Смоотхиес: користи и штета, како направити код куће

Након тренда сирове хране, на менију присталица здравог начина живота све више се појављују необични коктели - смоотхиеји. Међутим, скептици то углавном сматрају само још једним признањем моди. Да ли је то тако и које су предности и штете смоотхиеја, колико су оправдани одушевљени одговори љубитеља популарног пића: упоредимо све предности и недостатке.

Шта је смоотхие

Смоотхие је са енглеског преведен као „врло пријатан“ и „хомоген“, „уравнотежен“, што указује на његов укус, састав из хомогене смеше различитих састојака. Компоненте пића су бобичасто воће, воће, поврће уз додатак биљака, јогурт, ораси, мед, млеко, јаја.

Уједначеност састава таквог коктела обезбеђује се мућењем блендером. Готова смеша је „златна средина“ између пиреа и сока.

Историја проналаска смутија повезана је са 60-им годинама ХХ века, када је вегетаријанство узимало маха, као и са именом власника ланца коктела Смоотхие Кинг, Стевеом Кахнауом, који је у потрази за ослобађањем од алергија експериментисао са мешањем различитих воћа и открио да је мешавина сировог воће не изазива реакцију тела. Инспирисан налазом, постао је популаризатор коктела са јединственим својствима. Комерцијализација смоотхиеја започела је 1984. године, током Олимпијских игара у Лос Ангелесу, као део развоја серије здравих пића.

Смоотхиес су скочили до врха модерне популарности ширењем покрета за здрав начин живота. Заиста, поред погодности за јело читавог дела воћа и поврћа у једној чаши, такви коктели имају и терапеутски ефекат.

Корисна својства смутија

Свежи сокови који су широко распрострањени у нашој земљи представљају цеђење од поврћа и воћа. Пречишћени од остатака пулпе, која укључује влакна, таква пића укључују само део корисних својстава витаминско-минералног комплекса. Супротно томе, смоотхие апсорбује оригинални биљни производ у потпуности, уз максималну корист органских нечистоћа.

Густа конзистенција смоотхие коктела омогућава вам да их користите као међуоброк, јер маса пиреа обогаћује тело влакнима и стимулише рад дигестивног тракта, повећава апсорпцију хранљивих састојака захваљујући јединственом биорасположивом облику. Такви коктели имају читав списак корисних својстава.

1. Смоотхиеји сузбијају слободне радикале... Штета од употребе рафиниране и пржене хране манифестује се стварањем повољног тла за развој тумора и патологија крвних судова и срца (Алцхајмерова болест, флебитис, проширене вене, атеросклероза).Здрава безалкохолна пића могу помоћи у неутралисању ове здравствене претње.
2. Органски производи у смоотхиејима садрже што више фолата, аскорбинска киселина и гвожђе, који су одговорни за здравље косе. Дакле, благодати коктела на бази банана и јабука делују на јачање фоликула длаке, стицање здравог сјаја, глаткоће и послушности, што је веома важно након штете излагања сунцу, фену, бојама и неквалитетној козметици.
3. Свеже размућени коктели јачају коштани систем... Једење сирове хране помаже у максимализацији апсорпције и допуњавања калцијума у ​​телу. Корисна својства смоотхија утичу на стање зуба, зглобова, смањују вероватноћу настанка проблема као што су каријес, остеопороза, артроза, артритис, реуматске болести.
4. Повећати имунитет... Смоотхиеји са цитрусима, шаргарепом, зачинским биљем убрзавају обнављање ћелија, повећавајући тако стварање црвених крвних зрнаца, повећавајући одбрану тела од штете од вирусних, заразних и гљивичних инфекција. Корисно је у борби против туберкулозе, САРС-а, менингитиса и многих запаљенских болести које су гљивичне природе.
5. Побољшава вид... Корисна својства боровница, шаргарепе, спанаћа, бундеве корисна су као основа за смоотхиеје за побољшање оштрине вида, укључујући дијабетес. Укључивање брескви, кивија, поморанџи, купина, грожђа у коктел биће корисно за ублажавање замора очију од утицаја зрачења електронских направа и фактора стреса.
6. Уклоните затвор... Обиље влакана у саставу смоотхие-а благотворно делује на црева, нежно везујући и уклањајући измет, токсине и токсине споља, помажући у чишћењу тела и нормализацији нагона за дефекацијом.
7. Успорите старење... Благотворна својства смоотхие коктела као моћних антиоксиданата испољавају се у заштити ћелија од штете од уништења, у одржавању киселинско-базне равнотеже: споља се то манифестује у процесима регенерације тела: затезању коже и смањењу бора.
8. Квалитативно утичу на систем за излучивање и водни биланс... Благодати смоотхие-ја утичу и на бубреге, излучивање соли из тела, чишћење коже и уклањање акни, акни, дерматозе, уртикарије, псоријазе и других проблема.
9. Повећајте отпорност на стрес... Благодати дејства коктела на хормоне директно утичу на расположење и помажу у смањењу ризика од депресије.

