Садржај
Прехрамбени адитив Е535 натријум фероцијанид има другачије име - натријум хексацијаноферат. Супстанца има прилично уску примену. Е535 најчешће можете наћи у кухињској соли. Такође, ова супстанца се прилично активно додаје прехрамбеним производима у ринфузи. Натријум хексацијаноферат се користи у хемијској индустрији.
Шта је додатак исхрани Е535
Е535 припада групи емулгатора. Супстанца су кристали или жућкасти прах. Када вода уђе, боја натријум хексацијаноферата постаје израженија.
Адитив за храну припада натријумовим солима. У таквим течним супстанцама као што су вода, есенцијално уље, алкохол, Е535 се не раствара.
Главно својство натријум-фероцијанида је спречавање стврдњавања, смањење грудица, повећање проточности и одржавање структуре прехрамбеног производа.
Од чега је средство против згрудања Е535?
Прехрамбени агенс Е535 је синтетичко једињење које се хемијски добија из отпада од производње гаса или кокса. Технологија производње је прилично сложена и састоји се од неколико фаза. Цијановодонична киселина је укључена у процес изоловања Е535 натријум-фероцијанида. Завршна фаза је пречишћавање супстанце.
Предности и штета адитива за храну Е535
Сам стабилизатор није токсичан, али у повећаној дози, улазећи у гастроинтестинални тракт и комуницирајући са желучаним соком, почиње да се распада. Као резултат реакције ослобађа се водоник-цијанид, који је токсично једињење (цијановодонична киселина).
Емулгатор нема тренутни токсични ефекат на људско тело, али адитив за храну има тенденцију да се акумулира. То доводи до спорије циркулације крви. Најчешћа манифестација је лоша циркулација у екстремитетима (хладни прсти на рукама и ногама), временом се повећава ризик од тромбофлебитиса.
Опасан или не адитив за храну Е535
Још увек нема недвосмисленог мишљења о штети и користи од Е535. Као резултат, агент је додељен ИИИ групи супстанци - умерено опасном адитиву. До недавно, стопа потрошње адитива за храну дневно, која не прелази 25 мг / кг, сматрала се прихватљивом и безбедном за здравље. Ова цифра је условна. Настављају се научна истраживања руских и страних научника.
Други стручњаци тврде да је, пошто је цијановодична киселина укључена у процес добијања сложене смеше, употреба натријум-фероцијанида у храни изузетно опасна и може довести до негативних последица по људско тело.
Истражујући хемијски састав емулгатора, утврђено је да садржи токсичне и отровне компоненте. Законодавни документи Руске Федерације забрањују употребу Е535 у производне сврхе.
Где и зашто додати средство против згрудања Е535
Главна примена Е 535 може се приписати хемијској индустрији. Супстанца се користи у производњи плаве боје под називом "Пруска плава".
У производњи шипки за заваривање покривени су посебним слојем, који укључује Е535. У овом случају делује као стабилизатор.
Адитив се такође користи у прехрамбеној индустрији, додајући у састав прашкастих винских материјала. У овом случају, сврха адитива је спречавање стврдњавања у праху и стварања грудица. Поред тога, адитив за храну користи се у производњи вина и пића за побољшање укуса и вискозности.
Адитив за храну додаје се у састав кухињске соли и осталих расутих производа како би се спречило стварање грудвица и стврдњавања. Ово је важно за очување презентације. Овај састојак се може додати инстант напицима (на пример, кафа 3 у 1), какао у праху, сода, млеко у праху. Ова метода повећава рок трајања производа, побољшава његов изглед.
Да бисте заштитили себе и породицу и не купили производ који садржи Е535, веома је важно обратити пажњу на састав. Свијетла амбалажа као маркетиншки трик привлачи пажњу купца. Најбоље је купити кухињску со по тежини. Такав производ може бити знатно инфериорнији по изгледу од кристално беле соли у светлој амбалажи, али је вероватније да не постоји средство против згрудања.
Закључак
Е535 се врло често може наћи у кухињској соли. Адитив за храну игра улогу средства за спречавање стврдњавања, представља распрострањене прехрамбене производе. Такође се користи у производњи вина и винских материјала. Користи се у хемијској индустрији за производњу боје одређене боје. Сировина за производњу је маса за чишћење отпадних гасова. Сматра се нетоксичном супстанцом. Други не подржавају ово гледиште, јер се натријум-фероцијанид прави од отпадних гасова. Ставови о штети се разликују. Многи људи употребу дијететског суплемента сматрају опасном јер се таложи у телу и утиче на здравље. Употреба у Руској Федерацији је званично забрањена.
Такође видети:
