Sötningsmedlet sukralos: fördelar och skador

Sukralos erhölls 1976, och detta hände inte av misstag: forskare experimenterade med sockermolekyler, och i processen bestämde sig en av forskarna för att smaka på resultatet av experimenten. Debatten om effekten av sockersubstitutet på kroppen avtar inte i dag: fördelarna och skadorna med sukralos har ännu inte studerats fullständigt, inklusive med avseende på läkemedlets potentiella risker.

Vad är sukralos

Testet av ämnets forskare under experimentets förhållanden fick en oväntad vändning: det visade sig vara väldigt sött utan en syntetisk smak och lukt, vilket ledde till att idén att använda den som sockerersättning föddes.

Vidare genomfördes kliniska studier, som visade läkemedlets absoluta ofarlighet mot kroppen hos små gnagare. År 1991 fick ämnet ett officiellt patent, varefter det först användes i Nordamerika och sedan runt om i världen.

De flesta medicinska centra noterar de tydliga fördelarna med sockerersättningen, så det är officiellt godkänt och godkänt för användning i många länder, inklusive Ryssland.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i sukralos

Ämnet erhålls från vanligt socker genom att tillsätta klormolekyler till dess formel. Tillhör klassen kolhydrater, 600 gånger sötare än socker, har ingen eftersmak, eftersmak och biverkningar.

Smaken påminner mycket om socker, medan sukralosens termiska stabilitet gör det möjligt att använda den i bageri- och konfektyrprodukter. Kallas sukralos E955 på etiketter. Det är ett kristallint pulver eller tabletter för upplösning i drycker. För produktion av bageriprodukter produceras den i flytande form.

Kaloriinnehållet av sukralos per 100 gram av ämnet är ganska lågt och är endast 0,5-0,6 kcal. Nästan 2/3 av sukralos absorberas inte av människokroppen, och resten utsöndras den första dagen.

Varför är sukralos användbart?

Ledande forskningscentra anser att ämnet är absolut säkert och fördelaktigt för människors hälsa, förutsatt att den rekommenderade dosen tillämpas. Ämnet, på grund av dess fördelaktiga egenskaper, används framgångsrikt av gravida kvinnor - sukralosmolekyler kan inte tränga in i moderkakan och mjölken hos ammande mödrar.

De viktigaste och mest fördelaktiga fördelarna med detta sötningsmedel är:

• Absolut neutral effekt på tandemaljen, motståndskraft mot skadliga mikroorganismer som kan finnas i munhålan. Sukralos är inte en orsak till tandförfall.
• Nästan fullständig eliminering av ämnet från kroppen, därför kan det inte finnas någon skada i form av risk för förgiftning;
• Frånvaro av negativa egenskaper, såsom specifik lukt och smak: sukralos baseras på vanligt socker;
• Lågt glykemiskt index för sukralos: glukosnivån i blodet som ett resultat av dess användning kommer inte att överskattas, vilket innebär att ämnet framgångsrikt kan användas av diabetiker;
• Låg kostnad.

En vanlig tablett av ämnet ersätter en bit raffinerat socker. Dessutom doseras sukralos bekvämt och kan kombineras med andra tillskott.

För vuxna män och kvinnor

Att ta läkemedlet av män som arbetar med hårt fysiskt arbete kan hjälpa till att bli av med fettveck i buken, och i det här fallet kommer effekten av att ersätta socker är uppenbar.

För dem som har halsbränna, särskilt efter att ha ätit söt mat, tar det sukralos istället för socker för att normalisera matsmältningskanalen.

Kvinnor möter ofta osteoporos - denna sjukdom uppstår på grund av överdriven konsumtion av stora doser socker. Sötningsmedlet kan bota denna sjukdom och stärka skelettet. Sukralos är inte allergisk.

För äldre

Med åldern slits människokroppen ut, vilket leder till olika sjukdomar, bland vilka det kan finnas störningar i bukspottkörteln. Om du ersätter socker med ett sötningsmedel kan du minimera riskerna för diabetes, liksom ett antal andra sjukdomar som är associerade med det endokrina systemet.

