Amaranth: användbara egenskaper och kontraindikationer, hur man tar

Amaranth är en medicinalväxt som har varit känd sedan Maya- och Aztec-civilisationerna. En person använder alla delar av räkan: stjälkar, löv, rötter och frön. Fördelarna och skadorna med amarant har länge studerats, så det används i matlagning, kosmetologi och medicin. Växten stärker immunförsvaret och har antitumöregenskaper.

Hur ser amaranth ut och var växer den?

Amaranth eller shiritsa, sammet, kuk är en örtartad växt. Skiljer sig i en grenad stam ca 1 m. Den kan vara årlig och flerårig. Bladen är avlånga, spetsiga, gröna, mindre ofta röda. Den blommar med purpurröda skivor, från 0,2 m till 0,5 m långa. I slutet av augusti mognar frön med tät hud i små kapselfrukter.

Den växer i varma tempererade klimat. Hennes hemland är Sydamerika. Amarantfamiljen består av mer än 100 växtarter, indelade i foder, grönsaker och prydnadsväxter. Cirka 20 arter finns i Ryssland. Fram till 1700-talet odlades amarant i Europa som en prydnadsgrödor, och senare uppskattade de dess fördelar som djurfoder och för produktion av spannmål. Idag finns det i naturen i Indien och Kina.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i amarant

I amaranth-växten beror fördelarna och skadorna på en unik kombination av näringsämnen och vitamin-mineralmedel. Tack vare kemisk forskning bestämdes bläckfiskens sammansättning:

• vitamin A (146 μg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85 μg), PP (0,66 mg), K (1140 μg);
• spårämnen järn (2,32 mg), zink (0,9 mg), selen (0,9 mg), mangan (0,89 mg), koppar (0,16 mg);
• makronäringsämnen kalcium (215 mg), fosfor (50 mg), magnesium (55 mg), kalium (611 mg), natrium (20 mg);
• amarantin (vattenlöslig antioxidant);
• polyfenoler och flavonoider (16%);
• aminosyror (15%), inklusive lysin, användbara för kroppen vid produktion av hormoner, enzymer, antiinflammatoriska antikroppar, i arbetet med det kardiovaskulära systemet och tryptofan, vilket påverkar metaboliska processer;
• protein (21%);
• kostfiber (34%);
• vegetabiliska oljor, inklusive fleromättade fettsyror Omega-3 och Omega-6 (9%);
• squalen (11%) - stoppar reproduktionen av cancerceller, har en regenererande och immunstimulerande egenskaper;
• pektin;
• stärkelse (60%);
• lipider (85%);
• fytosteroler;
• betacyaninpigment.

Både frön och löv är användbara.

Näringsvärde på 100 g ister:

• proteiner - 13,56 g;
• kolhydrater - 68,55 g;
• fetter - 7,02 g;
• fiber - 6,7 g;
• aska - 2,88 g;
• kaloriinnehåll - 371 kcal.

Denna anläggning rekommenderas för daglig konsumtion av Världshälsoorganisationen.

De helande egenskaperna hos amarant

I medicinen används den användbara sammansättningen av amarantväxten för att förebygga och behandla följande sjukdomar och problem:

• sänkning av kolesterolnivåer med fytosteroler;
• behandling av högt blodtryck och kranskärlssjukdom;
• förebyggande av osteoporos på grund av närvaron av kalcium, magnesium och fosfor;
• behandling av kalciumbrist;
• normalisering av ämnesomsättningen
• förebyggande av utveckling av hjärt- och kärlsjukdomar;
• minska skadan från tillväxten av cancerceller;
• behandling av grå starr, blefarit, konjunktivit, nattblindhet;
• stimulera hjärnan - en egenskap av zink och vitamin B;
• luftvägssjukdomar;
• behandling av blödande tandkött
• hudsjukdomar, inklusive eksem.

Fördelarna med amarant för människokroppen är inte begränsade till listan över egenskaper. Det balanserade innehållet av vitaminer och element i olika delar av växten gör amarant användbart vid kostnäring. Samtidigt minskar skadan av monodieter i sportnäring, muskeltillväxt stimuleras.

Varför är amarantblad användbara?

