Маслачак мед: благодати и рецепт за домаћу кухињу

Џем од меда или маслачка необична је, али укусна и здрава посластица. Користи се не само као десерт, већ и за лечење болести. Размотрите предности и штете џема од маслачка, како прикупити биљку и припремити сировине за мед и који рецепти за прављење посластица постоје у кувању.

Садржај и састав калорија

100 г џема садржи 191 кцал. Претежна количина угљених хидрата у џему је 48 г на 100 г производа, док су протеини и масти садржани у незнатној количини - мање од 1 г. Састав џема од маслачка укључује:

• витамини А, Б, Ц;
• калијум;
• магнезијум;
• гвожђе;
• натријум;
• бакар.

Тако богат састав објашњава корисна својства меда од маслачка.

Благодати џема од маслачка

Такав мед се може користити и за превенцију и за лечење низа болести. Производ делује истовремено у неколико праваца:

1. Благотворно делује на јетру - често се користи за хепатитис.
2. Повећава имунитет, уништава микробе и успешно се бори против прехладе, симптома кашља, упале грла, бронхитиса.
3. Промовише опоравак жучне кесе након операције.
4. Побољшава варење и метаболизам.
5. Ублажава нападе астме.
6. Смањује ниво холестерола.
7. Има благи лаксативни ефекат.
8. Спречава болести срца, јача крвне судове.
9. Помаже код артритиса и остеохондрозе.

Између осталог, џем подмлађује, побољшава укупни тонус и обнавља тело, уклањајући токсине из њега и пречишћавајући крв.

Када и како убрати маслачак за џем

Доступни су састојци џема од маслачка, па је ова посластица добра алтернатива слаткишима из супермаркета. Међутим, морате правилно сакупљати биљке.

Најбоље време за бербу је мај и јун. Већина нектара у цвећу садржи подне, па је ово доба дана уједно и најповољније за бербу сировина.

Поред тога, маслачак задржава велику количину нектара по сувом времену, тако да кишни дан и дан после кише није најбоље време за бербу. Препоручује се резање само потпуно процветалих цветова.

Припрема сировина

Сакупљено цвеће се опере под млазом воде. Ако су маслачки убрани на потпуно еколошки чистом подручју, тада их није потребно предуго испирати како не би дошло до губитка значајног дела нектара. При кувању користе се цветови, чашице се морају уклонити.

Популарни рецепти за прављење меда од маслачка

У кувању постоји много начина за прављење џемова, од најједноставнијих до оригиналних, укључујући додатне састојке за побољшање укуса меда.Почнимо са најлакшим.

Једноставан рецепт за џем од маслачка

Мед који се лако припрема од 300 маслачака припрема се на следећи начин. 300 цвасти се сипа са 2 чаше хладне воде и кува 2 минута. Затим се јуха баци у цедиљку прекривену газом. Након хлађења, цвеће треба исцедити. У течност додајте 4 шоље шећера и прокувајте 7 минута. Вруће припремљени џем сипа се у чисте тегле и прекрива папиром. Након хлађења, мед се чува у фрижидеру.

Пекмез из маслачка

Како кувати џем од маслачка тако да се испостави да је густ и вискозан? Потребно је самлети око 350 цвасти, додати 400-500 мл воде и кувати 20 минута. Даље, морате додати 1 кг шећера, а затим кључати додатних 7-10 минута. Џем сипати у стаклену теглу и оставити да се охлади.

400 маслачка меда са лимуном

Џем од маслачка са лимуном је мало тежи за припрему. Потребни су следећи састојци:

• 400 маслачака;
• 1 или 2 лимуна;
• 500 мл воде;
• 1 кг шећера;
• 1 кашичица лимунска киселина.

Дан пре кувања, цвеће се сипа сланом водом - тако се лакше решава инсеката. После једног дана исцедите цвеће, додајте воду и прокувајте 15-20 минута. Затим додајте шећер, лимун нарибан са корицом и лимунску киселину. Кувати још 5 минута након кључања.

