Durian: användbara egenskaper och kontraindikationer

Durian är en av de mest ovanliga hälsosamma tropiska frukterna i världen. Hans hemland är Indien, Indonesien, Thailand. Odlad i Thailand, Indonesien, Malaysia, Vietnam, Laos, Indien, Kambodja. De bästa frukterna odlas nära Bangkok. Fördelarna och skadorna med durian är inte helt förstådda.

Hur ser durian ut och var växer det?

Namnet kommer från de malaysiska orden, vilket resulterar i frasen "taggig frukt". I själva verket är durian en stor avlång boll, gul eller grönaktig. Vikt är upp till åtta kilo, diameter upp till trettio centimeter, täckt med långa pyramidspikar. I durian-sammanhanget ser det ut som en stor mutter uppdelad i halvklot. Består av fem kamrar, med vita vener, som alla innehåller gult eller gulrött kött.

Nio av de trettiofyra kända arterna får användas. Durian är fördelaktigt, men i vissa fall kan det skada kroppen, så du måste noggrant studera kompositionen och egenskaperna.

Durian smak och lukt

Denna friska frukt lämnar ingen likgiltig. Smakskvaliteter är så tvetydiga att alla associerar dem med något individuellt. De flesta håller med om att durian smakar som en delikat mjölkkräm och ägg. För många är det en favoritfrukt, andra kan inte vara i samma rum med den.

Detta beror på en specifik lukt. Trots alla fördelar, på grund av den obehagliga aromen, vågar många inte prova.

Denna egenskap förklaras av den kemiska reaktionen mellan svavelsyra och syre under skärning. Lukten kommer inte omedelbart, det tar flera minuter för elementen att interagera. Jämför lukten som utstrålar med avlopp eller inaktuella strumpor.

Samtidigt orsakar detta obehagliga faktum ingen skada på människokroppen. Tvärtom talar en stark lukt om mognad och fokus på fördelar.

Av samma anledning exporteras durian i torkad eller konserverad form.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i durian

Har ett stort antal fördelaktiga egenskaper för människor. Kaloriinnehållet är högt, cirka 147 kcal per 100 g.

Sammansättning:

• vatten - cirka 60 g;
• proteiner - 1,5 g;
• fetter - cirka 5 g;
• kolhydrater - cirka 23 g;
• fiber - cirka 4 g;
• aska - 1 g

Den innehåller också användbara mikro- och makroelement:

• kalium;
• kalcium;
• magnesium;
• fosfor;
• natrium;
• järn;
• mangan;
• zink;
• koppar.

Durian är ett förråd av användbara vitaminer: A (beta-karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niacin, B5 (pantotensyra), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folsyra), C (askorbinsyra).

Det finns inga element i kompositionen som är skadliga för kroppen. Fördelarna är enorma för många organ och system.

Varför durian är användbart

Fördelarna med durian för kvinnor och män är utan tvekan, det har unika egenskaper och kan ha en fördelaktig mångfacetterad effekt på kroppen.

Det är den enda ätliga frukten som innehåller organiskt svavel. Det är ett användbart element som ingår i cellerna i människohår, hud, naglar samt nerv-, ben- och broskvävnader i organ, proteiner och vissa hormoner. Som en beståndsdel av insulin balanserar svavel blodsockret, vilket är fördelaktigt för diabetiker. Det bekämpar också åldrande, främjar eliminering av toxiner, har naturliga anthelmintiska, antivirala egenskaper.

På grund av det höga halten av mineraler gynnar det kardiovaskulära, nervösa och immunförsvar. Dessutom har den bakteriedödande egenskaper.

På grund av dess höga kaloriinnehåll och fiberinnehåll är det mycket näringsrikt. Det mättar snabbt kroppen och hungerkänslan avtar under lång tid.

Det innehåller inte kolesterol, så det kan konsumeras utan rädsla för dem som följer en hälsosam livsstil.

Durian är särskilt fördelaktigt för kvinnor. På grund av innehållet i hormonet östrogen ökar chansen att bli gravid och bära en frisk baby.

Durian fördelar för män

Förutom de allmänna fördelaktiga egenskaperna för kvinnor och män, ger den senare ovärderlig hjälp för att återställa och upprätthålla sexuell funktion. Det är ett utmärkt afrodisiakum. Tack vare hormonet östrogen återställer och ökar styrkan, förbättrar spermiekvaliteten och spermiernas aktivitet.

Kan durian konsumeras av gravida kvinnor?

