Aspartam: skada och nytta, där det finns, påverkar kroppen

Skadan av aspartam är det mest omtalade ämnet för nutritionists. Det är ett konstgjort sötningsmedel som ofta används i livsmedelsindustrin. Ämnets vetenskapliga namn är tillsats E951.

Vad är ämnet aspartam

Aspartam är ett livsmedelstillsatsmedel som tillför mat sötma. Det är ett alternativ till strösocker. Användningen av sötade produkter uppmuntras under viktminskningsperioden. Till skillnad från vanligt socker, tillsätter tillsatsen inte extra pund. I sin struktur liknar aspartam metylalkohol. En särskiljande egenskap hos ämnet är en söt smak som gör att du kan lura receptorerna.

Livsmedelstillsats E951 är inte motståndskraftig mot ens små temperaturökningar. Därför är det vanligt att lägga det till färdiga rätter. Den fullständiga förstörelsen av ämnets struktur sker vid temperaturer över 80 ° C. Vid uppvärmning bryts aspartam ner i metanol och formaldehyd. Båda ämnena är mycket giftiga. Det är därför drycker med ett ämneinnehåll ofta skrivs "att konsumera kallt". När de värms upp kan de bli ett riktigt gift för människor. 1 kg aspartam ger samma sötma som 200 kg vanligt strösocker. Därför används den vid produktion i minimala doser.

För ägare av livsmedelsanläggningar är aspartam billigare än strösocker

Utanför produktens sammansättning har ämnet en syntetisk neutral smak. När det kommer på receptorerna känns en obehaglig eftersmak under lång tid. Aspartam är vanligtvis vit i färgen, men det är också något gulaktigt.

Kemisk sammansättning av aspartam

Sockersubstitutet aspartam producerades först 1965. Ämnets kemiska formel är C14H18N2O5. Det inkluderar:

• L-fenylalanin;
• L-aspartyl.

Är aspartam skadligt för människors hälsa

Det finns mycket kontroverser om de potentiella farorna med aspartam. Sammantaget har ämnets egenskaper studerats noga i över 30 år. Cirka 200 forskare har dragit slutsatsen att det inte finns någon skadlig effekt på kroppen. Trots detta finns det motståndare mot att använda aspartam i mat. Vid upplösning av ett ämne i kroppen bildas myrsyra och metylalkohol. De anses vara de mest kraftfulla gifterna. Men antalet är inte tillräckligt för att påverka hälsan negativt. Dessutom kan dessa toxiner komma in i kroppen och i frukt.

Det har officiellt bevisats att en negativ effekt på kroppen endast utesluts vid måttlig användning av ämnet. Om den levereras i stora mängder kan ett antal problem uppstå. Aspartam är en excitatorisk neurotransmittor. Han kan framkalla störningar i hjärnans arbete och ökad ångest. Samtidigt sker en gradvis utarmning av energireserverna.Vid långvarig användning av produkter med asparaginsyra kan strukturen i blodkärl och kapillärer störas. Detta provocerar utvecklingen av vissa sjukdomar.

Effekten av aspartam på den vuxna kroppen

En vuxnes kropp anses vara mindre mottaglig för de negativa effekterna av aspartam. Den enda kontraindikationen för dess användning är närvaron av fenylketonuri. Sjukdomen är ärftlig. Det åtföljs av en störning i produktionen av aminosyror, som inkluderar fenylalanin. Med denna sjukdom ordineras en viss diet som utesluter sötningsmedlet.

För att undvika skador från ett kosttillskott måste dosen följas. Den beräknas baserat på vikt. En dos på 2 g metanol per kg kroppsvikt anses vara säker.

Aspartam för barn

Det är inte önskvärt att ge produkter som innehåller aspartam till barn. Toxiner kan ha oförutsägbara effekter på en växande kropp. Ibland tillsätts ämnet i läkemedelssammansättningen. Därför är det extremt viktigt att studera deras sammansättning innan du ger till ett barn. E

Om ditt barn äter en produkt som innehåller aspartam kan följande biverkningar uppstå:

• magkramper;
• förändring i gång
• illamående;
• minskad synskärpa;
• huvudvärk.