Џем од маслачка без кувања

Маслачке и шећер ставите у слојеве у теглу. За 1 део цветова постоје 2 дела шећера. Масу треба пажљиво набити. Морате завршити са шећерним слојем. Затим се тегла затвори поклопцем и остави да стоји на сунчаном месту 2 недеље. После овог периода, џем се чува у фрижидеру.

Како се користи џем од маслачка

Овај лековити производ је користан у разним рецептима. Међутим, постоје различити начини употребе меда за лечење различитих болести или тегоба.

За лечење упале и општег тона

Да би се смањио негативан ефекат запаљенских процеса, мед се додаје раствору млека чичка. За опште побољшање здравља, средство се може додати зеленом чају. Кашику џема препоручује се растворити у чаши воде и пити на празан стомак.

Уз нервозно пренапрезање

Емотивни стрес се може смањити употребом неколико кашичица џема од маслачка. У овом случају, производ се опере топлим млеком или биљним чајем.

За лечење хроничног затвора

Код констипације, препоручује се додавање 10-15 г меда у чашу топлог млека и пије се сваки дан ноћу. На пола чаше сока од репа можете додати 50 г џема. Овај лек се пије наташте, пре доручка.

Са хепатитисом

Морате помешати чашу меда, сок од репе, хрена, шаргарепе, као и 30 мл вотке и сок од 2 лимуна. Лек се инсистира и узима 1 кашика сваког дана пола сата пре оброка.

Карактеристике употребе џема од маслачка током трудноће

Мед од маслачка такође ће бити користан женама током трудноће и дојења. Зашто је таква посластица посебно корисна у ово одређено време?

1. Мед помаже у надокнађивању недостатка витамина и минерала неопходних за женско тело током ношења и храњења бебе.
2. Џем од маслачка помаже у ублажавању отока и побољшању стања коже.
3. Алат јача имунолошки систем и штити од прехладе, која је изузетно непожељна током трудноће.

Међутим, мармеладу од маслачка током трудноће користите опрезно. Препоручује се да једете не више од 3 кашике дневно. Ако трудноћа напредује са компликацијама, тада се повећавају ризици од нежељених ефеката, па се пре употребе свакако обратите лекару.

Да ли је могуће деци да праве џем од маслачка

Третмани понекад негативно утичу на здравље деце. Бебе млађе од 5 година могу развити озбиљну алергију на цветове маслачка.

У сваком случају, боље је не ризиковати и обратити се педијатру пре него што дете третирате таквим џемом.

Са чиме можете комбиновати мед од маслачка?

Обично се мед једе са чајем и млеком, маже на сендвиче и додаје печеним производима. Поред тако једноставне употребе, џем од маслачка одлично се слаже са матичњаком, лишћем трешње, сладићем, младим иглицама и разним корисним биљем.

Контраиндикације и штета од производа

Упркос огромним благодатима џема од маслачка, ова деликатеса има низ контраиндикација.

1. Пацијентима са дијабетесом се не препоручује да конзумирају мед због велике количине шећера у њему.
2. Људи који су склони алергијама, посебно било којем меду, џем треба узимати опрезно, повремено и у малим количинама.
3. Једење џема са хипотензијом може додатно смањити крвни притисак.
4. Чир на желуцу, акутни гастритис и бројне друге патологије гастроинтестиналног тракта су болести код којих се не препоручује злоупотреба меда од маслачка. Велике количине џема иритирају цревне зидове и слузницу желуца.
5. Због лаксативног ефекта џема, не би га смеле да једу особе склоне осипању столице и поремећајима црева.

Поред тога, њихов џем од маслачка и даље је слатка посластица. Садржи пуно шећера, па га треба конзумирати умерено како би се избегло дебљање.

Закључак

Користи и штетности џема од маслачка за све могу се разликовати у зависности од здравља или старости. Маслачков мед је здрав, укусан и природан производ који се може користити као замена за десерт и разне фармацеутске производе. Међутим, упркос очигледним користима за тело, важно је узети у обзир могуће контраиндикације пре употребе лека.

Коментара

Бројне критике о благотворном деловању меда на тело потврђују његове благодати.