Från plantans blad erhålls juice som dricks i 1 st. l. vuxna och 1 tsk. barn - det kommer inte att skada någon sådan mängd. Som en källa till naturligt protein är det användbart i barnmat. Saften har medicinska egenskaper och hjälper patienter med tuberkulos, bronkit, astma. Bladen är rika på aminosyror: treonin, cystin, metionin, fenylalanin, leucin. Konstant användning kommer att berika kroppen med användbara ämnen och kommer att ha en fördelaktig effekt på grund av plantans egenskaper:

• förstärkning av immunitet
• normalisering av hormonella nivåer;
• skydd mot svampinfektion;
• stimulering av reproduktionssystemet;
• antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper;
• stimulering av insulinproduktion;
• förbättring av andnings- och kardiovaskulära system;
• normalisering av temperaturen.

Fördelar med amarantfrön

Regelbunden konsumtion av ambergrisfrön är fördelaktig för att minska smärta och normalisera menstruationsperioder hos kvinnor. Under klimakteriet hjälper det att upprätthålla normala hormonnivåer. Män drar nytta av egenskapen att förbättra styrkan såväl som vid behandling av prostatit.

Idrottare äter amarantfrön för:

• acceleration av muskeltillväxt under återhämtningen av kroppen efter intensiv fysisk träning,
• utveckling av uthållighet,

reglering av syra- och vattenbalansen utan att skada kroppen.

Hjälpsamt vid behandling av kalcium- och vitamin D-brister. Okontrollerad konsumtion kan vara skadlig eller orsaka en allergisk reaktion. Diabetiker uppskattar växtfröns förmåga att sänka blodsockernivån.

Fördelarna med amarantfrön är märkbara för hela kroppen. Det kallar:

• förbättra matsmältningen
• avlägsnande av toxiner och toxiner;
• stöd av levern och binjurarna;
• gynnsam effekt på nervsystemet;
• normalisering av trycket.

Fördelarna med amarant för gravida kvinnor och barn

Shiritsa är bra för gravida kvinnor och spädbarn. Bladen och fröna innehåller mycket folsyra. Detta vitamin är särskilt fördelaktigt under de första veckorna av graviditeten. Dess brist skadar bildandet och utvecklingen av barnets hjärna och ryggmärg.

Barn får 1 tsk dagligen. amarantjuice med en droppe honung. Denna dos innehåller det dagliga proteinintaget. Mottagningen av bläckfisken stimulerar barns tillväxt och utveckling, blir en garanti för deras hälsa.

Är amaranth bra för viktminskning

Ett antal studier har bekräftat fördelarna med att använda amarant i kampen mot övervikt. Derivat används som komponenter i olika dieter:

• salladsdressingolja;
• kli är användbart för att påskynda ämnesomsättningen;
• mjöl för bakning skadar inte figuren;
• måltid eller tårta är användbara som proteinkälla;
• te och flingor från bläckfisken.

Amaranth passar bra med andra produkter och kompletterar varje maträtt med tillräcklig mängd näringsämnen, eftersom en balanserad diet är det viktigaste i alla dieter.

Traditionella medicinrecept med amarant

Indianerna var de första som uppskattade örtens fördelaktiga egenskaper. Amaranth är uppskattad i folkmedicin för dess antibakteriella, hemostatiska och antiinflammatoriska egenskaper. Frön och löv har en tonic effekt, kan förse kroppen med alla nödvändiga vitaminer, makro- och mikroelement. Självmedicinering med amarant kan vara skadligt för hälsan. Därför måste du rådfråga din läkare.

Amarantolja är en utmärkt källa till vitaminer och syror. Det har en uttalad antiinflammatorisk egenskap och används aktivt både inom medicin och inom kosmetologi.

Amaranth buljong

Huvudkomponenten är en vegetabilisk blandning (torkade krossade löv, rötter och amarantblommor). Färska, finhackade rötter är lika användbara.

Du måste fylla i 2 msk. l. blandning (ca 15 g) 200 ml kokande vatten, koka i 10 minuter på låg värme. Buljongen kyls och filtreras. Ta ett halvt glas tre gånger om dagen en halvtimme före måltiderna. Det har en tonic effekt. Förbättra smaken av 1 tsk. honung och ½ tsk. citron juice.

