Varför är svarta oliver användbara?

Fördelarna och skadorna med svarta oliver är fortfarande kontroversiella. De flesta människor anser att svarta oliver får sin färg genom sin färg. Därför köper många människor gröna oliver och använder dem vid matlagning.

Beskrivning och typer av oliver

Svarta oliver är frukten av olivträdet (European Olive) och får sin färg i varierande grad av mognad. Gröna oliver är omogna frukter av trädet, som också används inom medicin, matlagning och kosmetologi.

De blir svarta under mognadstiden. Men inte alla konserverade oliver kan erhållas naturligt, men också genom färgning. Denna process utförs från omogna frukter som doppas i natriumhydroxidlösning för att avlägsna bitterhet och sedan doppas i järnglukonat för att ge en svart färg. Oxiderade oliver säljs oftast utan gropar, eftersom det är svårt att dra ut dem från mogna frukter utan att kränka fruktens integritet. Naturliga svarta frukter har ingen intensiv färg, den sträcker sig från svartlila till rödbrun.

Det finns flera typer som erhålls på grund av olika tider för insamling av frukt. Själva processen äger rum från oktober till november.

1. I oktober avlägsnas omogna gröna frukter.
2. Vita oliver erhålls från trädets halvmogna frukt som skördas i november.
3. Svarta (mogna) frukter blir mjuka och skördas från början till slutet av december.
4. I januari kvarstår torkade eller torkade rester på trädet.

I intervaller av färgförändringar och beroende på mognadsgraden finns det oliver av ljusgul, rosa, lila, brun, mörklila.

Olivens sammansättning och kaloriinnehåll

De fördelaktiga egenskaperna hos svarta oliver är involverade i olika områden. De använder frukterna, olivträdets frön och bladen för behandling av olika sjukdomar, tillsatser i kosmetika och i rätter.

Konserverade svarta oliver innehåller en stor mängd användbara vitaminer, makro- och mikroelement, omega-3 och omega-6, essentiella och icke-essentiella syror, samt mättade, enkel- och fleromättade fettsyror. De inkluderar också:

• vitamin A, betakaroten, beta-kryptoxantin, lutein, zeaxantin;
• B-vitaminer: tiamin, kolin, pyridoxin, pantoten;
• askorbinsyra (vitamin C);
• alfa-tokoferol, vitamin E;
• filokinon;
• vitamin PP.

De är naturliga antioxidanter som hjälper till att stärka immunsystemet och förbättra hjärt-kärlsystemet, förbättra blodcirkulationen och förhindra diabetes.

Det är användbart för män att använda svarta oliver för att öka fysisk aktivitet och stärka immuniteten, förbättra spermiernas motoriska aktivitet och utsöndringen av testosteron.

Fördelarna med svarta oliver för kvinnor är stora, eftersom ämnena i frukterna hjälper till att förbättra blodtillförseln till hårrötterna, ökar hudens elasticitet och skapar en föryngrande effekt.

Användbara egenskaper hos oliver

För människokroppen är svarta oliver mer användbara färska, den näst mest användbara är saltade frukter, varefter konserver.

1. De har en antioxidant och tonic effekt på kroppen.
2. De förbättrar mag-tarmkanalens funktion och är ett naturligt botemedel som kan ta bort små stenar från gallblåsan eller ge en förebyggande effekt.
3. Förbättrar hjärtmuskelns arbete.
4. Rengör blodkärlen från kolesterol.
5. De hjälper till att ta bort gifter från kroppen.
6. De stimulerar matsmältningen och förbättrar ämnesomsättningen.
7. De har en positiv effekt på bindväven, i lederna och stärker dem.
8. Bra viktminskningshjälpmedel.

Och de används också i kosmetologi, de främjar cellregenerering, ökar hudens elasticitet. I folkmedicin framställs välling från dem för behandling av sår, sår och ödem.

Läkemedel baserade på svarta frukter och olivolja har följande effekter:

• antiinflammatorisk;
• diuretikum;
• läkning;
• uppmjukande;
• koleretisk;
• laxativ;
• kramplösande.

De mest populära beredningarna som innehåller pressrester och andra ämnen från frukten: "Cistenal", "Halagol".

Slankande oliver

Fördelarna och skadorna med svarta oliver har länge använts av nutritionister när de utarbetar en dietmeny. Produktens skada ligger i det faktum att konsumtionen av stora mängder oliver kan leda till ett överskott av vissa vitaminer, vilket kommer att bidra till en försämring av välbefinnandet eller orsaka tarmbesvär.

De innehåller olika syror och en stor mängd fiber, vilket bidrar till att eliminera överflödiga fettavlagringar, toxiner, giftiga ämnen och sänka kolesterolnivåerna. Rätter tillagade med oliver minskar aptiten.

Fördelarna och skadorna med urholkade oliver

Pitted oliver, om de av misstag sväljs, orsakar inte problem hos en frisk person, men de som lider av magsår eller tarmsår, pankreatit eller patologier i mag-tarmkanalen kan leda till allvarliga konsekvenser och förvärra sjukdomar. Och även benet kan blockera kanalerna, vilket kommer att påverka matsmältningen och utsöndringen av gallan negativt. Om det kommer in i tarmarna finns det ett hot att stänga blindtarmens lumen och orsaka inflammation. Experter rekommenderar inte att äta dem med ben, de måste rengöras. Benen bearbetar och producerar oljor, tillhörigheter och andra ämnen. Pitted oliver kommer att göra mer nytta än att skada människokroppen.

Kan oliver vara för gravida och ammande kvinnor

Fördelarna och skadorna med svarta oliver när de konsumeras under graviditet och amning är kontroversiella. Färska, naturliga oliver - har en positiv effekt på den blivande mammans hälsa och barnets utveckling i livmodern. Konserverade oliver har också en positiv effekt, men de innehåller färre näringsämnen. Konserverade och färgade oliver på ett industriellt sätt kan orsaka allergiska reaktioner och skada embryot, eftersom färgämnen innehåller kemikalier.

Vid vilken ålder kan oliver ges till ett barn

De flesta barnläkare är benägna att tro att fördelarna och skadorna med svarta oliver inte är jämförbara med de konsekvenser som kan orsakas av produkten. Oftast kommer konserver med högt saltinnehåll, som är skadliga för ett litet barns kropp, på bordet. De orsakar störningar i mag-tarmkanalen, allergier. Den optimala åldern för att introducera en ny produkt är 5 år. De, som svampar, är en svår mat för magen att smälta. Regelbunden konsumtion av svarta oliver rekommenderas tidigast 10 år.

Användningen av löv och massa av oliver i folkmedicin

Bladen på det vintergröna olivträdet har fördelaktiga egenskaper. De innehåller:

• flavonoider;
• tanniner;
• organiska syror;
• tanniner;
• bitterhet;
• glykosider.

De hjälper till att normalisera blodtrycket, har en helande och rensande effekt.

Ett botemedel mot högt blodtryck

För högt blodtryck (högt blodtryck) används avkok från torra olivblad.

Recept 1.

Ingredienser:

• 100 g torra olivblad;
• 1350 ml kokande vatten.

Häll kokande vatten över bladen. Vik behållaren i en frottéhandduk, lägg den på en varm plats (nära kylaren eller i köket) under en dag. Därefter silar du genom en sil och tar inom 14 dagar före måltider (3 gånger) i 30 minuter i ett glas infusion.

Recept nummer 2.

Ingredienser:

• 200 g st. torkade löv;
• 500 ml kokande vatten.

Häll de krossade (pulver) bladen i en termos- eller glasburk, häll kokande vatten över, linda och låt stå i en dag. Drick i 14 dagar, 500 ml per dag (160 g åt gången).

Komprimera för sår och sår

Kompressen är gjord av färska löv, som måste täckas med en träsked till grusläget, tillsätt en droppe vinäger och bandage abscessen, såret eller såret. Vid allvarlig brännande känsla, ta bort huden och skölj såret med varmt vatten.

Infusion för ateroskleros

Infusionen för åderförkalkning bereds hemma från frukten av mogna oliver och olja. Finhacka 200 g svarta oliver eller mala med en mixer, tillsätt en sked olja och häll i en burk eller termos. Häll 1 liter kokande vatten på toppen, låt stå i två dagar. Tar oralt före huvudmåltiderna för 1 msk. l.

Infusion mot ödem

2 msk. l. oljeblad, häll ¼ l varmt vatten och koka i ett vattenbad i 7 minuter. Därefter silar och tillsätter kokt vatten, precis lika mycket som kokt bort. Mängden lösning bör vara 250 ml.

Drick tre gånger före huvudmåltider i 4 tsk.

Oliver i matlagning

Oliver används i matlagning i de flesta kök i världen, i största möjliga mängd - i rätterna från Medelhavsländerna. De har länge vunnit popularitet i Ryssland och används ofta av kockar eller hemmafruar för matlagning. Mest populära rätter:

• kaskad
• Grekisk sallad;
• pizza;
• Italiensk pasta;
• såser.

De används också som dekorationer för kött- och grönsaksrätter.

Vilka oliver kombineras med

Oliver är en mångsidig produkt som kan kombineras med varma måltider, smörgåsar, varma snacks, drycker och desserter. En bra kombination av oliver och oliver med sallad, basilika, tomater, ost. Också utsökt som fristående mellanmål när man äter martini eller vin. Bakade rätter med havsfisk och mogna oliver får en specifik smak.

Dagligt intag av oliver

För en frisk person utan patologier i mag-tarmkanalen är det nödvändigt att konsumera från 7 till 10 medeloliver. För små barn och personer med kroniska sjukdomar minskas antalet med 2-3 gånger, eller konsumeras inte mer än 2-3 gånger i veckan.

Olivskada och kontraindikationer att använda

Skadorna på svarta oliver ligger i den konserverade formen av en pseudoprodukt, som gjordes på grundval av kemikalier och färgämnen. Tillsatser: E524 och E579, kan orsaka allergier eller magbesvär. Naturliga och mogna frukter bör inte konsumeras vid individuell intolerans.

Experter rekommenderar inte att använda dem:

• med kolecystit
• med pankreatit;
• med gallsten sjukdom;
• med magsår
• i närvaro av vidhäftningar i tarmen;
• med trög tarmsyndrom.

I små mängder ger svarta oliver inte betydande skada, utan är tvärtom användbara, eftersom de mättar kroppen med nödvändiga vitaminer.

Val och lagring av oliver

När du väljer oliver bör du bekanta dig med etiketten på burken, där du kan se hur de svarta oliverna bereddes och om de kommer att gynna eller skada kroppen.Om en av typerna av livsmedelstillsatser eller färgämnen anges på pseudoproduktens etikett, är det bättre att inte köpa sådana oliver.

Förvara färska oliver i kylen, i en lufttät behållare i högst 7 dagar i en grönsakslåda. Konserver har sitt eget utgångsdatum, vilket anges på förpackningen, men efter att ha öppnats hälls oliverna med saltlösning i en keramik- eller glasbehållare och placeras i kylskåpet. Denna produkt kan konsumeras inom 72 timmar efter öppnandet.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med konserverade eller färska svarta oliver beror på människors hälsa och andra faktorer (produktion, insamling, förpackning av produkten).