Vad är inulin och hur är det användbart

Detta kolhydrat fick sitt namn från namnet på växten Inula helenium, från vilken det isolerades i början av 1800-talet. Fördelarna och skadorna med inulin, dess dietegenskaper har studerats aktivt sedan 1990-talet, sedan dess har läkemedel baserade på det också vunnit stor popularitet.

Vad är inulin och vad är det för

Inulin är ett organiskt kolhydrat, polysackarid, som innehåller knölar och stjälkar från mer än 300 växter, bland vilka jordärtskocka och cikoria är ledande i sin mängd. I själva verket fungerar den som anläggningens energireserv, som bildas av resterna av fruktos.

Liknande i sin kemiska formel som fiber, uppvisar inulin samtidigt egenskaperna hos en prebiotisk, närande tarmens mikroflora och rensar kroppen från skadliga ämnen.

Fysiskt sett är ämnet i form av ett vitt pulver, lätt lösligt i heta vätskor och används ofta i livsmedelsindustrin för att erhålla fruktos.

Inulinproduktionsteknik

Inulin erhålls huvudsakligen från jordärtskocka och cikoria, en mild kallpressningsmetod, vars fördel är att den hjälper till att bevara alla dessa värdefulla egenskaper hos detta prebiotikum.

Råvaror krossas under ånga för att förhindra enzymatisk oxidation och bevara användbara egenskaper. Det resulterande pulvret i speciella U-formade kolonner - extraktorer - med deltagande av varmvatten utsätts för extraktion med bildandet av inulin självt. Det extraherade råmaterialet förtjockas, varigenom inulin fälls ut, sedan passerar det genom ett antal reningssteg och torkas.

Användbara egenskaper hos inulin

Liksom fiber förekommer inte assulinering av inulin i de övre delarna av mag-tarmkanalen, därför att den bibehåller sitt oförändrade utseende gradvis passerar in i tarmen, utför funktionen av en "kvast" och rensar tarmarna, vilket hjälper till att förbättra dess peristaltik.

Det är dock där dess likhet med fiber slutar: absorptionen av ämnet börjar i tjocktarmen med samtidig näring av fördelaktiga "naturliga" bifidobakterier i kroppen, som till skillnad från de "främmande" levande bakterier som finns i mejeriprodukter, bara kan assimileras. Här tar han på sig funktionen av en prebiotikum med alla de användbara egenskaperna hos den senare för att stimulera tillväxten av användbar och förhindra skada av utvecklingen av patogen mikroflora och dysbios.

Fördelarna med inulin som prebiotisk och kroppsrenare är inte begränsade till dessa funktioner:

1. Egenskapen hos inulin har visat sig rena kroppen från toxiner, radionukleider och tungmetaller.
2. Med hjälp av inulin absorberas mikroelement som kalcium, magnesium, järn, koppar, fosfor 30% bättre. Och på grund av ökningen av absorptionen av magnesium ökar aktiviteten hos mer än 300 enzymer som påverkar regleringen av det kardiovaskulära systemet och nivån av fetter i blodet.
   Viktig! Att stimulera absorptionen av kalcium ger effekten av komprimering av inert vävnad med 25% vid regelbunden användning av ämnet under hela året.
3. Som ett antikoagulantia förhindrar den fördelaktiga polysackariden bildandet av blodproppar.
4. Det påverkar också indirekt minskningen av skadan av "dåligt" kolesterol i blodet, vilket hjälper till att förhindra bildandet av plack på väggarna i blodkärlen och utvecklingen av ateroskleros.
5. Inulin är involverat i kolhydrat- och lipidmetabolismen: på grund av aktivering av ämnesomsättningen accelereras de kopplade processerna för glukosupptag och fettförbränning, och därför är det mycket fördelaktigt vid behandling av diabetes typ 1 och typ 2, liksom för att sänka blodtrycket vid hyperlipidemi.
6. Som en immunmodulator tenderar inulin att öka ämnesomsättningen, vilket påverkar ökningen av kroppens uthållighet.
7. Dessutom finns det en hög användning av kolhydrater vid rengöring av lymf och normalisering av dess sammansättning, vilket ökar motståndet i slemhinnan i sådana organ och system som mag-tarmkanalen, bronkialträdet, urinledarna, som består av det delvis.
8. Produkten har hepatoskyddande egenskaper och stimulerar återställningen av skadad levervävnad, som används vid den komplexa behandlingen av hepatit B och C.
9. Dessutom används cikoriaens låga kaloriinnehåll och den trevliga krämiga smaken aktivt i livsmedelsindustrin och till dietmenyn för att skapa en känsla av mättnad utan att spendera extra kalorier.
10. Inulin cikoriaextrakt används som en dryck som ersätter naturligt kaffe med hälsofördelar.