Infusion av amarant

Den klassiska infusionen bereds från 1 msk. l. hackad amarantblad och 1 msk. vatten. Det kokas i ett vattenbad i en minut och tillsätts sedan kokt vatten till sin ursprungliga volym.

Ta 2 sippar kylda 30 minuter före måltider i 2 veckor för behandling av mag-tarmkanalen. Tandkött sköljs med antiinflammatoriska egenskaper. Tamponger med infusion av lie kommer att lindra menstruationssyndrom, är användbara för att förebygga cystor på äggstockarna.

Färska löv används för att förbereda ett botemedel mot sjukdomar i urinvägarna, enuresis. För detta, 3 msk. l. 1 liter kokande vatten hälls i finhackade löv i 6 timmar. Ta ett glas innan du går och lägger dig.

Amaranth bad

Växtens antiinflammatoriska och regenerativa egenskaper används vid behandling av insektsbett, brännskador, liggsår och hudsjukdomar. De badar med shiritsa tre gånger i veckan i en halvtimme. De är skadliga för personer med förvärring av pankreatit, urolithiasis och kolecystit.

Koka 400 g hackade blad och stjälkar i 2 liter vatten i 15 minuter för matlagning i ett vattenbad. Blandningen filtreras och hälls i ett fullt bad.

Amaranth te

Det är koffeinfritt, så det kommer inte att skadas av frekvent användning. Det finns en märkbar fördel som ett ytterligare medel vid behandling av kroppen från:

• diabetes mellitus;
• anemi;
• smärtsamt menstruationssyndrom
• amningsproblem
• artrit, artros och ostekondros;
• sömnlöshet, störningar i nervsystemet;
• akuta och kroniska andningssjukdomar;
• för viktminskning.

För att göra hälsosamt te måste du hälla 1 msk. l. torra eller färska blad och blomställningar av amarant och ½ tsk. mynta 100 ml varmt vatten (~ 80 ° C), låt stå i en sluten vattenkokare i 7 minuter. Tillsätt sedan ytterligare 100 ml kokande vatten och en sked honung för en mer behaglig smak.

Användningen av amarant vid matlagning

Trots sin ovanliga smak är amarant en oumbärlig ingrediens i köket. Fördelarna med till och med ett litet tillskott är mycket märkbara. Amaranth äts i form av:

1. Sallader och soppor gjorda av växtblad. De hälls i förväg med kokande vatten eller kokas.
2. Salladsdressing beredd med amarantolja. Att steka på det är inte värt det - vid uppvärmning blir användbara ämnen skadliga cancerframkallande ämnen.
3. Bakning och godis. De bereds med tillsats av frön, mjöl, kli.
4. Sidorätt. Amaranth-gröt är hälsosammare än ris eller pasta.
5. Peruansk öl.

Fördelarna och receptet med amarantgröt

Forskare har bekräftat fördelarna med amarantflingor när de konsumerar gröt i en månad. Det uppvisar antiinflammatoriska egenskaper på levern och gallblåsan, normaliserar tarmens mikroflora och främjar avlägsnandet av toxiner, stärker immunförsvaret.Det finns ingen skada från gluten i produkten, så gröt kan ges även till spädbarn efter samråd med en barnläkare.

Lätt att förbereda:

1. Korn och vatten (eller mjölk) tas i förhållandet 1 till 3.
2. Amaranth tillsätts till kokande vatten.
3. Rör om gröt tills fröna sätter sig.
4. Täck över och låt stå i 40 minuter. Shiritsa kommer att explodera vid uppvärmning. Kontrollera vattennivån regelbundet, fyll på vid behov.

Gröten är öm och med en lätt nötig smak. Det kan göras friskare med en nypa kanel, torkad frukt, nötter eller honung.

Varför är groddar amarantfrön användbara?

Amaranth groddar ger fördelar för hela kroppen. Det är en värdefull energikälla. På natten är det skadligt att äta grodda frön - det är stor sannolikhet för överexcitation och sömnlöshet. Det tas för medicinska ändamål regelbundet eller i kurser på 2 månader med en paus på 6 månader för förebyggande. Fördelarna manifesteras i anti-tumöregenskaper. Ämnen i räkornas groddar skadar cancerceller och hämmar deras reproduktion.

