Innehåll
De fördelaktiga egenskaperna hos matsutaki-svampen används i folkmedicin och kosmetologi. För att den prickiga raden ska ha en positiv effekt på kroppen måste du studera dess funktioner och användningsalternativ.
Hur ser skodraden ut och var växer den
Matsutaki (Tricholoma matsutake) är en svamp från familjen Ryadovkov, som också finns under namnen Pine Mushroom, Shoe Row, Japanese Truffle och Spotted Row. Har en konvex rundad torr mössa med rullade kanter i ung ålder. När den mognar blir svampens topp platt, även om det finns en bred knöl i mitten. Unga mössor är släta, nötfärgade eller ljusbruna, med fibrösa skalor och rester av en slöja längs kanterna.
Den nedre delen av matsutaki-svampen är lamellär, vit eller krämfärgad. Shod ryadovkas massa är lätt, tät, med en behaglig lukt av kanel, frukt och tallharts. Den klubbformade stammen, djupt nedsänkt i jorden, når 20 cm i längd, expanderar eller smalnar mot basen. Den är benvit i skugga med en oregelbunden brun fransad ring.
Matsutaki-svampen är infödd i norra Europa, Nordamerika, Korea, Japan och Kina. I Ryssland kan du hitta den i östra Sibirien, södra Ural, Primorye och Fjärran Östern. Ryadovka bor vanligtvis i tall- och blandade ek-tallskogplantager, ligger i grupper runt träd under fallna löv. Föredrar karga torra jordar.
Oftast kan man se rodd från september till oktober; aktiv frukting tar bara cirka 20 dagar. Matsutaki-svampen anses sällsynt och högt uppskattad.
Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll
Bilder och beskrivningar av den prickiga ryadovka är av intresse för traditionell medicin på grund av svampens rika kemiska sammansättning. Produktens massa innehåller:
- fruktos och glukos;
- B-vitaminer;
- betain;
- folsyra;
- lecitin och ergotionin;
- polysackarider;
- C-vitamin;
- kalium och magnesium;
- vitamin A och D;
- niacin;
- aminosyror.
Varför är matsutakisvampar användbara?
Regelbunden användning av shod ryadovka har en fördelaktig effekt på kroppen. Matsutaki svamp:
- hjälper till att tappa övervikt utan att förlora hälsosam muskelmassa;
- tar bort ackumulerade toxiner och toxiner från kroppen;
- normaliserar blodsockernivån och förhindrar komplikationer vid diabetes mellitus;
- stimulerar immunsystemet och ökar motståndskraften mot virus och infektioner;
- har en gynnsam effekt på onkologi och aktiverar kroppens inre krafter;
- hjälper till att hantera virus och förkylning snabbare;
- förbättrar metaboliska processer och normaliserar matsmältningen.
Matsutaki-svamp främjar ansiktsföryngring och saktar ner åldringsprocessen. Den kan användas för alla typer av epidermis - masker med skodkam ger näring åt huden, släpper ut de första rynkorna och eliminerar inflammation.
Hur man gör matsutake tinktur
Traditionell medicin använder för medicinska ändamål en stark tinktur av en shod ryadovka. I en alkoholbas fördelas de värdefulla ämnena i svampens sammansättning bäst. Det klassiska receptet på matsutaki vodka-tinktur ser ut så här:
- fem små svampar rengörs från skräp och jordrester och tvättas sedan väl;
- torka lätt på en handduk från fukt och lägg sedan i en glasbehållare;
- 500 ml vodka av hög kvalitet hälls i råvaror och torkas tätt;
- avlägsnas för infusion på en mörk plats i två veckor.
Den färdiga produkten måste ledas genom vikad gasbindning för filtrering. Tinktur tas enligt ett specifikt recept, men doserna mäts i alla fall små - högst 5 ml åt gången.
Hur man matar in matsvampar för cancerbehandling
Vid behandling av onkologi används ett standardrecept för beredning av en helande tinktur. Nämligen:
- häll 500 ml vodka i en glasburk fem skalade och tvättade svampar;
- förvaras på en mörk plats i två veckor och filtreras.
En sådan åtgärd tas från en prickig rad med "glid" -metoden. Den första dagen av behandlingen konsumeras endast en droppe av läkemedlet. Den andra dagen och vidare ökas dosen dagligen med ytterligare en droppe. När den dagliga volymen av läkemedlet är 25 droppar, måste du börja minska mängden gradvis, också droppe för droppe om dagen.
Matlagningsapplikationer
Shod ryadovka har en utsökt doft och goda näringsegenskaper. Det används ofta i matlagning, särskilt i östra länder. Matsutaki kan:
- koka upp;
- stek över kol;
- ånga;
- gryta;
- lägg till sallad;
- salt;
- pickle för vintern.
