Mosgryn: användbara egenskaper och kontraindikationer, recensioner

Mungböna är en exotisk växt vars frukt äts som en spannmålsskörd. Det är vanligare i Asien, medan det i Europa, inklusive Ryssland, lite är känt om det. Vi kommer att prata om denna kultur, om dess egenskaper, om fördelarna och skadorna med mungbönor och hur man använder den hemma, i den här artikeln.

Vad är mung

Denna årliga jordbruksväxt tillhör baljväxtsfamiljen, vilket är lätt att gissa utifrån dess frukter och korn - frön av mungbönor är runda, ljusgröna eller gröna, liknar unga ärtor eller bönor. Födelseplatsen för kultur är Indien, där det kallas "mungbönor", detta namn används nu i andra länder.

Mycket är populärt inte bara i Indien, Kina, Korea, Japan och länderna i Sydostasien utan också i Turkmenistan, Uzbekistan, Tadzjikistan, Turkiet, där de är väl medvetna om dess fördelaktiga egenskaper. Det äts i form av gröna skida, mogna eller grodda korn och förbereder rätter från dem med tillsats av olika ingredienser.

Sammansättningen och kaloriinnehållet i spannmål med bönor

Som med alla baljväxter innehåller mungbönor mycket protein. I 100 g frön är dess 23,5 g. Denna mängd är tillräcklig för att täcka det dagliga mänskliga behovet av detta näringsämne med 30%. Det finns också mycket kolhydrater, det finns 46 g i kornet och bara 2 gram fett. Fiber i 100 g mungböna 11 g, vatten 14 g, resten upptas av mineraler (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) och vitaminföreningar, särskilt C, E, PP och grupp B, av vilka det finns mycket av detta användbara spannmål. På grund av dess höga kolhydrat- och proteininnehåll är mungbönor en näringsrik mat. Kaloriinnehållet i mungbönor är 300 kcal per 100 g produkt.

Hälsofördelar med spannmål av mungbönor

Med regelbunden konsumtion av mungbönor förser den kroppen med mineraler och vitaminer som är nödvändiga för den normala förloppet av många vitala processer. Till exempel tar kalium en aktiv del i att upprätthålla balansen mellan vatten, syror och elektrolyter, genom att leda nervimpulser och normalisera trycket; ben och tandvävnad bildas av kalcium, det deltar också i muskelsammandragning.

Dessutom har mungbönor andra fördelaktiga effekter på kroppen. Fördelarna med mungbönor är att de:

• stärka immunförsvaret
• förbättra minnet och stimulera mental aktivitet;
• på grund av den diuretiska effekten, rengör de kroppen av giftiga föreningar och förhindrar ödembildning;
• uppvisar antioxidativa egenskaper, vilket bevarar ungdomar i vävnader och organ;
• återställa syn och förhindra dess nedgång
• har en stabiliserande effekt på hormoner och nervsystemet;
• sakta ner tillväxten av tumörceller.

Mungbönor som är användbara i alla avseenden är ett bra profylaktiskt medel som förhindrar sjukdomar i njurarna, hjärtat och blodkärlen, liksom andnings- och autoimmuna sjukdomar. Mungbönor är också användbara för diabetes, eftersom det sänker blodsockret.

Fördelarna med groddbönor

Förutom den kokta hela torra mungbönan äts dessa bönor också grodda.Fördelarna med mungbönsgroddar uttrycks främst i det faktum att kroppen får mycket lätt smältbart protein och vitaminer, som bildas under spiring av spannmål. Tillsammans med grodda bönor kommer enkla, inte komplexa kolhydrater in, vilket innebär att kroppen inte spenderar extra energi på att bearbeta dem.

Spirorna av mungbönor innehåller mer än två dussin användbara mineralelement, som på många sätt, och några nästan helt, tillgodoser en persons dagliga behov av dem. Enligt läkare är groddbönor användbara för alla, även gravida och ammande mödrar, så det kan och till och med bör konsumeras under dessa viktiga perioder av kvinnans liv.

Hur man spirar mungbönor hemma

Det är väldigt lätt att gro groddbönor hemma, ännu enklare än spannmålskorn. För att göra detta behöver du bara en liten behållare av keramik, glas, plast eller en emaljskål, en bit ren gasväv eller en tunn handduk, själva mungbönor och rent kallt vatten.

Processen med att laga groddbönor är inte heller svår för någon hemmafru:

1. Det är nödvändigt att ta ett kärl, häll mung i det.
2. Blötlägg det i varmt vatten i cirka 8 timmar.
3. Töm sedan vattnet, skölj bönorna i kallt rent vatten.
4. Täck skålen med våt ostduk och placera den på en varm, ljus plats.
5. Efter cirka 12 timmar ska friska groddar redan visas på bönorna.