Extremt fördelaktigt, men kan vara skadligt för gravida och ammande kvinnor, så de måste behandlas med försiktighet.

Det finns inget kategoriskt förbud. En kvinna som bär ett barn kan själv bedöma sitt tillstånd och möjligheten att smaka på frukten. Användbara egenskaper kommer att gynna henne och barnet. Men om den gravida kvinnan lider av svullnad och högt blodtryck kan det vara skadligt och förvärra problemet.

Hur man äter och rengör durian ordentligt

Trots mångfalden av former (torkad, sylt) har färsk rå skida de största användbara egenskaperna. Endast helt mogen frukt bör konsumeras omedelbart efter öppnandet. För att göra detta måste du klippa durian i flera delar, massan är lätt att extrahera. Du kan göra detta med händerna eller med en sked, eftersom det blir svårt att bli av med lukten. Urbefolkningen i Thailand äter med saltat vatten. Du kan lära dig mer om anvisningarna för rengöring av durian i videon:

Varför durian är farligt

Har många användbara egenskaper, i vissa fall kan det orsaka allvarliga hälsoskador. Därför finns det ett antal kontraindikationer för användning:

• individuell intolerans mot komponenterna kan leda till allergiska reaktioner;
• det är förbjudet att äta personer som lider av högt blodtryck, eftersom det ökar blodtrycket.
• period av graviditet och amning;
• samtidig användning av durian och alkohol är förbjudet och extremt farligt.

Durian och alkohol

På grund av innehållet av aktiva enzymer som normalt skulle vara fördelaktiga är kombinationsresultaten oförutsägbara. Detta kan orsaka allvarlig förgiftning och berusning, liksom en temperaturökning.

Durian i matlagning

Dess fördelaktiga egenskaper, liksom dess känsliga smak, har säkerställt konstant användning i olika recept.

• Den används för att göra cocktails, glass och sylt.
• Används också för att förbereda en specifik efterrätt populär i Thailand. Den består av limformigt ris doused med sirap från kokos och sockerrörsjuice. Lade till durianbitar till den.
• Vi älskar durian dodol inte mindre. Denna typ av tårta är en frusen bakad massa av durianmassa, limhaltigt ris, socker och kokosmjölk.
• Fröna används som kryddor.
• I Indonesien bereds myntsås från massan, som serveras med ris.
• Den används stekt som en köksrätter.

Vad är skillnaden mellan jackfrukt och durian

Jackfruit i Thailand är inte mindre populär än durian. Detta är också en extremt hälsosam frukt som har en specifik lukt och en mängd användbara ämnen och element. Men skillnaden mellan dem är stor.

Dessa är frukterna av helt andra träd. Jackfrukt växer på en brödfrukt, frukterna är enorma och väger upp till trettio kilo. När den växer är den täckt med gröna taggar; när de är mogna blir dessa taggar mindre uttalade. Mogen jackfrukt är gråbrun. Dess frön äts, de innehåller mjölkaktig juice, vilket är mycket svårt att tvätta från hud och kläder.

De är också olika i utseende. Om durianmassan finns i två stora avlånga halvor är jackfruktsfrön små, slumpmässigt placerade i frukten.

Hur man väljer durian

Mogna frukter är mest användbara. För att välja den mest mogna frukten måste du veta vilka egenskaper den ska ha:

• den ska vara mjuk vid beröring, men samtidigt elastisk; överdrifter i en riktning och den andra indikerar omogenhet eller övermognad;
• taggarna måste vara rörliga, annars indikerar det omogenhet;
• ett tråkigt ljud bör höras när man knackar på;
• den obehagliga lukten bör inte vara distinkt;
• färgen kan vara grön eller gul;
• frukten ska inte skalas, eftersom den har kort hållbarhetstid.
• ytan ska vara fri från fläckar och skador.

Hur du lagrar Durian hemma

Renad durian lagras inte, den måste konsumeras omedelbart, annars går alla fördelaktiga egenskaper förlorade. Och i oskalad form kan den ligga i två dagar i rumstemperatur, i kylskåpet - upp till fem dagar.

För att förlänga durianens hållbarhet tillverkas en slags torkad frukt av den. Men massan torkas inte bara för detta, utan en marshmallow görs - den här metoden gör att du kan bevara fördelarna och smaken.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med durian är ojämförliga. På grund av innehållet i en stor mängd näringsämnen och element har durian en gynnsam effekt på alla system i människokroppen. Det kommer inte att skada om du använder det klokt, följer alla regler, avstår från alkohol.

Recensioner