Садржај
Необичан чај назван матцха или матцха пиће је које је у Европу дошло из Јапана и убрзо освојило срца правих гурмана. Које су користи и штете од матцха чаја, можете схватити упознавањем његових јединствених карактеристика.
Опис јапанског матцха чаја
Сировина за ову сорту чаја су листови камелије. За производњу матцхе традиционално се користе млади листови, али основна разлика лежи у технологији сушења и обраде:
- Матцха се, за разлику од осталих сорти, гаји искључиво у сенци.
- Непосредно након бербе, листови чаја се упарују - тако да су у њима сачуване све благодати.
- Обични чај се прави од целог листа, док се матцха прави много строжијим приступом. Вене и стабљике се потпуно уклањају са лишћа, а тек тада се сировине осуше.
- Суви листови матцха се не ваљају, већ се уситњавају до праха.
Укус пића
Постоји неколико сорти зеленог матцха чаја - они се мало разликују у нијансама боје и укуса. Али на овај или онај начин, ово је слаткасто пиће једва приметне горчине, богато и густо.
Хемијски састав матцха чаја
Зелени чај Матцха гурмани цене не само због оригиналне нијансе жада и пријатног укуса. Морате обратити пажњу на његов хемијски састав и корисна својства.
Прави јапански меч садржи:
- витамини А, Е, П, Б1, Б6 и Б2;
- гвожђе, магнезијум, калијум и флуор;
- јод, калцијум и цинк;
- Витамин Ц;
- окрепљујући кофеин;
- антиоксиданти;
- тиамин;
- рибофлавин, рутин, ретинол;
- теофилин и пиридоксин.
Зашто је матцха корисна?
Које су предности необичног јарко зеленог чаја?
Матцха доприноси:
- ефикасно чишћење тела;
- обнављање ћелија;
- јачање срца и крвних судова, такође спречава акумулацију холестерола;
- сагоревање вишка масти;
- побољшање стања коже;
- нормализација нервног система;
- снижава крвни притисак.
Благотворна својства матцхе чине ово пиће драгоценим чак и као превентивна мера против рака.
Како пити матцха чај за мршављење
Необично пиће убрзава метаболички процес, па су благодати очигледне, посебно када се дода у исхрану док је на дијети. Течност треба да кувате на следећи начин:
- Сипајте матцха чај у праху у загрејан чајник - не више од кашичице;
- сипајте чашу вреле воде;
- инсистирати на 2 минута.
Корисна својства пића испољиће се у пуној снази ако га попијете непосредно пре тренинга.
Употреба матцха чаја
Зелени чај из Јапана конзумира се не само у чистом облику. Његове благодати приметили су специјалисти кулинарства, козметичари и фармацеути.
У кувању
Зелени чај Матцха често се налази у свим врстама посластичарница.Додаје се у колаче и колаче, пудинге и моуссе, бомбоне и сладолед. Производи под утицајем чаја у праху прелазе у пријатну зелену боју без употребе хемијских боја - и, штавише, стичу занимљиве ноте укуса.
У козметологији
Матцха је чест састојак паста за зубе, сапуна, шампона и крема. Поред тога, користи се за стварање козметичких маски за лице - предност је у томе што компонента чисти и благо исушује кожу.
У медицини
Фармацеутске компаније често додају матцха додацима исхрани, јер производ има користи од тога што је јак природни антиоксиданс.
Такође се може пити за кућно лечење разних болести, кухати према свим правилима или једноставно пити кашичицу праха са водом.
Како направити матцха чај
Постоји неколико популарних метода за припрему матцхе, али увек важе општа правила:
- Напитак се конзумира само свеж и кува се за тачно једну порцију.
- Зделе и чајници се претходно загреју пре испијања чаја.
- Пиће се инсистира не дуже од 2 минута.
Класични рецепт
Како направити традиционални матцха чај? За ово вам је потребно:
- Зелени прах (2 г) прелије се врелом водом у запремини од нешто мање од пола чаше.
- Мешајте ако је потребно.
- По жељи додајте шећер.
Матцха чај са млеком
Да бисте припремили пиће, потребно је да узмете:
- кашичица чаја у праху;
- топла вода - мање од пола чаше;
- загрејано млеко - 1 чаша.
Напитак се кува на исти начин као у класичној верзији, али му се затим додаје и кувано шлаг.
Матцха са кафом
Занимљива опција кувања је матцха са кафом. Према рецепту, прво морате помешати кашичицу зеленог чаја са малом количином инстант кафе, а затим састојке прелити врелом водом.
Матцха латте чај
Прво, кува се према класичном рецепту - кашичица чаја у праху у пола чаше воде. Затим додајте чашу врелог млека, умутљену док се не пени, и допуните пиће слатким сирупом, медом или циметом.
Како одабрати матцха чај
Постоје неке основне смернице за избор матцхе. Наиме:
- Прашак треба да буде дубоко зелене боје - ако је преблед, то је лажњак.
- Права матцха се продаје као врло фини прах и не би требало да садржи велике грануле.
- Меч је увек скуп. Ако се нуди по ниској цени, лажна је с мало користи.
Контраиндикације и штета од употребе
Корисна својства матцхе протежу се на цело тело. Али понекад пиће може бити штетно - ако се злоупотреби, доводи до повећаног пулса и несанице. Због тога је дневни унос чаја ограничен на 3-4 шоље.
У неким случајевима, матцха је контраиндикована. Наиме:
- током трудноће и дојења;
- са проблемима са бубрезима;
- са можданим и срчаним ударима у прошлости.
Матцха чај критике
Закључак
Благодати и штета матцха чаја зависе од природности чаја у праху - и од начина пијења напитка. Ако не штедите на скупом праху, а затим га скувате у складу са свим правилима и пијете умерено, корисна својства пића ће се потпуно отворити и неће бити никакве штете.
