Getkött: fördelar och skador

Getter var det första tamade nötkreaturen, så fördelarna och skadorna med getkött har varit kända för mänskligheten i cirka 10 tusen år. Under denna tid har St.

Egenskaperna hos getkött och fett har studerats väl, och många recept har uppfunnits för deras beredning. Inhemskt getkött är en mycket intressant produkt och har många applikationer, men som allt som en person använder för mat har det både fördelaktiga och negativa egenskaper.

Äter de getkött

Getkött äts. Och mycket längre tid än någon annan. Det är bara det att i den moderna världen är getkött, som har en specifik smak, trots dess fördelaktiga egenskaper, inte särskilt populärt. Dessutom, ur affärssynpunkt är odling av nötkött och fläsk mycket lönsammare.

Det finns en missuppfattning att getkött, trots dess fördelaktiga egenskaper, har en obehaglig lukt, eftersom getter själva, för att uttrycka det milt, också luktar inte särskilt trevliga. Detta är dock inte fallet, köttet smakar som lamm, och den obehagliga lukten beror enbart på utsöndringen av getskinnkörtlarna. Med korrekt bearbetning av slaktkroppar i kött saknas denna lukt helt.

Den kemiska sammansättningen av getkött

Följande vitaminer ingår i 100 g av produkten:

• vitamin B1 - 50 mcg;
• B2 - 0,2 mg;
• B5 och E - 0,5 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 och PP - 8 μg;
• B12 - 2 mcg;
• H - 3 mcg.

Spårämneskompositionen för produkten är som följer:

• kalium - 325 mg;
• kalcium - 10 mg;
• järn - 3 mg;
• jod - 7 mcg;
• magnesium - 20 mg;
• natrium - 65 mg;
• kobolt - 7 mcg;
• krom - 10 mcg;
• zink - 3 mg;
• fluor - 0,63 mg;
• fosfor - 200 mg.

Det kan noteras att spårämnets sammansättning av kött är mycket varierande och koncentrationerna av kobolt, fosfor, järn och krom är ganska höga. Till exempel innehåller 100 g kött 70% av det dagliga värdet av kobolt.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i getkött

Getköttets näringsvärde är som följer:

• proteiner - 18%;
• fetter - 16%;
• kolhydrater - 0%.

Kaloriinnehållet på 100 gram är 216 kcal.

Användbara egenskaper hos getkött

Fördelarna och skadorna med getkött bekräftas av århundraden av erfarenhet av dess användning. Den innehåller ett stort antal vitaminer och mineraler, så fördelarna med kött för människokroppen är enorma.

Trots det påstådda 16% fettet anses getkött vara ett dietkött som används i olika dieter, tillsammans med till exempel kaninkött. Dessa fetter är användbara eftersom de bearbetas nästan fullständigt av kroppen och inte ackumuleras i fettreserver.

Getkött är tillräckligt lätt för människans matsmältningsorgan. Det tar lite energi att smälta det (ungefär som vitt fjäderfäkött eller kött en kanin), men samtidigt har kött de flesta av de fördelaktiga egenskaper som finns i "rött" nötkött.Att äta getkött kan till exempel höja hemoglobinnivån betydligt, inte värre än nötkött gör.

Faktum är att getkött inte innehåller fetter som kan deponeras i människokroppen. Därför rekommenderas denna användbara produkt att konsumeras när man går ner i vikt samt att stabilisera ämnesomsättningen.

Köttet rekommenderas för användning av patienter med hjärt-kärlsjukdomar. Vid konstant användning är den fördelaktiga effekten att kärlen rensas från aterosklerotiska plack.

Getkött kan bekämpa svullnader genom att ta bort överflödigt vatten från kroppen. De fördelaktiga egenskaperna hos kött hjälper till att förhindra Alzheimers sjukdom. De fördelaktiga substanserna i kött kan aktivera tillväxten av kondroblaster och därigenom förbättra ledernas funktion.

Man tror att den maximala fördelen kommer att finnas från köttet av ungen, helst kastrerad.

Varför getfett är bra för dig

Fördelarna och skadorna med getfett har också studerats väl. Fettet innehåller ämnen som har immunstimulerande och antioxidativa effekter. För det mesta används fett i sammansättningen av olika salvor för extern användning, men oral användning är tillåten.

Getfett hjälper till med olika sjukdomar i muskuloskeletala systemet. Dessa inkluderar: artrit, artros, reumatism och osteokondros. Fett används också för att behandla gikt.

Även getfett används för att behandla sjukdomar i nervsystemet, såsom neuralgi och neurit. Dessutom har fett visat sig vara fördelaktigt vid behandling av förkylning och övre luftvägsinfektioner.

På grund av innehållet i koenzym (koenzym F10) getfett används i kosmetologi som ett läkemedel mot åldrande. I synnerhet uppträder dess fördelar när det gäller att utjämna rynkor.

Användningen av getfett för medicinska ändamål

Fördelarna med getfett används ofta i traditionell medicin. Folkmedicin är fylld med fettbaserade salvor utformade för att behandla ett stort antal sjukdomar.

Getfett för hosta och bronkit hos barn

För sjukdomar i övre luftvägarna kan fett tas oralt. Till exempel tillverkas ett traditionellt hostmedicin baserat på getfett och mjölk enligt följande recept: 1 tsk ska tillsättas till 250 g varm mjölk. honung och fett och blanda väl.

