som inkluderar:
- glasögon;
- respirator;
- latex handskar.
Farligt eller inte livsmedelstillsats E223
Experter säger att ämnet är ofarligt om det används i små mängder. Metaboliska processer i kroppen inträffar snabbt, konserveringsmedlet utsöndras genom njurarna.
Applicering av natriumpyrosulfit
E223 används inom livsmedels- och teknisk industri samt inom läkemedel och jordbruk. Tillsatsen är en antioxidant, bakpulver, konserveringsmedel och blekmedel. Sodiumpyrosulfit används vid vinframställning genom att reglera skuggan av drycken, såväl som biologisk stabilitet.Konserveringsmedlet förhindrar tillväxt av skadliga mikroorganismer (aeroba bakterier).
Livsmedelstillsatsen ingår i ölen. Det skyddar alkoholhaltiga drycker från negativa yttre faktorer, vilket förlänger hållbarheten. Således är oxidationsprocesserna mindre intensiva.
Natriumpyrosulfit tillsätts till följande livsmedel:
- frysta och torkade svampar;
- skaldjur;
- konserverade eller frysta frukter och grönsaker;
- konfektyr;
- druvsaften;
- korv;
- torkade frukter;
- saltad och torkad fisk;
- läskedrycker, juice (förutom barnmat).
Livsmedelstillsatsen används vid tillverkning av gelatin och stärkelse. Avlägsnandet av massarester från kaffebönor sker också med hjälp av ett ämne.
Natriumpyrosulfit tillsätts till kompositionen av tabletter, schampon, krämer, deodoranter. Syran är involverad i desinfektion av vattenfilter. Den oraffinerade produkten används för att garva läder, bleka fläckar, göra fotografier.
Slutsats
Skadan av natriumpyrosulfit är försumbar när den konsumeras i acceptabla mängder. Tillsatsen används inom olika områden på grund av dess antiseptiska och antioxidativa egenskaper. Komponenten låter dig öka produktens hållbarhet genom att hämma tillväxten av patogena mikroorganismer. Således kan du förhindra att obehaglig lukt, mögel, toxiner uppträder. Vid överdos uppstår akut berusning.