Треба напоменути да је једна од важних предности коктела једноставност припреме.

За варење

Употреба хранљивог смоотхие коктела тежи убрзању и квалитативном побољшању метаболизма, што позитивно утиче на стање варења. Конкретно, обнавља се рад дигестивног тракта, услед чега се смањује ризик од развоја гастритиса, колитиса и чирева.

Да очисти тело

Смоотхиеји могу бити нежни начин чишћења тела. Влакна, која су толико богата здравим коктелима, попут сунђера, способна су да апсорбују и уклањају штетне токсине из тела. Редовном употребом, детоксикацијски ефекат смоотхиеја биће далеко већи од лекова због дубоког дејства на пробавни тракт, бубреге и јетру.

Мршављење

Због чињенице да се уз помоћ смоотхие-а тело чисти од блокада токсина, ово даје својства за нормализацију метаболизма, за промоцију сагоревања масти. Као резултат, губитак тежине се дешава природно и нежно, смањујући штету од интоксикације.

Смоотхие дијета је једна од најпопуларнијих опција за мршављење: њена корист лежи у чињеници да је, уз дати сет корисних састојака коктела, у стању да сачува, па чак и надокнади недостајућу мишићну масу.

Састав смоотхие дијете укључује свеже воће, поврће са додатком житарица, житарице, због корисних хранљивих својстава којих се смоотхие назива „ручак у чаши“.У ствари, такав коктел, јединствен по свом саставу, претвара се у храну из пића: истовремено служи не само као међуоброк између главних оброка: сам представља пуноправни оброк.

С тим у вези, да бисте убрзали варење, потребно је жвакати чврсте честице коктела: ово ће стимулисати рад пљувачних жлезда.

Такође треба обратити пажњу на калоријска својства састојака укључених у смоотхие. На пример, нискокалоричне јабуке могу бити основа шејка. За губитак тежине од компонената воћа и бобица, првенствено су погодне нискокалоричне кајсије, мандарине, црна рибизла. Особине јабука са ниским садржајем масти, грејпа, ананаса, нара, трешања такође ће бити корисне за мршављење.

И требали бисте бити опрезни када конзумирате такво воће са високим садржајем глукозе и скроба као што су грожђе, авокадо, лубеница, диња и брескве, банане: боље их је искључити из дијете.

Додаци слатким и масним млечним производима биће корисно заменити у смоотхие смоотхиеју са немасним јогуртом или кефиром.

Сол на дијети мора бити искључена да би се нормализовао биланс воде. За удобност укуса, исецкане сушене алге су добра замена.

Захваљујући способности мешања различитих састојака у једној чаши, има смисла појачати корисна својства коктела додавањем компонената које се ретко конзумирају саме, али су моћни извори витамина: лишће и корење целера, спанаћ, цилантро, першун, копар, врхови пшеничних клица, коприве и репе.

На пример, јабука, шаргарепа, целер, манго и јогурт са ниским садржајем масти одлични су уравнотежени смоотхиеји: све уситните, блендајте и блендајте до жељене конзистенције.

Начин узимања смоотхие коктела је 3 или 5 пута дневно, у зависности од избора производа и појаве осећаја глади.

Ток дијете за смоотхије за мршављење може бити од једног до неколико дана у недељи, може се редовно спроводити.

За спортисте

Здрави коктел идеалан је за спортисте који су себи поставили задатак да добију на маси. Додавање протеина, орашастих плодова или свежег сира у смоотхие повећаће садржај протеина, а банане и зеленило уравнотежиће коктел у погледу угљених хидрата. Такође је позната снага смоотхија да повећа енергију, која служи као природна подршка телу током физичке активности. Поред тога, интензиван тренинг захтева конзумацију минералних елемената и витамина, који се затим лако могу обновити лаганим и истовремено богатим хранљивим пићима.

За децу

Здраво укусно решење било би додавање дечијег јеловника витаминском чашом, посебно за ону децу која нису инспирисана салатама.

Поред тога, спроведене су студије чији резултати указују на благодати утицаја својстава смоотхие-ја на расположење. Пијење бистрих, свежих коктела биће корисно за прелазак на позитиван став.

Здрави рецепти за смоотхие

Смоотхие је свестрано пиће које и сировци и присталице традиционалног менија користе са корисношћу као укусан начин за допуњавање телесне залихе витамина и минерала вредних за људе.

У зависности од састојака, смоотхиеји имају различита својства: могу бити чишћење, храњење, окрепљивање, јачање, десерт итд.

Фантазија чини листу смоотхие коктела бескрајном, али би било корисно користити већ развијене уравнотежене рецепте као полазну тачку.

Смоотхији од поврћа

Смоотхији од поврћа укључују парадајз, шаргарепу, репу, авокадо, краставце, бундеву, паприку, купус, ђумбир и појачавају благодати „зелених“ витамина першун, босиљак, цилантро, целер, спанаћ.

Смоотхие од бундеве и шаргарепе

• једна средња шаргарепа;
• 150 г пулпе бундеве;
• Јогурт од 150 мл;
• 1 кашика кашике л. душо;
• корица пола поморанџе.

Шаргарепа се опере и стисне у соковнику. Бундева је исечена. Сви састојци се мешају и мешају у хомогену масу.

Смоотхие од парадајза

• парадајз 500 г;
• јабука - 1 ком .;
• шаргарепа - 2 ком .;
• семе лана - 1 кашика. л.;
• маслиново уље - 2 кашике л.

Парадајз је исечен. Ољуштите и крупно нарибајте шаргарепу и јабуке. Сви састојци, осим уља, мешају се и мешају блендером на малој брзини минут. Сипајте у високе чаше, додајте маслиново уље, одозго украсите семенкама лана.

Опција летњег смутија

• парадајз чери - 10 ком.;
• краставац - 2 ком .;
• црвени лук - ½ ком .;
• бели лук - 2 - 3 ком .;
• кефир или јогурт - 600 мл;
• свјежи сир, црни бибер - по укусу.

Поврће се опере, исече, помеша са свим састојцима и прекида у блендеру. Излаз - 3 чаше.

Смоотхие од репе

• цвекла - 1 ком .;
• стабљика целера - 2 ком .;
• жута паприка - 1 ком.;
• велики краставац - 1 ком;
• лимун - 1 ком .;
• шаргарепа - 2 ком. (опционо).

Поврће је грубо исецкано, комбиновано са лимуновим соком и млевено у блендеру.

Воћни смутији

Важно је запамтити да воће садржи пуно шећера. Њихова прекомерна употреба доводи до наглог скока глукозе у крви, што је крајње непожељно, посебно на почетку дана. Због тога неће бити корисно доручковати са воћним коктелима.

Јутарњи смоотхие за чишћење биљака

• целер - 2 стабљике;
• спанаћ - 1 свежањ;
• банана - 1 ком .;
• сок од пола лимете;
• вода - ½ тбсп.

Састојци се ољуште, исецкају и прекидају блендером.

Смоотхие од цимета од јабуке

Јабуке су опране, ољуштене, грубо исецкане, преливене јогуртом и умутљене блендером у хомогену масу, додан је лед по укусу. Конзистентност се регулише јогуртом. Коктел ће бити користан за доручак.

Остале опције рецепата

Још четири здрава рецепта за воћни смоотхие:

1. За освежавајући ефекат: од зеленог чаја, ђумбира, јабуке, грожђа, банане, кивија, кашике меда.
2. За енергију: од банане, пола чаше јогурта, пола чаше свеже припремљене кафе, тамне чоколаде, пасираних мушкатних орашчића.
3. У корист јачања имунолошког система, за ручак: од кивија, банане, бобица.
4. За опуштање - алкохолни слатки смути: наранџа, манго, 2 кашике. л. текила.

Све компоненте су умутљене у блендеру до жељене конзистенције. За окрепљујућа и освежавајућа својства, лед се додаје по укусу.

Смоотхие од бобица

Корисна својства смоотхија од јагодичастог воћа јединствена су због антиоксиданата и витамина који су у њиховом саставу присутни у великим количинама.

Поред тога, због специфичности угљених хидрата и киселости бобица, оне ће, за разлику од воћа, бити корисне за стабилизацију шећера у крви, па их обилно додавање у смоотхие неће штетити.

Рецепти корисни у комбинацији састојака уравнотеженог састава. Можете користити смрзнуте бобице.

Јагоде са јогуртом

• јогурт са ниским садржајем масти - 150 мл;
• јагоде - 200 г;
• млеко или јогурт - 1 кашика.

Витаминска бомба из семена Цхиа

• банана - 1 ком .;
• смрзнута малина - 200 г;
• Цхиа семе - 1 кашика. л.;
• спанаћ - 3 шаке;
• кокосово млеко - 100 мл.

Излаз коктела - 1 литар.

Пенушави смоотхие:

• бело вино - 2 кашике. л.;
• сок од боровнице - 1 кашика.;
• мандарина - 1 ком .;
• малине - 100 г.

Смоотхие са житарицама

Смоотхиеји са укљученим житарицама биће корисни нарочито ујутру. Пахуљице или проклијала зрна могу се користити као састојци. Једење клијавих зрна у смоотхие-у на празан стомак може имати лековити ефекат због антиоксидативних својстава у борби против оштећења слободних радикала.

Вхеатграсс Морнинг Смоотхие

Компоненте:

• две зелене јабуке;
• сок од пола лимуна;
• По 40 г свежег босиљка и першуна;
• 60 г проклијалих зрна пшенице.

Карактеристике кувања:

1. Сок се прави од јабука.
2. Пола сока помешајте са зачинским биљем и пшеницом, туците док не постане глатко.
3. Сипа се у чашу и дода остатак сока.

Смоотхие са житарицама

• овсене пахуљице "Херцулес" (можете хељде, ражи, пиринча, итд.) - 2 кашике. л.;
• банана - 1 ком .;
• поморанџе или мандарине - 2 ком .;
• јогурт (кефир, ферментисано печено млеко) - 150 г;
• вода - 2 - 3 кашике. л.

Пахуљице се сипају и инсистирају у кључалој води, затим се помешају са остатком састојака и умутите блендером.

Шта можете додати свом смоотхие-у да би био здравији

Најкориснији додаци су сушено воће, семе и ораси.

Присталице традиционалне хране ће ценити смоотхиеје са кефиром, јогуртом, млеком и скутом.

Корисна својства ђумбира, куркуме, кајенског чилија, цимета, лимуна украсиће састав драгоценог коктела. Овде ће главно правило бити поштовање мере: на пример, у 1 литру готовог смутија требало би да буде до 4 цм ђумбира, малог лимуна који се може користити директно са кором - то ће сачувати биофлавоноиде корисне за апсорпцију витамина Ц. Прекорачење количине зачина за више од 1,5 тсп. може оштетити укус пића.

Спортисти такође могу додати суплементе протеина и угљених хидрата директно у шејк.

Шта не додати у смоотхие

Употреба шећера и соли неће донети здравствене користи за коктел: најбоље решење било би заменити шећер медом или стевијом, а слани смутији направљени од поврћа, ако је потребно, соли морским алгама у праху.

Треба избегавати конзервиране састојке.

Тешка крема је слабо компатибилна са воћем: овај састојак је погоднији за десерте него за биљни коктел.

Према речима лекара, благодати смоотхија такође ће бити знатно смањене различитим укусима и пунилима: заслађивачи, сирупи, преливи итд.

Могу ли направити смоотхие без блендера

Ситуација када при руци нема блендера, на пример на путовању, још увек није разлог за одбијање здраве грицкалице у чаши.

1. Најједноставније решење за припрему смоотхие-а „ниске технологије“ је одабир меког воћа и бобица (банана, киви, јагода, малина итд.), Наоружајте се једном или две виљушке, а такође припремите течну базу за коктеле у облику јогурта, кефира итд. Каша се уситни ножем или уситни виљушком, затим разблажи са малом количином јогурта, умутите са две вилице преклопљене у облику метлице у једној руци (на овај начин се убрзава поступак) у густу масу, а затим постепено разблажите јогуртом до жељене конзистенције коктела.
2. Друга опција је употреба фине ренде. Утрљајте тврде састојке, а врло сочно или мекано трљајте кроз сито или исцедите кроз газу.
3. Ако су вам при руци и други кухињски уређаји, соковник, млин за месо са фином мрежицом и миксер са редовном метлицом за разбијање јаја могу бити корисни за млевење састојака коктела.

Измрвљени састојци се такође могу умутити у затвореној тегли уз снажно мућкање.

Како правилно пити смоотхиеје

Којим параметрима треба да одговара тачан смоотхие коктел:

1. Воће не сме бити више од 2 плода средње величине по литру: ово је корисно правило за уравнотежавање глукозе у вашем коктелу.
2. Зелено се, напротив, сматра минималном количином: најмање 3 свежња по литру ће бити корисна. Зелено је по својим својствима концентрат корисне композиције, а док се урањате у чаролију смоотхие-ја, његов удео ће бити корисно повећати.
3. Течност се додаје у коктел на основу принципа рационалности и фокусирајући се, пре свега, на конзистенцију која не сме бити потпуно течна: ово није пиће, већ храна коју је такође добро жвакати.
4. Масти ће бити корисне не само у биљним смоотхиејима у облику биљних уља, већ и у слатким коктел опцијама за које су погодно кокосово млеко или путер, авокадо: ово је такође неопходно за нормализацију шећера у крви. За 1 литар смутија довољно је 2 кашике. л. путера, трећина чаше кокосовог млека или пола авокада.
5. Да би се побољшала протеинска компонента, у коктел се уноси лан или проклијала пшеница, сочиво или друге житарице.
6. Натријум који недостаје ће надокнадити вишње, парадајз, кајсије; калијум - цвекла, шаргарепа и мандарине; калцијум - црна рибизла, лимун; фосфор - аронија, парадајз и шипак.
7. Свеже направљени коктели имаће највеће здравствене бенефиције: исто се не може рећи за готове смоотхиеје на полицама који обично садрже шећер и адитиве познате по својој штети који помажу у одржавању презентације производа.
   Важно! 80% смоотхие-а купљених у продавници садржи више шећера од Цоца-Цоле.
8. Гуске пију кроз дебеле цевчице. Превише густа конзистенција коктела може се исправити додавањем јогурта, млека, сокова, воде, леда.
   
9. Занимљиво решење била би техника прављења пахуљица од пахуљица: за то се дно чаше сипа најгушћим умућеним састојком у погледу густине, а затим би слојеви коктела требали постати све течнији. Истовремено, поврће и воће треба одабрати у контрастним бојама.
10. Имајте на уму да смоотхиеји не могу у потпуности заменити вашу основну храну. Ако требате неколико оброка заредом заменити коктелом, треба водити рачуна о додавању протеина: поред житарица и проклијалих махунарки користи се и скут, јаја итд.

Штета смутија и контраиндикације

С обзиром да су воћни и јагодичасти коктели богати киселином, то може бити штетно за глеђ зуба. Овде мере предострожности укључују испирање уста након сваког смутија и коришћење сламке.

Стална конзумација коктела такође ће захтевати укључивање чврстих компонената које се могу жвакати. Ово ће осигурати константан проток крви до десни и спречити десни и зубе од могућих проблема.

Контраиндикација за употребу коктела је мало, а односе се на нетолеранцију за компоненте и могуће алергијске реакције, као и погоршање хроничних болести гастроинтестиналног тракта: у овом случају мораћете да се обратите лекару.

Како чувати смоотхиеје

Свеже направљени смоотхие задржаће благодати у фрижидеру до 24 сата. Штавише, након 3 сата складиштења, оксидативни процеси почињу да негативно утичу на корисна својства. Изван фрижидера коктел ће трајати највише 4 сата до ферментације.

Закључак

Користи и штете смоотхиеја одавно нису тема жустрих расправа, јер су предности припремања свежих напитака неспорне. Све зависи од задатака употребе коктела. Као и у било којој другој питању исхране, уз компетентан приступ, узимајући у обзир контраиндикације, не само да можете добити велико задовољство од укуса, већ и максимално искористити лековита својства свежих смоотхиеја.

Прегледи и резултати оних који су смршали