Innehåll
Honungsdagg honung skiljer sig bland biodlingsprodukter. I europeiska länder är det av stort värde. I OSS klassificeras produkten som andra klass. Fördelarna och skadorna med honungsdagg honung för människor beror på dess kemiska sammansättning. De bör beaktas när de konsumerar en godis.
Vad är färgen på honungsdagg honung
Biodlingsprodukter är hälsosamma godisar. Inte bara blommor har helande egenskaper. Den viskösa massan är ibland av animaliskt ursprung.
Honungsdagg honung erhålls genom att bearbeta vätskan på växternas löv. Det är visköst och saknar lukten som kännetecknar biodlingsprodukter. Delikatessen kännetecknas av följande nyanser:
- ljusbrun;
- brun;
- grönaktig.
Hur honung erhålls
Det är anmärkningsvärt att delikatessen inte alltid är resultatet av bearbetning av blommans nektar. Ibland måste bin leta efter andra källor för att göra en söt produkt. Ofta är orsaken till detta fenomen torka och otillräcklig utsöndring av nektar av blommor. I sådana fall använder bin söta utsöndringar som finns på löven av olika träd, kallade padya.
Söta val finns på följande träd:
- ek;
- asp;
- vide;
- Lind;
- lärkträd;
- gran;
- gran;
- bergspin.
Bildandet av vätska sker under påverkan av höga temperaturer.
Ibland på bladen finns sekret som har en djurkaraktär. En klibbig vätska utsöndras av små insekter som matar på växtsaft. Till exempel lämnar maskar, bladlöss och bladloppar en klibbig salivutsläpp. De samlas in av bin på grund av sin höga sockerhalt.
Pad samlas överallt. Bin använder det dock bara i undantagsfall, i avsaknad av möjligheten att få nektar från honungsplantor. Den söta vätskan innehåller en tillräcklig mängd aromatiska flyktiga ämnen och sackaros (minst 4%).
Bin som producerar honungsdagg honung från vätska på växtblad har en kortare livslängd. Insekter samlar inte upp det med tillräckligt många blommor med nektar.
Hur man skiljer och identifierar honungsdagg honung hemma
Biodlingsprodukten har vissa egenskaper. Honeydew honung är annorlunda:
- Färg... Om den söta massan är av animaliskt ursprung har den en mörk nyans. Brun eller brun färg är inneboende i lövkällor. Ibland har delikatessen en ljusgrön nyans om den ges av barrträd.Vid blandning av pollen och honungsdagg erhålls en produkt med en lätt gyllene nyans.
- Smak... Den klibbiga massan är ganska söt. Ingen karakteristisk eftersmak observeras efter konsumtion av biodlingsprodukten.
- Lukt... Aromen är vanligtvis frånvarande.
- Sockertid. Kristallisering är inte vanligt i honungsmat. Ibland uppträder en granulär fällning.
- Konsistens... Honungsdagg honung liknar tjära. Det är en tjock och viskös massa.
Den viskösa massan har karakteristiska egenskaper. Särskilda egenskaper hos honungsdagg är en betydande mängd proteiner, kvävehaltiga och mineralämnen med brist på inverterat socker. Experter noterar att en biodlingsprodukt är en bra källa till:
- aminosyror;
- melitoser;
- dextrin;
- lipider.
Vilka smaker kan honungsdagg honung ha?
Delikatessen är väldigt söt. Förekomsten av smaker beror på källan till honungsdagg. Närvaron av bitterhet är möjlig. I vissa fall noteras en malt smak.
Tillhör honungsdagg honung naturliga honungsrätter
Experternas åsikter om fördelarna med en biodlingsprodukt är tvetydiga. I Västeuropa värderas honungsdagg mycket, eftersom det vanligtvis samlas upp från den så kallade honungsdaggen. Delikatessen är rik på askelement och kalium. I Ryssland tillhör honungsduggprodukten andra klass. Bin samlar det ofta från djurutsöndringar.
Kemisk sammansättning
Både egenskaperna och närvaron av värdefulla ämnen varierar beroende på följande faktorer:
- en typ av växt som producerar en söt vätska;
- proportioner av djur- och grönsakskudde;
- insamlingsperiod;
- klimatfunktioner;
- förekomsten av pollen, liksom dess mängd.
Bland de värdefulla näringsämnena som ingår i delikatessen är:
- järn;
- kalium;
- mangan;
- kobolt;
- aminosyror;
- fruktos;
- kvävehaltiga komponenter;
- proteiner.
Det har bevisats att honung erhållen från barrträdens botten är rik på fosfor. Djurkällor bestämmer proteinhalten i biodlingsprodukten. Grönsakskudden förklarar närvaron av kolhydrater i den viskösa massan.
Förekomsten av användbara komponenter beror på korrekt lagring av biodlingsprodukten. En honungsdagsbehandling placeras på ett mörkt ställe. Behållaren måste vara glas och tätt stängd. Förvaringstemperaturen varierar från 5 till 18 ° C.
Honeydew sorter
Eftersom bin blandar nektar och utsöndringar från växter i processen är det ganska svårt att hitta en ren produkt som säljs. Vissa biodlare kombinerar blomma och honungsdagg honung för att ge mervärde till godis.
Den viskösa massans särdrag beror på dess ursprung. Det är känt att orsaken till honungsdagg honung är perioderna av sommar torka. De påverkar vegetationen och utsöndringen av nektar negativt. Den söta vätskan på bladen blir en alternativ källa.
Honeydew honung har följande sorter:
- grönsaker, kännetecknat av ett överflöd av sockerarter;
- ett djur som kännetecknas av närvaron av proteiner.
Varför honungsdagg honung är användbart
Experter betonar att produkten inte kan användas för att mata bin på vintern på grund av det betydande innehållet av kväveföreningar och mineraler. Honung med honung är dock mycket användbar för människor.
Biodlingsprodukten används aktivt inom olika medicinska områden. Den viskösa massan används också i kosmetologi.
Delikatessen har följande användbara egenskaper:
- förstärkning av benvävnad på grund av närvaron av fosfor och kalium;
- skydd av kärlväggar och hjärtmuskel;
- ersättning av energikostnader under intensiva sporter;
- avlägsnande av muskler och nervspänningar;
- stimulering av hemoglobin och förebyggande av utveckling av anemi;
- normalisering av matsmältningssystemets funktion;
- förbättring av hudfärg, eliminering av ödem och ärr.
Biodlingsprodukten är bra för äldre. Det kan användas som en förebyggande åtgärd. Användningen av delikatesser ökar immuniteten, främjar föryngring av kroppen och minskar risken för att utveckla ateroskleros. Det är viktigt att fylla på bristen på ämnen som är nödvändiga för hälsan.
Hur man tar det rätt
En biodlingsprodukt kan betraktas som ett läkemedel. Korrektheten i dess användning är väsentlig. Detta beror på att honungsdagg honung ger både fördelar och hälsoskador. Behandlingen är fylld med näringsrika näringsämnen. Det dagliga intaget reduceras till en matsked. Den viskösa massan värms inte upp för att bibehålla dess fördelaktiga egenskaper. Det tas vanligtvis före måltiderna. En användbar biodlingsprodukt kan tvättas med te eller vatten.
Kontraindikationer för användning av honungsdagg honung
Eventuella biodlingsprodukter framkallar ofta oönskade reaktioner. Honung med honung har både fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer. Delikatessen konsumeras inte i följande fall:
- allergi;
- akut diarré
- fetma;
- barns ålder upp till två år;
- graviditet.
Slutsats
Fördelarna och skadorna med honungsdagg honung för människor har bevisats av många studier. Biodlingsprodukten anses vara en delikatess och en kraftfull naturmedicin. Dess kombination med blommor av honung gör att du kan eliminera manifestationer av olika sjukdomar.
