Зашто је исаби добар за људско здравље: шта је то, састав, штета, контраиндикације

Благодати и штете васабија први пут се помињу у јапанским рукописима у седмом веку. У почетку је био позициониран као медицински производ са пуно позитивних својстава. Данас се васаби широко користи у кувању као зачин.

Шта је васаби

Васаби је врста вишегодишњих биљака из породице Купус. Узгаја се у Јапану, због чега је добио друго име „јапански хрен“. Али постоји и позитивно искуство узгајања поврћа у Сједињеним Државама и неким областима Русије са умереном климом. Јапански хрен живи углавном на обалама река. У кувању је његов коренов део постао широко распрострањен. Карактеристична карактеристика поврћа је његова блистава зачинска арома и једак укус. Поред тога, познат је по многим корисним својствима. Постоји и други термин за реч васаби. Данас је ово назив за љути сос, који се служи уз јапанска јела.

Јапански хрен се налази у сеновитим подручјима са влажним земљиштем

Од чега се састоји калорија васабија на 100 грама?

Васаби је производ који је нешто између хрена и сенфа. Одликује се јарко зеленом бојом и пикантним укусом. Главни састојак соса је корен истоимене биљке. Значајно је да је његов горњи део оштрији од доњег. У Русији постоје мање концентрисане варијације производа. Садржај главне компоненте у њему је само 25%. Васаби такође садржи вештачку боју, кукурузни скроб и сенф. У овом случају говоримо о појефтињењу производње. Укус јапанског хрена такође је различит.

Главна вредност производа лежи у његовом богатом саставу. Заступљен је следећим супстанцама:

• целулоза;
• Витамин Ц;
• рибофлавин;
• тиамин;
• ниацин;
• калцијум;
• фосфор;
• манган;
• калијум;
• цинк;
• гвожђе;
• бакар;
• витамин Б6.

Влакна у саставу производа осигуравају потпуно функционисање дигестивног система. Побољшава апсорпцију протеина и подстиче перисталтику. Висок садржај гвожђа у јапанском рену побољшава састав крви и спречава развој анемије. Цинк благотворно делује на репродуктивни систем. Обиље витамина у производу помаже у јачању имунолошког система. Ниацин је укључен у претварање хране у енергију.

Због овог састава, производ се може користити чак иу медицинске сврхе. Поред тога, не доприноси повећању телесне тежине. 100 г соса од васабија садржи 109 кцал. Омјер производа БЈУ:

• протеини - 4,8 г;
• масти - 0,6 г;
• угљени хидрати - 23,5 г.

По чему се васаби разликује од сенфа

Васаби и сенф нису исто. Сенф је зачињени сос направљен од семена истоимене биљке и додатних састојака. У његовој производњи користе се зачини и сирћетна киселина. Производи се међусобно разликују и по боји. Сенф има тамно жуту боју, док васаби има тамно зелену. Постоје и разлике у укусу. Међутим, оба соса користе се за зачињавање јела.

Зашто је исаби добар за људско тело

Васаби се сматра не само укусним, већ и изузетно здравим сосом. Има изражен ефекат загревања на људско тело. Верује се да управо захваљујући присуству зачињене хране у исхрани Јапанци успевају да дуго одржавају младост. Егзотични производ се препоручује за активирање имунолошког система и лечење прехладе. Понекад се користи у борби против заразних и гљивичних болести.

Корисна својства васабија укључују:

• превенција кардиоваскуларних болести;
• антиинфламаторни ефекат;
• јачање имунолошког система;
• повећана сексуална жеља;
• антимикробно дејство;
• спречавање раста малигних тумора;
• антибактеријско деловање;
• успоравање процеса старења.

Прави сос се од купљеног разликује по воденастијој текстури

Умерена потрошња производа поуздано штити тело од вируса и прехладе. Истовремено се врши превенција кардиоваскуларних болести. Јапански хрен је такође користан за пацијенте са дијабетес мелитусом, јер подстиче метаболизам. Једном у усној шупљини, супстанце у саставу производа спречавају развој каријеса и смањују крварење десни. Висока ефикасност производа примећује се у односу на обичну прехладу. Након његове употребе, процес дисања је тренутно олакшан.

Једнако важна предност соса од васабија је неутрализација токсичних супстанци присутних у телу. Поред тога, спречава појаву крвних угрушака у посудама и инхибира процес умножавања малигних ћелија, смањујући ризик од развоја онкологије.

За жене

Сос од васабија благотворно делује на женски репродуктивни систем. Стимулише проток крви у карличним органима, чиме елиминише стагнацију и повећава сексуалну жељу. Добра циркулација крви у малој карлици осигурава пуни раст унутрашњег слоја материце. Стога, јапански хрен користе жене које планирају трудноћу. Поред тога, производ смањује интензитет бола током менструације.

Да ли је могуће користити васаби током трудноће и дојења

Да ли је могуће да труднице имају васаби, потребно је да индивидуално проверите код лекара. Мала количина соса није штетна по ваше здравље. Али прекомерна употреба производа може проузроковати горушицу и тонус материце. Поред тога, труднице имају већу вероватноћу да развију алергије.

3 месеца након порођаја, производ можете користити у малим количинама за жене у лактацији. У овом тренутку је изузетно важно посматрати реакцију бебе. Ако се нису појавиле алергије, онда можете наставити да користите зачињени сос.

За мушкарце

Предност васабија за мушкарце је у подстицању потенције. Његова употреба у храни за побољшање циркулације крви у гениталном подручју. Као резултат, потенција се обнавља и либидо се повећава. Истовремено, супстанце у саставу васабија носе се са инфекцијама и упалама. Производ препоручују мушкарци који се активно баве спортом. Делује окрепљујуће и побољшава физичку издржљивост.