Kan sukralos konsumeras av gravida och ammande kvinnor

Sockersubstitutet kan inte övervinna placentabarriären och ackumuleras inte heller i modermjölken, så det kan konsumeras i alla skeden av graviditeten, liksom efter förlossningen. Den höga säkerhetsnivån för sukralos under graviditeten gör det möjligt att använda den även när du bereder modersmjölksersättning utan att skada barnet.

Är sukralos skadligt för barn

Barn älskar helt enkelt godis, men deras överdrivna användning kan leda inte bara till allergiska reaktioner utan också till fetma. Att ersätta socker med ett sötningsmedel hjälper till att bli av med alla dessa problem, men många barnläkare rekommenderar att du använder det inte hela tiden utan på korta perioder.

Sukralos för diabetiker: nytta eller skada

Diabetes är ett allvarligt medicinskt tillstånd där sockerkonsumtion är strängt förbjuden eftersom det kan öka blodsockernivån. Om du ignorerar läkarnas rekommendationer kan hypoglykemi uppstå, vilket är dödligt.

Sukralos vid diabetes mellitus, på grund av dess egenskaper, kan inte ha cancerframkallande eller neurotoxisk effekt, därför påverkar det inte kolhydratmetabolismen, vilket gör det möjligt att använda det av personer med diabetes. Detta sötningsmedel måste dock konsumeras i begränsade mängder.

Dosering och regler för användning av sukralos

Sukralos är det sötaste sötningsmedlet och därför bör en dos på 4-5 mg användas per 1 kg kroppsvikt. Det rekommenderas att köpa läkemedlet i form av tabletter, som har den aktiva produktens sammansättning i vikt.

Ibland, när man går ner i vikt, kan många glömma bort ett problem, nämligen: långvarig användning av sukralos kan vara ganska riskabelt, eftersom ämnet kan förvirra kroppen, varefter det görs en felaktig bedömning av ögonblicken av hunger och mättnad. Som ett resultat kan en person börja äta mer mat, vilket nästan alltid leder till övervikt.

Är Sucralose med Inulin bra för dig

Sukralos med inulin har bara nytta och ingen skada. Detta är mycket fördelaktigt: tabletter kan snabbt lösas i vätska utan att behöva ta ytterligare läkemedel.

Sukralosanvändning

Användningen av sukralos som ersättning är ganska utbredd. Användningsområdet beror på sötningsmedlets goda smakegenskaper, vilket gör det svårt att skilja det från socker. Ett kännetecken för ämnet är dess termiska stabilitet.

Inom medicin

E955-tillsatsens förmåga att ersätta socker används framgångsrikt vid tillverkning av olika läkemedel och sirap. Det används också som ett alternativ till glukos. I kombination med inulin ingår det i kompositionen av läkemedel för diabetiker.

I livsmedelsindustrin

De flesta använder detta ämne som sötningsmedel i drycker, men sukralos används också framgångsrikt i livsmedelsindustrin:

• bakverk kan förbli färska längre och inte bli inaktuella: sukralos används också som konserveringsmedel;
• används vid tillverkning av desserter, olika sötsaker, drycker och bakverk;
• hög termisk stabilitet gör att ämnet kan inkluderas i beredningen av olika produkter utan att det påverkar deras struktur och smak.

Är sukralos skadligt

Trots ett antal vanliga myter om påstådda negativa biverkningar från användningen av olika kemiska sötningsmedel har långvarig användning av detta sötningsmedel i olika industrier inte avslöjat några skadliga egenskaper för människors hälsa. Det är därför vi kan säga att ämnet är tydligt fördelaktigt för en person. Dessutom, på grund av dess egenskaper, har läkemedlet lågt kaloriinnehåll, så att du framgångsrikt kan ersätta vanligt socker, vilket är mycket viktigt i processen att gå ner i vikt.

Slutsats

Du kan sammanfatta fördelarna och skadorna med sukralos. Substansens fördelaktiga egenskaper gör det möjligt att använda det säkert av diabetiker, överviktiga människor samt äldre som inte rekommenderas att konsumera socker. Detta sötningsmedel har använts över hela planeten i många decennier, men enligt läkarnas recensioner hittades ingen skada från användningen av sukralos - tvärtom, experter noterar ämnets fördelaktiga egenskaper.

Recensioner