Плодови рогача: користи и штета, својства, начин употребе, фотографија

Благодати и штета рогача занимљиво су питање за љубитеље необичних егзотичних производа. Да бисте тачно одговорили, морате разумети особине и карактеристике брашна и плодова биљке.

Шта је рогач и где расте

Рогач или рогач зимзелена је воћна биљка пореклом из Медитерана. Тренутно се биљка вештачки узгаја у Италији, Шпанији, Португалији и неколико других земаља.

Главну вредност у дрвету рогача представљају плодови који се активно користе у кувању и кућној медицини. После цветања рогач пушта дугачке, уске, закривљене махуне испуњене семенкама и сочном пулпом. Ове махуне изгледају попут рогова, па отуда и име биљке. Време цветања рогача је упадљиво - може да даје плодове и до 90 година заредом, а принос биљке сваке године расте.

Хемијски састав рогача

Плодови биљке су цењени не само због пријатног укуса, већ и због својих својстава. Рогач садржи:

• витамини Б1 и Б6;
• витамин Е;
• природна киселина ПП;
• калцијум и фосфор;
• гвожђе и натријум;
• магнезијум и цинк;
• манган и селен;
• танини, пепео и влакна.

Наведене компоненте пружају биљци лековите и гастрономске благодати. Рогач се чак може користити и за лечење, а не само да ужива у слатком укусу.

Нутритивна вредност и садржај калорија рогача

У основи, састав корисног воћа представљају угљени хидрати, њихов садржај је око 50 г. Такође у рогачу има 4,6 г протеина и врло мало масти - око 0,7 г. Садржај калорија у сувом рогачу је просечан - око 220 кцал на 100 г производа.

Зашто је рогач користан?

Чак и умерено, рогач пружа непроцењиве користи за тело. Вредна својства испољавају се у разним областима.

За одрасле мушкарце и жене

Опште здравствене користи рогача су да производ:

• побољшава квалитет крви и штеди од анемије и анемије због повећаног садржаја гвожђа;
• помаже у јачању крвних судова и штити срце од болести;
• служи као добар природни диуретик, стога уклања едеме и користи бубрезима;
• помаже у обнављању правилног метаболизма, суочавању са дијарејом и надимањем, ублажава мучнину;
• помаже у отклањању врућице и грлобоље код прехладе и упале грла;
• јача вид - рогач садржи пуно витамина Б2, који је важан за превенцију и лечење катаракте;
• има благотворно дејство на потенцију - када се користи рогач, мушки либидо се повећава;
• ублажава упале и болове код простатитиса и аденома;
• штити тело од вируса и бактеријских инфекција.

Такође, рогач је добра превентивна мера против рахитиса, што је посебно корисно за адолесценте и младе.

За старије особе

Јачање и хематопоетска својства рогача веома су корисна за старије особе. Рогач је користан код скокова притиска, главобоље и болести зглобова. Биљка благотворно делује на памћење и мождану активност, омогућава вам да дуже одржавате бистрину ума.

При губитку килограма

Сируп од рогача посебно је користан у исхрани - садржи глукозу која потискује апетит и ствара осећај ситости. Поред тога, од рогача се праве чоколада и кафа. Такође пригушују осећај глади и омогућавају вам да осећате мање стреса због недостатка познате укусне хране.

Када користите рогач, брже се решите сувишних килограма. Истовремено, жене које мршаве немају осећај да се због свог негованог циља морају одрећи свих својих омиљених производа.

Да ли је рогач добар за децу

Својства рогача су сасвим сигурна за бебе - рогач се може безбедно додати у пире за бебе. Производ ће бити од велике користи ако је дете алергично на обичну чоколаду. Биће могуће припремити посластицу од рогача, а од овога неће бити штете.

Да ли је могуће рогач током трудноће и дојења

Произвођачи тврде да рогач у малим количинама не може наштетити трудницама или дојиљама. Међутим, боље је да се додатно посаветујете са својим лекаром у вези са прикладношћу употребе производа.

Током лактације, такође је потребно пажљиво посматрати реакцију бебе на храну. Код првих знакова алергије, плод рогача мораће бити уклоњен из исхране.

Рогач са дијабетесом

Састав корисног рогача не садржи шећер, већ само биљну глукозу и сахарозу. Због тога је код дијабетеса могуће користити деривате рогача са ниским гликемијским индексом. Рогач је посебно популаран као замена за чоколаду и какао - има још пријатнији укус, али не штети здрављу. Када га користите, нема зависности.

Поред тога, код дијабетеса рогач помаже у контроли телесне тежине и регулише ниво холестерола у крви.

Брашно од рогача у народној медицини

Рогач се у основи користи у кувању и за прављење пића. Међутим, постоје и лековити рецепти засновани на производу. Посебно су популарна два производа на бази рогача.