За децу

Дозвољено је да деца дају пасу васаби тек након почетка 8 година. У овом случају је важно контролисати количину поједеног.У ранијим годинама његова употреба може проузроковати опекотине слузокоже дигестивног тракта. Правилним приступом производ помаже у јачању имунолошког система и заштити детета од вирусних и прехладних болести.

При губитку килограма

Током мршављења, зачина за васаби користи се за подстицање метаболизма. Да бисте добили жељени резултат, довољно је да га примените поред главног оброка. Супстанце у сосу помажу у уклањању вишка течности, помажући тако смањењу тежине уклањањем едема. Али треба запамтити да производ стимулише апетит. У одсуству контроле, ово се може повратити.

Да би се обогатио укус, понекад се у сос додају орашасти плодови или семе сезама.

Како направити васаби код куће

Зачињени сос од васабија може се направити и код куће. Потребан је само један састојак. Тешкоћа лежи у чињеници да се свежи корен продаје само у супермаркетима у Јапану. Купити је прилично проблематично. Ако успете да добијете корен васабија, треба га ољуштити, исецкати и исецкати на било који прикладан начин.

Васаби прах је можда најуспешнија алтернатива. Из Јапана се у друге земље транспортује у затвореној амбалажи, тако да дуго не пропада. Да бисте припремили сос, довољно је разблажити прах хладном водом и темељно промешати. Резултат је кремаста зеленкаста маса. Из њега би требало да потиче блистава зачинска арома. По жељи у готов сос можете додати неколико капи лимуновог сока.

Употреба васабија у кувању

Јапански хрен је широко распрострањен у кувању због свог специфичног и светлог укуса. Многи су навикли да васаби користе за кифлице. Верује се да дезинфикује сирову рибу, која је главни састојак. Али сос се добро слаже и са другом храном. У Јапану је обичај да се додаје у готово свако јело. Савршено истиче укус пиринча и морских плодова.

Васаби се може додати тамо где је хрен или сенф. Одлично се слаже са јелима од меса и рибе. Понекад се користи као прелив за тестенине, егзотичне супе, тепсије и салате. Чини изврсну маринаду за пилеће или месне ћевапе.

У Јапану се сос од васабија користи за припрему традиционалног јела од темпуре. Укључује пржење разних производа у тесту. Уз додатак васабија, јело добија пикантни укус и богату арому.

Васаби у козметологији

Васаби прах се такође може користити у козметологији. Али категорично је контраиндиковано наносити га на кожу лица. Васаби се користи за бањске третмане и загревање облога за тело против целулита. Због свог локалног надражујућег дејства, појачава проток крви у ткивима. То вам омогућава да изједначите текстуру коже и ослободите се поморанџине коре.

Сос од васабија се понекад користи за побољшање стања косе. Од ње се припремају маске, намењене за наношење на зону корена косе. Прашак се разблажи водом и меша док се не добије хомогена конзистенција. Маса се трљачким покретима рашири по кожи главе. Важно је прво ставити рукавице за једнократну употребу. Маска се чува не више од 7-10 минута. Током овог периода приметиће се изражен ефекат загревања. Ова маска вам омогућава да ојачате сијалице и убрзате раст косе.

Васаби бањски третмани помажу у уклањању токсина

Васаби штета и контраиндикације

Многе људе занима да ли је васаби штетан или здрав по здравље. Мишљења стручњака у вези са природом дејства производа на тело веома се разликују. Заправо, то зависи од количине у којој се производ конзумира.Ако се користи умерено, пружаће само здравствене користи. Превише соса може повећати крвни притисак и ослабити функцију јетре. Васаби је посебно опасан за људе са хроничним болестима дигестивног система. Једном у стомаку делује иритативно на слузницу. Ово изазива бол и погоршање хроничних болести.

Контраиндикације за васаби укључују:

• чир на желуцу;
• хепатитис;
• запаљенски процеси у уринарном систему;
• деца млађа од 8 година;
• алергијска реакција;
• гастритис;
• хипертензија;
• трудноћа и период лактације;

Када се сос од васабија локално нанесе на површину коже, могу се појавити црвенило и карактеристично пецкање. Са алергијском реакцијом, појављују се осип, праћен сврабом. Да бисте ублажили ове симптоме, морате искључити сваки контакт са јапанским хреном и узети антихистаминик.

Како правилно одабрати и чувати васаби

Када бирате васаби за суши, најбоље је да одете у специјализовану продавницу. Пре куповине соса, треба пажљиво проучити његов састав. Прави јапански хрен садржи минимум додатних састојака. То могу укључивати стабилизаторе, конзервансе и боје.

Васаби прах садржи само уситњени корен истог имена. Мора имати хомогену структуру без додатних укључивања. Ако пакет није прозиран, треба га додирнути да бисте утврдили конзистентност садржаја. Прашак треба да буде растресит и лако се пребацује с једног краја паковања на други. Веома је важно обратити пажњу на рок трајања производа.

Такође је неопходно анализирати квалитет приликом куповине правог јапанског корена хрена. У идеалном случају, требало би да буде чврст и без оштећења. Треба проценити да ли је буђ. Мирис влаге из производа је неприхватљив. Тамне мрље на површини указују на то да предуго седи на пулту.

Рок трајања јапанског хрена зависи од његовог облика. Прашкови и таблете могу се чувати у затвореним контејнерима до 1 године. Сос након отварања епрувете може се користити недељу дана. Морате га чувати на вратима фрижидера.

Закључак

Предности и штете од васабија треба проучити унапред, једење производа у присуству контраиндикација може изазвати нежељене симптоме. У умереној количини сос не само да диверзификује укус познатих јела, већ користи и здрављу.