Läkemedlet dricks före sänggåendet, varefter du omedelbart ska gå och lägga dig och linda dig in i en filt. Antagningskursen är 5-7 dagar. Vid svår hosta används kompositionen två gånger om dagen: efter lunch och före sänggåendet.

En ytterligare behandling för hosta och bronkit gnuggar med fett. För att göra detta värms det upp något och appliceras på huden i bröstet och tillbaka i lungorna. Fettet måste gnuggas helt in i huden. För att förbättra åtgärden kan du lägga till några droppar terpentin i det smälta fettet.

Vid förvärring av kronisk bronkit rekommenderas att gnugga från en blandning av getfett med propolis (i förhållandet 1 till 10). Denna blandning erhålls genom att blanda komponenterna i ett vattenbad, varefter den kyls och placeras i kylskåp. För att gnugga bör du ta ut det ur kylskåpet och börja gnugga med den här biten. Det är inte nödvändigt att speciellt värma blandningen över en eld.

Gnugga används 2-3 gånger om dagen. Behandlingsförloppet är en vecka.

Sådan behandling kan ha kontraindikationer som främst är relaterade till allergier, liksom problem med levern och bukspottkörteln. Och även om dessa sjukdomar är mycket sällsynta hos barn, är det bättre att behandla med sådana medel efter att ha konsulterat en barnläkare eller läkare.

Getfett för behandling av purulenta sår

Receptet på en salva för behandling av purulenta och långvariga sår är följande:

1. Fett, finriven lök och salt tas i lika stora proportioner.
2. Allt detta blandas utan att smälta fettet till en homogen massa.
3. Därefter appliceras salvan på en gasbindning eller vävnadskompress och appliceras på såret.

Kompressen kräver daglig utbyte, och minst en timme om dagen måste såret "andas". Så snart sårets tillstånd blir mindre farligt kan användningen av kompresser stoppas.

För behandling av gastrit

Fett används också för behandling av mag-tarmkanalen, i synnerhet finns det recept för att förbättra tillståndet hos patienter med gastrit och magsår.

För att göra detta värms följande blandning i ett vattenbad:

• getfett - 500 ml;
• honung - 500 ml;
• aloe juice - 15 g.

Verktyget tas två gånger om dagen, 20 ml 30 minuter före måltiderna.

Hur getfett används i kosmetologi

Huvudapplikationen för läkemedlet inom kosmetologi är skapandet av anti-aging krämer. De flesta av dessa krämer är baserade på ett ämne som kallas koenzym. F10. Egenskaperna hos detta ämne är unika på sitt eget sätt. Koenzym är mycket lik sin struktur i vitamin E. Båda är antioxidanter. Dessutom ökar närvaron av koenzym i kroppen flera gånger de antioxidativa egenskaperna hos vitamin E.

Men den största fördelen är att, till skillnad från vitamin E, vitamin K och andra antioxidanter, koenzym F10 produceras i människokroppen på egen hand. Det största problemet är att syntesen av denna användbara substans i människokroppen nästan 30 slutar nästan efter 30 år.

Getfett innehåller en tillräcklig mängd av denna komponent. Tyvärr är det ganska problematiskt att införa koenzym från utsidan i kroppens celler mitokondrier, så en enklare metod används: applicera krämer som innehåller koenzym direkt på huden.

Användningen av getfettprodukter hjälper till:

• avlägsnande av ödem och inflammation i ansiktet;
• minska antalet rynkor
• vitare och närande huden.

Funktioner och normer för att äta getkött

Som sådan finns det inga särdrag med att använda detta kött. Det bereds som vanligt lamm, innan det tillagas rekommenderas det att blötläggas i vatten för att ta bort den karakteristiska lukten. Men som praxis visar, till skillnad från lamm, har köttet från unga getter ingen speciell lukt.

Getkött skada och kontraindikationer

Fördelarna och skadorna med getkött för kroppen har länge varit kända för nutritionister och man tror att detta kött är praktiskt taget ofarligt för människokroppen. Undantag är fall av individuell intolerans, som är isolerade. Så skadorna på getkött är mer sannolikt på grund av felaktiga lagrings- och beredningsförhållanden snarare än dess egenskaper.

Samtidigt har getfett ett ganska allvarligt utbud av kontraindikationer. Denna produkt är mycket farligare för människor, särskilt de med följande problem:

• pankreatit
• kolecystit;
• kolelithiasis.

Det rekommenderas inte heller att användas under graviditet och amning, eftersom den eventuella skadan för barnet i hög grad kan uppväga fördelarna.

Hur man väljer och lagrar getkött

Fördelarna med getkött är obestridliga, men för att det ska kunna ske måste köttet vara färskt. Urvalskriterierna för denna produkt upprepar urvalskriterierna för alla andra typer av kött. Den ska ha rätt färg och lukt, bör inte ha misstänkta inneslutningar, och så vidare.

Som alla andra kött är det bättre att inte lagra getkött utan att laga det direkt.

Men om ett sådant behov uppstår bör detta göras i kylskåp, i en frys där en temperatur på -18 ° C kan uppnås.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med getkött är välkända och väl studerade. Detta kött är perfekt för olika rätter, inklusive dieter.Den har lågt kaloriinnehåll och en utmärkt vitamin- och mineralkomposition. Fördelarna med getkött är stora, och kontraindikationer för användning och eventuell skada är minimala.

Recensioner om användningen av getfett