Varför linser är användbara, hur man lagar dem utsökt

Fördelarna och skadorna med linser är en viktig fråga för finsmakare av en hälsosam kost. Denna billiga och enkla produkt har många användbara egenskaper, men för att undvika skada från den måste du studera funktionerna i detalj.

Vad är linser

Baljväxter, linser eller snarare linser är en produkt som nämns i antika romerska och forntida egyptiska källor. För många århundraden sedan, på Medelhavets territorium, gjordes mjöl av korn, bröd bakades, gröt och grytor tillagades. Från varma länder kom linser till Europa och därifrån sprids de till Ryssland. Fram till 1800-talet var det en mycket populär produkt i vanliga människors kost, sedan glömdes den bort i nästan ett sekel, och bara under sovjettiden återupplivades intresset för denna kultur.

För tillfället är linser mycket populära bland fans av hälsosam kost. Det odlas i många länder i världen och Indien, Turkiet och Pakistan är ledande inom produktion av spannmålsgrödor. Linser ser ut som en låg växt upp till 75 cm i höjd och ger små romboidformade bönor - kulturens korn finns i dem.

Typer av linser och deras fördelar

Det finns en hel del varianter och typer av produkter. Det är vanligt att skilja flera sorter av bönor efter sin färg, de ger alla fördelar, men har olika egenskaper.

1. Röda linser - ledande inom innehållet av kalium och järn, därför är det mycket användbart för hjärtat och nervsystemet.
2. Gröna linser eller franska - omogna bönor med högt fiberinnehåll. Denna sort rekommenderas särskilt för användning i fall av högt blodtryck, reumatism, sår och kolecystit, liksom vid tarmfel.
3. Fördelar med gula linser nästan samma som för grönt, eftersom de har nästan samma egenskaper. Den gula sorten representerar samma bönor, endast polerade. Kornen kokar dock snabbare, därför används de ofta vid matlagning.
4. Fördelarna och skadorna med bruna linser manifesterar sig särskilt bra vid ledproblem såväl som i luftvägsbesvär.
5. Svart lins innehåller en stor mängd antioxidanter och uppskattas särskilt. Det har anti-aging egenskaper och har en gynnsam effekt på blodkärlen och hjärtat.

När du använder en produkt för medicinska ändamål är det viktigt att förstå vilken sort som ger maximal hälsofördelar.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i linser

Produkten är högt ansedd i matlagning för sin rika elementära komposition. Kornen innehåller:

• vitamin A och E;
• vitaminerna B1, B9, B2 och B5;
• betakaroten och vitamin PP;
• mineralkomponenter fosfor, kalcium, natrium och magnesium;
• kalium, järn, jod och fluor;
• fiber och stora mängder vegetabiliskt protein.

Produktens kaloriinnehåll är 292 kcal per 100 g korn. Samtidigt upptar proteiner 24 g i produkten, kolhydrater - cirka 45 g, och endast 1,5 g är fetter.

Användbara egenskaper hos linser

Produkten, med regelbunden användning, har en positiv effekt på kroppen. Fördelarna och skadorna med linser för människors hälsa är att korn:

• reglera blodtrycket och främja normal hjärtfunktion;
• hjälp med förstoppning och diarré, normalisera tarmaktivitet;
• ha en förebyggande effekt mot onkologi;
• har en positiv effekt på nervsystemet och upprätthåller ett gott humör;
• rensa blodkärlen från skadligt kolesterol och därigenom hjälpa levern;
• höja immuniteten och förbättra resistensen mot smittsamma och virussjukdomar.

Produktens egenskaper kan sänka blodsockernivån, därför är korn mycket värdefulla vid diabetes mellitus.

För kvinnor

Fördelarna med linser för kvinnans kropp ligger först och främst i det faktum att produkten har anti-canceregenskaper. Korn förhindrar uppkomsten av maligna och godartade tumörer, föryngrar celler och reglerar hormonnivåerna.

Användningen av produkten gör det lättare att uthärda kvinnliga sjukdomar och klimakteriet - smärta minskar, humörsvängningar blir mindre uttalade.

