Зашто је броколи добар за вас

Броколи су једно од омиљених поврћа за децу и одрасле. Али да бисте је у потпуности ценили, морате да сазнате које су користи и штете брокуле и колико је широк спектар његове употребе.

Шта је брокула

По изгледу, шпаргла се веома разликује од белог купуса, па чак и карфиола, али припада истој породици. Брокула има много врста, али најпопуларнија је калабреза - купус са густим стабљикама и зеленим пупољцима који подсећају на кишобране. Управо се они најчешће користе за храну, у њима је концентрисана главна залиха хранљивих састојака.

Хемијски састав и садржај калорија брокуле

Производ има мало калорија - 100 г садржи око 34 калорије, док су 7 г угљени хидрати, а 3 г протеини. Али елементарни састав купуса је веома богат. Садржи:

• дијететска влакна, која заузимају 10% запремине производа;
• манган и натријум;
• фосфор и калцијум;
• магнезијум и селен;
• гвожђе, цинк и бакар;
• амино киселине.

Купус такође садржи ретка органска једињења која имају антиканцерогено дејство.

Који се витамини налазе у броколи

Производ је богат витаминима:

• огроман број Ц и К;
• Б9 и Б6;
• И;
• Б2, Б1, Б3 и Б5 заступљени су у малим обимима, као и Е.

Присуство свих ових супстанци чини производ веома вредним за имунитет.

Корисна својства купуса броколија

Главне благодати сирове брокуле за тело:

• има благотворно дејство на вид;
• јача јетру;
• позитивно утиче на крвне судове и срце;
• чисти тело због садржаја антиоксидативних једињења;
• повећава отпорност на прехладу и заразне болести.

Благодати броколија за жене

Леп пол ће бити заинтересован за то да купус шпарога квалитативно чисти тело токсина, значајно побољшава стање коже, ноктију, косе. Поред тога, уједначава хормонску позадину, што је веома драгоцено током менопаузе или током менструације.

Предности броколија за мушкарце

За мушкарце су особине производа против рака значајне, јер су тумори простате после 50 година врло честа дијагноза. Купус спречава развој атеросклерозе, омогућавајући вам дуже одржавање енергије и перформанси.

Зашто је броколи добар за бебе и старију децу

За бебино тело купус је непроцењив: ретко изазива алергије, али јача имуни систем, регулише перисталтику и служи као одлична превенција затвора. Такође, дете добија биљни протеин из брокуле.

Пире од брокуле за бебе доступан је од 6. месеца старости. Требали бисте почети са малим порцијама - не више од 1 кашичице. Пире кромпир се прави од куваног купуса и не додајте му сол.

Броколи за труднице

Драгоцени елементи у купусу шпарога омогућавају трудницама да раде без узимања додатних витаминских комплекса. Поред тога, фолна киселина има врло добар ефекат на фетус, штитећи га од патологија.

Може ли се броколи дојити?

За дојиље ће поврће бити од велике користи, а можете га вратити у исхрану у року од 5 недеља након порођаја. С обзиром да је броколи хипоалергијска храна, бебе храњене мајчиним млеком обично немају алергије или колике.

Купус за броколи за мршављење

Садржај калорија брокуле на 100 г износи само 34 калорије, а садржи пуно влакана. Купус је одличан избор за дијету. Његова употреба смањује апетит, регулише метаболизам - а такође побољшава расположење, што је веома важно током строге дијете.

Употреба купуса броколија у медицинске сврхе

Лековита својства брокуле цењена су у традиционалној медицини. Саветује се конзумирање производа најмање у малим количинама:

• са хормоналним поремећајима;
• са тровањем храном и другим интоксикацијама;
• са кардиоваскуларним обољењима;
• са високим нивоом холестерола;
• са лошим метаболизмом и потешкоћама у раду црева;
• за јачање ноктију и косе;
• за негу коже;
• са широким спектром болести желуца и црева.

Са панкреатитисом

У акутном запаљењу панкреаса, дијета је врло строга - а броколи није укључен у списак дозвољених намирница. Али 2-3 недеље након што заоштравање попусти, купус ће бити од користи ако га једете кувани, мало по мало, без соли и зачина.

Са гастритисом

За гастритис, па чак и чир на желуцу, једите кувану, динстану или пари броколи. Каротен у свом саставу помаже у ублажавању упале и промовише брзи опоравак слузокоже.

Са гихтом

Шпаргла, као и многе њене врсте, садржи пуринска једињења. Нажалост, ово намеће забрану употребе производа у случају погоршања гихта. Чак и у малим количинама, поврће можете јести само након консултације са лекаром.

Са холециститисом

У случају кршења одлива жучи, мораћете да одбијете свеже брокуле, јер иритира жучну кесу. Али и даље можете користити кувани или динстани купус.

Са дијабетесом

Хром и сулфорафан у броколију чине га драгоценом храном за дијабетичаре, јер се ниво шећера стабилизује када се конзумира. Купус је препоручљиво јести редовно, свеж или мало куван, тако да ће користи од њега бити максималне.

Броколи против рака

Зелени купус се сматра једним од најбољих средстава за превенцију рака. Чињеница је да садржи синергин, сулфорафан и индол-3-карбинол - ове супстанце јачају имуни систем и спречавају развој туморских ћелија.

Употреба броколија у козметологији

Производ се активно користи у кућној козметологији. Витамински састав брокуле ефикасно подмлађује, омекшава и затеже кожу, убрзава обнављање ћелија. Такође ће имати користи за косу: купус јача своје корење и стимулише „успаване“ сијалице, подстичући их на раст.

Маске за лице од броколија

Да бисте нормализовали масну кожу, најмање 3 пута недељно морате да урадите следећу маску:

• помешајте кашику нарибаног купуса са истом количином зелене глине;
• смешу равномерно распоредити по кожи;
• након 30 минута маску исперите топлом водом.

Производ ће такође помоћи код превише суве коже. Да бисте влажили и омекшали лице, морате:

• помешајте кашику нарибаног купуса са павлаком са високим садржајем масти;
• нанесите смешу на лице 30 минута;
• исперите маску топлом водом без употребе сапуна.

Маске за косу од броколија

Добар ефекат за ломљиву и ослабљену косу ће дати такву маску:

• 10 г пасираних цвасти купуса помеша се са 15 г течног меда и 10 г цимета;
• мешајте док не постанете хомогени;
• подмазати косу у корену и завити главу филмом или пешкиром.

После 15 минута маска се испере, док се препоручује употреба биљне децокције - камилице или коприве.

Још једна маска је корисна за масну косу:

• 10 г нарибаног купуса помеша се са 20 г сиве глине;
• додајте смеши 15 капи тинктуре прополиса;
• мало разблажите маску минералном водом;
• нанети на косу у корену и оставити пола сата.

После тога, маска се испере топлом водом и коса се осуши без употребе сушила за косу.

Уље брокуле за косу и кожу

У козметологији се широко користи не само пире од свежег купуса, већ и уље добијено од семена хладним пресовањем. Има јединствена својства: не оставља непријатан мастан осећај, али истовремено савршено омекшава кожу. Може се користити за негу превише сувог лица, подмазивање испуцалих усана и пријаву за масажу.

Уље је такође добро за припрему маски за косу. Може се користити и као регенератор. Ако нанесете малу количину уља на опрану косу, то ће јој дати сјај и волумен, али глава неће изгледати прљаво.

Зашто је екстракт брокуле користан

У апотекама можете купити екстракт брокуле - концентровани суви прах. Обично се продаје у капсулама, које се узимају два пута дневно са водом.

Такав лек је прописан за лечење жучних каменаца и гихта, за болести срца, за превенцију болести вида или онкологије.

Здравствене добробити сока од брокуле

Можете исцедити купус и добити укусан и здрав сок који је ефикасан:

• са прехладом, посебно на самом почетку болести;
• са поремећеном равнотежом воде и соли у телу;
• са проблемима вида;
• са болестима штитне жлезде.

Сок се користи за превенцију чира на желуцу, јача нервни систем, побољшава рад срца и помаже у чишћењу тела од токсина.

Како укусно кувати броколи

Производ се може користити у било ком облику: свеж, куван, пржен, парен. Купус се пече у рерни и динста. Међутим, мора се имати на уму да се током топлотне обраде не мења само садржај калорија у производу, већ и његове користи. Свежи купус остаје најкориснији.

Купус се добро слаже са већином намирница у исхрани. Користе га:

• у супе и салате;
• као прилог главним јелима;
• у тепсијама и питама;
• у пиреима од поврћа.

Барен

Цвасти свежег купуса кувају се врло кратко - не више од 3 минута у сланој води. Садржај калорија у куваној броколи износи само 28 калорија, па се сматра дијеталним.

Паприкаш

Да бисте динстали купус, морате га темељито опрати и поделити на мале цвасти. Затим ставите у шерпу са водом и мало маслиновог уља и динстајте 15 минута. Посолите купус; по жељи додајте лук, бели лук и друге зачине.

Печена

Пре печења у рерни, обичај је да се купус кува, а затим пржи у тигању око 2 минута.После тога, плех са купусом ставља се у рерну и пече пола сата на температури од 180 степени.

Печено

Пржени купус се сматра најмање здравим, али се воли због сочног укуса. Свеже цвасти се прже на маслиновом уљу око 15 минута. Претходно кувани купус биће готов за 4-5 минута.

Броколи на пари

Кувани купус на пари још више одговара прехрани од куваног купуса: 100 г таквог производа садржи само 27 калорија. Купус се припрема на следећи начин: опране цвасти се положе у цедиљку и ставе на врх шерпе са кључалом водом, покривајући поклопцем. Јело ће бити готово за 7 минута.

Колико броколија можете појести дневно

Производ нема јасно дефинисану дневну дозу - у одсуству контраиндикација, купус се може јести колико год желите. Ипак, препоручује се придржавање дозирања од 200-300 г - од ове количине производа тело ће добити све потребне супстанце.

Како одабрати брокулу приликом куповине

Квалитетне брокуле је лако набавити из продавнице.

• Цвасти купуса треба да буду свеже, светло зелене, без жутљивости и знакова увенућа.
• Мокар и сјајан рез стабљике указује на свежину купуса, а сув и пожутео да је поврће бајато на пулту.

Чување брокуле

Квалитетан и свеж производ чува се у фрижидеру кратко време - само до 3 недеље. Међутим, ако је потребно, купус се може замрзнути у пластичним контејнерима или пластичним кесама - благодати смрзнуте брокуле трајаће до 8 месеци.

Штета од брокуле и контраиндикације

Производ има мало контраиндикација, али ипак понекад може бити штетан. Не можете јести цваст брокуле са:

• акутни гастритис или чир на желуцу током погоршања;
• хронични гастритис са високом киселошћу;
• акутни панкреатитис;
• алергије на производе;
• нетолеранција на груба влакна.

Закључак

Благодати и штета брокуле зависе од тога колико мудро приступате употреби купуса. Производ ће бити штетан само у случају акутне упале гастроинтестиналног тракта и појединачних алергија, а у свим осталим случајевима донеће несумњиву корист.