Man tror att den största nyttan med groddar är om de inte överstiger 2 cm, så det är inte meningsfullt att spira bönorna längre. Förvara den färdiga produkten i ett hushållskylskåp i högst 5 dagar och se till att skölja den i vatten innan du äter. Friska mungbönor med groddar kan ätas ensamma, i kombination med andra grodda korn eller läggas till sallader istället för de gröna ärtorna de smakar som, grönsaksoppor och grytor och stekta grönsaksrätter.

Mos i kosmetologi

Fördelarna med mungbönor uttrycks inte bara i det faktum att de ger näring åt kroppen inifrån, de kan också vara till nytta för ansiktet och kroppen. De gör hemmet för att rengöra och närma huden.

Ansiktsskrubb

För att förbereda det måste du först slipa torra mungbönor i en kaffekvarn, och om inte, köp sedan mjöl från dessa bönor. Beredningsteknik:

• 2 tsk malda bönor blandas med 2 tsk. mynta eller rosa avkok (för tunn eller känslig hud);
• 2 tsk masha mix med 2 tsk. citronsaft eller honung (för fet hud);
• låt brygga i 10-15 minuter.

Applicera mungbönskrubben i ansiktet i en cirkelrörelse, håll den på ansiktet i 10 minuter och skölj sedan helt enkelt med varmt vatten. Applicera ett par droppar olivolja på huden och massera in den.

Munskydd

För att förbereda denna hemlagade kosmetika behöver du 1 msk. l. blandad med 1 msk pulveriserad mungböna. l. gräddfil och 1 tsk. olivolja. Du kan lägga till ytterligare 1 droppe av dina eteriska oljor. Blanda allt väl och applicera blandningen på ett vått ansikte. Låt den stå i 15–20 minuter och skölj sedan med vatten.

Hur man lagar läckra mungbönor

Du kan laga en mängd olika rätter från det, till exempel laga gröt, gryta med grönsaker, laga soppa med bönor. Dessa enkla rätter är lätta att förbereda, ingen speciell skicklighet behövs och själva processen tar inte mycket tid.

Grötrecept

De älskar att laga denna maträtt i öst, och det är inte förvånande, för det är mycket gott och näringsrikt. Du kommer behöva:

• ris och mungböna - 200 g vardera;
• medelstora lök och morötter - 1 st .;
• färskt kött (nötkött, get eller lamm) - 400 g;
• vegetabilisk olja - 50-100 ml;
• kryddor (svart, röd paprika, kummin) och salt;
• vatten - 1,5 liter.

Hur man lagar mungbönsgröt:

1. Skala grönsakerna, skölj och tär morötterna och lökarna i tunna halvringar.
2. Skär köttet i små bitar.
3. Stek den i olja tillsammans med grönsaker och kryddor och lägg i en kastrull.
4. Häll bönorna i den, tillsätt vatten och koka på låg värme i 40 minuter.
5. Tillsätt sedan ris och koka tills vattnet är helt kokt.

Servera varm mungbönagröt, tillsammans med färsk dill och persilja.

Sopprecept

För att göra denna grönsaksoppa behöver du:

1. 100-150 g mungböna;
2. 1 lök och 1 medium morot;
3. 2-3 medelstora potatisar;
4. 200 g kyckling;
5. 100 g smör;
6. 2 msk. l. hemlagad gräddfil;
7. kryddor och salt efter smak.

Steg för steg beskrivning av matlagning:

• Lägg kött i en kastrull, täck med vatten och koka tills det är halvkokt.
• Stek sedan lök och morötter i olja.
• Tillsätt mungbönor och potatis i köttet.
• Tio minuter före slutet av tillagningen, lägg lök med morötter, kryddor och salt och sist av gräddfil.
• Servera mungbönsoppan varm.

Hur mungbönor skiljer sig från ärtor och bönor

Den största fördelen med mungbönor är att den lagar mat snabbt. Det är inte nödvändigt att blötlägga det, men du kan lägga det i en kastrull som vanligt. Och ytterligare en egenskap hos dessa bönor - de orsakar inte gasbildning, så de kan ätas även av människor med sådana problem och spädbarn från 6 månader.

Skadorna på mungbönor och kontraindikationer att använda

Mungbönor kan inte bara ge fördelar utan också skada kroppen. Men detta är bara för missbruk. Det kan inte ätas av personer som har befunnits ha mag-tarmstörningar, nedsatt tarmmotilitet, såväl som intolerans mot några komponenter i produkten.

Hur man väljer och lagrar mungböna

De bästa mungbönorna är färska, släta och ljusgröna. De ska inte ha några skador eller fläckar, de ska inte vara torra eller skrynkliga. Du måste förvara dem på en torr, mörk plats där de kan ligga i två år utan att ändra kvaliteten. Förvara färdiga mungbönor i kylen i högst 5 dagar.

Slutsats

Vilka fördelar och skador har mungbönor beror också på om den valdes, lagrades och bereddes korrekt. Om du gör allt rätt blir det inte bara användbart utan också en favoriträtt för hela familjen.

Recensioner