Aspartam under graviditeten

Det är tillrådligt att inte använda aspartam för gravida kvinnor. Formaldehyd, bildad som ett resultat av ämnets nedbrytning, kan tränga in i barnets kropp. Om han inte utgör någon fara för en vuxen kan barnet ha en negativ inverkan. Vid överdriven användning av produkter som innehåller aspartam under graviditeten ökar risken för att utveckla patologier hos fostret. Dessutom finns det en risk för för tidig födsel och spontan missfall.

Sötningsmedel orsakar inte cancer eller Alzheimers sjukdom

Aspartam för diabetes

Aspartam är en del av konfektyr avsedd för kostnäring. De används ofta som ett alternativ till konventionella godis för diabetes. Fördelen med ämnet är dess låga kaloriinnehåll. Detta hjälper till att förhindra viktökning. Å andra sidan gör aspartam det svårt att diagnostisera glukos, vilket är extremt farligt vid diabetes mellitus. Dessutom ökar regelbundet intag av ämnet i kroppen sannolikheten för att utveckla retinopati.

Farligt eller inte livsmedelstillsats E951 (Aspartam)

Enligt officiella uppgifter skadar inte användningen av ett sockerersättning i livsmedel människors hälsa. Men i praktiken finns det en risk för biverkningar. De provoceras av överdrivet intag av ämnet i kroppen. I det här fallet sker det ett brott mot metabolismen av hormoner med de efterföljande problemen.

Möjliga biverkningar av aspartam inkluderar:

• förtryck av reproduktiv funktion;
• störningar i levern och njurarna;
• cirkulationspatologi;
• försämrad syn
• sömnstörning;
• hudutslag.

Man bör komma ihåg att sötningsmedlet har en mycket starkare effekt på receptorer. Soda med aspartam uppfyller inte din törst. Tvärtom förbättrar det det. Konfektyr med dess innehåll bidrar inte till produktionen av serotonin. Detta leder till det faktum att en person inte kan fylla behovet av godis. På grundval av detta ökar han mängden mat som konsumeras.

Innan de släpps på den internationella marknaden genomgår varje produkt en serie tester. För att bestämma nivån av aspartam används kromatografiska och spektrofotometriska forskningsmetoder. Baserat på resultaten av analysen av ämnets sammansättning utfärdas ett intyg om överensstämmelse som möjliggör användning av produkten i livsmedels- och läkemedelsindustrin.

Var finns aspartam

Aspartam används ofta i konfektyrindustrin. Det ökar målgruppen, så att godis kan konsumeras, även av dem som inte kan. Det ingår i alla livsmedel och kalorifattiga livsmedel.Ibland läggs det också till läkemedel. Ämnet finns i följande livsmedel:

• kolsyrade drycker och olika cocktails;
• glass;
• konfektyr;
• Tandkräm;
• barnmat;
• mediciner.

Kaloriinnehåll i aspartam

Aspartam tillför sötma till skålen, men gör den inte hög i kalorier. 100 g av ämnet innehåller 365 kcal. Men en minsta mängd tillsats krävs för att ge en söt smak. Därför ökar kaloriinnehållet som ett resultat.

Vad kan ersätta aspartam

För att eliminera risken för biverkningar kan du ersätta sötningsmedlet med mer naturliga alternativ. Dessa inkluderar sötningsmedel baserade på stevia och erytritol. Livsmedelstillsatserna innehåller miljövänliga ingredienser som inte skadar hälsan. De innehåller inte kolhydrater och bidrar inte till viktökning. Dessutom kan de användas av barn, gravida och ammande kvinnor.

Slutsats

Skadorna på aspartam är endast möjliga med överdrivet intag av ämnet i kroppen. När det konsumeras med måtta har sötningsmedlet ingen systemisk effekt på hälsan. Därför är det viktigt att respektera de rekommenderade doserna.

Recensioner om farorna och fördelarna med aspartam