Предности савојског купуса

Савојски купус није толико уобичајен на полицама продавница као уобичајени купус - а ипак је прилично популаран у кувању и кућној медицини. Које су предности и штете савојског купуса и који је најбољи начин да се користи?

Како изгледа савојски купус?

Поврће припада истој породици крсташа као и обични купус. Напољу су врло слични. Међутим, прилично је лако разликовати две сорте поврћа. Морате погледати лишће - главе Савоје су танке, валовите, као да су прекривене малим мехурићима, а вене на њима су готово невидљиве.

Састав и садржај калорија савојског купуса

Садржај калорија у поврћу је врло мали - само 27 калорија на 100 г купуса. Истовремено, највише у саставу угљених хидрата - 74%, протеини су присутни у запремини од 24%, има чак и масти - 1,2%.

Главна предност поврћа је његов састав. Садржи:

• витамини - Ц, Е, А;
• Витамини Б;
• никотинска киселина ПП;
• мала количина биљних влакана;
• калцијум и манган;
• гвожђе, калијум и натријум;
• амино киселине;
• природни антиоксиданти.

Предности савојског купуса

Због високог садржаја вредних супстанци, производ има не само кулинарску већ и медицинску вредност. Наиме:

• помаже у чишћењу тела од токсина и уклањању карциногена;
• има смирујући ефекат на нервни систем;
• помаже у јачању отпорности на вирусе и инфекције;
• помаже у одржавању нормалне тежине са тенденцијом ка гојазности;
• стимулише рад срчаног система и јача крвне судове;
• помаже против едема;
• побољшава здраву варење.

Производ такође има неколико других посебних својстава.

За мушкарце и жене

За жене су предности савојског лишћа купуса у томе што поврће добро делује на репродуктивни систем и поспешује повећано згрушавање крви. Ово је посебно корисно за тешке и болне периоде.

За мушкарце поврће смањује ризик од упале простате. У позадини васкуларног јачања смањује се вероватноћа срчаног и можданог удара, чему су мушкарци посебно склони.

За децу

За дечје тело поврће је корисно јер помаже у јачању имунолошког система и повећава отпорност на стрес. Међутим, детету се може дати тек након 6 месеци, а затим претходно заварити и фино обрисати. Свеже поврће се препоручује увести у исхрану најраније након 1 године живота.

За старије особе

Производ ће бити од велике користи за старије људе - јер спречава развој атеросклерозе, делује антиоксидативно и бори се против наслага холестерола.Поврће помаже убрзавању успорене пробаве.

Мршављење

Ово нискокалорично поврће је одлично за дијететску исхрану. Влакна у свом саставу не само да убрзавају метаболизам, већ и пригушују осећај глади.

Савојски купус током трудноће и дојења

Током ношења бебе, производ је дозвољен. Његова корист лежи у чињеници да помаже жени да се реши едема и затвора, уклања тешку токсикозу, засићује тело калцијумом и витаминима.

Али током лактације, боље је да се уздржите од свежег поврћа - како бисте избегли колике код бебе. Истина, и даље је дозвољено користити динстани и кувани производ - стимулише производњу мајчиног млека.

Рецепти традиционалне медицине са савојским купусом

Производ је високо цењен у народној медицини. Препоручује се употреба:

• са срчаним тегобама;
• као превенција онкологије;
• код проблема са зубима и деснима;
• са недостатком витамина и недостатком снаге;
• са тенденцијом ка дебљању и гојазности;
• са желучаним поремећајима и болестима јетре;
• као превенција болести вида.

Са чир на желуцу

У случају пептичне чирне болести препоручује се мешање једнаке количине воде и свежег сока од купуса, а затим пити по 3 гутљаја ујутру и увече пре оброка, месец дана. Након курса, потребно је да направите паузу још 2 месеца.

За срце

За превенцију срчаних болести користе салату од воћа и поврћа на бази купуса. Комади банане, грејпа и кивија додају се у 100 г ситно исецканог свежег лишћа, сипајте мало меда на врх и поспите семенкама лана. Такво јело, када се конзумира 3 - 5 пута недељно, изузетно позитивно делује на срчани систем.

Мамурлук

Свеже поврће савршено помаже у суочавању са интоксикацијом тела након гозбе. Помешајте 100 мл сока свежег купуса са 5 г меда, добро промешајте, исцедите сок од пола лимуна у смешу и поново мешајте. Ефекат ће наступити након првог оброка ујутру, али за боље чишћење тела препоручује се припрема инфузије још два пута - у време ручка и пре вечере.

Може ли савојски купус за дијабетес

За дијабетичаре, производ ће бити користан, јер нормализује крвни притисак, има диуретички ефекат и помаже у уклањању едема.

Употреба савојског купуса у козметологији

Поврће је корисно и на козметичком пољу, јер добро делује на кожу, пружајући подмлађујући, прочишћујући и затежући ефекат.

Следећи домаћи лосион добро ће деловати против упала и акни:

• 50 мл свежег сока од савојског купуса помеша се са 25 мл чисте воде;
• додајте 25 мл салицилног алкохола у смешу;
• лосион се темељно промеша и утрља њиме по лицу ујутру и увече након уклањања шминке.

За влажење и подмлађивање суве коже користите маску од купуса.

• Пар свежих листова купуса кува се у млеку док не омекша.
• Затим се мекани листови трљају кроз цедило.
• После тога, маска се наноси на чисту кожу пола сата.

Када се користи три пута недељно, маска ће ефикасно омекшати и навлажити суву кожу.

Како кувати савојски купус

У ком облику је производ најкориснији и како се може прерадити?

• Максимална корист лежи у свежем лишћу које у потпуности задржава све витамине.
• Кувано и динстано поврће је такође здраво, иако се количина вредних супстанци у њему мало смањује након термичке обраде. Након кључања или динстања, лишће постаје много мекше и стиче нежни пријатан укус.
• Други начин кувања поврћа је печење у пећници. Концентрација хранљивих састојака у њему постаје мања, међутим, печена јела са купусом и даље засићују тело витаминима и микроелементима.

Али пржење поврћа, барем свежег, није препоручљиво - од тога оно губи не само предности, већ и укус. У тави се могу обрађивати само претходно скувани или динстани листови.

Шта кувати са савојским купусом

На основу производа припремају се десетине салата, прва и друга јела. На пример, популарна су следећа јела од савојског купуса:

• Сарма;
• динстани листови купуса са додатком меса или другог поврћа;
• шницле;
• тепсије од меса, рибе и поврћа са овим поврћем;
• супе од поврћа;
• укусне и хранљиве салате од поврћа.

Кувано или динстано поврће може се користити за пуњење пита и пита.

Избор и чување савојског купуса

Поврће можете наћи у продавницама у било које доба године. Лако је одабрати. Листови производа треба да буду зелени, свежи, без жућкастих или смеђих мрља, без беличастог цвета. Није дозвољено труљење или оштећење главице купуса.

Чувати купус се не чува дуго - највише недељу дана у фрижидеру. Због тога је боље купити главице купуса средње величине и одмах их користити.

Штета савојског купуса и контраиндикације

Предности производа нису универзалне - понекад могу бити штетне. Контраиндикације за употребу укључују:

• акутни гастритис;
• чир на желуцу у стању погоршања;
• панкреатитис;
• болести штитасте жлезде;
• тешке болести срца.

Такође, производу се не препоручује јести у великим количинама - у великим количинама изазива надимање и надимање.

Закључак

Благодати и штета савојског купуса зависе од тога колико га пажљиво користите. У одсуству контраиндикација, производ ће имати благотворно дејство на тело, али са озбиљним хроничним болестима боље је да се уздржите од овог поврћа.