För män

Hälsofördelarna med linser för män är att produkten har en positiv effekt på styrkan och hjälper till vid behandling av prostatit. Eftersom korn har en förstärkande effekt på blodkärlen minskar deras användning risken för hjärtinfarkt och stroke.

För idrottare

Produkten är mycket rik på växtprotein, så det hjälper till att bygga muskelmassa. Det viktigaste är att kombinera det med andra proteinkällor och aminosyror - fisk, mejeriprodukter, kött. I det här fallet kommer kosten att vara komplett, och volymen på musklerna kommer att öka och överflödiga fettavlagringar visas inte.

Bantning

Fördelarna med linser för kvinnor när de går ner i vikt är mycket stora - trots att produktens kaloriinnehåll är genomsnittligt. Kornen innehåller nästan inget fett, så produkten absorberas väl och skadar inte figuren.

Dessutom är fördelarna med linser för viktminskning att kornen hjälper till att rengöra tarmarna och normalisera ämnesomsättningen. Produkten har förmågan att fylla magen, så en liten del räcker för att undertrycka hunger under lång tid.

Kan linser under graviditeten

Fördelarna med linser under graviditeten är att produkten är aktivt involverad i hematopoiesprocessen, skyddar en kvinna från utvecklingen av anemi och förser fostret med användbara ämnen.

Korn bör dock konsumeras i små mängder - högst 50 g per dag. Produkten smälts långsamt och kan därför leda till illamående, och om en kvinna har njurproblem är det möjligt att utveckla urolithiasis.

Är linser bra för en ammande mamma

Under amning är produkten tillåten och rekommenderas även för användning. Det stärker barnets immunsystem och tillåter inte anemi hos modern. Korn hjälper till att reglera avföring och rengöra kroppen från toxiner. Produkten orsakar sällan allergier hos ett spädbarn, men naturligtvis måste barnets reaktion noggrant observeras.

Vid vilken ålder kan linser ges till barn

En användbar produkt kan erbjudas spädbarn efter att ha nått åtta månader, och om barnet lider av tarmproblem, även efter 2 år.Samtidigt rekommenderas det för första gången att ge barnet röda linser - det innehåller minst fiber och därför är risken för magbesvär lägre.

Till att börja med bör barnet endast erbjudas en halv tesked mosade linser. Om en negativ reaktion inte inträffar kan dosen ökas över tiden. I barnens diet bör linser inte vara en permanent produkt; det räcker med att erbjuda det till barnet en gång varannan vecka.

När är det bättre att äta linser: till frukost eller på natten

Den första halvan av dagen anses vara den bästa tiden för korn - produkten hjälper kroppen att vakna, aktiverar tarmarna och magen. Du kan dock äta korn på natten, men i mycket små mängder, inte mer än 50 g som sidrätter. Annars kommer kornen att vara skadliga på grund av det höga innehållet av kolhydrater, som kan deponeras i extra pund.

Fördelarna och skadorna på grodda linser

En grodd produkt är särskilt högt uppskattad bland fans av hälsosam kost. Fördelen med linspiror är att de innehåller mycket mer fiber, antioxidanter och vitaminer. Och i synnerhet innehåller plantor 16 gånger mer askorbinsyra än vanliga korn.

Enligt råd från läkare bör groddlinser användas med försiktighet. Det är på grund av det höga innehållet av vitaminer i överskott att det kan leda till hypervitaminos - en övermättnad med näringsämnen. Dessutom är egenskaperna hos grodda linser särskilt farliga för människor med en tendens till flatulens - på grund av de stora mängderna fiber kan de förvärra sjukdomen.

Linsbaserade traditionella medicinrecept

Friska linser används inte bara vid matlagning. Med hjälp av produkten kan ett antal sjukdomar och obehagliga tillstånd behandlas framgångsrikt hemma.

För förstoppning

För förstoppning är de fördelaktiga egenskaperna hos gröna linser särskilt efterfrågade. På grund av det höga fiberinnehållet hjälper produkten att bli av med problem med tarmrörelsen och förhindra att de uppträder i framtiden.

Ett linsbaserat avkok fungerar bra. De gör det så här:

• 2 stora matskedar korn hälls med ett och ett halvt glas vatten;
• koka och koka i ytterligare 20 minuter;
• svalna, filtrera genom ostduken.

