Садржај
Колаген и желатина нису само на истом нивоу у смислу благодати за људско тело. За одржавање зглобова, коже, хрскавице и костију у исправном стању потребан је посебан протеин, а то је колаген. Желатин је један од најбогатијих извора ове супстанце. Међутим, стручњаци препоручују да се као адитив за храну не користи производ, већ препарати који га садрже.
Шта су колаген и желатин
Да бисте разумели да ли се уместо колагена може узимати желатин, морате разумети терминологију. Колаген је везивни протеин који је богат извор аминокиселина. Део је везивног ткива, обезбеђујући њихово јачање и спречавајући уништавање. Корисна супстанца одговорна је за еластичност коже, чврстоћу ноктију и косе, а такође пружа покретљивост зглобова. У тело улази храном. Са његовим недостатком, назначен је пријем специјализованих витаминских комплекса. Убрзавају регенерацију ткива и помажу у одржавању младости. Лекари често преписују дијететске суплементе у периоду након операције. То омогућава телу да се брже опорави и избегне могуће компликације. У производњи таквих препарата, протеин се подвргава вишеструкој обради. Захваљујући томе, људско тело га апсорбује за скоро 90%. Корисна својства структурираних протеина укључују:
- давање кожи еластичности;
- убрзање регенеративних процеса;
- побољшање стања ноктију и косе;
- јачање имунолошке одбране;
- нормализација дигестивног система;
- регулација хормоналног нивоа;
- повећање издржљивости тела.
Желатин је облик колагена који се користи у кувању. Делује као згушњивач за посластице, пића и главна јела. У поређењу са хидролизованим протеинима, природнији је и приступачнији. Мане производа укључују споро варење. У исто време, желатин садржи колаген прве и треће врсте, што га чини добром алтернативом популарним дијететским суплементима.
Колико је колагена у желатини
Не знају сви да се желатин може користити као извор колагена. 10 г производа садржи дневну дозу корисне супстанце. Стручњаци препоручују употребу у овој количини. Детаљан састав је следећи:
- 9% аланина;
- 22-35% глицина;
- 12-15% хидроксипролина;
- 8% аргинина;
- 10% глутамина;
- око 27% осталих аминокиселина.
Која је разлика између колагена и желатине
Хидролизовани колаген се значајно разликује од желатина. У производњи пролази кроз фазу обраде током које постаје лако сварљив. Поред тога, имају различите реакције на течности. Хидролизат се може растворити и у хладној и у топлој води. Желатина је отпорна на прву. Да бисте га растворили, потребно је да загрејете воду. Када се помеша са било којом течношћу, постаје желатинозан.Структурирани протеин не даје реакцију у сличној ситуацији. Често се користи у медицинске сврхе. Природни аналог се најчешће користи за превенцију различитих болести и очување младости.
Можете ли пити желатин уместо колагена?
Узимајући у обзир исто порекло, колаген се може заменити желатином. Природан је извор протеина. У овом случају, супстанца нема укус. Пожељно је додати га приликом кувања. Али смешу желатина можете пити и у чистом облику, претходно га растворивши у води. Пре процвата фармацеутских производа, производ се користио као додатак исхрани у спорту. Тренутно у продаји можете пронаћи много препарата на бази хидролизованог колагена. Њихова предност је добро дефинисана доза и присуство додатних компонената у саставу. Али у исто време, трошкови додатака исхрани су много већи од трошкова упакованог желатина.
Како узимати желатин уместо колагена
У својој основи, колаген и желатина су једно те исто. Оба се могу узети за обогаћивање тела корисним протеинима. Пре употребе приступачније алтернативе, прочитајте препоручене дозе. Да бисте добили дневну дозу колагена, довољно је узети 10 г желатинозног производа. Раствара се у 1 тбсп. воде. Да бисте побољшали укус, можете додати 1-2 тсп. душо.
Пријем се врши свакодневно најмање један месец. Иако је колаген могуће заменити желатином, препоручује се да о томе разговарате са својим лекаром.
О ефикасности узимања производа, уместо специјализованих додатака, могу судити само људи зрелих година. Чињеница је да се потреба за протеинима повећава након 35-40 година. У том периоду се појављују прве промене повезане са узрастом. У ранијем добу употреба супстанце се огледа само у унутрашњим процесима.
Шта је боље узети: желатин или колаген
Узимање желатина у уста за обнављање нивоа колагена није приказано свима. У неким случајевима је боље користити помоћ специјализованих лекова, јер се сматрају ефикаснијим. Протеин у желатину се апсорбује само 20%, упркос чињеници да готово тренутно улази у крвоток. У додацима исхрани, хранљиве материје улазе у тело за 90%. Избор хидролизованих протеина врши се у случају озбиљних оштећења зглобова или костију. У козметичке сврхе можете користити природну алтернативу. Слична одлука се доноси када је неопходно узимати протеине у профилактичке сврхе.
Закључак
Колаген и желатин изузетно позитивно утичу на здравље и изглед особе. Када бирате између њих, треба узети у обзир сврху апликације и препоруке специјалиста. Пре почетка састанка, пожељно је консултовати се са лекаром.