Fördelarna med inulin för viktminskning

I viktminskningsprocessen genomgår kroppen en stor belastning: både fysiologisk och emotionell.

Viktminskning med användning av inulin sker gradvis på grund av stimulering av lipid- och kolhydratmetabolismen. Dess inträde i blodomloppet hjälper till att binda triglycerider, fettsyror och kolesterol, reglera aktiviteten hos leverenzymer som påverkar fettmetabolismen, samt absorbera glukos och sänka dess nivå i blodet.

Som ett fördelaktigt prebiotikum stimulerar inulin tarmarna att avgifta kroppen från skadliga toxiner och optimerar därmed absorptionen av näringsämnen.

På grund av inulens gelbildande och omslutande verkan aktiveras mättningshormoner i magen, vilket minskar känslan av hunger under läkemedlets användning.

Dessutom talar produktens låga kaloriinnehåll för att det används på dieter.

Fördelen med att använda inulin i beredningens sammansättning är dess naturliga milda effekt på kroppen: kursen ska vara lång och resultaten visas från den tredje månaden, vilket indikerar en otvivelaktig hälsofördel.

För maximal manifestation av tilläggets fördelaktiga egenskaper rekommenderar experter att följa intagets gång med en terapeutisk diet och fysisk aktivitet.

Vilka livsmedel innehåller inulin

Av ekologiska källor utmärker sig kronärtskockan med det högsta inulininnehållet: 14 - 18%.

Vidare fortsätter klassificeringen i procent av polysackaridhalten:

• cikoria - 15-20%;
• vitlök - 9-16%;
• lök och purjolök - 2 - 10%.

Och dess mängd uttrycks mer blygsamt i sammansättningen av bananer och spannmål.

Inulin innehåller också en mjölkproduktserie: mjölk, ost, kefir, smör.

Maskros och elekampan är kända för sitt inulininnehåll.

Inulinanvändning

Ämnet används som ett förbättringsmedel för egenskaperna hos glass, såser och andra produkter gjorda av vegetabiliska och mjölkfetter: med sitt deltagande får produkterna en ljus smak som liknar den hos animaliska fetter.

Produkten används också som en strukturstabilisator i livsmedelsprodukter.

Inulin i barnmat

Moderns mjölk är en prebiotisk balanserad när det gäller dess vitamin- och mineralkomposition, och i framtiden bör barnets näring behålla dessa egenskaper - för att fylla på alla nödvändiga element mot bakgrund av fördelaktig tarmmikroflora: denna funktion utförs av inulin. Ingår i modersmjölksersättning, det förbättrar matsmältningsfunktionerna, främjar absorptionen av magnesium och kalcium.

Tack vare dessa fördelaktiga egenskaper hjälper modersmjölksersättning med inulin i bildandet av en växande kropp:

• förstärkning av benvävnad
• en ökning av användbar bifidoflora i tarmen;
• påfyllning av vitamin- och mineralreserver.

Indikationerna för sådana blandningar gäller särskilt barn med problem med frekvent förstoppning, flatulens, dysbios.

En användbar prebiotikum ingår också i allergivänliga gröt, och då gäller deras indikationer för fall av individuella allergiska reaktioner. Även här märks dess fördelar när det gäller att påskynda eliminering av skadliga allergener från kroppen.

Inulin i kosmetika

Som tillsats ingår ämnet i kosmetika och hårprodukter mot åldrande.

Krämer, masker, tonika och serum kan ha en positiv effekt på huden:

• rengöring, återfuktning och näring av den;
• ökad lokal immunitet
• förbättra blodcirkulationen och syreomsättningen
• stimulera cellregenerering, kollagensyntes och produktion av elastin;
• mjukgör grova områden;
• utjämning av fina rynkor;
• utjämning av lättnad.

Medel som innehåller en polysackarid har också den fördelaktiga egenskapen att lindra kroppsceller från skadan av fenomenet oxidativ stress som har spridit sig i vår tid - mot bakgrund av dålig ekologi, nervsystemet och kärleken till snabbmat.

Tack vare dessa egenskaper har inulin etablerat sig som en organisk ingrediens i kosmetisk produktionsteknik.

Cikoria Lugnande Lotion Recept:

Hackad cikoria (1 msk. L) hälls med ett glas kokande vatten, lindas och insisteras.

Som en lotion används denna infusion för att torka bort problemhuden i början och i slutet av dagen. Förvara produkten i kylskåp i högst en vecka.

Tillsatsen av en polysackarid gynnar håret i formuleringen genom att ge effektiv hårbottenhydrering och ytterligare näring till rötterna. Inulin har förmågan att aktivt arbeta med håraxeln, återställa skadorna, lösa problemen med att klippa och kasta, ge mjukhet och lydnad, vilket kan ge äkta frälsning för ägarna av försvagat och tråkigt hår.

Som ett konditionerande tillsatsmedel i kosmetika kan det omsluta håret i ett skyddande lager, mjuka schampo, jämna ut det och lägga till glans.

Dessutom är fördelen med inulin dess förmåga att fixera aromer i kosmetika.

Skada på inulin och kontraindikationer

Alla kontraindikationer för användningen av inulintillskott är följande:

• till individuell intolerans;
• perioden av graviditet och amning;
• under 12 år.

I sådana fall kan kroppens reaktion vara utslag, rodnad och skalning, matsmältningsproblem i form av illamående, rapningar, halsbränna, diarré, förstoppning.

Vid kroniska sjukdomar är det absolut nödvändigt att ordinera läkemedel som innehåller inulin.

Det finns vissa uppgifter om skadan i kroppen av inulin cikoria i följande fall:

• parallell användning av antibiotika på grund av neutraliserande verkan av inulin;
• åderbråck;
• hemorrojder;
• krampade symtom i andningsorganen.

Inulinberedningar

Inulininnehållande preparat tillhör inte läkemedel: de fungerar som livsmedelsbiologiska aktiva tillsatser till produkter för kost och terapeutisk och profylaktisk näring.

Det finns preparat på marknaden som innehåller högmolekylärt inulin med inkludering av fiber av olika fytoextrakt och extrakt som förstärker egenskaperna hos prebiotikumet, såsom:

• Inulin Forte,
• Fitoflax,
• Inulin-Nutrimed och andra.

Inulin Forte är ett hjälpmedel. Det är indicerat för den kompenserade formen av diabetes mellitus, det är också lämpligt för att förebygga kranskärlssjukdom. En betydande andel är kalium och magnesium, som är nödvändiga för att hjärtat ska fungera normalt. Innehåller essentiella aminosyror, makro- och mikroelement. Den aktiva ingrediensen är inulin isolerat från jordärtskocka.

Läkemedlet har följande fördelaktiga egenskaper:

• förmågan att normalisera det kardiovaskulära systemets aktivitet: kompositionen är rik på tiamin, riboflavin, askorbinsyra.
• på grund av innehållet av leucin och isoleucin, kontrollera insulins verkan;
• förbättra immuniteten
• ta bort skadliga sönderfallsprodukter;
• undertrycka hunger - tack vare tryptofan som ingår i den; dessutom hjälper vetekli som en källa till kostfiber kroppen att säkerställa snabb mättnad;
• påskynda ämnesomsättningen
• fiber och pektin har egenskaper för att minska belastningen på njurarna, för att främja matsmältningen i tarmen, vilket är användbart för överviktiga människor;
• förhindra utvecklingen av leverdystrofi;
• delta i processerna för mineralisering av bensystemet - tack vare kalcium, fosfor;
• stödja processerna för hematopoies med järn i kompositionen.

Hur man tar inulin

Inulin ordineras för barn från 12 år och vuxna, 1 g tre gånger om dagen (tillsammans med mat). En tablett innehåller 0,35 g ämne och 0,15 g fiber.

Under perioden med antibiotikaanvändning är denna fytopreparation kontraindicerad.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med inulin studeras för närvarande väl i samband med dess efterfrågan. De användbara egenskaperna hos detta tillskott kan knappast överskattas: både som ett alternativ till glukos och som prebiotikum och som en utmärkt kroppsrenare, medan skadan är förknippad med fall av en speciell reaktion på läkemedlet under allergier, graviditet och amning. Att inkludera till och med en hälsosam mat i din kost bör dock vara ett smart drag tillsammans med specialistråd.