• Код дијареје умешајте 20 г рогача у чашу млека или топле воде и додајте прстохват скроба. Смеша се пије пар пута дневно, лек умирује слузницу и благотворно делује на перисталтику, због чега дијареја брзо престаје.
• За АРВИ, домаћи лек се припрема на готово исти начин - 20 г рогача узгаја се у чаши воде. Али морате узимати лек до 6 пута дневно, онда ће ефекат доћи брзо.

Рогач у кућној козметологији

Благотворна својства рогача испољавају се и на пољу лепоте. Рогач се користи у маскама са пилинг ефектом - такве смеше истовремено чисте и влаже кожу.

Брашно од рогача често се меша са медом, лимуновим соком, ферментисаним млечним производима и другим састојцима. Предности козметичких производа разликоваће се у зависности од специфичног састава маски. Међутим, у сваком случају рогач негује кожу драгоценим минералима и витаминима Б и Е.

Како се иначе користи рогач?

Плодови рогача лековито делују на тело. Стога се од пасуља и брашна не припремају само једноставни лековити коктели, већ и друга средства која вам омогућавају да побољшате своје здравље и побољшате тонус.

Чај од рогача

Смрвљене махуне рогача погодне су за прављење укусног и здравог биљног чаја. Рогач је врло лако припремити - прелити кашику млевеног пасуља чашом вреле воде и сачекати четврт сата.

Овај чај пије се по вољи два пута дневно. Својства производа су од велике користи у случају нервног пренапона, као и ублажавање симптома прехладе.

По жељи, брашно од рогача може се додати редовном чају, то ће пићу дати оригиналан укус.

Сируп од рогача

Здрави производ на бази рогача је слатки сируп који се испаравањем екстрахује из ситно сецканог зрна рогача. Лек може послужити као укусни десерт, али се чешће користи у лековите сврхе. Сируп посебно помаже против дијареје и нервних поремећаја, болести респираторног система и несанице. Због високог садржаја калцијума, сируп ефикасно штити кости од остеопорозе.

Уље рогача

Уље са високом концентрацијом витамина и минерала добија се индустријски од свежег плода рогача. Уље се користи за лечење цревних и желучаних тегоба, за смиривање нерава и регулисање сна. Особине производа повећавају хемоглобин у крви, стога узимање уља штити од развоја анемије.

Међутим, због јаке концентрације активних елемената у саставу уља, не могу сви да користе производ. Уље је забрањено алергичарима и малој деци млађој од 2 године - производ им може наштетити.

Гуме рогача

Гума је гума екстрахована из семена биљке - производ изгледа попут белог праха и користи се у кувању као адитив за храну. Када се дода гума, полутечне смеше добијају геласту конзистенцију.

Гумица од рогача додаје се сладоледу и полупроизводима од меса као стабилизатор; супстанца се може наћи у сиревима, чорбама, сосевима и мајонези. Гумица рогача побољшава текстуру производа, делује као везиво и згушњивач.

Употреба рогача у кувању

Необични плодови рогача и брашно добијено од њих често се користе у кувању, углавном у кондиторској и пекарској индустрији. Рогач се посебно користи:

• као адитив за сладолед и јогурте - уместо какаа користи се брашно од рогача за побољшање укуса и текстуре производа;
• као слатки прах за прашење воћних и јагодичастих посластица - овде рогач замењује шећер у праху;
• у производњи кондиторских производа од теста попут какаоа, брашно од рогача даје тесту смеђу боју и сладак укус, док структура кифла, колача и пита остаје непромењена, а корисна својства се повећавају;
• приликом стварања десертних паста - рогач се помеша са медом и зачинима, маслацем и кокосовим уљем;
• у производњи слаткиша - рогач се помеша са орасима, сезамом, бобицама и другим састојцима, резултат је укусна деликатеса која не штети здрављу.

Популарна су слатка пића на бази рогача. Припремају се на сличан начин као и чоколадни коктели, само што се уместо обичне чоколаде и какаоа рогач у праху прелије врелом водом или млеком.

Рецепти рогача

Посластице са рогачем у саставу не треба купити у продавници. По жељи, многи од њих могу се припремити код куће, показаће се да нису ништа мање укусни, а својства ће бити потпуно природна.

Пиће од рогача

Најједноставнији рецепт је густи, слатки и ароматични напитак од квалитетног рогача. Како припремити напитак од рогача? У овоме нема ништа компликовано - рецепт је отприлике исти као и какао.

1. Млеко у запремини од 2 чаше се загрева и сипа 1,5 или 2 велике кашике тамног рогача.
2. Напитак добро промешајте, по потреби хладите неколико минута на температуру погодну за пиће.
3. Ако је конзистенција превише густа, разблажите слатко пиће обичном водом и поново темељно промешајте.

Препоручује се сипање рогачевог брашна у млеко постепено уз непрекидно мешање. У овом случају, смеша ће се равномерно растворити, а у течности се неће створити непријатне грудице.

Али још увек можете додати кашичицу меда од цвета или липе - користи од производа ће се само повећати, али неће бити штете.