Du måste dricka buljongen strax innan du äter, tre gånger om dagen.

För att läka sår och brännskador

Produktens förstärkta sammansättning bidrar till en snabb läkning av brännskador. För att förbereda en enkel hemlagad salva är det nödvändigt att mala linser i mjöl, blanda med lika mycket smör och applicera en kompress på den ömma platsen. Du måste behålla blandningen i ungefär en halvtimme, du kan göra en komprimering flera gånger om dagen.

Ett botemedel gjord av linsmjöl och äggula kommer att ge fördelar - det kommer särskilt att hjälpa till med sår på huden.

Med eksem

För dermatologiska sjukdomar och eksem hjälper egenskaperna hos linslösning bra. För att förbereda den, häll en handfull råkorn med 2 koppar kokande vatten, låt stå i 2 timmar och tryck sedan de mjukade linserna genom en fin sikt. Lösningen bör appliceras på den drabbade huden var fjärde timme, då försvinner irritationen snabbare.

Med ökad trötthet

Kroniskt trötthetssyndrom lindrar en hälsosam linsbuljong. Torra korn kokas i 700 ml vatten i en halvtimme, och sedan dricker de produkten i små portioner hela dagen.

Fördelar och skador av linser för vissa sjukdomar

Fördelarna med orange linser, liksom gröna, gula och bruna korn, skiljer sig åt för individuella sjukdomar. Ibland är det mycket viktigt att konsumera dem, och ibland bör kornen avstå helt från.

Med högt blodtryck

Linsernas egenskaper reglerar blodtrycket, så det är till stor fördel för högt blodtryck.Det rekommenderas att använda det minst tre gånger i veckan - en produkt rik på kalium stärker blodkärlen, sänker kolesterol och, som ett resultat, bekämpar tryckstegringar.

Dessutom kan ett produktbaserat läkemedel formuleras. Cirka 30 g linskorn blandas med 20 g torr moderurt, kokas i en halvtimme på låg värme och dricks sedan tre gånger om dagen, ett par stora skedar.

Med njurstenar

Njursten är en av få sjukdomar där linser måste överges helt. Faktum är att baljväxter med denna sjukdom bara provocerar bildandet av nya kalksten.

Med gastrit

Fördelarna och skadorna på linser för människokroppen med gastrit beror på magsyra. Om utsöndringen av magsyra ökar är det bättre att vägra hela produkten - kornen kommer att irritera slemhinnorna och orsaka ökad gasbildning.

Men med låg surhet kommer fördelarna och skadorna med gröna linser att kunna manifestera sig. När den konsumeras med måtta hjälper produkten till att smälta maten snabbare.

Med gikt

Gikt är en annan sjukdom där linser måste elimineras helt. Produkten innehåller en stor mängd urinsyra, så den kommer bara att orsaka skada och leda till överskott av saltavlagring i lederna.

Med pankreatit

Under den akuta perioden av inflammation är det strängt förbjudet att konsumera några baljväxter, inklusive linser. Egenskaperna hos den fiberrika produkten kommer att förbättra utsöndringen av bukspottkörteln och förvärra sjukdomen.

Men under remission kan linser konsumeras, men bara i form av potatismos eller ordentligt kokt gröt. Dessutom kommer fördelarna med linssoppa eller gröt bara att visas i små doser. Du bör börja med en tesked, gradvis kan portionerna ökas till ett halvt glas korn.

Med diabetes

Linskorn har lågt glykemiskt index, saktar upp absorptionen av sockerarter och sänker blodsockernivån. Därför är det både möjligt och nödvändigt att använda produkten för diabetes, till exempel kommer linspiror och vilken som helst fiberrik sort att gynna.

Med kolecystit och leversjukdomar

Fördelarna med linser för levern är obestridliga - produkten tar bort gifter från kroppen, sänker kolesterol och minskar belastningen på detta organ. Men vid leversjukdomar och kolecystit kan korn också vara skadliga - de absorberas långsamt och kan förvärra smärtsamma tillstånd. Det är bättre att minska konsumtionen av produkten till en gång i veckan, och dessutom är de fördelaktiga egenskaperna hos röda linser de säkraste - denna sort bör föredras.