Innan någon beredningsmetod ska matsutaki-raden beredas. Nämligen:
- skölj i kallt vatten;
- torka på en handduk eller torka med en ren trasa;
- ta bort benets hårda botten;
- skär fruktkropparna i små skivor.
Skon behöver inte kokas på länge, medan dess behagliga doft går förlorad och fördelarna minskar. Ibland äts även matsutaki rå.
Matsutaki med ris
Ett av recepten föreslår att man gör en skodryadovka med ris och tofuost. Följande ingredienser behövs:
- matsutaki - 100 g;
- fiskbuljong - 300 ml;
- stekt tofuost - 100 g;
- sojasås - 2 msk l.;
- ris - 2 koppar;
- skull - 2 tsk
Tillagningsalgoritmen är som följer:
- spannmålen tvättas och läggs i en riskokare tillsammans med fiskbuljong i en halvtimme;
- ren matsutakisvamp skärs i remsor och stekt tofu skärs i tunna remsor;
- lägg ryadovka och ost i köksenheten och tillsätt sojasås och sake.
Då måste du ställa in tillagningsläget och bearbeta ingredienserna tills riset mjuknar. Skålen visar sig vara aromatisk, välsmakande och mycket tillfredsställande.
Matsutaki saltad för vintern
Det är inte vanligt att frysa och torka shod ryadovka, eftersom det samtidigt förlorar sin behagliga doft och tappar sin rika smak. Men du kan spara svampen för saltning under vintern. Recept kräver:
- matsutaki svamp - 500 g;
- vinäger - 1 tsk;
- salt - 4 tsk;
- svartpeppar - efter smak
- vitlök efter smak;
- lagerblad - 4-5 st.
Saltningsprocessen är som följer:
- färska svampar skakas bort från skräp och tvättas, och sedan separeras benen från locken;
- skär massan i små bitar av godtycklig form;
- lägg raden med locken nedåt i ett litet lager i försteriliserade burkar, och benen placeras i de återstående tomma utrymmena;
- strö svampen ovanpå med salt och kryddor;
- lägg nästa lager matsutaki.
Du måste växla svamp och kryddor tills burken är full till halsen. I det här fallet bör det finnas ett lager salt överst. I slutskedet installeras förtryck på containern och skickas till en mörk, kall plats.
Tillämpning inom kosmetologi
De medicinska egenskaperna hos matsutake-svampen används inom det kosmetiska området. Massan av shod ryadovka har uttalade anti-aging och regenererande egenskaper, mättar huden med näringsämnen och eliminerar inflammation. Matsutaki används för att bekämpa utslag och de första rynkorna, för att lätta överhuden och ta bort åldersfläckar, för att tona ansiktet.
Du kan använda shod ryadovka för kosmetiska ändamål både färska och i form av färdiga masker. I båda fallen ser algoritmen för att använda matsutaki ut så här:
- ansiktet tvättas och gnuggas med lotion för att avlägsna orenheter och rensa porerna;
- fördela vällen jämnt från ryadovka-massan över huden eller applicera en köpt tygmask med matsutaki-extrakt;
- lämna produkten i ansiktet i 15 minuter;
- slutligen behandlas överhuden med lätta klapprörelser och masken tvättas av med varmt vatten.
Det rekommenderas att upprepa proceduren två gånger i veckan, då blir effekten maximal.
Endast färska fruktkroppar av en rad matsutaki kan användas för kosmetiska ändamål. Frysta eller torkade svampar kan inte användas. Inte bara är de inte särskilt fördelaktiga, men de kan orsaka hudirritation.
Kontraindikationer och eventuell skada
Fördelarna med matsutake-svamp är inte alltid desamma, ibland kan de skada kroppen. Det rekommenderas inte att använda shod ryadovka för mat eller för behandling:
- med individuell intolerans;
- under graviditet;
- under amning;
- med kronisk pankreatit och dysfunktion i gallblåsan;
- med trög matsmältning
- med allvarliga sjukdomar i mage och tarmar.
Biverkningar kan uppstå om du är allergisk mot ryadovka eller om kvaliteten på matsutaki är låg. De uttrycks i illamående, diarré och svår kräkningar samt ökad saliv. Om du upplever dessa symtom bör du omedelbart tömma magen och sedan ta mer aktivt kol och träffa en läkare.
När du plockar själv måste du bara lägga i svampen i korgen, vars utseende är utan tvekan. Om det inte är klart om vi talar om en skodrad eller en falsk dubbel som liknar den, är det bättre att lämna fruktkroppen på plats.
Slutsats
De fördelaktiga egenskaperna hos matsutaki-svampen hjälper till med onkologi och andra sjukdomar, samt förbättrar hudens tillstånd och gör att du kan vara ung längre. Det finns inte många kontraindikationer för ätlig skodryadovka, men försiktighet krävs vid användning.