Spira frön i en glasbehållare på ¾ täckt med vatten på en ljus plats utan direkt solljus. Fördelarna med grodd amarant för kroppen märks både från färska groddar och när de förvaras i kylen.

Fördelar med amarantkli

Fröets skal innehåller mycket mer näringsämnen än kärnorna. Och av alla kli av spannmålsgrödor anses amaranter vara de bästa, eftersom de samtidigt innehåller i stora mängder:

• kostfiber (97%);
• omättade fetter;
• aminosyror;
• vitaminer i grupp B, PP och E;
• magnesium, kalcium, kalium, järn, fosfor och natrium.

Deras användning är oersättlig som fiberkälla. Kostfiber har förmågan att binda och ta bort gifter från matsmältningskanalen. Amaranth normaliserar metaboliska processer, sänker kolesterolnivåerna och tar bort övervikt. Utan att skada kroppen kan du äta 40-50 g kli per dag.

Amaranth-måltid: fördel och applikation

Klämning av olja från amarantfrön ger mjöl - små partiklar. Det används inom medicinen som ett antiinflammatoriskt, rengörande, anti-sklerotiskt, uppstramande och anti-cancermedel.

Måltiden är användbar för gravida och ammande kvinnor. Det kommer inte att skada dig när du ammar, är rik på fiber och hjälper till att lindra förstoppning. Dess egenskap att öka amningen uppskattas.

Hur amarant används i kosmetologi

Amarantolja är användbar för hudens skönhet. Två droppar åt gången läggs till hud- och hårvårdsprodukter utan skada. Vid denna koncentration har växten följande egenskaper:

• föryngra och dra åt huden;
• skyddande från yttre stimuli;
• hydrering och näring;
• jämnar ut ansiktstonen;
• stärker naglar och hår.

Mask för ansiktet

Masker är effektiva behandlingar för huden. De kan framställas av amarant med följande egenskaper:

1. Återfuktande mask för torr hud. Blanda 1 msk. l. amarantolja, honung, 1 äggula.
2. Förebyggande av akne. Applicera en 2 msk i 30 minuter. l. amarantolja, 2 msk. l. apelsinjuice och ½ tsk. citron juice.
3. Applicera en mask med gräddfil och olja i förhållandet 3 till 2 i 15 minuter för att skala huden.
4. För åtdragning av porer och djup rengöring. En blandning av 1 del lera och 2 delar olja appliceras på varm hud i 15 minuter. Efter proceduren, tvätta med varmt vatten.

Lotion

Den enklaste lotionen är färskpressad amarantjuice. För att bevara dess egenskaper lagras den i en glasbehållare i kylskåp. Infusionslotion bereds från 1 msk. l. torrt blad eller 2-3 msk. l. färska löv. Växten hälls med 250 ml kokande vatten och lämnas i 1-1,5 timmar. Efter filtrering. Det är användbart att torka av ansiktet och halsen med det två gånger om dagen.

Amaranth för hårskönhet

Buljongen från bläckfiskens löv tillhör balsamerna. För att stärka håret används amarant 1-2 gånger i veckan. För att förbereda buljongen, insistera på 3 msk. l. torka löv i 1 liter kokande vatten under dagen. Späd ut med varmt vatten i förhållandet 1 till 1 före användning.

Amarantolja är användbar som ett botemedel mot håravfall. Några droppar olja gnuggas in i hårbotten på natten i 2-6 månader.Innan den första användningen måste du göra ett test på någon del av huden för att se till att det inte skadas kroppen - allergier.

Amaranth skada och kontraindikationer

Nästan alla kan använda växten. Det kommer att skada om det finns:

• individuell intolerans, allergi mot någon komponent;
• stenar i njurarna och gallblåsan;
• pankreatit
• kolecystit.

Amaranth införs i kosten i små doser. För att behandling med läkemedel från växten ska vara fördelaktig, inte skadlig, rekommenderas att du konsulterar en läkare.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med amaranth är ojämförliga. Denna växt har många medicinska egenskaper på grund av dess unika kemiska sammansättning. Att ta det regelbundet hjälper till att bibehålla din skönhet och hälsa i många år framöver.

Recensioner