Зашто је корузни хлеб користан, састав и садржај калорија

Благодати и штета кукурузног хлеба посебно су занимљиве онима који следе њихову фигуру. Често се користи као алтернатива печеним производима од пшенице и ражи. Његова главна карактеристика је низак садржај калорија и богат садржај витамина.

Састав кукурузног хлеба

Пекарски производи од кукуруза дистрибуцију су добили у Америци. Раније су се сматрали искључиво домаћом печеницом. Али с временом се хлеб почео појављивати у продавницама здраве хране. Посебно је популаран код људи који се баве активним спортом. За његову припрему користи се не само кукурузно, већ и пшенично брашно. Састав такође садржи квасац, шећер, сол и млеко. Неки рецепти користе зачине.

Кукурузни хлеб брзо ублажава глад и засићује тело потребним супстанцама. Штавише, има одличну сварљивост. Садржи следеће супстанце:

• целулоза;
• витамини група ПП, Б и Ц;
• холин;
• масне киселине;
• каротени;
• минерали (калцијум, селен, бакар, цинк, магнезијум, гвожђе, калијум, манган и натријум).

За равномерно печење теста, препоручљиво је дати предност посебном облику

Присуство влакана у саставу нормализује процес варења и спречава акумулацију вишка холестерола у телу. Захваљујући томе, постоји позитиван ефекат на функционисање кардиоваскуларног система. Минералне супстанце у саставу хлеба пружају побољшање емоционалног стања. Захваљујући садржају калијума, регулише се активност срчаног мишића. Верује се да редовна конзумација ове врсте пекарских производа спречава развој атеросклерозе. То чини побољшањем стања васкуларних зидова.

Нутритивна вредност и садржај калорија у кукурузном хлебу

Нутриционисти цене кукурузни хлеб због ниског садржаја калорија. Због чињенице да је брашно подвргнуто мање обрада од пшеничног, у њему се задржава више хранљивих састојака. 100 г производа садржи 266 кцал. Однос БЈУ је следећи:

• протеини - 6,7 г;
• масти - 7,1 г;
• угљени хидрати - 43,5 г.

Зашто је корузни хлеб користан?

Хлеб од кукурузног брашна добар је за људе свих старосних група. Када се конзумирају у старости, супстанце укључене у његов састав смањују ризик од развоја сенилне деменције. Пекарски производ није ништа мање користан за децу. Јача мишићно-скелетни систем и промовише тачан развој нервног система. Када доји, кукурузни хлеб помаже у повећању производње млека. Током трудноће уклања симптоме токсикозе. Корисна својства печења такође укључују:

• нормализација дигестивног система;
• стабилизација метаболизма;
• попуњавање енергетских резерви;
• побољшање нервног система;
• јачање ноктију и косе;
• очување младоликости коже;
• позитиван ефекат на кардиоваскуларни систем.

Како пећи кукурузни хлеб код куће

Кукурузни хлеб је довољно лако направити код куће. Сви састојци који се користе у рецепту морају бити топли. Није увек потребно додавати прашак за пециво у тесто. Помоћу куркуме можете производу дати занимљиву нијансу. Најпопуларнији су производи од печења од квасца. Мекани су и прозрачни. Да би се тесто правилно дигло, у њега се додаје и пшенично брашно.

Традиционални рецепт:

Компоненте:

• 180 мл воде;
• 1 кашичица гранулисани шећер;
• 140 г кукурузног брашна;
• ½ тсп со;
• 12 г свежег квасца;
• 170 г пшеничног брашна;
• 2 кашичице маслиново уље;
• ½ тсп куркума.

Рецепт:

1. Обе врсте брашна се мешају у дубокој посуди.
2. У смешу се додају сол и куркума. Све темељно промешајте.
3. Квасац се разблажи у води до 30 ° Ц. Затим се гранулирани шећер раствара у насталој течности.
4. Квасац се комбинује са сувом смешом, меси тесто. Затим се ставља у шољу подмазану маслиновим уљем и прекривену прозирном фолијом.
5. После 1 сата тесто се пребацује у калуп и ставља у рерну загрејану на 210 ° Ц. Време кувања је 35-40 минута.
6. Након одређеног времена, хлеб се вади и на њему се праве мали резови. После тога се шаље назад у рерну, претходно покривену фолијом.
7. После 20-25 минута хлеб се вади из рерне и сервира до стола.

Готов производ се разликује од обичног хлеба по својој текстури

Кукурузни хлеб у производњи хлеба

Најприкладнији начин за прављење кукурузног хлеба је коришћење машине за хлеб. У овом случају, трошкови енергије су знатно смањени. Поред тога, нема потребе за надгледањем процеса печења.

Састојци:

• 100 г кукурузног брашна;
• 350 г пшеничног брашна;
• 1,5 кашичице квасац;
• 1,5 кашике. л. уља;
• 1,5 кашичице квасац;
• 1,5 кашичице со;
• 300 мл кефира;
• 1 кашика кашике л. гранулисани шећер.

Рецепт:

1. Кефир и биљно уље стављају се у посуду. Следеће се сипају шећер и сол.
2. Пшенично брашно се просеје и помеша са кукурузним брашном. Добијена смеша се ставља у произвођач хлеба. Ставите квасац на врх.
3. Произвођач хлеба започиње одабиром режима „хлеб од целог зрна“ и тежине 750 г. Боље је одабрати тамну кору.
4. Готов хлеб се охлади и тек онда исече на комаде.

Свеже печени хлеб је одличан за прављење сендвича

Са маком

Мак чини пекарске производе укуснијим и укуснијим. Ово вам омогућава да користите готов производ уместо штетнијих лепиња.

Компоненте:

• 1 кашика кашике кукурузно брашно;
• 1 кашика кашике л. гранулисани шећер;
• 1 кашичица сувог квасца;
• 170 мл млека;
• 1 кашика кашике л. биљно уље;
• 1 кашика кашике пшенично брашно;
• 1 кашика кашике л. мака;
• прстохват соли.

Кораци кувања:

1. Квасац се раствара у топлом млеку.
2. У међувремену, сви суви састојци се комбинују у хомогену смешу.
3. Додаје му се биљно уље, а затим квасац.
4. Тесто се меси од резултујуће масе. 1 сат се оставља на топлом месту, покривеном фолијом.
5. Тесто које се појави пребаци се у посуду за печење и стави у рерну.
6. Кукурузни хлеб се кува 40 минута на 210 ° Ц.

Ако је правилно припремљен, производ има пријатан слаткаст укус

Да ли је кукурузни хлеб штетан?

Када се конзумира у умереним количинама, производи од кукурузног брашна пружају само здравствене користи. Али ако се злоупотреби, то може довести до дебљања. Поред тога, производ се не препоручује за употребу током погоршања хроничних болести стомака. То је због његовог богатог садржаја влакана. Количина кукурузног хлеба у исхрани такође треба да буде ограничена за људе са дијабетесом.

Закључак

Користи и штета кукурузног хлеба одређују се количином у којој се конзумира.Да бисте извукли максимум, препоручљиво је јести највише 3 кришке при сваком оброку. У овом случају, производ ће помоћи да се допуни залиха потребних елемената без штетног утицаја на здравље.