Рецепт од чоколаде од рогача

Ако код куће имате згњечени пасуљ рогача, од њега можете направити здраву природну чоколаду, која ће у многим случајевима бити вреднија за тело од купљених слаткиша. Поред рогача, потребно је да узмете само мало путера и кокоса. Посластица се прави на следећи начин:

• путер у запремини од 100 г топи се у шерпи на лаганој ватри док не постане потпуно течан;
• рогач се сипа у уље и меша док се потпуно не отопи у уљу, не остављајући грудвице;
• додајте кашичицу меда и мало кокоса на обрадак, поново га добро измешајте;
• резултујућа маса се сипа у претходно припремљени облик било ког облика, по жељи, поспите ситно сецканим орасима или комадима сушеног воћа на врху;
• природно хлађени радни предмет уклања се у замрзивач и држи у њему најмање сат времена док се смеша потпуно не учврсти.

Здрава домаћа чоколада може се јести у малим комадима, након што је мало држите на собној температури, иначе ће производ бити превише тврд. Истовремено, немогуће је чувати чоколаду од рогача изван фрижидера - растопиће се и постаће незгодно јести је.

Мафина од чоколаде са кутијом

Једноставан и укусан рецепт је мека и ароматична торта са додатком рогачевог брашна. Предност рецепта је што су састојци за њега врло јефтини и присутни у свакој кухињи.

Процес кувања:

• 200 г природног путера растопи се у емајлираној посуди и тамо се сипају 4 велике кашике рогача у праху и шећер у запремини од једне и по чаше;
• састојци се сипају са пола чаше млека, доводе до кључања, брзо уклањају са шпорета и постављају да се хладе;
• у чаши кефира, угасите пола кашичице соде, додајте у топлу мешавину глазуре;
• сипајте 2 шоље брашна у посуду и темељно гнетите тесто, а да у њему не остану грудице;
• обрадак се поставља у посебне форме за печење и уклања се 50 минута у рерну загрејану на 200 ° Ц.

По жељи сирово тесто може се ароматизовати циметом, комадићима ораха или сувим грожђем како би готови чоколадни кифли били још укуснији.

Штета од рогача и контраиндикације

Здравствене користи и штета рогача остају нерешено питање.

1. С једне стране, истраживачи препознају производе засноване на плодовима егзотичне биљке као безбедне. Дакле, европски, амерички и арапски научници нису открили никакву штету у својствима рогача - пасуљ и прах су дозвољени за одрасле и децу.
2. Рогач се често препоручује и малој деци као лек - зауставља дијареју и помаже у борби против регургитације у детињству.
3. Препоручена дневна доза производа за одрасле је око 20 г. За децу тачне норме још нису утврђене, али обично нутриционисти и лекари саветују да измере половину за одрасле количине производа.

Међутим, до данас су користи и штета пића и оброка од рогача још увек у процесу проучавања и клиничког истраживања.На пример, док се не докаже 100% благодати производа код дијабетес мелитуса, само је утврђено да не штети дијабетичарима. Не постоје тачне информације о деловању рогача у комбинацији са лековима и другим лековитим биљкама.

Генерално се препоручује да рогач конзумирате умерено са опрезом. На првим знацима алергије и друге штете, неопходно је одбити узимање пића или посуђа са додатком производа.

Током трудноће и дојења, са лекаром треба разговарати о савету употребе рогача у праху.

Како одабрати рогач

У обичним продавницама рогач у праху не продаје се, већ ћете морати да одете у установу специјализовану за здраву исхрану. Производ се може наћи у три варијанте - непржени, средње пржени или лагано пржени. Приликом избора препоручује се обраћање пажње на следеће важне тачке:

• земља произвођача - природни рогач се испоручује из САД-а, Медитерана и Аустралије;
• поузданост бренда - боље је купити егзотични производ од поузданих произвођача, чак и ако ће по цени коштати мало више.

Пре куповине, требало би да процените боју, арому и укус необичног праха рогача.

1. Производ који није пржен има лаган орашаст мирис и беж нијансу.
2. Средње пржени прах одише мирисом чоколаде, горког је окуса и личи на млевену кафу.
3. Благо пржени прах има укус карамеле са благом киселкастом киселином и обично је светло смеђе боје.

Средње печени рогач погодан је за већину кулинарских и медицинских сврха. Задржава довољно корисних својстава, али је јефтино.

Како чувати рогач код куће

Да би рогач дуже задржао корисна својства, након куповине препоручује се брашно сипати у врећу од фолије и ставити у картонску кутију. Држите производ на хладном и сувом месту, без сунчеве светлости. Вредне особине рогача чувају се 1,5 године, након чега ћете морати да купите нови део.

Необрађене махуне рогача могу се јести 1,5-2 године. Чувати их је у добро затвореном стаклу или лименци у мраку, у условима ниске влажности.

Закључак

Благодати и штета рогача зависе од природности егзотичног производа. Прави рогач биће драгоцен састојак пекарских производа и домаћих лекова. Али важно је поштовати умереност у употреби, јер је сваки производ опасан у превеликим количинама.

Коментара