Användningen av linser i kosmetologi hemma

De fördelaktiga egenskaperna hos linser för människokroppen gör dem till en mycket värdefull ingrediens i hemskönhetsrecept. Korn har en positiv effekt inte bara på epidermis utan också på håret.

Ansiktsmasker

Linser kan föryngra huden, sakta ut rynkor och veck och eliminera inflammation och irritation. Följande mask är populär:

• 1 kopp linser males i en kaffekvarn;
• det resulterande mjölet blandas med ett glas gräddfil;
• masken fördelas över huden och förvaras i en kvarts timme.

Därefter kan produkten tvättas av, och det är bäst att inte använda vatten utan färskt grönt te, vilket dessutom kommer att fräscha upp ansiktet.

Linser för hårskönhet

Fördelen med röda linser för kvinnor är att en naturlig mask baserad på produkten hjälper till att stärka håret och stoppa håravfallet. Förbered produkten enligt följande:

• 100 g vanliga eller grodda korn och 1 stor sked torr bockhornsklöv males i en kaffekvarn;
• det resulterande mjölet blandas med 100 ml naturlig yoghurt;
• produkten kyls över natten.

På morgonen fördelas masken genom håret i 3 timmar och förpackas i en handduk. Därefter tvättas produkten ordentligt med vanligt vatten utan att använda schampo.

Läckra och hälsosamma linsrecept

Trots produktens medicinska och kosmetiska egenskaper används de fördelaktiga egenskaperna hos linspannmål oftast vid matlagning. Korn kan fungera som en sidrätter för många produkter, men oftast används de för att tillaga två välsmakande och hälsosamma rätter.

Linsgröt

Fördelen med linsgröt är att den har en gynnsam effekt på magen och är mycket lätt att smälta. Samtidigt bereds det enkelt och snabbt - kornen hälls med vatten i förhållandet 1 till 2, kokas sedan, saltas lätt och kokas i 45 minuter på låg värme. Rör om gröt med jämna mellanrum.

Fördelarna med kokta linser blir ännu högre om du kryddar dem med god vegetabilisk olja eller lägger lite grönsaker till gröt.

Linssoppa

Det är inte mycket svårare att göra soppa med linser. De gör det enligt följande:

• kornen hälls med vatten i förhållandet 1 till 3;
• koka upp och koka i cirka 40 minuter tills linserna är ömma.
• tillsätt sedan finhackad vitlök, koka i ytterligare 3 minuter;
• ta bort från kaminen och tillsätt lite peppar och vinäger.

I sista steget kan kokta potatisar eller morötter också läggas till skålen. Fördelen med linspurésoppa är att den snabbt och enkelt absorberas och mättar kroppen med alla viktiga vitaminer och mineraler.

Skadorna på linser och kontraindikationer

Med alla dess fördelar har produkten ett antal strikta kontraindikationer. Kulturen tillhör kategorin baljväxter, därför kan den inte användas för dysbios, pankreatit, gastrit med hög syra och allvarliga leversjukdomar. I alla dessa fall smälter produkten för hårt, vilket leder till förstoppning och ökad gasbildning.

Det är också omöjligt att äta linser när:

• gikt och allvarlig njursjukdom
• gemensamma sjukdomar
• svårigheter att urinera
• hemorrojder.

Även under goda hälsoförhållanden måste produkten kokas noggrant före konsumtion för att hålla kornen helt mjuka. Du bör inte äta produkten varje dag och i stora portioner - detta leder till flatulens.

Hur man väljer och lagrar linser

Att välja en kvalitetsprodukt i en butik är inte svårt. Du måste vara uppmärksam på frön - de ska vara rena, inte skrynkliga, glänsande och torra. Förvara produkten på en sval och torr plats, borta från starkt solljus, i en behållare med ett slutet lock.

När det gäller kornens hållbarhet är det praktiskt taget obegränsat. Men efter ett år börjar linser bli torrare och mindre lätta att laga. Därför är det bäst att använda korn inom sex månader efter köpet.

Slutsats

Fördelarna och skadorna på linser beror på hälsotillståndet - produkten har ett antal kontraindikationer. I avsaknad av vissa sjukdomar ger produkten hälsofördelar och hjälper till att hantera många obehagliga symtom.

Recensioner